Priprava džema iz rdečega ribeza za zimo

V skoraj vsakem dacha se nahaja čudovita rdeča jagodičja. Od nje, kot iz drugih jagod, lahko pripravite kakšno sladico. Rdeči ribez se razlikuje od črnega ne samo v barvi, temveč tudi po okusu. Je bolj kisla in ima sposobnost gela. Z rdečim ribezom lahko poskusite, obstaja veliko receptov za različne pripravke za zimo: sveže jagode so pripravljene s sladkorjem in brez, s toplotno obdelavo in brez kuhanja.

Brez kuhanja

Naredite okusne pripravke rdečega ribeza za zimo in ne izgubite enega vitamina recepti brez kuhanja:

1. Izdelki za surovo jam: 2 kg sladkorja in 1 kg ribeza. Jagode je treba sortirati, sprati, posušiti, zmešati z mešalnikom ali mesnimi brusilci in obrisati skozi sito. Potem morate preliti sladkor in ga zmešati z leseno žlico, da jo popolnoma raztopite. Končano.
2. Enako količino hrane pripravimo z uporabo druge tehnologije. V jagode pour polovico sladkorja in grind. Zmehčajte jagodno maso, postopoma dodajte drugo polovico sladkorja, tako da malo ostane stran.Končen pire krompir se razprostira po pločevinkah in škropljen na vrhu s tanko plastjo sladkorja.
3. Jelly. Ribez in sladkor vzamejo po 1 kg. Kuhane jagode so mleto z mešalnikom in obrišite skozi sito. Nato dobro premešajte s sladkorjem in tri ure pustite v hladilniku. Hladna masa se ponovno vrže v mešalnik.
4. Jelly iz soka. Priprava sokov: očistite jagode z leseno žlico in stisnite skozi večplastno gazo ali sito. V 4/5 skodelic svežega soka raztopite polno steklo s kozarcem sladkorja. Za hitro raztapljanje sladkorja se masa segreva v toplo stanje (vendar ne vroče), neprekinjeno mešanje. Ta okusni prehranski žele je kurativno za prehlad. Surovi prazni prostori so shranjeni pod najlonskimi pokrovi v hladilniku.

Pet minut

Prav tako je koristno džem "Pet minut", saj je ribez minimalno toplotno obdelan. Še en plus petminutnih praznih mest - so zelo hitro pripravljeni:

1. Potrebni proizvodi: jagode (1 kg), sladkor (1,8 kg) in voda (1,5 skodelice). V sirupu vode in sladkorja prelijte ribeze in kuhajte 5 minut.Takoj damo marmelado v pripravljeno posodo za sončenje.
2. Sestavine: 1 kg rdečega ribeza, 1,8 kg sladkorja in 900 ml vode. Voda in 1/2 sladkorja je treba kuhati sirup, vlijemo kuhanih jagod in jih kuhamo 5 minut. Nato vroči marmelad potopite skozi sito, dodajte preostali sladkor in 2 žlici limonine lupine (neobvezno). Prinesite ga na vrenje, počakajte 5 minut, nalijte v posodo in takoj previdno zavite.
3. Pripravimo rdeče ribeze (1 kg), kot v prejšnjih receptih. Zmešajte sladkor (1,5 kg) in vodo (300 ml), zavrite, prelijte jagode. Ko vre, kuhajte 5 minut. Odstranite s plošče, marmelado nežno premešajte, če želite, da se jagode ohranijo v celoti. In če so jagode razrezane z jaslicami za krompir, potem se bo žele izteklo. Dobljeno mešanico ponovno speremo in zavrite še nadaljnjih 5 minut. Valjani džemi vroče.
4. Iz rdečega ribeza lahko naredite prazne za zimo celo brez sladkorja, če ga nadomestite z medom: 800 g za 800 g jagod in 2 kozarca vode. V vrelnem sirupu medu in vodo prelijte ribeze, ko kuhamo, kuhamo 5 minut. Ni vredno mešati, vendar je vredno vzeti peno. "Pet minut" se je nalilo v pločevinke do roba. Lahko ga zapremo s kapronskimi in železnimi pokrovi.

V multivariatnem

V mnogih kuhinjah je multivar zamenjal plinski štedilnik. Vse je kuhano v njem, vključno z marmelado. Tudi iz rdečega ribeza lahko pripravite sladke gredice za zimo v multivarku:

1. Brez sladkorja. Jagode se vlijejo v zmogljivost multivark in nastavijo način "gašenje". Redno pomešati in peno odstraniti. Trajanje kuhanja je odvisno od števila jagodičja, vendar ne manj kot eno uro. Da bi zagotovili pokrov za šivanje, razkužite z vodko.
2. Sestavine: 2 kg ribeza in 1,5 kg sladkorja. Najprej se jagode kuhajo v načinu "gašenje", dokler se sok ne ločuje in po kuhanju brez dodajanja sladkorja 20 minut. Nato prelijte še sladkor, premešajte in pustite v načinu "Ogrevanje", medtem ko pripravite džemne pločevinke.
3. Sestavine: ribez in sladkor (po 1 kg). Jagode so prekrito s sladkorjem neposredno v multivarketu in pustite eno uro. V načinu "Drenjavanje" se džem kuhata v svojem soku 50-60 minut.
4. Jelly. V sestavi: sok in sladkor v razmerju 1: 1. Sok lahko dobite s pomočjo sokovnika, sita ali multivarke: jagode se kuhajo v načinu "gašenje" približno 20 minut, sok je dodeljen in vre. Potem se ribez stisne in filtrira skozi gazo.Sok skupaj s sladkorjem v istem režimu pride do vrenja. Jelly je pripravljen. Če je bil sok predhodno pripravljen ne v multivarku, potem ga po vrenju kuhamo približno 30 minut. Vroče žele roll.

