Sladkorni sokovi, nektarji, sadne pijače, kola in fanta mnogi menijo, da so okusni. Vendar pa vsi ne vedo, da lahko naravni izdelki s svojimi rokami pripravijo fantom v konzervah (recept bo na voljo), okusne limonade, kaj lahko rečemo o kompotah in sokovih. Compote lahko in bi moral biti edinstven, to bo pomagalo tako dolgoletnim izdelkom kot eksotičnim.
Zakaj je domači kompot boljši
Ohranjanje dišečih jagodičja in sadja za zimo v obliki kompotne hostese, ki se uporablja dolgo časa. Prijeten občutek je, da na hladen zimski večer odprete kozarec aromatičnih bogatih kompotov in jih prosimo za večerjo s svojimi sorodniki. Toda, da bi imeli nekaj, kar bi želeli, bi morali trdo delati poleti. Ampak to ni vse: konzerviranje, kot v vsakem poslu, ima svoja pravila. Pomagali bodo pripravi ne samo okusne, ampak tudi varne.
Pomembna pravila za konzerviranje v zimskem času:
- Skrbna izbira surovin. Pri kompotah je treba uporabljati sveže, zrelih, sočnih plodov, brez poškodb in znakov kvarjenja.
- Izbira zmogljivosti in pokrov. Da bi zagotovili, da rezultati dela niso otekli, niso eksplodirali, banke bi morale biti popolne brez čipov in podobnih napak.Pokrovi - novi, če so obrezani, skrbno oprani in brez udrtin in razpok, če so z nitjo.
- Priprava pločevink. Ker kompoti najpogosteje ni izpostavljen procesu pasterizacije, je treba skrbno operirati kozarce (uporabite novo gobo in ne tisto, ki jo posoda pere), sterilizirajte pred polaganjem surovine. Načeloma je mogoče pasterizirati, vendar zaostruje postopek konzerviranja, ker mora biti vsaka banka izpostavljena vretju v vodni kopeli vsaj 30 minut. Pospešiti ta postopek bo pomagal avtoklavom: postavljen je pet ali šest pločevink.
- Polnjenje bank. Da ne bi imeli možnosti za razvoj patogenih bakterij, jih je treba pustiti brez hrane. To je brez zraka. Za to je treba kozarec s kompotom napolniti do oči.
- Hlajenje navzdol. Banke s kompotom doma je treba pustiti, da se ohladijo počasi, zato tekočina znotraj ne fermentira. Optimalno obdobje hlajenja tri litrske kozarec s kompotom, zavito v odejo, je en ali dva dni.
Pri pranju pločevink ne smemo uporabljati kemičnih detergentov, soda in suha gorčica se bodo spopadli z vsakršno kontaminacijo.
Upoštevanje teh pravil bo omogočilo pripravo okusnega in uporabnega kompata,ki se lahko shranijo do naslednjega leta.
Domače sanje (oranžna + marelica)
Zmerni sončni kompoti pozimi gredo s črto. Ta recept bo še posebej všeč mama, ki otroku ponavadi daje samo okusne in zdrave pijače. Trikotna naravna "fantazija" bo prosila otroke in najstnike. Poleg tega je veliko cenejši od trgovine kemičnih pop z nerazumljivo sestavo.
Za kuhanje potrebujete:
- marelice, njihovo število je odvisno od velikosti;
- oranžno - pol (okrog šestih lobulov);
- sladkor - 170 g;
- citronska kislina.
Kuhanje "fantom" je preprosto:
- Peel marelice, odstranite kosti. Oranžna čistilna lupina bo v kompoti dala grenkobe, čeprav jih, če jih predhodno ožariš, tega ne moreš očistiti.
- Na dno pripravljene pločevine dajte sadje. Da bi dobili intenziven okus, morate napolniti kozarec z 1/3 glasnosti.
- Nalijte kozarec z vrelo vodo in jo pustite 30-40 minut.
- Izpraznjeno nastalo tekočino in ponovno kuhamo. Ponovite ta postopek.
- Fuzija tretji čas - končni, ko vreli že skoraj kompot, morate dodati sladkor.
- Nalijte kozarec, zvitek, zavijte odejo.
Čeprav "fantazija" in brez plina, vendar priporočilo, ki je napisano na eponymous pijačo ("pitje ohlajeno"), deluje v tem primeru.
