Ta rastlina je znana človeštvu od zelo starodavnih časov. Najstarejša omemba v starodavnih spomenikih pisanja o fižolih se nanaša na II. Tisočletje pr. N. Št. uh. Bila je jedla v starodavni Kitajski. In arheologi so odkrili prva semena fižola, ki se ukvarjajo z izkopavanji spomenikov pre-Inke kulture v Peruju. Ta rastlina je bila pogosta v starodavnih Inkah in Aztekih, starodavni Grki in Rimljani pa so uporabili fižol ne le kot hrano, ampak tudi kot zdravilo. Slovani z fižolom so se srečali okoli XI. Stoletja.
© Carl E Lewis
Skupni fižol - rastlina iz družine stročnic. V Evropi so fižol prišli iz novega sveta v XVI. Stoletju, kjer so ga imenovali "italijanski fižol", v Rusiji pa dve stoletji pozneje, verjetno iz Poljske. Pojej nepoštene lopate rastlinskih zrn.
Obstaja več ducat receptov za okusne in hranljive fižolove jedi, od katerih je veliko dobrote. Solate in juhe so narejene iz fižola in fižola fižola, ki se postrežejo do mesa na žaru, soljene, posušene, soljene.
Glede na strukturo fižola so sorte fižola razdeljene v lupine (s grobo debelo pergamentno plastjo), pol sladkorja (s šibkim), sladkorjem ali špargljem (ni pergamentnega sloja). Najbolj dragocene sorte, kot na primer grah, so sorte sladkorja. Fižol je pomembna surovina za industrijo konzerviranja. Za konzerviranje celotnega fižola (vesla) se uporabljajo sorte sladkornega graha, ki nimajo usnjastega filma v steni listov fižola.
© .Annna
Iztovarjanje
Pod pridelki fižola se tla pripravijo jeseni. V tem obdobju je treba uporabiti fosfat (250-300 g superfosfata na 10 m2) in pepeliko (120-150 g na 10 m2). Koristno je, če je potrebno, da se pripravi in ekološko. Po tem se zemlja izkoplje. Spomladi se uporabljajo gnojila, fosfatna in kalijevna gnojila za vleko ali humus. Tla še enkrat kopajo dovolj globoko.
Sorte curly fižola rastejo dobro z rešetko. Metode za pripravo rešetke so zelo različne, odvisno od možnosti, vendar morajo biti višine 2,5-3 m. Arke se lahko namestijo nad ležišča znotraj okvirja in pokrivajo pridelke, če obstaja nevarnost zmrzali. Mnogi amaterski pridelovalci zelenjave uporabljajo zgradbe, ograje, verande, balkone, pergole itd. Kot rešetke.
Z zgodnjo setvijo se seme fižola namočijo v topli vodi. Potem kalite, jih v gaze vrečke, za nekaj dni, dokler semena naklyututsya (začetek kalivosti).
V naši coni so fižol posejani ob koncu prvega - začetek druge dekade maja. Semena so pokopana do globine 3-4 cm, razdalja med vrsticami je 8-10 cm. Fižol pod filmom raste in razvija veliko hitreje. Večino filma je odstranjeno v prvem desetletju junija, ko se stranski poganjki (trepalnice) že razvijajo v bližini fižola.
Dodatni fižol je še bolj enostaven. Prej rahlo seme fižola se poseče na pripravljen način z običajnimi metodami. Razdalja med vrsticami je nastavljena 40-50 cm, rastline v vrstah pa se postavijo po 8-10 cm. Postelje z razpršilnimi fižolami so dobro prekrite s filmom. Pod njim ostane vlaga, zemlja se hitreje segreje. V vročem vremenu, če ne želite odstraniti filma, ga lahko zasenčite z oplaščenjem z raztopino krede ali drozge iz tal.
© Rasbak
Skrbi
Nedvomno dostojanstvo fižola - neverjetna preprostost.
To je toplotno ljubeča in svetloba rastlina, vendar se goji z neposredno setev semen v tleh konec maja - v začetku junija.. Sesalni čas lahko natančneje nastavite sami, sejani so hkrati s kumarami, to je, ko se ne morete več bati zmrzali.
