Marelice so poletno sadje, ki ga čakajo otroci in odrasli. Tudi njihove fotografije povzročajo sladkost v ustih. Vse gospodinje vedo iz prve roke, da se to sadje hitro poslabša, zato vsako leto izumite nekaj posebnega za vaše gospodinjstvo. Ohranjanje v tem je idealen pomočnik! Možnosti za konzerviranje marelic in pripravo kompot, džemov, pire, marmelade in marmelade so ogromne količine. Članek bo upošteval najboljše recepte, ki bodo zagotovo prosim vas in vašo družino.
Marelice Confiture
Potrebno bo:
- marelice;
- zheliks;
- sladkor.
Za začetek kuhanja potrebujete cele olupljene marelice. Marelice s semeni niso primerne za pire, saj je potrebno eno meso.
Kako kuhati:
- Peel marelice z mešalnikom ali celo žlico ali vilice (če so marelice mehke in sočne). Mimogrede, bolje je, da ne vzamete zelenih marelic, ker ne bodo dale tako svetle barve prihodnjemu zaupanju.
- V ločeni posodi mešajte zhelike z 3 žlici sladkorja. Suha mešanica pošiljajo k pireju, temeljito premešajte, nato jo pošljete v ogenj in jo zavrite. Določitev razpoložljivosti vsebine je lahko na videz mehurčkovpovršina - čas je, da ga odstranite s plošče.
- Po zategovanju pločevinke, jih obrnite navzdol in shranite pri sobni temperaturi.
Sčasoma se marelice zgostijo in jih je mogoče uporabiti tudi kot polnjenje pečenja, otroci pa bodo z veseljem plešali z žlico!
Jam
Potrebno bo:
- marelice;
- belo polnjenje jabolk;
- sladkor.
Ta marelice marmelada je najhitrejši način, da se diše, z višnjami marelice.
Kako kuhati:
- Vzemite 1 kg marelic in enako količino sladkorja. Po želji lahko vzamete tudi približno 0,5-1 kg belih napolnjenih jabolk. Potem bo barva marmelade lažja, okus pa nekoliko mehkejši. V banki bo videti zelo barvita in apetirna.
- Bolje je, da se pripravi vnaprej. Če vzamete vse, kar je potrebno, lupite sadje iz kosti, pustite jih z lobulji, napolnite s sladkorjem.
- Položite jih na hladnem in temnem mestu ponoči ali popoldan za največ 7 ur. V tem času dobro oddajajo sok, nato pa vsebino lonca na ogenj in pripeljejo do vrenja.
- Razvarivshis, marelic se bo spremenil v sladki pire krompir, ki se lahko položi na steriliziranih kozarcih.
Ketchup
Potrebno bo:
- marelice;
- jabolka;
- grozdni kis;
- čebula in česen;
- ingver;
- limonin sok (po okusu);
- začimbe, sol, poper.
Apricot ketchup je okusno zdravljenje, ki lahko preprosto zamenja izdelek za shranjevanje. Če dodate jabolka, boste dobili kečap z lahkimi kislinami.
Kako kuhati:
- Potrebujete 0,5 kg marelic in jabolk katere koli vrste. Preprosto jih presežeš v majhne škatle.
- Dodajte jim drobno sesekljano čebulo in česen, začimbe, sol in poper po okusu, grozdni kok 6% (približno 300 ml).
- Vse to grizimo na srednji vročini, dokler ni pripravljeno, nato pa se takoj lahko vlije v sterilizirane pločevinke!
Dodajte nariban ingver v kečap, tako da je okus omake bolje odprti.
Marmelada marmelada z oranžno lupino
Potrebno bo:
- marelice;
- sladkor;
- limonina lupina ali oranžna.
Za pripravo debelega in zelo dišečega marmelade pustimo kilogram marelice. Seveda lahko vzamete več. Skrivnost recepta je dodati limonino lupino, zaradi česar marmelada ni tako sladka in sladka, vendar rahlo kisla, zelo nežna in nevsiljiva.
Kako kuhati:
- Sveže marelice dobro oprati. Bolje je, da se nekaj minut pustite, da se posušijo na brisaču, tako da je odvečna vlaga izginila.
- Po tem dvignite kosti in razdelite sadje na polovice. Velike ali majhne marelice - ni pomembno, glavna stvar je, da vzamemo zelo sočno in zrelo sadje.
- Obračanje peči na ogenj, nastavite ponev z marelicami na kanforki. Glede na 1 kg marelic dodajte 3 žlice vode na dno posode, tako da nič ne zgori.
- Dodajte malo vode na dno, madež marelic za približno 15 minut. Vsake 5 minut jih premešamo in pokrijemo s pokrovom.
