Težko je najti nekoga, ki ne želi palačinke. Vendar pa vsi ne vedo, da priprava debelih bujnih palačink traja manj časa kot običajne palačinke. Da, seveda je manj od njih, vendar je glasnost skoraj enaka. Glavna razlika med debelimi palačinami in navadnimi je, da so veliko bujne in mehkejše. Lepo so dati na mizo gostje, in ni treba kuhati uro in štirideset kosov, ki jih lahko dobite v tridesetih minutah. Spodaj je nekaj receptov za debele palačinke.
Kako pripraviti okusne debele palačinke po receptu babice
Če želite narediti palačinke "po receptu babice", potrebujete:
- štiri stotine gramov kefirja;
- tri kose jajc;
- petnajst gramov drobne soli;
- petdeset gramov sladkorja;
- deset gramov sode;
- trideset miligramov sončnice ali rastlinskega olja;
- petsto gramov moke (poskrbite, da jo bodo posejali).
Kako kuhati:
- V skledo dodajte kefir, jajca, sol, sladkor, soda in malo. Vse dobro premešajte z mešalnikom ali zmešajte.
- Ko so sestavine dobro premešane, postopoma začnite preliti moko (sto gramov). Ne prekinjajte, premešajte. Na testo bi morali dobiti testo, podobno testu za palačinke, vendar nekoliko tekoče.
- Vročo cvrtje zmešajte z oljem (poljubno je mast, maščoba ni zaželena). Cvrtje ne sme biti zelo veliko, srednje velikosti.
- Z uporabo lonca nalijte testo v sredino in jo razdelite po ponvi. Debelina testa mora biti najmanj pet milimetrov. Zaprite pokrov.
- Če je površina testa postala rahlo lezejna, to pomeni, da ni več tekočina, jo morate obrniti s lopatico ali rokama (vendar bo to težje).
- Ta stran je treba pečati brez pokrova, da se oblikuje skorja.
- Palačite žganje z oljem.
Kako kuhati sladke debele palačinke na mleko
Če želite narediti te palačinke, potrebujete:
- dva kosa jajčec;
- 300 miligramov mleka;
- štirideset gramov sladkorja;
- tristo gramov moke;
- deset gramov soli;
- tretjino pakiranja praška za peko (približno trideset gramov);
- štirideset mililitrov smetanega stopljenega masla.
Kako kuhati:
- Vse se začne kot običajno. V skledo izlijemo mleko in ga dobro premešamo z mešalcem. Po izlivanju sladkorja nadaljujte z žvečenjem.
- V drugi skledi zmešajte sol, pecilni prašek in moko. Prašek je iztisnjen, jo vlijemo v skledo mleka.
- Treba je natančno spremljati doslednost preskusa, ne smete dovoliti prisotnosti kep v njej.
- V sredini nalijte stopljeno maslo in še enkrat dobro premešajte.
- Ne dodajajte testa v preveč vročo posodo, ogenj ne sme biti visok in med kuhanjem. Ponev namažite z oljem.
- Plasto testo, ki ga postavite, mora biti približno sedem milimetrov. Vsakdo mora kuhati pet minut.
Kot rezultat, dobite prave ruske palačinke, vendar ne pozabite, da morate narediti vse, korak za korakom. Z njimi lahko dodate okusno marmelado.
Kako kuhati debele palačinke na sirotko
To je enostavno! Samo najti dober recept.
Potrebno za preizkus:
- šeststo mililitrov seruma (je tekoč);
- štiri stotine gramov moke;
- šestdeset mililitrov rastlinskega olja;
- petdeset gramov sladkorja;
- deset gramov sode;
- deset gramov soli.
Kako kuhati:
- Serum vlijemo v posodo in ga segrejemo (ne preveč, vendar tudi ne sme biti hladno).
- Na skledo dodajte moko, maslo, sladkor, soda in sol. Vse se dobro premeša. Dobili boste homogeno mešanico moke.
- Sesajte sirotko z mehčkom in dodajte mešanico moke.
- Dodajte maslo in dobro premešajte.
- Testo odstranite osem ur v hladilniku, ga pokrijte s pokrovom ali eno uro na toplem mestu.
- Ponev namažite z oljem in ga segrevajte.Center vlijemo zajemalko testa in enakomerno ga razdelili na napravi. Požar ne sme biti tako visok.
