Začetnikom pogosto postavljamo vprašanje: kako narediti buns hkrati in lepo, dišeče in okusno? Verjemite mi, ni problema. Pečemo očarljiv in čudovit okus torte, sledite predlagana receptov, kjer so sestavine odmerna izumrl in preizkušena v preteklih letih! Za hostesa sposobni oceniti celoten obseg zapletenosti neverjetno pecivo, upoštevajte korake pet različnih receptov zvitki: z oranžno, marmelado, cimet, suhe marelice in rozine, tudi s česnom glazuro.
Kvasovke z marmelado in oranžno
Nepozaben vonj kvašenega testa je znano, da vse od otroštva. In kaj nenavadnega, ampak harmonično združila z vonjem pomaranče? Orange kolački, bujne in lepe, ni dvoma, bo ustvariti ozračje zabave in otroški obraz.
Seznam izdelkov:
- 960 g prešane moke;
- 0,6 litrov svežega mleka;
- 5 izbranih jajca (eden za mazivo);
- 110 g sladkornega peska;
- 220 g marmelade ali debelega marmelade;
- 1 majhna oranžna;
- kvas - 11 g;
- 140 ml rafiniranega olja;
- 10 g prahu vanilije;
- 0,1 kg masla;
- sol - po okusu;
- sladkor v prahu - za škropljenje.
Kuhanje:
- Premagamo jajca, združimo s segretim mlekom, dodamo ročno maslo maslo in pomarančno lupino.
- Zmešajte moko, sol, sladkor in kvas. Nato nalijemo mešanico mleka in jajc ter prelijemo moko, če je potrebno, gnetemo testo, jo zaviti z brisačo in jo pošljemo 60 minut v toploto.
- Na mizo vpijmo podvojeno testo in ga spustimo v plast, opazujemo višino 1-2 cm.
- Z ostrim nožem odrežite plasti v urejene kvadratke, katerih stranice naj bodo približno 8 cm.
- Sredi vsakega kvadrata, damo marmelado, idealno - oranžno, povežite obe strani kvadrata, skrbno raztrgajte konca. Naj bi dobil kakšno sladko pito.
- Medtem ko se pečica segreje, obrišite surovo jajce in mastite vse slaščice za pecivo, položene na pekač.
- Temperaturni režim temperature pečice nastavimo na 180 stopinj in pečice, brez odpiranja vrat, točno 25 minut.
- Medtem ko gospodinjstva, ki jih že obvlada čudovit vonj, se zberejo v kuhinji, potresemo končno pečenje s sladkorjem v prahu in mu služimo na mizi.
Gem v tem receptu je lahko jagode, marelice in oblika peciva okrogle ali trikotne - to ni tako pomembno.Preizkusite varno, vaša domišljija ne bo spremenila lepote in sijaja pečenja!
Naslednji recepti kuharjem razbremenijo razmišljanja o obliki pecelj, kot rezultat izdelka, lepega, nekoliko kreativnega, z edinstvenim okusom.
Elegantne buns lepe oblike s cimetom
Če želite ustvariti preizkus, potrebujemo:
- 0,5 tsp. prašek vanilije;
- 8 g kvasa;
- 135 gramov navadnega sladkorja;
- 0,3 litra toplega mleka;
- 3 izbrana jajca;
- 92 g mehkega olja;
- 5 g soli;
- 3,5-4 tbsp. Pšenična moko;
- 10 gramov vanilijevega prahu.
Sestavine za polnjenje:
- 2 pakiranja (10 g) mletega cimeta;
- 90 g margarine za pečenje;
- 115 g rjavega trsnega sladkorja.
Trsni rjavi sladkor je znano, za nenavaden okus in aromo, vendar v odsotnosti eksotične izdelka, bomo normalno sladkorja v istem odmerku.
Postopek kuhanja:
- Mešajte jajca z mehčalom ali mešalcem, nežno se združite z mehčanim maslom.
- Z njimi dodajte sladkor in vanilko, pazljivo premešajte do homogene konsistence.
- Nalijte malo moke, pomešan s soljo in zamesimo elastično testo (da ne bi smela vztrajati pri rokah).
- Oblika testo okroglo žogo, pokrijemo s krpo in ga poslati za 60 minut na toplem, kar je zraslo v 2-krat.