Bean raste najbolje na lahkih, rodovitnih, izpraznjenih tleh.Pred sajenjem naredite posteljo humusa ali komposta. Bush fižol se gojijo na postelj v treh vrstah in so posajene v zamaknjenih vrstah. Ko seje na vrtino so postavljeni dve vnaprej namočeno zrnje na globini 3-6 cm (odvisno od teksture tal, na pljučih - globlje). Razdalja med luknjami - 20-30 cm, vrstice - 30-45 cm.
Pred setvijo, semi-plezanje in alpinizem sort fižola je treba vzpostaviti močan backup iz deležev ali lesenih letev (plastike in kovine niso primerni, ker rastlina ne bodo mogli za njih "ulov") višina 2-2,5 m. Ob vsakem stebru gre dobro , v kateri na globini 5 cm položite 2 zrna. Razdalja med vodnjakov. - 15 cm za stabilizacijo stebla poganjki kalijo Spud.
Po 5-7 dneh se pojavijo strele, zelo občutljive na zmrzal. S grožnjo s hladnim snap, so orehi pokriti s spunbondom ali drugim prekrivnim materialom. Odrasle rastline lahko prenesejo kratkotrajne svetlobne zmrzali. Optimalna temperatura za rast in razvoj rastlin je 20-25 ° C.
Nega fižol je redno pletje, zalivanje (v vročem suhem vremenu) in okopavanje med vrsticami. Da bi zmanjšali namakanje in plevela, se lahko tla mulja.Zrna (lopate) začnejo zbrati po dveh ali treh tednih od začetka cvetenja.
© Rasbak
Sorta
Obstaja veliko sort fižola, ki so vse primerne tako za rastoče mlade stroje in za zrnje. Na srednjem pasu so sorte Saksa 615, Golden Mountain itd. Pogoste. Iz prvotnih vrst fižola lahko pokličete Lim in Lobia.
Med zgodnjimi zrelimi sladkorjevimi sortami sladkornega graha, strokovnjaki opozarjajo: Sachs brez vlaken, Triumph Sugar, Dialog, News, Sugar 116. Te sorte uporabljajo mlade (8-10 dni) fižol za hrano. V celoti so začinjeni, konzervirani, zamrznjeni.
Med vrstami lupin, najbolj zanimivih se šteje, da so generous, Gribovskaya 92, Belozernaya, Pale-motley. Pri lupinah sort fižol se zrna uporabljajo za živila.
Značilnosti nekaterih sort fižola
Vijolična zelenjava - Zgodnje zorenje sorte fižola s plezalnimi stebli zahteva obvezno podvezo. Bob (pod) v fazi tehnične zrelosti rumene barve, dolga 12-13 cm, gladka, okrogla na rezu. Na rastlini 8 - 9 fižolov se oblikujejo. Vegetacijsko obdobje 67-72 dni.
Harmonija - zorjeni fižol srednjega zrelega razreda. Obdobje od kalitve do tehnične zrelosti od 65 do 85 dni. Rastlina, dolga 3 - 3,5 m, zahteva podporo za rast.Pods 20-25 cm dolga, okrogla, rahlo ukrivljena, brez pergamentnega sloja, rumena. Zrela semena podolgovatih oblik, bela. Univerzalna uporaba.
Gribovskaya 92 - sredneranny zrna razred fižol, obdobje od kaljenja do biološke zrelosti 90 - 110 dni. Rastlina je srednje peti fižol, visoka 20-45 cm. Stiskani fižol s pergamentno plastjo, dolg 12-15 cm.
Žerjav 9906061. Stopnja obraza je vključena v državni register po vsej Ruski federaciji za vrtne in vrtne prostore, domačijo in manjše kmetije. Priporočljivo je za uporabo pri kuhanju doma in industriji konzerviranja.
Zgodaj zrel. Rastlina je grmičevja, višina 40 - 52 cm. Listi so zeleni. Roza je srednje velika, bela. Fižol je rahlo ukrivljen, elipsičen za ovat v prerezu, brez pergamentnega sloja in vlaken. Višina pritrditve spodnjega fižola je 19-21 cm. Okus konzerviranih izdelkov je odličen. Pridelek fižola je 0,9 - 1,3 kg / m. Semena so eliptična, bela, bela brazgotina, 1000 semen mase 290-320 g. Sorta je odporna proti bakteriozi.