S kuhanjem

1. V sestavi preprostega ohranja vključuje rdečo jagodičje in sladkor (po 1 liter). Od zgoraj na jagode izlijemo sladkor, da dobimo sok. Pri majhnem ognju bo hitrejši. Ko je sok dovolj, se na srednji vročini vre in kuhata 2 minuti, sladkor se popolnoma raztopi. Morate zategniti marmelado.
2. Sestava želeja rdeči ribez in sladkor (1 kg), voda (1 steklo). Jagode z vodo je treba vreti, vreti 1-2 minuti in postanejo homogeni grund s sito. Po dodajanju sladkorja je treba ponovno zavrejo in kuhati 30 minut na srednji vročini.
3. Sestavine za džem: 1 kg ribeza in enaka količina sladkorja. Očistite jagode zmečkati tikteto in preletite skozi sito.V pire krompir dodajte sladkor, premešajte, na majhnem ognju, dokler se masa ne zgosti. Debelega marmelada se valja v sterilizirano posodo.

Z rdečimi in črnimi ribezi

Če priključite rdeči in črni ribez, nato pa dobil izvirno kombinacijo z zanimivim okusom in lepe barve:

1. Sestavine: rdeči in črni ribez 500 g, 1 kg sladkorja in 300 ml vode. Jagode tolkushkoy zdrobi v pire, ki je skupaj s mora voda zavre. Dodajte sladkor in kuhajte, ne pozabite, da se premešate. Še 5-10 minut v ognju in marmelado je pripravljeno.
2. Sestava: jagode črnega in rdečega ribeza 200 g sladkorja 2 skodelici vode in 1 skodelico. V sirupu sladkor in vodo kuhamo črn ribez na majhnem ognju. Ko jagode počijo, pour rdeči ribez, premešamo in kuhamo, ne da bi pozabili na Penke. Ko se marmelad zgostne, se zlije v kozarec.

Z bananami

Sestava tega nenavadnega marmelade: 1 liter sokovega ribeza, 600 g sladkorja in 5 banan. Najprej pripravite sok iz ribeza, kot je navedeno zgoraj, iz pire iz banan. Vse sestavine so združene, jih je treba vreti in obirati 40 minut na vijačnem ognju. Jam je pripravljen.

Z pomarančami

Ribezno-oranžni izbor je bakterija vitamina C, ki pomaga pri premagovanju prehlada pri pojavu prvih simptomov.

Potrebni izdelki: 1 kg rdečega ribeza, 1 kg oranžne in 1-1,5 kg sladkorja. Iz pripravljenih jagod naredite pire mešalnik. Oprane pomaranče z lupino se zasukajo skozi mesno mletje. Kosmičasto-oranžna zmes je kombinirana s sladkorjem in pol ure pusti, da se sladkor raztopi. Zdaj se celotna masa v mešalniku ponovno pripelje v homogeno stanje, jo postavite na majhen ogenj, pustite kuhati in kuhati 5 minut. Jam je pripravljen za valjanje. Če ne kuhate, ga je treba hraniti pod pokrovčki za kapro v hladilniku.

Z jagodami

Ta marmelada lahko preseneča s svojim občutljivim okusom in svetlim vonjem jagodičja. Prav tako je pet minut:

1. Izdelki: 1,5 skodelice rdečega ribeza in jagod, 1 kozarec sladkorja. Čiste jagode so prekrite s sladkorjem in jim dajejo čas, da izolirajo sok, nato pa ogenj. Po vrenju marmelado kuhamo 5 minut, ves čas mešamo in vzamemo peno.
2. Iste sestavine vzamejo po 1 kg vsakega.Pripravimo iz sokovega ribeza: 2-minutno v vrelo vodo spustimo jabolko z jagodami, nato s pomočjo sita odstranimo kože in kosti. Iz sokov in sladkorja kuhamo sirup, v njej položimo jagode, namažemo in kuhamo 30 minut. Končano.

Z medom in oreščki

Sestava recepta: 1 kg medu, 1,5 skodelice orehov, 500 gramov rdečega in črnega ribeza, jabolk in sladkorja. Pripravljene jagode z vodo na peč. Ko postanejo mehki, se vrnejo nazaj v cedilo in se znebijo torte.

Majhne rezine jabolk in zdrobljenih oreškov se vlijejo v sirup, kuhane iz sladkorja in medu, damo vrenje. Skupaj z bobičasto maso kuhajte še eno uro pri zmernem požaru. Jam iz rdečega ribeza za zimo je pripravljen.

Z jabolkami

Posebnost tega recepta je, da je sladkor veliko manj. Sestavljajo ga: 1,5 kg ribeza, 3 kg sladkih jabolk in 1,1 kg sladkorja. Čiste jagode so prekrite s sladkorjem in levo. Kadar je dovolj sokov, ga dajte v ogenj in zavrite.

Bolje je narediti sirup vnaprej pripravljenega jagodičjaja. Sok skupaj s sladkorjem prinesemo v vrenje, prelijemo jabolka, oluplimo in narežemo na tanke rezine, pustimo vreti in pustimo v prahi. Jam je kuhan v treh sklopih 5-7 minut.To mora biti previdno premešamo, da jabolka ne razpade. Izperite vroče. Od številnih načinov, kako pripraviti rdeče ribez, lahko vsakdo izbere priprave receptov za zimo: s sladkorjem, brez kuhanja, "pet minut" ali multivarka.

Oglejte si video: Rezidba Marelica (Kajsija)