Med ljubitelji mirnega lova obstaja veliko poznavalcev zgodnjih pobiralcev. Med mnogimi vrstami gobe gobe so posebej zahtevane. Najbolj spoštljiv odnos velja za sorto spomladi. Ko se sezona še ni začela, so te gobe zlato dno za gobarje.
Medene gobe: glavne vrste
Mnogi ne vedo, kaj so gobe in jih pogosto obidejo. Ti gobe rastejo poleti in do sredine jeseni. Pogojno so užitni. Rast se pojavlja na leglu mahovine in na mestih z visoko vlažnostjo. Najdete jih na udarcih s prahom ali na nadzemnih policah lesnatih korenin. Predvsem hrast, gabar, bukev, brest, lipa in drugi. Grow bodisi v koloniji ali kot samotni posamezniki. Okus gob je visok. To navdušuje zanimanje kuharjev.
Preden začnete nabirati gobe, se morate naučiti razlikovati med užitnim in neužitnim.
Poleg spomladi v naših zemljepisnih širinah je medena pogosta:
- zima;
- poletje;
- jeseni;
- bulbous;
- temno.
Vse te vrste združujejo pripadniki istega rodu in podobne morfološke značilnosti. Medene gobe so primerne za toplotno obdelavo in so združljive z drugimi gobami.
Običajno jih ocvrti v ponvi, kuhamo v vodi in tudi poberemo. Gobe vsebujejo aktivne snovi v velikih količinah in se lahko štejejo za hrano s koristnimi lastnostmi. Pomagajo kopičiti zaloge telesa v boju proti različnim okužbam, funkcionalnost kardiovaskularnega sistema pa bistveno izboljša njegovo delovanje. Opazil je pozitiven vpliv na delo prebavil.
Dolgoročna uporaba agarskega medu, po izkušenih gobah, pripomore k izboljšanju splošnega stanja telesa, krepitvi imunskega sistema. Pravijo, da so tudi mrzli ljudje manj bolni.
Gobe so bogate z vitamini, zlasti riboflavinom, tiaminom, askorbinsko kislino. Cink in baker sta tudi bogata. Za hranilno vrednost je značilen ogromen odstotek vlaknin, ogljikovih hidratov in beljakovin. Za to so cenjeni.
Gobe - gobe, ki se lahko zbirajo vse leto
Vrste užitnih gob:
- Zima Imajo odprte kape in izgledajo sijoče zaradi lepilnega premaza. Odrasle gobe so zarjavele rumene barve. Premer pokrova doseže 9 centimetrov. Imeti dober okus.Uporabljajo se lahko za konzerviranje in sušenje. Rastejo na skledah topolov, vrbe, lipe ali breze samih ali kolonialno. Micelij te glive ima zmanjšanje sposobnosti, zato med taljenjem začne plod. Zimske gobe se lahko zbirajo od oktobra do decembra.
- Poletje Ima relativno debelo in koruzno nogo, na kateri je kronirana zaporna kapica. Barva je temno rdeča in postane rjava. Vrh plodov je poletje, kar je jasno iz imena.
- Jesen. Zunaj se nekoliko razlikujejo od poletja. Njegova glavna značilnost je prisotnost krila, na gosto, svetlo glede na zgornjo mejo nog. Meso ima belo barvo in porozno strukturo. Čebulna žarnica ima mesnato kapo rjavkasto rumene barve. Steblo je tudi gosto in doseže deset centimetrov v dolžino. Zaradi tega je vidno visoka v primerjavi z drugimi trki. Čas žetve jesenskih gob se začne avgusta.
- Travnik. Pogosto se imenujejo lugovikov, klinčki, marmi in negniychkin. Premer kapice odrasle gobe doseže 9 cm. Stojnice travnika rumenega odtenka, vendar so tudi rjave rdeče.V vročih dneh lahko zgornja meja iz sonca izgine. Od stika z vodo dobi smetanovo senco. Zbiranje takšnih gob se izvaja v zadnjem mesecu spomladi.
- Tolstonogie. Razlikujejo se v pokrovu, ki ima polkrožno obliko, velikosti do 8 cm. Noga je debela, visoka okoli 8 cm. Zgornji del je siv in meso je snežno belo. Gobe imajo bogato aromo. Zbiranje Tolstonog agarike medu poteka od avgusta do oktobra. Pogosto rastejo v ogromnih skupinah, ne pa v obliki grozdov.
Sluzne gobe spadajo v skupino užitnih gob. Gobe pobiralci pogosto imenujejo sluznico. Če imajo zgoraj omenjeni tipi bogato aromo, so te gobe skoraj brez okusa. Premer pokrova je od 2 do 8 centimetrov. Pokrov je bela in noga je prozorna.
Pomladne gobe in njihova značilnost
Pomladanska gliva (latinsko ime Collybia dryophila) - najzgodnejša od gob. Začeli so svojo rast sredi maja. Spada v rodu Colliby, ki vključuje okoli 70 vrst gliv.
Suhi travni agarik, ko je v stiku z vodo, lahko ponovno proizvaja spore za razmnoževanje.
Pogosto jih imenujemo:
- denar derevolyubimy;
- collibi dubolyubivaya;
- ljubezen do gozdov
Zunanji pomladni satič izgleda kot travnik. Njegova hemisferična kapica ima premer od 3 do 3. Sčasoma se spremeni v prostran ali izstopajoči pokrov. Robovi so spuščeni. Barva zrele gobe je rjava oker, rdečkasta ali rjavo-rumena.
Včasih je mogoče zaznati rdeč odtenek, ki sčasoma spremeni v smetano ali rjavo. Plošče so adhezivne in ozke, so barve limone bele in pogosto urejene. Noga je tanka, dolga do 5 cm. Njena barva je kot pokrovček, včasih je senca lažja. Meso ima fino strukturo z izrazitim okusom gob. Pomlad se razlikuje od neužitnega lažnega česna v bolj gladki strukturi noge.
Glede na uporabne lastnosti je kolibija slabša od večine njegovih sodelavcev, ki spadajo v četrto kategorijo.
Te gobe lahko zamrznete za dolgotrajno skladiščenje, vendar je bolje pripraviti svež rez. Na primer, kuharji vzamejo gobe in kislo smetano v razmerju ena proti ena, dodajte čebulo, koper, začimbe po okusu. Gobe žarejo v ponvi, dokler vsa vlaga ne izhlapi, doda kislo smetano in se zmeša. Gobe na ploščo položite s kislo smetano, prelijte čebulo in začimbe.Kot konzervans in kot dodatek k prehrani se uporablja navaden ali jabolčni kis. Jed je pripravljen za jesti. Poznavalce se odlikuje z prepoznavnim občutljivim okusom, iz katerega je nemogoče ločiti.
Nič manj priljubljene pa so agrumi iz bora. Po strukturi so podobni sluznicam. Posebna značilnost je pokrov, ki ima žameten vrh. Pine fungus rdeče in rumene barve.
Veliko število takšnih gob se nahaja v listavcih gozdovih od začetka julija. Njihova pomanjkljivost je prisotnost grenkega okusa.
Znova vse o gobah znova, lahko zaloge na resničnem skladišču elementov v sledovih. S pogosto uporabo, boste enkrat za vselej pozabili na številne bolezni in nasitili vaše telo z vitalnimi sestavinami.
