Polnjene palačinke so okusna jed, ki jo je enostavno pripraviti iz tistih izdelkov, ki so v hladilniku. Če dodate najljubšo sestavino za polnjenje, mu lahko daste poseben okus. To je enostavno preveriti z uporabo korak za korakom recepti palačinke z mleto meso, kar je mogoče storiti v kratkem času.
Domače palačinke z mleto govedino
Palačinke z mleto govedino so zelo občutljive, sočne in malo maščobe.
Za izdelavo teh izdelkov morate upoštevati naslednje izdelke:
- 3 jajca;
- 350 gramov moke;
- 150 mililitrov vrele vode;
- sol;
- Rastlinsko olje;
- 350 gramov polnjenja;
- 1 čebula;
- Pepper;
- 15 gramov sladkorja;
- 350 mililitrov mleka.
Polnjene palačinke bodo zelo okusne, če sledite navodilom za njihovo pripravo korak za korakom:
- Za pripravo polnila je čebula fino sesekljana in ocvrta, dokler ni pol kuhana v rastlinskem olju. Za njim pošilja mleto meso, mešanico nasoljene in popečene, ocvrte se za 15-20 minut.
- Za pripravo testa za palačinke, so, sol, sladkor in jajca združeni in podrgnjeni skupaj. Nastala zmes se razredči z mlekom in vrelo vodo, z moko. Testo dobro pomešamo.
- Za pečenje palačinke je ponev nameščen na majhen ogenj, ogreti, mazan z oljem. To so pečene tanke palačinke.
- Na površini dokončanega palačinka enakomerno porazdeljeno mesno polnjenje. Zložili so se v ovojnico. Pred servisiranjem se palačinke rahlo ocvrtijo v maslu dokler se ne pojavi zarjavela koruza.
Za pripravo testa lahko uporabite mešalnik. S pomočjo njegovega testa je mogoče narediti precej hitro, ne bo nobenih grudic.
Palačinke, polnjene z mesom in rižem
Izvrstna in okusna jed, ki je primerna za prigrizek, zajtrk ali večerjo.
Testo za palačinke pripravimo iz takšnih sestavin:
- 0,5 litra vode;
- 3 jajca;
- 30 gramov sladkorja;
- Ščepec soli;
- 5 gramov praška za pecenje;
- 350 gramov moke;
- 50 mililitrov rastlinskega olja.
Polnjenje bo sestavljeno iz:
- 400 gramov polnjenja;
- 300 gramov kuhanega riža;
- Čebulice;
- Spice.
Priprava posode ne traja veliko časa in truda, saj so vsi postopki preprosti in se izvajajo v tem vrstnem redu:
- Za pripravo palačink, jajc, soli in sladkorja potresemo. V mešanici jajc dodamo vodo, moko, pomešano s praškom za peko in rastlinsko olje.
- Palačinke so obarvane na obeh straneh.
- Riž zavrite, dokler ne kuhamo, dobro speremo.
- Na ogrevani, oljni cvrtnik je narejena sesekljena čebula, pražena.Ne pozabite redno mešati.
- Na pripravljeno čebulo se pošlje mleto meso, ki je soljeno, poparjeno, začinjeno z začimbami. Sestavine za polnjenje se ocvrte 15 minut.
- Mleto meso se kombinira z rižem, ki se nekaj minut zadrži na majhnem ognju pod pokrovom. To je potrebno, da bi riž absorbiral sok, ki je dodelil mleto meso.
- Palačinka je določena s polnjenjem. Pregiba trikotnik ali cev.
Na koncu priprave polnjenja lahko dodate malo kisle smetane. To bo izdalo že pripravljeno jed iz nežnega okusa.
Z mesom in sirom
Prinesite okusne palačinke z mesom, je zelo preprosta. Če jih dodate s sirom, lahko posodo dodate začinjenim ali prefinjenim okusom, odvisno od vrste dodatne sestavine. Recept za palačinke, polnjene z mletim mesom in sirom, zagotavlja niz določenih izdelkov.
Testo pripravimo iz:
- 3 jajca;
- 0,5 litra mleka;
- 250 gramov moke;
- 10 gramov sladkorja;
- Pinch soli;
- 30 mililitrov rastlinskega olja.
Za pripravo polnila potrebujete:
- 0,5 kg mletega mesa (bolje je kuhati iz piščanca ali govejega mesa);
- 1 čebula;
- 300 gramov trdega sira;
- Četrti del pakiranja masla.
