Veliko japonskih gospodinjstev povezuje japonsko kuhinjo z rižem in banalnimi suši. Malo ljudi ve, da Japonci radi razvajajo s slastnimi pecivi. Ne skrbite, recepti niso nič zapleteni, vendar je tako okusno, da boste vedno znova pripravili te okusne nenavadne dobrote. Tukaj ni potreben poseben nabor izdelkov, vsekakor pa so potrebne potrebne sestavine v kateri koli kuhinji.
Okonomiyaki
Zanimivo ime, ki vam ne pove ničesar, pomeni appetizing japonsko pico. Pripravljen je zelo hitro, a še hitreje izgine iz plošče.
Sestavine:
- 40 g rastlinskega olja;
- 100 g čebule;
- sol, priljubljene začimbe, poper;
- 200 g kisle smetane;
- 320 g prekajenega ali kuhanega mesa;
- 1 jajce;
- 40 ml sojine omake;
- 210 ml vode;
- 160 g moke;
- 310 g belega zelja.
Priprava:
- Grind zelene čebule in zelje, velikodušno sezono s soljo, poper.
- Testo pripravite iz polovice sojine omake, moke, jajc, vode. To mora biti tekoča konsistentnost. Združite testo in zelje.
- Meso izrežite v majhne trakove.
- V globokem pladnju za pečenje položite polovico testa z zeljem, ga pokrijte z mesno plastjo, ponovno spustite testo.
- Pečemo za več kot pol ure v vroči peči.
- Postrezite z omako, ki jo morate pripraviti iz kisle smetane in preostale soje omake.
Tori-maki
Za vas je to čudovita kombinacija črk in za Japonce - eno izmed najbolj okusnih različic pečenih zvitkov. Poskrbite za kuhanje, še posebej ta recept bo pomagal, ko jih gosti nepričakovano obiščejo.
Sestavine:
- 110 g riža (okrogle);
- 20 ml riževega kisa;
- 40 g majoneze;
- 120 g piščančjega fileta;
- 100 g nizozemskega sira;
- 60 g gob (mariniranih);
- 100 g sladkega popra;
- 200 g paradižnika;
- nori stanja.
Priprava:
- Piling kokoši, napolnite zaliv z malo vode, malo ohladite. Lahko traja prekajene piščančje noge: jed je kuhana veliko hitreje.
- Operite riž pod tekočo vodo, napolnite ponev z vodo, kuhamo, dokler kuhani pri nizki zavre. Takoj po odstranitvi iz ognja, pour kislina.
- Noria pločevina se je enakomerno širila z majonezo. Položite parno kašo.
- Grind ni zelo velike kose paradižnika, piščanec, gobe, paprika. Nežno pokrijte celotno površino riževe plasti.
- Rešite nizozemski sir in potresite mesno polnjenje. Pošljite pečenje (dovolj 20 minut).
Postrežite se bolje z vešabi ali sojino omako, predrezano na majhne koščke.
Hokkaido mleko lof (japonske pecivo)
Ali ste kdaj poskusili japonske pecivo in nimajo pojma, da imajo neverjetne recepte za sladokusce? Poskusi, da bi v japonski jelen! Recept in sestavine so zelo preproste, boste uspeli, tudi če najprej poskušate ročno peko s testom kvasovk.
Sestavine:
- 48 g masla;
- 55 g smetane;
- 1 jajce;
- 10 g kvasa (suha);
- 10 g mleka (suha);
- 7 g soli;
- 95 g rjavega sladkorja;
- 300 ml mleka;
- 600 gr moke.
Priprava:
- Mleko zmešajte v majhni posodi s širokim dnom (pustite 50 ml) in dve žlički moke. Kuhajte na majhnem ognju, dokler mešanica ni gosta.
- Tesno pokrijte s filmom in pustite na hladnem.
- V posodo mešalnika združite pripravljeno mlečno moko, preostalo mleko, smetano, jajce. V tej homogeni masi so kvas, sol, moko ostali in suho mleko. S počasno hitrostjo gnetite testo, položite maslo in gnetite, dokler ne dobite lepe elastične sijoče mase.
- Testo razdelite na 6 kosov. Razvrsti majhne kroge.Zložite valj, jo vrnite nazaj v dolge trakove in ponovno zavite.
- Pokrijte s prtičem ali brisačo, počakajte, da se poveča.
- Pečemo v vroči peči pol ure.
