Kompot - poslastica, pozna vse od otroštva. Vsako poletje, večina ruskih družin zbrali za pripravo te okusne utrjeno pijačo. Frosty zimske večere kompot prinaša lepe spomine na poletne dni, in kar je najpomembnejše - nasičene z bistvenimi elementi v sledovih in mineralov v telesu. Compote ne moremo primerjati s prodajnimi napitki in sadnimi sokovi, ker je njegova prednost v vsebnosti vitaminov očitna.
V zimskem času se mnogi ljudje soočajo s simptomi avitaminoze, ki lahko vključujejo pogoste prehlade, letargijo, zaspanost, neizkrivljeno razdražljivost. Da bi se izognili tej bolezni, je potrebno redno krepiti telo z naravnimi proizvodi, obogatenimi v različnih skupinah vitaminov. Compote - skladišče snovi, ki so koristne za kri, organe in tkiva. Delikatesa se pripravi iz sveže izbranih jagod in sadja, zaradi česar je ta pijača vitamina. Eden od plodov, ki je popolnoma primeren za dišečo gredo, je breskev.
Zakaj je breskev kompot uporaben
Zelvetasta sadja, ki rastejo na breskevih drevesih - najljubša poslastica mnogih ljudi.Sadje ima edinstveno aromo in sočno slastno sladko meso. Vendar pa je vrednost breskv sadja daleč od tega. Velvety delikatesa je bogata s številnimi elementi v sledovih, ki so koristni za odrasle in otroke. Vitamini skupine B, pektini, eterična olja in organske kisline niso popoln seznam koristi, ki jih vsebuje to sadje. Piti od breskev, potem ko jo ohrani, ostane vitaminiziran in daje korist.
Ohranjanje kompote iz rezin breskev: korak po korak recept
Sestavine:
- 3 kg zorjene breskve;
- 1 liter čiste vode;
- 600 g sladkorja (ali 700 g, če plodovi niso zreli).
Priprava:
- Preden začnete s konzerviranjem, morate kupiti zrelo breskev z nedoločeno meso in enotno barvo.
- Pelite s sadja, odstranite ga tako, da jih položite v strmo vrelo vodo za čas, ki ne presega 5 minut. Če ste z nožem odrezali lupino, obstaja nevarnost, da bo kompot nastal z rahlo motnjami.
- Pražen olupljeni grah je treba dati v hladno vodo. Padec temperature bo zagotovil enostavno odstranitev kože iz ploda. Sadje, olupljen na ta način, ohranijo svojo obliko in izvirno barvo.
- Vsako breskevo moramo razdeliti na 4 dele, nato pa lupino iz celuloze ločiti in jo odstraniti. Morate odstraniti vdolbine na sadju.
- Pripravljene pločevinke napolnjene s breskvami do približno sredine rezervoarja, in v tem času začeti pripravljati sirup.
- V pripravljeni vodi se postopoma vlije zahtevana količina granuliranega sladkorja, nato pa se zmes pripelje v vrelo in jo je treba stalno mešati. Število sestavin, ki so navedene v receptu, vam omogoča, da pripravite sirup za 5-8 pločevink.
- Po čakanju trenutka vrenja in polnjenja pločevinke s sirupom je potrebno sterilizirati za 25 ali 20 minut (če so sadje prezre) minut.
- Banke je treba skrbno zapreti, zaviti in postaviti na temno mesto, da zagotovijo potrebno hitrost hlajenja.
Ohranjanje kompote celih breskev z dodatkom nageljnovih klinčic
Sestavine:
- čista voda;
- 400 g granuliranega sladkorja;
- 1 kg srednje velikih breskev;
- 3 kos. nageljni.
Priprava:
- Potrebno je sterilizirati 3-litrske pločevinke vnaprej.
- Izperite temeljito in suho sadje.
- Plod v pločevinko postavite v globoko skledo. Sadje skladiščite celoto, ne da bi odstranili kamen.
- Sredi kozarec postavite žlico, nato pa breskve prelijete s strmo vrelo vodo.
- Odstranite žlico in pokrijte kozarec s pokrovom, ne da bi ga pokašali. Pustite obdelovancu četrtino ure.
- V tem času se mora voda, ki polni kozarec, malo ohladiti. V drugi posodi je treba izprazniti.
- Nalijte sladkor v vodo in dodajte klinčke. Mešajte, pomešajte sladko mešanico na vrenje.
- Nastali sirup nalijemo v kozarec sadja in ga privijte s kovinskim pokrovom.
- Obrnite kozarec s pijačo, tako da je dno na vrhu.
- Zavijte s krpo in pustite na toplem mestu za nadaljnje hlajenje.
Compote breskev: recept s kislo snovjo
Sestavine:
- 3 kg zrelih breskev;
- 800 gramov sladkorja;
- 2 litra destilirane vode;
- ščepec citronske kisline.