Zoryushka - Stročnica je kompaktna, stisnjena, visoka od 27 do 33 cm. Cvetovi so bledo lila. Fižol je rahlo ukrivljen, droben, svetlo zelen, dolg 10-11 cm, širok 0,8-0,9, debelin 0,7-0,9 cm, od konice spodnjega fižola do zemlje pa je 1,3 cm. 5-6 g.Fižol vsebuje 8,5 - 10% suhih snovi, 1,7 - 2% sladkorjev, 18 - 21 mg% vitamina C, okus konzerviranega fižola znaša 4,3 - 4,6 točke. Seme v fazi biološke zrelosti so svetlo rumene, ovalne. Odporen proti bakteriozi, kot tudi na nizke pozitivne temperature.
Kontender - zgodnji (45-50 dni) sorta rastlinskih zrn, rastlina grmovja do 50 cm, zeleni fižol z vijoličnimi kapami, do 20 cm dolge, svetlo rjave semena.
Nomad - raznolikost plezalnih pasem, pridobljenih z metodo izbora v Kaluga in Moskvi iz vzorca Sukhumi. Sorta je srednja zgodaj, kratki kratki fižol srednje širine, jajčni v prečnem prerezu. Glavna barva žita je oker, bledo vijoličast vzorec. Rastlini rahlo vpliva antrakoza na odprtem polju in srednje siva gniloba, ko se goji v rastlinjaku. V rastlinjakih moskovske regije. sadje do konca oktobra.
Nafta je najzgodnejša 273 - zgodnji zreli razred fižolov (75 do 90 dni). Grm srednjevetvisty, kompakten, pokončen, visok 25 - 30 cm. Cvetovi so svetlo-vijolični, Pods so ravni, pazljivo zaokroženi, majhni. Semena so zaobljena elipsa, črna. Relativno odporen proti antrakunozi in bakteriozi.
Ognjeno rdeča (zmagovalec). Visoko donosna vlaknaste sorte fižola.Fižol je temno zelen, ravna, dolga do 30 cm. Semena so obarvana.
Oran. Zgodnje zrelost (79 - 90 dni). Zrna zrna. Grozdne rastline z višino 35 - 54 cm. Zrno je enotno, okus je odličen.
Rant - oblikuje fižol z fižolom s 15 - 27 sladkorjev, odporen na antraknozo in askohitozo. Fižol je zelen brez pergamentnega sloja in vlakna, dolga 11-13 cm, s cilindrično obliko s 5-6 zrna. Roza semena z lila barvo. Fižol se uporablja pri kuhanju in konzerviranju.
Rebus 99004000. Sorta fižola je vključena v državni register Ruske federacije za vrtne parcele, domačije in manjše kmetije. Priporočljivo za uporabo pri kuhanju doma. Zgodaj zrel. Rastlina je bush, blago, z višino 35-40 cm. Listi so zeleni. Cvetovi so srednje veliki fižol, roza. Pods naravnost do rahlo ukrivljenega, xiphoid v prerezu, elipsičen do ovalni, brez pergamenta in vlaken. Okus konzerviranih izdelkov je dober.
Pink Visoko donosna sorta plezalnega pasma sredi sezone. Plezalna rastlina, dolga 3-3,5 m, zahteva podporo za rast. Fižol je dolg, marmorno rožnat, ksifoid, brez pergamentnega sloja in vlaken, od katerih vsak vsebuje 6 do 10 zrn. Sipajte semena dolgih, ledvičastih fižola, rožnate barve s škrlatnimi madežmi in kapami.Univerzalna uporaba.
Drugo - Rastlin je grm, kompakten. Pecelj je zelen, dolg 30 do 39 cm. Brez zrelega fižola so cilindrični, brez pergamenta in vlaken, zeleni, dolgi 10-12 cm. V fižolu je 5-6 semen rumenkasto rjave barve. Zasnovan za uporabo v živilih v zeleni obliki po toplotni obdelavi.
Tara - grm, zelenjavna sorta fižola z obdobjem do prve žetve 60-72 dni. Višina rastline je 30-40 cm. Fižol, brez pergamentnega sloja in vlaken. Sorta je bila vzrejena na Poljskem. Označena leta 1998 v osrednji regiji. Za uporabo pri kuhanju doma, industriji konzerviranja in zamrzovanju.
