Nedvomno so nekatere najboljše palačinke tiste, ki so kuhane na kefirju. Ker kefir, tako kot drugi izdelki iz kislega mleka, naredi palačinke mehke in bujne. Sestavina se odlično ujema z vrelo vodo, s čimer je testo še boljše! Sestavine za kuhanje čudovitega deserta ne potrebujejo toliko in časa. Palačinke na kefirju na kuhani vodi ljubezen od majhnih do velikih. In kako kuhati, koliko: kuhano, čipko, odprto delo ... Gospodarjem lahko takoj začnete pripravljati okusne palačinke, spodaj pa so najboljši recepti.
Delicious palačinke na jogurtu z vrelo vodo "Hvala babica"
Tako so v patriarhalni Rusiji pripravili palačinke. Recept je dobesedno prešel iz "praba-babe", a vseeno ostaja aktualen in v današnjih dneh.
Za "babico" palačinke bodo potrebovali izdelki:
- dvesto gramov moke (se lahko preseže);
- dvesto miligramov maščobnega jogurta;
- dvesto miligramov vrele vode;
- dva kosa jajčec;
- dobesedno ščepec sode;
- pol čajne žličke soli;
- pol čajne žličke sladkorja;
- trideset gramov rastlinskega olja.
Kako kuhati:
- Beat jajca in jih razjedajte, dokler ne dobite pene (majhne).Udarec z vilicami ali žganjem.
- Nalijte v kozarec vrele vode in žvečite.
- Dodajte jogurt in zmešajte vse.
- V moko pomešajte moko s soda in potresite testo. Ne pijte vse hkrati!
- Temeljito premešajte nastalo maso. Poskusite se prepričati, da ni lupin.
- Izlijemo sladkor, premešamo.
- Ali je dodajanje olja vaša rešitev. Masti lahko dodate v testo ali jih dodate v testo. Če imate posebno ponev za palačinke za peko, potem ne smete mazati posoda z oljem.
- Pokažite srednjo toploto. Lahko in na visoki, ker so palačinke tanke. Morate kuhati, dokler se ne oblikuje zlato rjava barva.
Čipke palačinke - zakaj tako okusno
Ta način priprave popolnoma ustreza "začetnikom" pri cvrtju palačinke, ker so občutljive palačinke lahko gibljive, ne držijo in ne trgajo.
Kaj potrebujete:
- štiristo miligramov kefirja;
- štiri sto do petsto gramov moke;
- dva kosa jajčec;
- čajno žličko sode;
- dvesto miligramov vrele vode;
- sladkor (v povprečju sto gramov, vendar ga je mogoče spremeniti v okus);
- trideset gramov rastlinskega olja;
- pol čajne žličke soli;
- pol čajne žličke vanilinega sladkorja.
Kako kuhati:
- Dodamo sladkor v skledo in jajce mešalni metlici Mešalnikih, dokler ne dobimo homogene mešanice (ne čakati na oblikovanje mase pene).
- Izlijemo sol. Vse motiš.
- Pour kefir. V celotnem procesu kuhanja ovirajo izdelke, ne da bi se ustavili.
- Nalijte prešito moko, ki je bila predhodno pomešana z vanilinim sladkorjem. Dodajte vso moko hkrati. Ne pustite se zavesti, da bo testo izkazalo, precej debel, celo debelejši kot testo za palačinke.
- Posegati v testo, dokler ne boste videli, da je testo iz plastike, so grudice popolnoma izginila.
- V ločeni skledi premešajte kuhano vodo s sodo. Kmalu se bo raztopil.
- To tekočino nalijemo v testo in ga nežno premešamo.
- Pred vašimi očmi se mora mešanica palačinke spremeniti. Nastala bo tekočina z velikim številom mehurčkov. Naj počiva približno pet minut.
- Vsaj vbrizgamo olje in ga zmešamo.
- Na vroči ponvi (zelo pomembno!), Naoljena, širjenje testo in zmanjšati ogenj. Barva palačink bo rumenkasto-oranžna, drugačna od drugih.
Poskusite, da ne zapustite ponve,ker palačinke pripravljamo zelo hitro (približno minuto).