- Po določenem času poškropimo mizo z moko in celotno količino testa vpijemo v eno pravokotno plastjo 1 cm.
- Po celotnem obodu namažemo zmehčeno olje, nato ga pokrijemo z rjavim prahom, za katerega povezujemo trsni sladkor s cimetom.
- Glavni korak v procesu: pripravljeno testo je treba valjati v zelo tesen valj, od togosti katere bo odvisna lepota pripravljenih pecelj.
- Z vilicami, navojem ali ostrim nožem, zvitek zavrtite v enake dele širine 5 cm, obrnite in opazujte očarljive miniaturne zvitke.
- Izdelke postavimo na pecilni list, ki je pokrit s pergamentom, opazujemo majhno razdaljo med njimi, pokrivamo stranice vsake pecine s pretepljenim jajcem.
- Pecivo za pečenje pečemo 20 minut.
Kalorična vsebina teh čudovitih čudnih pecelj je zelo visoka: okrog 900 kcal, vendar verjamem, da je zasnovo zvitkov in nepozaben okus vredna.
Tisti, ki ne želijo tvegati številke, morajo biti pozorni na naslednji recept.
Lepo pecivo s suhimi marelicami in rozinami
Uporaba suhega sadja v tem receptu znatno zmanjša vsebnost kalorij sveže pečenih peciva, kar pa ne vpliva na pečenje kakovosti pekarne.
Sestavine:
- sveže mleko - 320 ml;
- veliko jajce - 1 kos;.
- kvas granule v suhem stanju - 5 g;
- mehke moke - 555 g;
- maslo - 85 g;
- posušimo - 300 g;
- sladkorja - 3,2 Art. l.
Suho sadje je mogoče zamenjati s svežim jabolkom in hruško, brušeno, narežemo na kocke in potresemo s cimetom.
Postopek kuhanja:
- Izdelava gobo: v ogrevani, vendar ne vrelo mleko (pol skodelice) suhe granule raztopimo kvas, dodamo nekaj čajnih žličk sladkorja, pokrijemo s krpo in počakajte, da se pokrovček mehurčkov.
- Združite preostalo mleko s stopljenim maslom in soljo, vlijemo kvas za pivo. Dodajanje malo po malo moke, zgnetemo testo in ga pustimo v skledo, pokrijemo z brisačo, za dvigovanje.
- Medtem ko testo narašča, namočeno v toplo vodo, posušimo za 10 minut, nato suhe marelice, in datume Pare nož.
- Burke prihaja testo v klobase, ki so razdeljeni na enake koščke. Kosi testa se zapakirano v več kroglic, ki priplyusnuv dlan, spremeni v krožno torto.
- V središču kroga kuhanega umirijo pest suhega sadja, zascheplyaem robove testa v smešno vrečko-kuverti.
- Po 25 minutah dal zvitki v pečico (180 stopinj), nato pa uživajo nežnost peko.
Če je bila ta možnost preveč sladka, ponudite originalni recept za zvitke sira in česna.
Sirni peciva z ledom za česen
Seznam izdelkov:
Za pečenje:
- 650 g prešane moke;
- 8 g kvasa;
- 0,3 tbsp. rafinirano olje;
- 120 g trdega sira;
- 1,5 tbsp. l. sladkor;
- jajce - 1 kos;
- 0,4 tbsp. posneto smetano;
- 3 grozda svežega kopra;
- malo sol po okusu.
Za smetano:
- 85 g raztopljenega masla ali margarine;
- 4 česna čreda;
- zeleni koper.
Priprava:
- Sveže sveže zelišča fino z nožem, sirno rešetko.
- Povezujemo vse izdelke za testo, vključno s sirom in pol kopeli. Testo z rokami premešajte najmanj 10 minut.
- Naredimo 15 pecelj katere koli oblike, jih položimo na oljni pekač in pozabimo na njih 20 minut.
- V tem času v stopljenem maslu na vodni kopeli iztisnemo česen in dodamo preostale zelene koperke.
- Glubo postavimo na zvite zvitke in pečemo 20 minut, nastavimo pečico 180 stopinj.
Mehka peciva z okusnim vonjem sira in česna sta bolj vroča in okusna.
