Črna redkev solata z jabolko, kuhano cvetno in zeleno čebulo, začinjeno s sladko in kislo omako, ki temelji na visokokakovostnem oljčnem olju. Tisti, ki so sumljivi na črno redkev in menijo, da je neprijetno, poceni izdelek z močnim vonjem, postane zelo prazen. Samo ne vedo, kako to kuhati. Preizkusite to zdravo, lepo in okusno črno redkevsko solato, bogato z vitamini, ki se zaljubi v črno redkev enkrat za vselej.
Črna redkev solataKot pravijo, ni dima brez ognja - ostra rdeča vonja mnogi prestrašijo. Vendar pa so njegove prednosti odlične, tako da lahko narezane zelenjave operite s hladno kuhano vodo ali soljo in pustite nekaj časa, tako da vonj izgine.
- Čas kuhanja: 20 minut
- Vrocitve: 2
Sestavine za čokoladno rdečo solato:
- 1 črna redkev surove;
- 1 kuhana pesa;
- 1 jabolka;
- kup zelene čebule.
Za ponovno polnjenje:
- 15 ml sojine omake;
- 20 ml ekstra deviškega oljčnega olja;
- 1/2 apna;
- 5 g rjavega sladkorja;
- 2 g morske soli;
- 5-6 črnih perlic.
Način kuhanja črne redkev solate.
Surovite krtačo s čopičem, nato pa odlepite. Ponavadi ga čistim kot krompir z nožem za čiščenje zelenjave.
Operite in očistite črno redkevNajprej smo prečistili redkevico s skoraj prozornimi ploščicami, nato pa jih razrežemo v tanke trakove. Za korejsko korenje lahko uporabite večje količine.
Izrežite črno redkevZdaj, ko je bila redkev narezana, se pojavi majhen, vendar rešljiv problem. To zelenjavo lahko rečemo "srce", in zelo dišeče. Tisti, ki želijo odstraniti oster vonj, svetujem potresemo narezano redkev, ščepec soli, dobro premešamo, zavil ven in pustimo stati 20-30 minut pri sobni temperaturi.
Peel in rezino sladko-kislo jabolkoOčistimo zrelo in kislo jabolko s kože, izrežemo jedro. Cut jabolko v trakove.
Pesa kuhamo v uniformi ali pečemo v pečici. V zadnjem času sem res rad pekel v pečici v rokavu. Ta proces je skoraj nič pozornosti, glavna stvar - ne pozabite vključiti kuhinjsko uro, kot je potrebno pečemo približno 1 uro.
Vnaprej smo rezali kuhano in ohlajeno pekoTorej očistite ohlajeno pese, razrezane na iste tanke slamice, kot so druge zelenjave.
Lepo posejajte zeleno čebuloSkupina zelenih čebularic se čisti drobno. Namesto zelene čebule lahko vzamete piko.Prav tako lahko dodamo navadno čebulo v taki solati, vendar se v vroči kuhani vodi z kisom pred 10 do 15 minutami predhodno zacvrstite, da odstranite grenkobo.
Združite vso zelenjavo v skodelici solateZdružite vso zelenjavo v skodelici globokega solata, ostanite pripraviti omako.
Kuhanje prelivi za solato črne redkviceV posodo iz porcelana stisnite sok iz polovice apna (lahko nadomestite limono), dodajte sojino omako, rjavi sladkor in sol. Sestavine mešamo, da popolnoma raztopimo sol in sladkor, postopoma dodamo ekstra deviško oljčno olje iz prve hladno stiskane sorte. Utrljajte v malto ali prelijte črne poperke, dodajte k končnemu prelivu.
Zaščita zelenjave z omakoNalijte omako v skledo z zelenjavo.
Vse sestavine temeljito premešajte v solatni sklediciTemeljito premešajte sestavine, tako da je omaka natočena, pustite v hladilniku 10-15 minut.
Črna redkev solataVroči soli črne redkve na mizo v čudoviti posodi solate z rezino limete ali limete. Bon appetit, kuhajte lepo hrano z užitkom!
