Kvasovko za pite

Pite z zeljem, krompir, meso, jabolka, marmelado ... sladke žemljice z makom, orehi in sladkorjem v prahu ... Za seznam različnih slaščic je lahko neskončno dolgo. Združuje vse tole - kvašeno testo. Možnosti in pripravo precej veliko.

Klasično kvasno testo

Ta recept obravnava postopen recept za pripravo klasičnega testa kvasa, ki je primeren za peko vseh pekarskih izdelkov.

Potrebne sestavine (za 20-25 izdelkov):

• moko 4 tbsp. l. z diapozitivi (za opat) in 1 kg (za testo);
• kravje mleko 1/2 litra, segreto na temperaturo 40-45 stopinj;
• aktivni suhi kvas;
• 5 žlici. l. sladkor;
• jajca - 4 kosi;
• paket masla;
• sol je velik ščepec.

Kako kuhati:

1. Mešajte v mleku in 2 žlici sladkorja. Dodajte v sladko mešanico moke (4 žlice) in suhi kvas. Njihovo število je odvisno od proizvajalca (pred uporabo natančno preberite navodila na embalaži).
2. Odstranimo na toplem mestu, predhodno prekrit s čisto brisačo, da se izognemo sušenju.
3. Opara je prišla, ko se je zamrznila in vstala.
4. Preostale sladkorje smo premagali tri piščančja jajca.
5. Za opal dodamo jajca, opekline s sladkorjem, stopljeno in rahlo ohlajeno maslo, prešano moko in sol po okusu.
6. Temeljito premešamo, dokler ne dosežemo gladke konsistence. Testo se izkaže bolj zračno in nežno, če uporabljate svoje roke namesto mešalnika ali kombinacije.
7. Ponovno pokrijte testo s čisto brisačo in jo odložite na toplo mesto. Gremo dvakrat. Testo je pripravljeno za oblikovanje pite.

Po izdelavi patties jih je treba pustiti, da jih piha 20 minut, preden jih pošljejo v pečico. To testo pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Običajno traja 15-20 minut, da se pripravi. Da zagotovite, da se osnova pite ne pere, dajte vodo v dno pečice v kovinski posodi.

Hitro testo za ocvrte pite

Kvasovke lahko hitro kuhate. Njegova edina pomanjkljivost pred klasično - izdelki so manj zračni. Toda za ocvrte pite je to popolno testo.

Izdelki:

• moko - 2 očala s polno fasetirano maso;
• toplo kravje mleko - 400 ml;
• rastlinsko olje - 1/3 skodelice;
• suhi aktivni kvas;
• jajce piščanca;
• sladkor;
• sol.

Kako kuhati:

1. V toplem mleku (temperatura mora biti 40-45 stopinj) raztopite suh kvas. Za določitev njihove natančne številke uporabljamo navodila na paketu.
2. V mleku dodamo piščančje jajce, sladkor (3-4 žlice), ščepec soli. Vsi so mešani.
3. Premešana pšenična moka se pomeša z mlekom in rastlinskim oljem. Premešajte do homogene konsistence.
4. Pokrijte s čisto brisačo. Ker bo kvasna aktivnost najvišja pri 37 in 38 stopinj, testo odstranimo na toplem mestu. Čakamo, dokler ne pride gor.
5. Da bi bile pite bolj veličastne, lahko testo testo dodate še enkrat. Čeprav bo dovolj časa, če ni dovolj časa.
6. Izdelujemo pite. Po njihovi izdelavi pustite, da stojijo približno 5 minut.
7. Pečemo na 180-200 stopinj ali pa popržimo v predhodno segretem rastlinskem olju.

Priprava tega testa s kakovostnim kvasom traja od 20 do 40 minut. Ta recept lahko postane resnično palico-zashchalochkoy za ljubico nenadoma pojavil gostov.

Poslanstvo

Med hitro, želite jesti okusne in aromatične pite. Mleko je prepovedano, zato se pri pripravi testa lahko zamenja z vodo.

Sestavine:

• moko;
• suh kvas;
• voda je topla;
• sol;
• sladkor.

Postopek kuhanja:

1. V topli vodi raztopite suh kvas, dodajte sladkor in 3 žlice moke.
2. Pljuvali smo.
3. Ko je primeren, mu dodajte sol in moko.
4. Mesem testo. Biti mora mehak, elastičen in ne držati se roke.
5. Odložili smo ga na toplo mesto. Testo naj bi prišlo dvakrat.
6. Oblikujemo pite z različnimi rastlinskimi in sadnimi polnili.

Na jogurtu

Namesto mleka v receptu lahko uporabite jogurt ali jogurt. To testo se izkaže za bolj veličastno. Dobro je kuhati čipke s čipkami.

Sestavine:

• kefir pri sobni temperaturi
• 600 g moke;
• suh kvas;
• pol kozarca sončničnega olja;
• sladkor in sol.

Algoritem priprave:

1. Mešajte s kvasovkami, rastlinskim oljem, sladkorjem in toplim kefirjem soli.
2. Dodajte moko kefirju. Testo dobro premešajte. Treba bi imeti enotno doslednost, mehko, ne držijo se v rokah.
3. Pokrito s pokrovom, filmom za hrano ali čisto brisačo, smo ga postavili na toplo mesto.
4. Počakamo, da je testo dobro. Da bi dosegli večji sijaj, je bolje, da se mu približuje 2-krat.
5. To testo je pečeno pri temperaturi 180 stopinj.

Da bi dobili lepo barvo končnega izdelka, ne smemo pozabiti, da jo namažemo z rumenim rumenjakom, preden ga damo v pečico.

Puff

Ena od variant kvasovega testa je testo iz plesnega kvasa. Njegova priprava zahteva potrpljenje in dovolj časa.

Potrebni izdelki:

• moko - 2 polna očala;
• toplo kravje mleko - 1 skodelica;
• olje (po potrebi zamenjamo z margarinom);
• suh kvas - 1 pakiranje;
• sladkor - 3 žlice;
• sol - po okusu.

Algoritem priprave:

1. Predolžite olje med dvema plastema hrane v tankem sloju. Pošiljamo jo v hladilnik.
2. Predgreto mleko zmešamo s suhim kvasom v skladu z navodili za uporabo.
3. Dodajte sol in sladkor.
4. Zmešajte mleko in moko. Mesim do homogene konsistence. Testo naj postane mehko, ne drži se v rokah.
5. Pokrivamo pokrov, postavimo ga na toplo mesto in pustimo, da pride.
6. Testo je previdno obdano in dve uri očistiti v hladilniku.
7. Iz ohlajenega testa izdelamo dva tanka sloja.
8. Med njimi ležijo predhodno valjano maslo ali margarina.
9. Izvlecite "sendvič".
10. Plast, sestavljen iz dveh slojev testa in enega olja, se trikrat poveča. Ponovno očistite hladilnik. Ohladi se pol ure.
11. Potem jo vzamemo ven in ga spravimo ven. Ta postopek je opravljen 4-5 krat. Več plasti se razprostira, bolj natančno bo testo.

To testo je zelo primerno za pripravo pite s kakršnimi koli polnili in kot podlago za pico.

Kvasovko za mehke mehke pite (video)

Testo iz kvasa je najlažje pripraviti. Celo začetna ljubica jo bo lahko skuhala v kratkem času in s prijatelji prijazno pecivo naredila srečo.