SORREL ZA ZIMO - DOKAZANE RECEPTE OD POLETNIH PREBIVALCEV

Send

Sorrel praznine so vedno na vrhuncu priljubljenosti. Niso samo okusni, ampak tudi zelo koristni. Soral za zimo lahko nasoljene, posušene, kisle, zamrznjene. Najbolj preizkušeni recepti več ...

Kako pripraviti kremo za zimo z lastnimi rokami?

V začetku spomladi je bila konzervirana divja kislina. Sorrel se poželi in konzervi poleti.

Pred pripravo prosojnic je treba liste previdno pobrati in sprati, nato pa posušiti ali posušiti v tankem sloju na papirju.

Suho soljenje sira

Vzemi:

1 kg kislosti,
100 g soli.

Kuhanje:

Sveže izbrano in temeljito oprati, je treba temeljito posušiti, nato pa drobno sesekljani, tako kot pri borschtu.
Zmečana kremo, pomešana s soljo, nato pa drgnite roke in tesno vstavite v majhne kozarce.
Ko sok pride ven, morajo biti banke omejene in postavljene na hladno mesto.

Naravna nasoljena kislina

Vzemi:

1 kg kislosti,
120-130 gramov soli.

Kuhanje:

Pripravljeni listi s kremo so rahlo utrjeni in polagani v kozarcih s širokim vratom. Listi vlijemo v sloje s soljo, postavimo leseni krog na vrh in zatiranje.

Naravna konzervirana kislica za zimo

Recept:

Sveže oprane listje za 1-2 minut potopite v vrelo vodo.
Postavite jih v vroče kozarce, nalijte vročo vodo, v katero so blanširani, in sterilizirajte v vreli vodi 60 minut.
Spravi se

Pireji za zimsko sezono

Kuhanje:

Blanch pripravljene liste v vreli vodi za 3-4 minute in vroče, dvignite skozi sito ali kocko dvakrat.
Puree dobite pire v posodo za sklenino, brez vrenja in vlijete v vroče kozarce. Sterilizirajte v vreli vodi 60 minut.
Spravi se
Pred uporabo dobro pretresite. Uporabite za kuhanje zelenih juh.

Soral za zimo v svojem soku

Recept:

Banke napolnjene s kislimi listi, dajo v vodno kopel.
Ko se kislina v bregovih začne poravnati, jo dodajte, dokler zelena masa, prekrita s sokom, se banke ne napolnijo na sam vrat.
Nato jih vzemite iz ponve, tesno plutajte s plastičnimi pokrovi in shranite za shranjevanje na hladnem.
Nikoli ne dodajte niti soli niti sladkorja: kislica se prihrani s svojim kiselim sokom - oksalno kislino.
V zimskem času uporabite za zeleno bujno juho, polnila za pite, omake.

Čornik s špinačo za zimo

Vzemi:

500 g listov špinače,
250 gramov kislosti,
1 kozarec vode.

Kuhanje:

Pripravljene liste špinače in kislih damo v ponev za emajl.
Dodajte vodo in jo zavrite na nizko temperaturo.
Vreti 3 minute in takoj spakirajte v vroče kozarce.
Sterilizirajte v vreli vodi: pol litrovih kozarcev - 20 minut, litra - 35 minut.

Sorrel in špinača Puree

Recept:

Pripravljene sledi kislosti in špinače (v enakih količinah) blanš v vreli vodi 3-4 minute.
Vroče listje prelijete skozi sito, pire v skodelico za emajl, vreli na nizko vročino in kuhajte 5-10 minut.
Nato napolnite vroče pol litre ali litrovih kozarcev in jih sterilizirajte v vreli vodi 30-40 minut. Spravi se