- Fry traja približno dve minuti pod pokrovom, potem flip palačinka, zaprite pokrov in kuhamo enako.
Končni palačinke bolje, da takoj zajema vse, da ne postane hladno in se ne erodiranih. Postrezite jih z medom ali marmelado.
Receptov idealni palačinke na mleko in vodo iz Tatiana Tolstoj
Ta recept tekel po vsem svetu, po besedah slavnega pisatelja: "Človeštvo ni popoln, in moje palačinke so kot nalašč." In res je: palačinke, ne da "tolstyachki", vendar je ne tanka (ni za nič, da so "odlično", se imenujejo).
Izdelki za "idealen" desert:
- dva kosa jajčec;
- dvesto miligramov vrele vode;
- Dvesto miligramov hladnega mleka;
- dvesto petdeset gramov moke;
- petnajst gramov soli;
- trideset gramov masla (po možnosti zelenjave).
Kako kuhati:
- V skledo zlomite dve jajci, jih premagajte z mešalcem. Pena se mora oblikovati.
- S soljo in raztopino temeljito dodajamo.
- Nadaljujte z bikom, nalijte vrelo vodo. Nekateri upravljavci dvomijo, da bodo jajca normalno reagirala na vrelo vodo, vendar za to ni razlogov. Pena bo več kot tri do štirikrat.
- Postopoma prelijemo v hladno mleko.Ne pozabite: vselej morate stiskati brez ustavljanja.
- Potresemo vso moko (pred tem je priporočljivo, da ga presejemo). Mešamo, dokler ne nastane homogena mešanica.
- Nalijte nastalo maso olja in zmešajte vse.
- Pokažite v ogrevani ponvi, dokler ne nastane skorja.
Kvasovke "Village" palačinke: korak po korak recept
"Vas" je palačinke iz kvasa. Njihova prednost je v tem, da se tekočina lahko nadomesti s tisto, ki je doma. Kot tekoča uporaba kislega mleka (okus bo še boljši!), Voda ali redno mleko.
Kaj morate imeti za palačinke "vas":
- tristo gramov moke;
- štiri stotine mililitrov vode (ali mleka);
- tri kose jajc;
- trideset gramov sladkorja;
- deset gramov soli;
- sedem gramov kvasa;
- sto mililitrov olja.
Kako kuhati:
- Najprej je potrebno kvasiti v majhni količini vode ali mleka. Tekočina mora biti topla, ni vroča niti hladna. V najslabšem primeru se bo nič povečalo.
- V eni skledi premagajte jajca, dodajte še sladkor in jih premagajte. Postopoma jim dodajte moko.
- V to maso izlijete celotno tekočino, vključno s tisto, v kateri je kvasovk natočen.Zmešate lahko, dokler ne izginejo kockice.
- Zaprite posodo s testo in jo pošljite na toplo mesto, lahko eno uro pod nekaj plastmi odeje. Posoda mora biti dovolj globoka (testo se bo spet zbral).
V vroči ponvi dodajte testo previdno, tako da mehurčki ne počijo. Testo bo bolj veličastno.
Kuhamo izredno razkošne palačinke: recept za debele palačinke na kefir ali jogurt
Te palačinke so okusne in brez polnjenja. Zakaj? Celotna skrivnost je, da se tekočina uporablja le kislina: kefir ali jogurt. Desert se izkaže, da je "nenavadno bujna" in debela!
Izdelki za zelo bujne palačinke:
- liter tekočine (kislo mleko ali kislo mleko);
- kruh kvasa;
- trideset gramov sladkorja;
- dva kosa jajčec;
- šeststo gramov moke;
- ščepec soli;
- 45 gramov masla.
Kako kuhati:
- Segrejemo vodo do trideset stopinj in potresemo kvas, sladkor. Zmešajte vse. Pošljite na toplo mesto deset minut.
- Odstranite moko v posodah z nastalo mešanico. Zmešajte vse, popolnoma odstranite iz grudic.
- Pošljite testo na toplo mesto uro in pol.
- Palačinke je treba pečiti na srednji vročini, dokler ne nastane rumenkasta skorja.
Slastna blazinica palačinke (video)
Vsi ti recepti so dobri, vendar lahko izbirate na tisti, ki je bolj všeč.
