Pomarančni sok je odličen tonik, vir vitamina "C". Prebudi se tako enostavno kot kava z visoko vsebnostjo kofeina. Edina pomanjkljivost sveže iztisnjenega soka je, da se brez konzervansov začne počasi poslabšati po 10 minutah. Nemogoče ga je pripraviti od večera, v nasprotnem primeru bo potrebno dodati še sladkor, ki ga je treba segreti z segrevanjem. Toplotna obdelava zmanjšuje količino hranil.
Kako stisniti pomarančni sok sami: korak za korakom recept
Da bi steklo jutranje pijače, bo trajalo 2-3 pomaranč, malo hladno vrelo vodo. Iz dveh sočnih pomaranč se dobi približno 150 ml zdravega soka. Da bi nektar prehladil, je bolje, da se zvečer čiščenje pomaranče v hladilniku. Glavno pravilo zdrave prehrane je odsotnost sladkorja, citronske kisline in drugih konzervansov v njegovi sestavi.
Pozor, prosim! Za stiskanje citrusov sokov s kovinskimi deli se ne uporabljajo. Ko se kovina dotakne kisline v pomarančah, se zgodi grenivka, limona, oksidacija kovine. Ta reakcija škodi kovinskim delom, daje neprijeten okus krožniku in je nevarna za zdravje.
Kako stisniti sok iz citrusov brez sokovnika (video)
Kako narediti sok iz treh ali štirih pomaranč
Če želite narediti kozarec nektarja iz sočnih sladkih kisel pomaranč za dva, boste potrebovali:
- Ne več kot 5 minut;
- Nož;
- Razrezna plošča;
- Sokovnik s plastično valovito konico;
- Tri do štiri pomaranče;
- 1/2 skodelice ohlajene vrele vode.
Priprava:
- Na čistost sadeža morate skrbeti, še preden jih daste v hladilnik. Morate pomivati pomarance z vročo vodo, da odstranite vse zaščitne spojine iz kože, ki niso nič manj koristne za zdravje kot bencin. Uporabljajo se za vse sadje in zelenjavo pri dolgotrajnem skladiščenju.
- Vrelo vodo je tudi pridelano od večera. V naravnem hlajenju je treba namestiti v carafe pri sobni temperaturi.
- Zjutraj ostane samo, da dobite pomaranče, razdelite vsako od njih na pol, pravokotno na lokacijo lobulov.
- Polkice citrusov se izmenično nasmejejo na pokrov. Oboje je treba vklopiti tako, da sok prične teči v skledo. V tem primeru ostanejo veliki kosi na plastičnem žaru.
- Če so pomaranče zelo kisle, se lahko delež vode in naravnega soka spremeni z redčenjem enega v drugega.
Sok se šteje za pijačo, v kateri vsebnost vode ni večja od 50%. Optimalna kombinacija 70% naravnega koncentrata in 30% vode.
Pomarančni sok: kako narediti 9 litrov doma
Glede na to, da lahko pomaranče povzročijo diatezo, so kombinirani nektari primernejši za otroke, kjer je vsebnost koncentrata od 30% do 50%. Če prehrana prevzame čisto pomarančno pijačo, mora vsebnost koncentriranega soka biti manj kot 30%. V več skupinah vrtcev lahko pijete štiri pomaranče.
Štiri pomaranče - 45 kozarcev soka
Devet litrov aromatične pomarančne pijače bo prišlo iz štirih plodov, medtem ko iz treh sadežev lahko iztisnete samo eno polkrog naravnega 100% soka. Za otroško hrano so očiščena sadja bolj primerna. Če je pijača namenjena odraslim, je mogoče uporabiti neobdelane pomaranče. Posebnost priprave te pijače je, da je treba sadje najprej zamrzniti. V tem primeru ne morete storiti brez blenderja, katerega nož je kovinski.Iz nerjavečega jekla skoraj ne vpliva kislinska škoda citrusov, tako da okus stika izdelka s kovino ne vpliva.
Pri izbiri posode za kuhanje se morate izogibati aluminijastim predmetom. Glede na veliko količino pijače je bolje, da vzamemo vedro za emajl in mešamo leseno lopatico.
Če želite pripraviti devet litrov oranžne pijače, to jed ne morete imenovati sok, boste potrebovali:
- 4 pomaranče;
- 1 limona;
- 1 kg granuliranega sladkorja;
- 9 litrov filtrirane vode.
Za pripravo pijače potrebuje nekaj ur.
Ali lahko sok iz zamrznjenih pomaranč
Ta recept ima dve možnosti za pripravo sadja. Edina razlika je v tem, da je ohlajeno sadje na voljo v mešalcu v prvi varianti, druga surovina pa je pripravljena iz zamrznjenega sadja.
- Sadje je treba oprati, posušiti in rezati.
- Kosi oranžne in limone, z ali brez kože (neobvezno), pojdite na mešalnik.
- Nastala sadna masa se preseli v velik emajlirani lonec, napolnjen s 3 litri vode. V 2-3 urah mora piti.Če je sadje zdrobljeno z lomom, potem ni zaželeno, da bi zdržal daljše obdobje, pijača bo postala grenka.
- Nato sledi več faz napetosti. Najprej skozi cedilo, nato skozi sito, v zaključku ga je treba filtrirati skozi več plasti gaze.
- Žlico se napolnijo s 6 litri vode in jo segrejejo na vrenje. Iz njega morate narediti sladkorni sirup.
- Celotni kilogram peska se doda v vodo s stalno mešanjem. Potrebno je prepletati do popolnega razpada.
- Filtrirani sok se doda sladkornemu sirupu, vse je mešano, segreto na 90-95 °.
