Palačinke iz polne pšenične moke: s koristmi za zdravje

Moka je primerna za izdelavo ravnih peciva, vendar doma, palačinke, narejene s polnozrnato moko, so najboljše.

Treba je opozoriti, da je polnozrnata pšenica, rž, ovsena kaša, ajda - vsi se lahko uporabljajo pri pripravi palačinke.

Takšna moka je dobra

Od trenutka, ko je oseba začela rasti žitaric, je prva moko, ki jo je dobil, polna pšenična moka. Sčasoma so ljudje že drugič ugibali, da moko mleto, nato pa še enkrat, razdelite otrobe in prinesite do pet sort moke, iz katerih lahko pečete kruh.

Priljubljenost takšne moke, zlasti med tistimi, ki sledijo številki, vodi vegetarijanski način življenja ali preprosto sedi na dieti zaradi neke bolezni (na primer, sladkorna bolezen), je zaradi njegovih uporabnih lastnosti. Celotna moka je bogata z vlakninami, beljakovinami, maščobnimi kislinami, vitaminom E, elementi v sledeh in minerali. Vse zaradi dejstva, da so v zrnju med mletjem tisti elementi, ki so še bolj mlajši in vsebujejo te uporabne snovi.

Na vodi

Najpreprostejši recept.

Kaj potrebujete za to:

• kuhana voda - eno steklo;
• moko, do štiri žlice;
• rafinirano sončnično olje - ena žlica;
• soda, dovolj čajna žlička;
• ena majhna hruška.

Ko smo pripravili vse potrebno, začnemo pripravljati palačinke:

1. V veliki skodelici nalijte kozarec vode in dodajte potrebno količino sladkorja.
2. Nalij v moko in ga gnetite.
3. Vlijemo olje v gneteno testo, ponovno premešamo in poškodujemo lupino (po hruškici lahko uporabimo jabolko), dodamo tudi k testu.

Najbolje je, da ne uporabite olja v ponev s prevleko, ki ne drži palice. Rezultat je prehrana in nizkokalorična jed za tiste, ki skrbijo za stanje figure in zdravja.

Na mleku s polnjenjem s skuto

V tem primeru boste potrebovali:

• tri kozarce polnozrnate moke (lahko se uporabijo rži in pšenični zmesi);
• en kozarec navadne moke za kup;
• mleko;
• sončnično olje - dve žlici;
• sol in soda - pol čajne žličke.

Po pripravi vseh sestavin začnemo gnetiti palačinke:

1. Mokro zmešajte s kislino, soljo, nato nalijte v mleko in dobro premešajte, da dobite tekoči test. Za pečenje palačinke v peči jih morate narediti debelejše.
2. Pecemo palačinke v ponvi.

Nato pripravimo polnjenje palačinke iz skute, za pripravo pa je potrebno:

• pol kilograma skute;
• dve ali tri žlice sladkorja;
• 250 gramov kisle smetane;
• vanilin sladkor, ena in pol čajne žličke.

Vso kuhano mešamo s skuto in ovijemo v palačinke, ki jih nato pečemo v pečici.

Na jogurtu

Še bolj okusne bodo palačinke na osnovi kefirja.

Recept se ne razlikuje veliko od prejšnjih in vključuje:

• polletni paket kefirja (1% ali 3,2%);
• dve jajci;
• rastlinsko olje in sladkor - čajno žličko;
• sol in soda, pol čajne žličke;
• pol kilogramom polnozrnate moke.

Faze priprave palačink na kefirju se tudi ne razlikujejo po kompleksnosti:

1. Mešajte jajce, sladkor, sol in raztopino temeljito.
2. Nato prelijemo v kefir in ponovno premešamo.
3. Nalij v moko, nalijte žlico sončničnega olja in gnetite testo v želeno stanje, tako da lahko pečete palačinke.

Crepes na osnovi jogurta so mehki in zelo dobro kombinirani s kislo smetano ali skuto.

