Cvetača - zelenjava družine križancev. Njegovo ime ne izhaja iz dejstva, da je barve, temveč zato, ker je sestavljen iz socvetja. Imenuje se tudi "curly", saj je oblika te vrste zelja res čudna. Prednosti cvetače za telo so že dolgo razpravljali, zato je danes v dnevni prehrani potrebno zasluženo častno mesto.
- Opis
- Sestava in vsebnost kalorij
- Koristne lastnosti cvetače
- V svoji surovi obliki
- Kuhano
- Cvetača v kuhanju
- Škodovanje in kontraindikacije zdravila
Opis
To je letna rastlina, posajena spomladi ali jeseni. Koreninski sistem te kulture je tesno nameščen na površino tal, zaradi česar je rastlina občutljiva na nivo vlage v tleh. Glava zelja je okrogla in polkrožna, steblo je cilindrično, listje je svetlo zeleno, s peclji. Čopiči so precej gosti, dolžine od 2 do 15 cm.
V sestavi cvetače so indole - sestavine, ki imajo lastnost alkalinizacije. Prispevajo k izboljšanju metabolnih procesov v telesu. Po raziskavi ta zelenjava spodbuja kurjenje maščob v telesu in preprečuje debelost.Torej, to je najboljši odgovor na vprašanje: "kaj jesti, da izgubijo težo."
Sestava in vsebnost kalorij
V sestavi te kulture je za telo veliko uporabnih elementov. To še posebej velja za vitamine. Če uporabljate samo 50 gramov cvetače v surovi obliki, oseba zapre dnevno zahtevo za vitaminske elemente. Zlasti ima vitamin H, ki deluje proti tvorjenju encimov v telesu. Prav tako obstajajo vitamini E, K, C. Opozoriti je treba, da v naravi ni več zelenjave s podobno vitaminsko sestavo.
Zaradi edinstvenih terapevtskih lastnosti proizvoda prisotnost v njej veliko število mineralnih soli. Kljub temu pa imajo glavice zelja kalij, kobalt, kalcij, klor, magnezij, natrij, cink. Kar zadeva železo, je po vsebini cvetača vodilna med zelenjavo.
Ta zelenjava je zelo priljubljena pri tistih, ki izgubijo težo.Kalorična vsebnost proizvoda je samo 20 kcal, kar je zelo majhno. To vam omogoča pripravo različnih jedi, zadovoljevanje lakote, nasičenje telesa s koristnimi minerali in hkrati ne pridobivanje teže.
Koristne lastnosti cvetače
Ta zelenjava je nekakšna socvetja, ki jo sestavljajo mesnati pedunci. So v večini držav in se uporabljajo za hrano. Le nekateri ljudje uporabljajo liste rastline za kuhanje.
V svoji surovi obliki
Uporabne lastnosti surovega izdelka so:
- Povečana imuniteta in žilna okrepitev, uravnoteženje živčnega sistema. To olajša visoka raven vitamina C in kalija, ki je vsebovana v izdelku.
- Normalizacija prebave. Pomočnik je vlakna in prehransko vlakno. Prav tako izboljšajo stanje črevesne mikroflore in pomagajo absorpciji hranil v krvi.
- Preprečevanje kolorektalnega raka, raka na mehurju, zmanjšanega tveganja videza in razvoja novotvorb.
- Baktericidne lastnosti.Rastlinski sok je zelo uporaben za razjede in gastritis.
- Preprečevanje kapi in odstranjevanje tahikardije.
- Kot antioksidanti so vitamini E in K, ki jih vsebuje izdelek.
- Ohranjanje zdravja žensk skozi folno kislino, ki je del zelenjave.
Prednosti cvetače za ženske bi rada rekla ločeno. Konec koncev, snovi, ki so prisotne v izdelku, lahko vzdržujejo in ohranjajo lepoto in zdrav videz poštenega spola.
Tartronska kislina, na primer, je nujna pri diete za zmanjšanje telesne teže, ker ne dovoljuje skladiščenja maščob v telesu. Tudi zelenjava ugodno vpliva na hormonsko ozadje žensk. Kar nosečnice, zdravniki priporočajo, da vsebujejo izdelek v prehrani zaradi folne kisline, ki jo vsebuje. Če taka kislina v telesu bodoče mame ni dovolj, ima lahko plod patologija.
Kuhano
Cvetača se lahko uporablja ne samo v surovi obliki. Lahko se kuhamo, zalijemo in ocvrto. Treba je upoštevati, da lahko v procesu kuhanja dragoceni elementi zelenjave gredo v vodo. Zato ga ni treba dolgo pripravljati. Bouillon, po drugi strani, ne morete preliti in kuhati na tej podlagi prve jedi.
Cvetača v kuhanju
Pri kuhanju je ta zelenjava pogosto uporabljena. Da bi dobili okusno posodo, ne smete dopustiti, da izdelek prehaja. V tem primeru ne bo izgubil samo svojih okusnih lastnosti, ampak tudi koristnih lastnosti.
Na vprašanje, ali je mogoče jesti surove cvetače, je vredno povedati, da je mogoče. Poleg tega cvetača ne vsebuje samo koristi, temveč ima tudi dober okus. Na primer, pogosto je surovo kot stransko krožnik mesu, zato pomaga prebaviti izdelek.
Če ga kuhate, je dovoljeno kuhanje, gašenje in praženje. Veliko kuharjev iz te zelenjavne juhe, pire krompirja, palačinke in celo omake. Prav tako se lahko v pločevinkah. Za cvetenje zelenjave v postopku kuhanja je ostalo belo, priporočamo, da v vodo dodate 1 žlico kositra. l. limonin sok.
Da bi zagotovili, da ima izdelek po toplotni obdelavi največjo količino vitaminskih elementov, sledite nekaterim priporočilom:
- To zelenjavo je najbolje kuhati za par. Če to ni mogoče, med kuhanjem uporabite majhno količino vode, tako da tekočina le pokriva izdelek.
- Mnoge gospodinje priporočajo, da po kuhanju ne izlijejo vode, ampak jo uporabite za izdelavo koristne juhe. Takoj po kuhanju zelenjave ga je treba izločiti iz vode, sicer bo izgubil svoj prefinjen okus.
- Okrepitev okusa cvetače bo pripomogla k ohranjanju pred toplotno obdelavo v mleku, po kateri se izdelek zlomi v moki in se lahko zamrzne. Delicious proizvaja zelenjavo, ki je kuhana na mineralnih vodah.
Škodovanje in kontraindikacije zdravila
Kljub dejstvu, da cvetača prinaša telo koristi, lahko tudi povzroči škodo, če ne veste, ali obstajajo številne kontraindikacije za njegovo uporabo.
- s hipertenzijo, s povečanim pritiskom;
- s poslabšanjem bolezni ledvic in gastrointestinalnega trakta;
- z protinom;
- v pooperativnem obdobju, če je bil poseg na prsnem košu ali v trebušni votlini.
Cvetača je zelo okusna in maksimalno uporabna zelenjava za ženske in moške. Kuhajte ga enostavno in hitro, poleg tega pa lahko uporabite to zelje in v surovi obliki. Vendar pa morate opozoriti na kontraindikacije, da ne bi škodili zdravju.