Fantom z medom
Recept, ki združuje eksotično sadje in sladko poslastico, bo postal nenavadna rešitev za zimsko pridelavo.
Potreben bo za pripravo dveh pločevink s prostornino tri litre:
- pomaranče, nujno sočne in zrele - 2 kg;
- voda je čista - 4,5 litra;
- sladkor - 1 kg;
- med je kozarec.
Faze priprave:
- Postavite kozarce na sterilizacijo.
- Pri pripravi rezervoarjev pripravite glavno sestavino. Odlepite kožo s posebnim nožem za citruse, jo odstranite, odstranite vso belo kožo in žile: dajejo grenkobo v končni pijači. Razrezane na kose, njihova velikost ni pomembna.
- Rezane kosi odrežite v pripravljeno kozarec, ki jo enakomerno razdelite.
- Iz vode in sladkorja, zavrite sirup, stresajte, po vrenju, počakajte 10 minut.
- V sirupu dodajte lupino in kuhajte še 15 minut. Požar je povprečen. Naloga te faze je "odnesti" celotno dišavo iz lupine.
- Sirup seva skozi sito, nastala tekočina se prelije čez kozarec.
- Pustite, da stoji 20 minut, odcedite.
- Sirup zavrite 10 minut, po dodajanju medu segrejte še 5 minut.
- Razširite se na obrežje in zavite.
Postrezite mraz.
Preprost recept za pomarančni kompot
Za nadaljnjo uporabo lahko pripravite citrusovo pijačo in na enostavnejši način.
Če želite to narediti, boste potrebovali:
- 2 velika pomaranče;
- liter vode;
- 300 g sladkorja.
Priprava:
- Priprava surovin je podobna prejšnjem receptu.
- Dodajte prejete kose v kozarec.
- Sirup zavre iz vode, sladkorja in lupine. Trajanje - deset minut po vrenju.
- Pour lobules z vrelim sirupom, ki ga je predhodno izsušil iz lupine.
- Pasterizirajte v vodni kopeli 15 minut po valjanju.
Količina sladkorja se lahko poveča, če so pomaranče kisle.
Kompote-sok iz mandarine
Udoben recept za kompost sokov bo užival zimo z okusom in svetlo aromo.
Za pripravo je potrebno:
- mandarine - 1,5-3 kg;
- sladkor - 600 g;
- voda - 600 ml.
Priprava:
- Tangerine čiste, odstranite bele žile, kosti, iztisnite sok.
- Sok zalijemo v emajlirano posodo in kuhamo 10-12 minut.
- V tem času, iz vode in sladkorja, zavrite sirup, ga je treba kuhati na prostornino 400-500 ml.
- Dodajte sirup soku in dobro premešajte.
- Nalijte pločevinke, pasterizirajte jih 15-20 minut.
Bumpy in pomarančni kompot
Kombinacija koristne oranžne in nič manj koristne bučke ni zelo priljubljena, zlasti v zimskih kompotah.In zdravilna moč teh komponent, združena skupaj, lahko dela čudeže, poleg tega pa je zelo okusna.
Komponente:
- pomaranče - 3 kosi srednje velikosti;
- bučna olupljena - 400 g;
- sladkor - 170-200 g;
- voda - 2 litra.
Za kompot naj vzame bučno jedilnico: sladka in ima svetlo barvo celuloze.
Priprava:
- Pumpkin se oluplja iz semen, lupine, vlaken in razrezane na majhne koščke.
- Nalijte sladkor v vodo in jo pustite vreti, dodajte bučo. Vreli 15 minut.
- V procesu kuhanja bučke pripravite pomaranče. Izrežite dve pomaranči in razrežite na rezine. Tretja je odstraniti lupino in iztisniti sok iz nje. Preostanek lupine je mlet s sladkorjem (30-50 g).
- Dodajte nekaj oranžne buči. Vreti pet minut.
- Dodajte sok in lupino, zavrite še nekaj minut.
- Nastali kompot se vlije v pripravljene vroče kozarce, valjane navzgor.
Konfetten Fanta doma (video)
Okusne kompote pomaranč lahko pripravite celo leto. Kaj je zelo pomembno - te pijače so dolgo shranjene zaradi kisline v sestavi oranžne barve. Svetli in nič manj okusni nadomestki za kemični "fantom" bodo okusili odrasli in otroci.