- Nato nadaljujte z najtežjim procesom - drgnjenje. To je zelo naporno, vendar učinkovito. Uporabite sito, da se znebite nepotrebnih kock.
- Dodajte 2-5 žlici sladkorja (odvisno od zrelosti plodov), ogenj. V nekaj minutah jih dodajte in odlepite eno limono.
Dodate lahko tudi oranžne lupine, zaradi česar marmelada še bolj privlači.
Gem "Fast"
Potrebno bo:
- marelice;
- pomaranče ali breskve;
- sladkor.
Tako hitro marmelado pripravite v samo 15 minutah. Vendar, saj je jedo gor! Ta recept je znan iz programa "Vse bo okusno!".
Kako kuhati:
- Pripravite 1 kg marelic in 0,5 kg pomaranc. Marelice so popolnoma bolje, da ne bodo vzeli, se bodo poslabšale.
- Peel marelice iz jam in odložite v odvečno vodo po pranju stekla. V tem času se ukvarjati z pomarančami.
- Lahko rešite lupino in nato očistite citrus, tako da ostane eno meso. Mleto, dodaten sok je lahko rahlo izsušen, tako da je marmelada bolj gosta.
- Meso marelic in pomaranč je mešano, ognjeno, prekrito s sladkorjem 0,8 kg.
- Privedite do vrenja, potem pa zaspite v steriliziranih kozarcih in 2-3 dni pustite pokrove pri sobni temperaturi.
Recept lahko testirate z orehi, zato bo okus bolj začinjen in zimzelen. Tam lahko med kuhanjem dodate nekaj cimetovih palic za ljubitelje. Oranžna ne grenka v marmeladi, če pa želite, lahko namesto tega pripravite tudi breskev. Noben poskus ni prepovedan!
Tak marmelin je še posebej prijeten za pijačo s kakavom na hladnih večerih.
Čokoladni marmelin
Potrebno bo:
- marelice;
- sladkor;
- kakav v prahu;
- olje.
Da bi uživali v marmeladi iz čokolade in marelice, uporabite 3 kg zrelih marelic.
Kako kuhati:
- Marelice je treba očistiti iz semen in se pomikati po mesni brusilnici ali zmečkati v napihnjeno blender.
- To maso je treba dati na močen ogenj in kuhati približno 5 minut. Po zmanjšanju ognja na majhno in kuhanje še pol ure.
- V tem času je bolje obravnavati suhe sestavine: mešati sladkor in kakav v prahu v velikosti 1,5 kg in 100 g.
- Napolnite marelice s suho maso in jih kuhajte še 10-15 minut.
- Nato dodajte paket masla v to ponev (250 g). Ko se olje popolnoma stopi, se dobro izključi.
Žele iz marelice z želatino
Potrebno bo:
- marelice;
- sladkor;
- želatina.
Ta recept je zelo enostaven in hiter za pripravo. Marelice so sočne in mehke, ohranjajo vse uporabne lastnosti.
Kako kuhati:
- Za žetev za zimo, se marelice, jih perejo in razdelite na rezine brez jam.
- Naslednji korak je to: v ponev, dajte prvo plast marelic, jih potresemo s sladkorjem, nato plastjo želatine v prahu.
- Potem ponovite shemo tako, da je zadnja plast sladkor in želatina, ne sadje. Bolje je, da vzamemo takojšnjo želatino, tako da recept ne bo vzel veliko časa.
- Danes pozabimo posodo, in ko pogledamo še enkrat, marelice dajo sok.
- Maso smo dali na srednjo vročino in jo segreli do vrenja. To je vse - jam-žele je pripravljen, z minimalnimi napori.
Tako dobite čudovit marmelad s celimi marelicami, ki niso izgubile oblike, vendar so ostale mehke, sočne in uporabne!
Kako razumeti, da so marelice v banki fermentirane
Da bi razumeli, da je obdelovanec lutal, lahko to storite:
- Na površini so se pojavili mehurčki.
- Pokrov na kozarcu je bil otekel.
- Sadje v notranjosti so motne.
- Plodovi so plesali v kozarcu.
- Tekočina iz kozarec kaplja.
V tem primeru je bolje, da se vrnete na konzerviranje, ponovno zaostrite zdravilo, ne da bi tvegali vaše zdravje. Naredite vse, kar je v skladu s predpisovanjem, da se ne boste več našli v podobni situaciji.
Konzerve marelice brez sterilizacije
Ta recept vam omogoča pripravo marelic, ki jih lahko nato uporabite za sladice in peko.