Za pripravo kompote je bolje izbrati breskve rumene barve. Plodovi, ki imajo belo meso, običajno niso konzervirani, ker hitro se zatemnejo in dajejo pijačo neprijetno videz.
Priprava:
- Izpraznite določeno število breskev v hladni vodi.
- Nalijte posodo s čisto vodo, dajte močan ogenj in jo zavrite.
- Oprane sadje, olupljene z vrelo vodo, da se znebite okusa mandljevega olja.Pustite, da se plodovi pivijo in jih pustite 30-40 minut, napolnjenih s toplo vodo.
- Vzemite približno polovico breskev, navedenih v receptu in jih postavite v sterilizirane kozarce, tako da sadje zasede polovico zmogljivosti.
- Pri visoki vročini kuhajte očiščeno vodo in jo napolnite s sadjem, ki polni kozarec. Posoda je napolnjena z vodo do samega vratu.
- Pokrivajte pločevinke s predhodno pripravljenimi (steriliziranimi) pokrovi. Sadje je treba infundirati najmanj pol ure, prednostno 40 minut. Na ta način vztrajajo, breskve bodo spremenile barvo, preostali zrak pa bo prišel iz njih.
- Voda, ki se napolni s kozarci, je treba izprazniti nazaj v posodo, v kateri je bila kuhana.
- Vse sladkorje dodamo v isti posodi in pustimo mešanico na visoki temperaturi.
- Po četrtini uro dodajte malo citronske kisline v sladkorni sirup in nadaljujte z vretjem še 3 minute. Količina citronske kisline mora biti odvisna od vrste kupljenih breskev. Preveč sladko sadje je bolje, da zakislite, tako da po ohranjanju sadje ne postane sveže. Ne dodajte citronske kisline v breskve, ki imajo kisel okus.
- Nalijte sirup nad kozarce, tako da zapolni posodo na sam vrh.
- Pokrijte ključe s ključem.
- Dovolite, da se banke rahlo ohladijo in se izognete spremembam temperature v prostoru.
- Rezervoarji s kompotom zavrtite spodaj navzgor, postavite toplo (po možnosti volneno) tkanino in zavijete tudi kozarec. Ta postopek bo zagotovil počasno hlajenje praznih delov.
Compote od breskev: recept brez konzerviranja
Sestavine:
- 7 žlici. l. sladkor;
- 1 kg breskev;
- voda.
Priprava:
- Sadje je treba razrezati na več kosov in odstraniti kamen.
- Pour arašide rezine z vodo in pustite na srednji vročini, dokler ne vre.
- Sipajte sladkor v vrelo tekočino in pustite spet do vrelišča.
- Zmanjšajte toploto na minimum in pustite sadje vreti 5 minut.
- Izklopite peč in za nekaj časa pustite nastali kompot, tako da se ohladi in dobro psi.
- Odstranite breskve in vlite pripravljeni kompoti v primerne posode.
Priprava kompote s sterilizacijo
Sestavine:
- 1 skodelico sladkorja za 2-l lahko;
- celih breskev.
Priprava:
- Dobro oprane z tekočo vodo breskve je treba dati v kozarec, prej olupljen s strmimi vrelo vodo.
- Tukaj nalijte kozarec sladkorja. Za ljudi, ki raje sladke pijače, se lahko količina sladkorja poveča na 1,5 skodelice.
- Pripravite posodo za sterilizacijo.Za to naredi količino vode, ki je potrebna za pokrivanje 2/3 pločevink, ki so nameščeni v posodah.
- Tekočino je treba segreti in nato na dno posode postaviti mehko krpo (tako da ogrevan dno posode ne povzroči razpok na kozarcu).
- Na tkanini je nameščena posoda, ki ji je treba dodati vrelo vodo (do vratu).
- Pripravljen za konzerviranje, pokrij vrelo vodo in ga pokrij s kozarcem, stoji v ponvi.
- Sterilizacija v vreli vodi poteka 15 minut, po kateri je treba pločevinke odstraniti in zviti s konzervansom.
- Obrnite prevrnjene pločevinke s krpo (odejo, brisačo) in pustite na toplem mestu, dokler se kompot popolnoma ohladi.
Za zvitost pokrova je treba stresati valjano posodo. Če se na površini pojavi kapljica sirupa, ponovno pokrijte pokrov.
Najbolj okusni kompot breskov (video)
Vsakodnevna uporaba breskev ugodno vpliva na splošno stanje telesa in čustveno ozadje. To sadje je koristno za otroke, nosečnice in ljudi, ki skrbijo za njihovo zdravje.Vendar pa ne pozabite, da ima vitamin bogati breskev kompot nekaj kontraindikacij. Najprej morajo ljudje, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, zavrniti uporabo te pijače. Individualna toleranca zdravila ni nič manj pomembna kontraindikacija.