- Potem pijte pokrov in pustite, da se ohladi. Če je del namenjen za skladiščenje, ga je treba natočiti čez sterilizirane kozarce še vroče in zviti s kovinskimi pokrovi.
Nasvet! Da bi rešili kožo pomaranče pred grenkobo, jih je treba umazati z vrelo vodo, sušiti in odpremiti nekaj ur v zamrzovalniku.
Kako dolgo otrokom nuditi pomarančni sok, ne da bi vzeli veliko prostora za shranjevanje
Najmanjše skladiščenje zasedajo sirupi in koncentrati. Ko hladno stiskanje zahteva konzervansov - sladkor in citronska kislina.Če ste iztisnili pare, se porabi manj peska, da bi ohranili naravno oranžno kislo snov. Glede na to je potreba po citronski kislini zmanjšana.
Za otroško hrano se ta konzervans sploh ne sme uporabljati in ga nadomestiti z majhno količino limoninega soka. Zato bo okus bolj prijeten in za nežne otroške želodce je varnejši.
Pomarančni sok iz pivovarstva
Ta način žetve se uporablja za dolgotrajno skladiščenje proizvoda v hladnem prostoru. Število predelanih plodov ni omejeno na to.
- Operejo, razrezane na 2-4 dele, se pomaranče postavijo v zgornji prostor tlačnega kuhalnika, preden se dajo na plin. Prostor se zapre.
- V spodnjem predelu se vlije voda do določenega ordinarja. Na njem je zgornji del sovocharka. Na žerjavu je nameščena sponka, tako da pare ne pridejo ven.
- Stiskanje pomaranč se zgodi relativno hitro. Njegov videz bo opazen s polnjenjem prozorne cirkulacijske cevi. Takoj ko tekočina začne napolniti cev, je potrebno odstraniti spono in jo zamenjati z vsebnikom, da jo zberemo.
- Občasno je treba vodo napolniti v spodnjem delu tlačnega posode.Bolje je, da to storite skupaj - eno dvigne zgornji del, drugi pa vlije v vodo. Po tem se predenje začasno ustavi, dokler para ponovno ne postane intenzivna. V tem času lahko odstranite surovine z vrha sovocharka in napolnite posodo s svežim sadjem.
- Dodajte sladkor ali ne, lahko ugotovite, ali pijete okus.
Stisnjeni sok je treba segreti na 70-80 ° C in ga preliti preko steriliziranih steklenih kozarcev. Najslabši sovražnik vseh konzerviranih živil je zrak, zato je bolje, da pločevinke zavrtite s kovinskimi pokrovi. Če nalijete sok v steklenice, jih lahko tesno vtaknete z zloženim časopisom, tako kot naše babice. Na hladnem mestu se ne sprehaja.
Pomarančni sok s celulozo
Nekdo ima rad tekočega pomarančnega soka, drugi ga ne predstavljajo brez celuloze. To bolj ohranja okus pomaranče, vendar ga je mogoče iztisniti samo s sokovnikom.
Za sok z celulozo potrebnih posebnih pomaranč, se razlikujejo od običajnih:
- ohlapna struktura lobule,
- imajo gosto svetlo pomarančno lupino,
- so bolj sladke,
- ko stisnemo dati manj odpadkov.
Če ga pritisnete preko električnega sokovnika, kjer se bo izdelek dotikal le s plastičnimi deli, ga ni mogoče kuhati.Dvojno ga segrevamo na temperaturo 70 ° C, jo lahko potegnemo v sterilizirane kozarce. Dolgo bo shranjena v hladilniku. Ta koncentrat se lahko uporablja za vzrejo slastne pijače, pripravo želeja in drugih sladic.
Pomarančni sok za počitnice
V mrazu je prijetje piti toplo pijačo, vendar se pomarančni sok okusi bolje, ko se ohladi. Če želimo okrepiti zdravilne lastnosti citrusov, zamenjajte to svetlo aromatično pijačo s sokom brusnice, začimbnim cimetom, tuberkulozo, naglavnim paprikom, poprom. Ta šopek popolnoma obvladuje slabost, ki jo povzroča hipotermija. Glavna prednost zimskega oranžnega soka je, da je prijetno piti ogreto.
Sestava:
- 1 liter sokov;
- 0,5 litra vode;
- 1 skodelica sladkorja;
- 2 cvetlični baden;
- 1 nageljnov;
- Več semen vanilije;
- 2 grah sladkega popra;
- 1/3 čajne žličke tleh cimeta;
- Žlica limoninega soka.
Priprava:
- Poleg Badiana so vse začimbe tale, poslane v ponev z vodo in sladkorjem. Za vodo, namočeno z aromami, je treba sirupu dati 2-3 minut.
- Začimbe je treba dekoufirati, za to pa lahko uporabite fino sito.
- Aromatizirana voda se združuje s pomarančnim sokom. Pijačo lahko postrežejo na mizi ali po njej prelijete na rezervoarje, pripravljene za konzerviranje.
Glede na prijetno žele pomaranč, jih lahko kombiniramo s breskvico, ananasom, mango in drugimi sadnimi sokovi, ki zahtevajo dodajanje citronske kisline. Hiše namesto koncentrirane citronske kisline so bolj uporabne za prebavni trakt in zobno emajl, spremenijo jih v naravno limono.
Oranžna pijača-kompot (video)
Brez pomarančnega soka ne more počitnice. Ta pijač pomaga pri boju z boleznimi, ki nasičuje telo z vitaminom "C". V zimskem času se ogreje, poleti pa zvok. Tinkture pomarančne lupine na alkohol in vodo pomagajo pri zdravljenju številnih bolezni zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v koži. Zjutraj začeli s kozarcem sončne pijače, dobil boste odlično punčko živahnosti.