Sestavine:
- pet kilogramov;
- filtrirana voda;
- sladkor - šest kozarcev;
- kis;
- litrske pločevinke - šest kosov;
- kositra - šest kosov.
Način priprave:
- Sadje bi moralo biti zrel, vendar brez vdora, črvine in znakov gnilobe. Sadje pick, dobro sperite pod pipa in se razprostira na papirnati brisačo. Vsako sadje nežno zrežite z nožem in odstranite kamen.
- Steklene posode operite z detergenti.Temeljito sperite in posušite. Vsako posodo sperite s kisom in ga posušite. Pokrov pokrijte z vrelo vodo.
- V vsako posodo položite kozarec sladkorja. Napolnite steklene posode s pol marelicami.
- Vrelo vodo v ponvi. Nalijte v posodo z marelicami strmo vrelo vodo. Potem tesno zategnite kozarce s pokrovi marelic, obrnite in pokrijte s toplo krpo. Pustite za en dan, da se ohladi popolnoma ohladi.
Banke hranite samo v kleti ali na drugem hladnem mestu.
Marelice, v pločevinkah s kostmi
Sestavine:
- eno in pol skodelico granuliranega sladkorja;
- filtrirana voda - en in pol litra;
- eno in pol kg marelic s kostmi.
Sadje mora biti sočno in zrelo. Nedovoljeno je uporabljati poškodovane ali gnilo sadje.
Način priprave:
- Operite marelice v čisti vodi.
- Vzemite 3-litrsko stekleno posodo. Dobro ga sperite s kavo, sperite in posušite.
- Pripravljeno sadje prepognite v čisto suho posodo.
- Vrelo filtrirano vodo in jo napolnite z vsebino pločevinke. Pokrij in zaviti v staro odejo. Pustite četrtino ure.
- Posodo pokrijte s posebnim pokrovom z luknjami, nalijte vodo v čisto posodo in ponovno kuhajte. Sadje vlijemo z vrelo vodo in pustimo, zaviti, še eno četrtino uro. Ponovite postopek.
- Izpraznite vodo že četrtič, prelijte še sladkor, jo zavrite in kuhajte sirup za nekaj minut. Napolnite sadje s sladkim sirupom in ga tesno zategnite. Obrnite in pustite za en dan, zavite v toplo krpo.
Sadni žele iz marelic
Sestavine:
- 100 g marelic brez jam;
- 600 g granuliranega sladkorja;
- 250 ml filtrirane vode.
Način priprave:
- Za sadni žele lahko uporabite sadje katere koli velikosti. Plodovi gredo skozi, izperemo in vzamemo kosti, vsako polovico pa rezimo. Poškodovane in gnile kraje.
- Da bi muhavski okusni, opazujte razmerje: za kilogram sadja vzemite kozarec vode. Polovica marelic se zloži v posodo za emajl in vlije v filtrirano vodo.
- Posodo posodite z marelicami na srednji vročini in kuhajte, dokler sadje ne postane mehko. Nastala sadna masa se ohladi v toplem stanju in obriše skozi sito.
- Dodamo sladkor v marelico pire, zmešamo in spet na srednji vročini.Takoj, ko masa začne vreti, ogenj zavrtite na minimum in kuhajte, občasno premešajte pet ur. Masa naj postane debela in viskozna. Temna barva vam ne moti, bi morala biti.
- Posoda je navlažena z vodo in pokrita s pergamentom. Pour v marelico pire, gladko in suho za dva dni.
- Marmelado odrežite na rombove ali kvadrate, zvite v škrobu, tako da se ne držijo skupaj, in jo vstavite v sterilne suhe kozarce.
Zaprite tesno s pokrovi in jih hranite v hladilniku.
Slastna, občutljiva in dišeča marmelada marelice (video)
Ne pozabite, da je veliko spletnih mest na internetu pogosto priporočljivo dodati fantom ali druge ne-naravne dodatke k okusu. To bo divja mešanica, ki bo povzročila fermentacijo, nato pa preklic pločevink.
Za diabetike prepovedana marelice, vendar je pred uporabo treba posvetovati z zdravnikom. To ne bi smelo biti navaden recept, ampak konzerviranje brez sladkorja ali s posebnim nadomestkom.
Kot lahko vidite, lahko nenavadne recepte iz nektarja naredimo celo doma. Lahko so marelice v čokoladi ali marmeladi z želatino. Calorie sladice ne bodo zelo visoke! Vsi zgoraj omenjeni recepti vam bodo pomagali okrasiti zimske večere z okusno in koristno sladkostjo,poraba hkrati minimalnih sredstev, saj je marelice sezonsko, hitro prodajo sadja, priprava katerih ne povzroča nepotrebnih težav za gospodinje!