Patties v japonščini
Posebnost teh izjemno okusnih pite je, da jih lahko kuhamo s kakšno sladko polnjenjem. Japonci raje uporabljajo češnje, vendar lahko naredite preprost poskus in izumite svoje nadev. V notranjosti ne morete ničesar dati, še vedno bodo zelo privlačni. Pečenje za dolgo časa ne postane zastrašeno, ostane bujno in sveže.
Sestavine:
- 60 g čokolade (bela);
- 70 g češnje (posušeno);
- 40 g sladkorja v prahu;
- 280 ml vode;
- 45 g masla;
- 8 g kvasa (suha);
- 20 g vanilijevega pudinga;
- 540 g moke;
- 1 jajce;
- 30 g suhega mleka;
- 90 g rjavega sladkorja.
Priprava:
- Polovica vode in žlica moke na ogenj in malo kuhamo, ne povzroča vrenja. Masa mora postati debela in gosta.
- Vse sestavine, razen čokolade in češenj, premešajte, dodajte kuhano moko. Po testu položite testo navzgor.
- Vzemi malo testa, spustite majhne pecivo in jih napolnite z majhno količino češenj in čokolade. Oblikujte torte.
- Pečenje traja 25 minut.
Vroči izdelki so rahlo ohlajeni in velikodušno v prahu.
Poppy-jabolčna pita
Čudovit sladica za ljubitelje maka. Dobro je tudi s čajem na zeliščih, kar je tudi za Japonce prednost.
Sestavine:
- 30 g limoninega soka;
- 60 g sladkorja v prahu;
- 70 ml mleka;
- 75 g čokolade (temno);
- 160 g mak;
- 115 g masla;
- 3 jajca;
- 90 g sladkorja;
- 400 g jabolk (3 velika);
- 40 g zdroba;
- 30 g medu;
- 25 ml rastlinskega olja;
- 15 g praška za peko za testo.
Priprava:
- Vrelo malo vode, namakajte v ločeni skledi makovih semen. Počakajte malo in izpustite plasti gaze po več plasteh. Zmešajte z mlinčkom za kavo in premešajte z medom.
- Žganje rumenjaka z mehkim maslom.
- Olupljene jabolka rešetke z velikimi luknjami, dodajte malo oljne mase.
- Dodajte enak sladkor, prašek za peko, rastlinsko olje, zdrob in dobro pretehtane beljakovine.
- Kuhajte malo manj kot eno uro, vzemite ven.
- Čokolada se raztopi v vodni kopeli z mlekom, prelijemo celotno površino torte.
- Limonski sok in sladkor v prahu sta kombinirana, lepo prelijemo prek čokolade. Pustite nekaj ur.
Piškotki "Pokki"
Najbolj priljubljeni piškotki na Japonskem. Njegova edinstvenost leži v tem, da je mogoče očistiti s katero koli čokolado, za dekoriranje škropljenja in oreškov pa so tudi popolni ... Skratka, obstaja prostor za vašo domišljijo, še posebej, če boste kuhali z otroki. Na njih je treba zagotoviti postopek dekoriranja te preproste, a zelo okusne in nenavadne dobrote.
Sestavine:
- slaščice in prašiči za dekoracijo;
- 50 g mleka;
- 50 g masla;
- 5 g soli;
- 30 g sladkorja;
- 120 g moke;
- 110 g čokolade.
Priprava:
- V majhni posodi združite sladkor, sol, moko. Dodajte hladno olje, s prsti obrnite maso v drobtino.
- Dodajte mleko, premešajte z lopatico. Bi bil tudi otrok, vendar malo večji.
- Zavij filma in ga postavite na mraz.
- Po nekaj urah, ga spravite ven, zelo raztegnite ga. Z ostrim nožem razrežemo v dolge trakove širine, ki ne presega 4 mm.
- Pečemo na mazanem papirju za peko največ 15 minut.
- Čokolado stopite, vlijete v visoko steklo. Vsaka palica se spusti v čokoladno maso, presežek čokolade, da pomaga izpustiti, ko je porabil piškotek na robu stekla.
Pecivo lahko okrasite z maticami (lahko ga zmečete z valjčkom) ali večbarvnim praškom.Pustite na mizo, dokler se piškotek ne posuši.
Tyakin sibori: japonska sladica (video)
Ali ste prepričani, da je japonska kuhinja skoraj enaka kot naša? Izberite primeren recept, pojdite v kuhinjo in naredite najljubši hobi, ki združujejo običajne izdelke v nenavadni peki.
