Zelje Calais: kaj je to, kaj je koristno in kako najbolje uporabljati

Cabbage Kale, katerega opis ni znan vsem, ima veliko uporabnih lastnosti. Ta sorta nima kačana, listi pa izgledajo kot pletenice iz zelene ali vijolične barve. Ta vrsta zelja ima tudi druga imena: browncorn, grunkol, brunkol. V restavracijskem meniju so redko v primerjavi s svojimi "sorodniki", kot so cvetača, brokoli ali Bruselj. Vendar to ni izgovor za podcenjevanje takšnega živilskega proizvoda.

Kalorična vsebnost, vitamini in minerali

V kale zeljeh Calais nizka kalorična vsebnost: 100 g vsebuje 50 kcal.

V svoji sestavi ima 100 g zadevnega zelenjave:

• pepel - 1,5 g;
• voda - 84 g;
• prehransko vlaknine - 2 g;
• beljakovine - 3,3 g;
• maščobe - 0,7 g;
• ogljikovi hidrati - 8 g;

Tudi ta zelenjava vsebuje:

• cink - 0,4 mg;
• selen - 0,9 mkg;
• mangan - 0,8 mg;
• fosfor - 56 mg;
• baker - 0,3 mg;
• magnezij - 34 mg;
• natrij - 43 mg;
• kalij - 447 mg;
• kalcij - 135 mg;
• železo - 1,7 mg.

Vitamini, vsebovani v 100 g rjavega zelja:

• vitamini B1, B2 - 0,1 mg;
• vitamin A - 0,077 mg;
• vitamin K - 817 μg;
• beta-karoten - 0,09 mg;
• vitamin B6 - 0,3 mg;
• vitamin C - 120 mg.

Koristne lastnosti zelja Calais

Dober učinek tega izdelka na delo prebavnega trakta: Pankreasa je stabilna, peristalizem črevesja se prilagodi.

Zahvaljujoč vsebini vitaminov A in C se zelje šteje za dober antioksidant in pomlajevalni proizvod. Prav tako je koristno za okrevanje od operacij, poškodb in različnih preobremenitev. Dobro podpira človeški imunski sistem.

Upoštevani izdelek se uporablja za preprečevanje očesnih bolezni in pod vizualnim stresom (dolgotrajno delo na računalniku, branje).

Ta zelenjava je koristna za druge namene:

• v boju proti debelosti;
• za preprečevanje nastanka rakavih celic;
• pomanjkanje kalija v telesu;
• za preprečevanje bolezni srca.

Kale Zelje v kuhanju: recepti za kuhanje

Cabbage Kale je sestavni del prehranske prehrane, zato obstaja veliko receptov za kuhanje takšnih jedi.

Čipi

Potrebno bo: 1 kg kaleja, česna, sol, črni poper, oljčno olje.

Rase odtrgajte z rokami, posujte s soljo in poprom, potresite z oljem. Postavite jih na pekač. Pečico segrejte na 180 °. Preden postavite pekač v pečico, je treba temperaturo zmanjšati za 100 ° in jo posušiti, dokler ni pripravljen z vratom. Zelje z gobami in poprom

Potrebovali boste: 2 čebula, oljčno olje, 800 gramov Cal, 2 sladka paprika, 1 skodelica zelene juhe, 400 g gob.

Dodajte čebulo in gobe v oljčnem olju. Kale listje in sesekljana paprika. Zmešajte vse, prelijte juho in obara, dokler zelenjava ne kuhamo.

Posušenec

Potrebno bo: 1 bučk, 800 g prsi (piščanec), 2 jajca, 1 čebula, 5 žlici žlici. l. rdeči fižol, trdi sir, 0,5 kg iztrebkov.

Od prsi in čebule, da naredite mleto meso.Rešite naribane bučke in premešajte s polovico jajca. Formirajte mast z oljem (oljčno olje) in razprite sestavine v plasteh:

1. plast - fižol;

2. plast - mleto meso iz piščančjih prsi;

Tretja plast - naribana bučka;

4. plast - ponovno polnjenje;

Peta plast je Calais.

Vrh z jajcem in potresemo s sirom. Potem pokrijte z folijo in 40 min. pečemo pri temperaturi 180 °.

Solata s fižolom in Kalaisom

Potrebno bo: 0,5 kg listov Kale, 1 konzervirani fižol (beli, konzervirani), 200 g paradižnika, 1 rdeča čebula, morska sol, balzamični kis.

Fižol seva z uporabo cedila. Kale solze, rezano zelenjavo. Zmešajte vse in sezono z omako iz masla, kisa, soli in popra.

Govedina s Calaisom

Potrebno bo: 1 kg govejega mesa, 200 g zelene, 1 paradižnika, 2 kg zelja, 2 sladka paprika, maslo, 1 korenček.

Zelenjava se sperme z maslom. Goveje meso cut in dodajte v zelenjavo. Dodajte vodo in obara 1,5 ure pod pokrovom.

Rolls

Potrebno bo: 6 žlic riža Uzbekistana, 6 žlic kisle smetane, 6 trupov lignje, 1 jajce, koper, 400 g listov tega zelenjave.

Zelje zrežite z rižem in jajcem. Lignji očistite in jih polnite z nastalo mešanico. Zložite v ponev, dodajte vodo in kuhajte približno 40 minut. Kislo kremo zmešajte z koperjem. Postrezite s to omako.

Način shranjevanja

To zelenjavo lahko shranite v hladilniku približno dva tedna. V ta namen uporabite ločene posode ali vakuumske vrečke. Če morate izdelek hraniti dlje časa, ga lahko zamrznete. Okus tega se ne bo spremenil.

Kontraindikacije

Čeprav lahko ta rastlinska kultura prinaša veliko koristi, obstajajo tudi kontraindikacije za porabo.

To zelenjavo ne morete uporabiti za hrano, če:

• imate visoko koagulabilnost krvi;
• v bližnji preteklosti ste doživeli srčni napad, kap, trombozo;
• med nosečnostjo, če zdravnik ni svetoval nasprotno;
• imate hemoroide ali krčne žile;
• Imaš protin;
• trpijo zaradi holelitiaze;
• imate dysbiosis, gastritis, razjedo;
• s kronično boleznijo ščitnice.

Z nepravilnim prevozom in skladiščenjem se zmanjšajo hranilne lastnosti zelenjave. Pri izbiri bodite pozorni na listje. Ne smejo biti zmečkani in počasi. Da bi dobili vse koristi iz te rastlinske kulture, dobite najbolj svež izdelek.