Palačinke v kombinaciji z rženo moko

Lahko poskusite pripraviti različico palačinke iz mešanice polnomastne in ržene moke, za kuhanje pa je potrebno:

• rženo moko in pšenična moka - sto gramov;
• dve jajci;
• sladkor - žlica;
• sol - pol čajne žličke;
• kozarec mleka in peneče mineralne vode;
• eno žlico sončničnega olja.

Postopek priprave testa je preprost:

1. Prvič, jajca z dodatkom sladkorja in soli zmešamo z mlekom.
2. Vlijemo v olje in dodamo mineralno vodo, dokler ne dosežemo želene konsistence.

Po pripravi testa pražite palačinke v ponvi. V tem receptu so palačinke še posebej občutljive.

Cake palačinke

Palačinke so dobre za zajtrk ali kot sladica, lahko pa kuhate praznično jed, na primer torto.

Za to morate vzeti:

• liter mleka;
• pol skodelice vode;
• pol kilogramom polnozrnate moke;
• vanilija - ena čajna žlička;
• sol - pol čajne žličke;
• 400 gramov kisle smetane;
• maslo - 50 gramov;
• pol skodelice sladkorja (lahko in bolj odvisno od okusa).

Kako kuhati:

1. Jajšo jajca z mlekom, dodamo sol in vanilin.
2. Zmešajte z moko.
3. Dodajte vodo do tekočega stanja preskusa.
4. Pripravimo impregnacijo: kislo smetano in raztopljeno maslo zmešamo z dodatkom sladkorja.
5. Pečemo palačinke in se razprostre na ploščo, ki je bogato zmešana s pripravljeno impregnacijo. Količina palačink je odvisna od velikosti torte, ponavadi je dovolj 30 palačink.

Kuhano torto damo nekaj časa v hladilnik, tako da so palačinke namočene in polnjenje zamrznjeno.

Palačinke se redko uporabljajo kot ločena jed, najpogosteje z polnjenjem, in obstaja širok izbor izbire. Pogojno je vsa polnila pripisati sladki in nesladkani.

Polnjenje z mesom in gobami

Za njeno pripravo je potrebno:

• pol kilogram mletega mesa (boljša govedina);
• pol kilograma vseh gob;
• dve čebuli;
• sončnično olje - dve žlici;
• sol - 1,5 čajne žličke;
• Massa (indijska začimba, lahko vzamete kakršne koli druge začimbe).

Polnjenje je pripravljeno na ta način:

1. Čebulo fino, kakor tudi gobe. Najprej pecimo na čebulo, dodamo tudi drobno sesekljane gobe, vse je ocvrto, nasoljeno.
2. Pohitite mleto meso, prav tako dodajte sol, nato pa pomešajte s čebulo in gobami ter dodajte začimbe.

Meso, polnjeno z zeljem

Drug recept z mesom in ocvrto zelje, za kuhanje pa je potrebno:

• 250 gramov mesa (vse);
• pol kilogram zelja;
• ena čebula;
• sol - tri četrtine čajne žličke;
• malo črn poper za okus.

Postopek priprave polnila ne bo vzel veliko časa in truda, zato boste dobili okusne in hranljive palačinke:

1. Vrelo meso, ga razrežite na majhne koščke.
2. Frite zelje s čebulo in zmešajte s koščki mesa, ne pozabite na sol.

Palačinke s polnjenjem rib so zelo okusne: drobno sesekljane sledi ali lososa.

Sladki pripomočki se lahko ponudi z medom, različnimi sirupi (npr. Javorjem), marmelado ali marmelado.

Tanke palačinke iz polne pšenične moke (video)

Palačinke s pšenico z Darijo Karelino (video)

Palačinke - ena izmed najbolj znanih jedi ruske kuhinje in kuhana iz polnozrnatega moke, bodo brez dvoma dodali raznolikost v prehrano in pozitivno vplivala na zdravje.