In končno želim bralcem dati recept za hitro, a zelo lepo in presenetljivo okusno pecivo.
Izjemno hitra peciva
Za izdelavo hitrih pecelj potrebujete le 40 minut.
Sestavine:
- 800 g moke;
- 600 g kisle smetane ali kefirja;
- pol skodelice sladkornega peska;
- 2,2 tbsp. l. rafinirano olje;
- jajce za mazanje;
- 110 g sezamovega semena;
- 20 g praška - pecilni prašek;
- malo soli, po okusu.
Kuhanje:
- V prešišani moki je sypem vse svoboden: polovica sladkorja, prašek za peko, sol. Temeljito premešamo s suhimi rokami.
- V ločenem posodu združujemo kefir z rastlinskim oljem, tam postopoma dodamo dobljeno mešanico moke, gnetemo elastično, a ne tesno testo.
- Kroglico razdvojite na 24 enotnih delov. Buns, ločeni na ta način, so srednje velikosti. Lahko zmanjšate njihovo število in pridobite prave pite.
- Pripravljamo pečenke na vaš okus in domišljijo. Vsak izdelek je prekrit s surovim jajcem in posut s sladkorjem, čemur sledi sezamovo seme.
- Na pripravljeno ploščo za peko položimo peciva, ki jih takoj napolnimo v predhodno segreto pečico in pečemo pol ure.
- Vse zlate buns so pripravljene za degustacijo!
Proces bo postal še bolj minimalen in čas pečenja - lep in nenavadno okusen, če ste oboroženi s poznavanjem plodov kuhanja.
Mali triki kulinarični:
- za sijaj buns je zaželjeno, da presejemo moko;
- testo kvasovk ne marajo mehanskih motenj v obliki valjčka, boljše gnetenje kosov testa s premiki lahkih prstov;
- tako da se testo ne drži v rokah, bi morali dati rastlinsko olje na dlan vaše roke;
- posušeno sadje in jagodičje je treba posušiti, preden se dajo v testo: to bo odpravilo nastanek praznin v notranjosti pecelj;
- tako da se pecice ne "poravnajo", izgubijo zračnost, ne poskušajte ponovno motiti pečice.
Ti nasveti tudi ljubitelji začetnic bodo spremenili v ace kulinarične dejavnosti. Mlada gospodinja, začenši s temi čarobnimi recepti, bo odprla vrata v čarobni svet kuhanja, ki je navdušila njeno družino z neprekosljivo dišečimi mojstrovinami lepega pečenja.
Nežne patties s skuto in jabolčno polnjenje
Posebnost tega recepta je uporaba skute v polnjenju in v testu. To daje posebno mehkobo za pečenje in lepo ohlapno strukturo. Kombinacija skute s kislostjo in sladko sočno jabolko velja za najuspešnejšega in opozarja na brezskrbno otroštvo.
Sestavine:
- 1 paket maščobnega skuta;
- 1 skodelica ne kisle kisle smetane;
- 1 paket margarine;
- sol po okusu;
- moke po potrebi.
Sestavine v polnjenju:
- 2 tbsp. l.skuta in sladkor;
- 1 povprečno jabolko.
Količino sladkorja v polnjenju lahko prilagodite. Za sladke zobe je bolje dodati še eno žlico sladkorja. Podobno moramo uporabiti moko toliko, kolikor bo testo. Za začetek je bolje, da nalijemo 1 skodelico in gnetemo testo ter dodamo malo več.
Postopek kuhanja:
- Sir za hišne ljubljenčke je najbolje premeščen v mlin za meso ali obrišite na sito.
- V skuto dodajte margarin na sobni temperaturi, kislo smetano in sol. Mešajte in solite.
- V mase postopoma dodamo moko in premešamo testo, dokler ne dobimo elastične in nelepljive teksture.
- Testo položite v vrečko, pustite v hladilniku eno uro.
- Pripravite polnjenje: obrišite skuto, dodajte naribano jabolko in sladkor. Mešajte polnjenje.
- Sestavite testo in ga razrežite na piškote. Postavite testo na testo in potegnite robove, tako da oblikujete čoln.
- Pečemo pecivo do kuhanega in rdečega.