Tiraspol - srednja sezona sorte pasme belušev, ki se ukvarjajo s transdniestrijskim inštitutom za kmetijstvo Višina gobca od 30 do 35 cm. Rože so bele. Fižol je zelen, dolg 11-13 cm, širok 0,9 -1, zaokrožen, brez pergamentnega sloja in vlaken, ravno ali rahlo ukrivljen. razdalja od konice spodnjega fižola do prsti je 1-2 cm. Masa fižola je 6-6,5 g. Zrna vsebujejo 8,5-10% trdnih snovi, 2,2 do 2,5% sladkorjev, 18-40 mg% vitamina C, okus fižola 3,9 - 4,2 točke. Odporen proti bakteriozi.
Obletnica 287. Rastlina je grmičasta, kompaktna, visoka od 30 do 35 cm. Bean je neposredno slamnato rumena, sočno, mesnate. Manjka pergamentni sloj in vlakna v fižolu. Na rastlinah fižol 9 - 12 fižolov, dolg 9 - 13 cm. Okus je odličen.Semena so bela z roza dotakne.
Esperanto - višina žbice 31 - 44 cm. Bele rože 2-4 parov v čopiču. Bob rahlo ukrivljen ali naraven, zaokrožen s premerom, zelen, dolg 8-12 cm, širok 0,9 -1, brez pergamentnega sloja in vlaken, razdalja od konice spodnjega fižola do zemlje 4-5 cm. Masa Bob 6.5 g. Rastlina tvori 9 do 13 fižolov. Fižol vsebuje 8 - 11% suhih snovi, 2 - 2,6% sladkorjev, 19 - 31 mg vitamina C, beljakovine 2,1 - 2,7%, vlaknine 0,8 - 1, okus konzerviranega fižola 4,1 - 4 6 točk. Odporen proti bakteriozi, kot tudi na nizke pozitivne temperature.
Vijolična -sredi sezonske sorte fižola curly. Rastlina, dolga 3 - 3,5 m, zahteva podporo za rast. Fižol je dolg, brez pergamentne plasti, okrogle, rahlo ukrivljene, vijolične, od katerih ima vsak od 6 do 10 zrn. Sesajte semena dolgih, v obliki lisastega zrna, svetlo rjava. Univerzalna uporaba.
© Rasbak
Bean aplikacije
Fižol se pogosto uporablja za prehrambeno prehrano pri boleznih ledvic, jeter, mehurja, srčnega popuščanja in diabetesa. Hkrati je variabilnost gastronomske porabe fižola zelo široka - juhe, žitarice, stranske jedi so narejene iz fižola in drugih stročnic, ki so konzervirane in zdrobljene za moko.
Obstajajo zelo hranljive sorte fižola.In na splošno, fižol je brez odpadkov pridelek, stročnice in slama sami so odlične vitamine krme za živino.
Tradicionalna medicina že dolgo uživa zdravilne lastnosti te kulture. Na primer, se kot diuretik v primeru edema ledvičnega izvora ali na osnovi srčnega popuščanja uporablja odlomek semen ali strok fižola.
In vendar, fižol jedi ne moremo jedli za vsakogar. Starejši ljudje se morajo vzdržati od njih, ker fižol povzroči napenjanje. Ker vsebuje purine, ne bi smeli jesti z protinom in žadom. Zdravniki ne priporočajo fižola v prehrani za gastritis, peptični ulkus, holecistitis, pankreatitis, kolitis.
Vendar pa fižol zmanjša tveganje za raka. Znanstveniki na University of Colorado so izvedli eksperiment, v katerem so hranili podgane z fižolami sort, ki jih je mogoče kupiti v rednem supermarketu. Do konca poskusa so ugotovili, da se je pojavnost raka pri poskusnih živalih zmanjšala za skoraj 30%. Poleg tega je pri tistih podganah, ki so še vedno razvile rak, število tumorjev manj kot 2-krat večje od povprečja.
Fižol je tako uporaben in polizadachna, da se uporablja tudi za kozmetične namene.Izdelujejo hranljive maske iz fižola. Kuhan, potresen skozi sito sadje v kombinaciji z limoninim sokom in rastlinskim oljem, daje koži potrebno prehrano, jo pozdravi, odpravlja gube.
© Traumrune