Zaporedje priprave palačinke je podobno prejšnjim receptom. Izgleda takole:
- Jajca, sladkor in sol so rahlo pretepeni.
- Moka se preseje, dodana mešanici jajc.
- Mleko se doda v majhnih delih testa. Zmes se temeljito meša, dodaja se rastlinsko olje. Testo je prekrito z brisačo in je pol ure prepuščeno. V tem času lahko pripravite polnjenje.
- Čebulo se razreže, ocvrte v rastlinsko olje.
- V ločeni ponvi, začinjeno s soljo mleto meso.
- Pripravljeno mleto meso in čebula se kombinirajo, prenesejo v skledo za mešalnik in meljejo na homogeno maso.
- Sir se trije na velikem rezilu.
- Odpravljena je pripravljena palačinka, mlet na homogeno maso mletega mesa, nad njim pa nariban sir. Palačinke zavijemo v kuverto, zložene v toplotno odporno obliko, poslane v pečico.
- Postrezite palačinke s kislo smetano in zelišči.
Če mešalnik ni bil pri roki, izrezano meso izrezajte tako, da ga orišete skozi cedilo.
S piščancem in jajcem
Palačinke s piščancem in jajci so okusne in zadovoljujoče jed. Za pripravo lahko uporabite takoj, ko jajca in jajca celoto.
Sestavine za kuhanje:
- 750 gramov moke;
- 750 mililitrov mleka;
- 0,5 kg piščančjega fileta;
- 5 jajc;
- 2 čebule;
- Narava;
- 3 g prahu za pecenje;
- sol;
- Sladkor;
- Začimbe;
- Rastlinsko olje.
Kuhanje:
- Za preskus se jajca in mleko mešata skupaj s prešano moko, praškom za peko, sladkorjem in rastlinskim oljem (2 žlici). Mešanico dobro zmešamo.
- Končano testo se raztopi za kosom v predhodno segreto, oljano cvrtje, na obeh straneh.
- Piščančji file predkuhani in ohlajeni, skozi meso mlinček. Polnjenje mesa se kombinira z ocvrto čebulo, kuhana jajca, narezana kocka, zelišča. Polnjenje je privedlo do okusa.
- Na palačinkah je postavljeno polnjenje mletega mesa in jajc, po katerem se preliva.
Z mletim mesom in gobami
Kombinacija mesa in gob kot polnjenje palačinke je ena najuspešnejših. Gobe med kuhanjem proizvajajo sok, kot tudi mincemeat. Zaradi te jedi je sočna, ima bogat okus.
Izdelki, ki bodo potrebni za kuhanje:
- 150 mililitrov tople vode;
- 250 mililitrov mleka;
- 7 jajc: 4 za testo, 3 za polnjenje;
- 60 gramov masla;
- 250 gramov moke;
- sol;
- 0,5 kg mletega govejega mesa;
- 0,5 kg gob;
- Bulb;
- 15 mililitrov majoneze (približno žlico).
Po pripravi potrebnih izdelkov lahko začnete kuhati palačinke:
- Za polnjenje svinjskega mletega žganja v ponvi.
- V drugi ponvi, sesekljano čebulo, sesekljane gobe, vse se ocvrsti, dokler ne kuhamo.
- Jajca za polnjenje se kuhajo.
- Prek mlin za meso se prepreči pripravljeno mleko, gobe s čebulo in jajci. Nastala mešanica se okusi s soljo in poprom. Majonezi se ji doda.
- Za test so jajca malo premočena, skupaj z moko. Nastala masa je mešana.
- V testo se doda voda, mleko, maslo, sol in sladkor. Vse se dobro meša. Za pripravo testa lahko uporabite mešalnik.
- Palačinke so ocvrti v ponvi, mazani na eni strani z mletim mesom, zaviti v slamo. Po želji lahko oblikovan palačnik razrežemo na dva dela.
Preden postrežemo, palačinke segrejemo z maslom, posutimo z zelišči.
Palačinke s mletim mesom (video)
S pomočjo teh receptov za izdelavo palačink boste dobili okusno jed, ki bo navdušila vaš okus. Mleto meso je popolnoma združeno z večino izdelkov, vključno s sirom, gobami, jajci, rižem. To lahko preverite s palačinami z lastno roko z uporabo enega od zgoraj navedenih receptov.