Tanke palačinke "Od nič"
Te palačinke so pripravljene hitro in enostavno, nekateri izdelki pa lahko nadomestijo.
Kaj potrebujete:
- dvesto petdeset mililitrov kefirja;
- dva kosa jajčec;
- dvajset do trideset gramov granuliranega sladkorja;
- pol čajne žličke soli;
- ena četrtina žličke sode;
- dvesto petdeset mililitrov vrele vode;
- dvesto petdeset gramov moke;
- 25 gramov masla (vse to je).
Kako kuhati:
- Pazite, da izdelki niso prehladi. To pomeni, da jih je treba najprej vzeti iz hladilnika (približno trideset minut, preden začnete pripravljati testo). To se naredi, ker so sestavine iste temperature popolnoma mešane.
- Najprej premešajte beljakovine, nato dodajte rumenjake in sladkor.
- Pour kefir, premešan s soda. To maso je bolje premagati z elektromiksirno napravo.
- Izlite moko, sol in temeljito premešajte nastalo maso, dokler ne izginejo kepe.
- Dodajte olje. Bolje je uporabljati tisto, ki nima vonja (od slabega vonja lahko vsa deserta pokvari).
- Postopoma zmešajte kuhano vodo, ki se stalno meša.
- Ne poskušajte spremeniti razmerja, ker je odlična kombinacija tekočine in moke. Ne pijte veliko testa, ker palačinke ni mogoče pečiti do konca.
Pripravljena hrana je odličen med ali marmelada.
Nežne palačinke - lizete prste!
Ta jed je darilo za otroke.
Sestavine za slasten in zdrav sladico:
- petsto mililitrov kefirja;
- šeststo petdeset gramov moke;
- dvesto petdeset mililitrov vrele vode;
- tri kose jajc;
- od petdeset do sedemdeset gramov sladkorja;
- štirideset in pet gramov masla;
- pol čajne žličke pecilne sode;
- pol čajne žličke soli;
- žlico vanilinega sladkorja.
Kako kuhati:
- Dobro premešajte v eni skledi jajc, vanilina, sladkorja in soli.
- Nalijte polovico kefirja, masa zmešajte skupaj z mešalcem tri minute. Dodajte preostali jogurt in žvečite.
- V ločeni posodi mešamo soda s kuhano vodo in jo vlijemo v maso (brez ustavljanja, mešamo tekočino).
- Nato hitro izlijemo moko, nato olje.
- Vrelo tekoče testo dodamo v vročo cvrtje. Nekatere gospodinje ne morejo pečiti palačink, kot je ta (se izkaže, da je pripravljen, a rahlo tekoč, kar ni všeč vsem), zato dodajte samo polovico lonca.
Pripravljene palačinke so okusne in brez polnjenja! Ampak, če jih želite jesti s polnjenjem, lahko uporabite poljubno: meso, zelenjavo, sladko. Samo za slano polnjenje v palačinkah morate dodati malo manj sladkorja in več soli, in za sladko ravno nasprotno.
Palačinke na kefirju - bolj čeden, bolj okusen!
Sestavine:
- petsto mililitrov kefirja;
- deset gramov kvasa;
- petnajst gramov sladkorja;
- tretjina čajne žličke soli;
- dvesto petdeset mililitrov vrele vode;
- štiri stotine gramov moke (odvisno od konsistence);
- tri kose jajc;
- četrto skodelico pustega olja.
Kako kuhati:
- Obrišite sladkor, jajca in sol.
- V toplo vodo dodajte kvas - medtem ko pozabite na njih.
- Obstaja tudi topla kefir (tako da se delovanje kvasov ne izgubi).
- Prebite moko, dodajte v skledo. Vse temeljito premešajte.
- Tekočino vlijemo s kvasovkami in vso vrelo vodo, premešamo.
- Testo, ki ga lahko pokrijete, pustite počitek približno štirideset minut do šestdeset let.
- Dodajte maslo in kuhajte okusne palačinke!
Tanke palačinke na jogurtu z vrelo vodo (video)
Kako kuhati palačinke na kefirju z vrelo vodo (video)
Vse te palačinke postanejo nežne in okusne, skoraj se topijo v ustih. Ampak, če jih pečete za sladkega zoba, je bolje kuhati za njih in sladko polnjenje.
