Vkusni recepti pite s čebulo

Brez dvoma lahko rečemo, da pite z zeleno čebulo in jajci, ocvrt v ponvi - klasika. Veliko ljudi jih je ljubilo že od otroštva, čeprav so pripravljene osnovno, okus in vonj sta vedno dobri.

Klasične ocvrte patties z zeleno čebulo

Potrebni izdelki za kuhanje:

• 300-350 gramov pšenične moke;
• četrtletje litre kuhane vode pri sobni temperaturi;
• 30-50 gramov oljčnega olja;
• pol čajne žličke soli;
• 150-200 gramov zelene čebule;
• jajca piščanca - 4 kosi;
• 30-40 gramov kisle smetane z vsebnostjo maščobe;
• sol, mlet poper (po okusu);
• sončnično olje (za cvrtje).

Faze priprave:

1. Presejajte moko skozi sito. Dodajte pol čajne žličke soli in količino kvasa. Vse sestavine temeljito premešajte.
2. Nalijte vodo pri sobni temperaturi in olju.
3. Mešajte vse izdelke, iz njih iztegnite testo.
4. Zdaj je treba "vztrajati", to je treba storiti eno uro in pol.
5. Zelena čebula naj bo drobno sesekljana, piščančje jajce se močno kuhajo, pustite, da se ohladijo in fino rezane in se zmešajo s čebulo.
6. Za jajce in čebulo, sol, poper in kislo smetano. Le s slednjimi ne gredo predaleč, toda polnjenje se bo izkazalo za preveč tekoče in neprijetno je, da ga položimo v pite.
7. Vse izdelke premešajte, dokler ni gladko.
8. Zdaj je treba testo "oblegati" in ga razdeliti z nožem (ali tako, kot vam bo ustrezalo) na enake, deljene kose.
9. Iz kosov vpišite ravne torte in jih polnite v njih.
10. Peleti se previdno zatečejo, tvorijo pite.
11. Razpršite na vroči ponvi, na njej predhodno prelijte sončnično olje.
12. Pirozhki pečemo do rdeče, zlate barve.

Patties "Od babice"

Na tej recepturi so naše babice pile čebule.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• pol litra mleka;
• 200 gramov masla;
• paket suhega kvasa (11 gramov);
• žlico sladkorja;
• pol čajne žličke soli;
• pšenična moka najvišjega razreda - štirinajst žlic z diapozitivom;
• štiri žlice masla za polnjenje;
• sol in poper;
• pol ducat piščančjih jajc;
• velik kup zelene čebule.

Faze priprave:

1. Piščančja jajca se močno kuhajo.
2. V ponev, toplotno mleko in olje (maslo se mora popolnoma topiti).
3. Zdaj je treba to mešanico pustiti, da se ohladi rahlo, približno trideset stopinj in dodamo kvas. Premešajte temeljito.
4. Dodajte žlico granuliranega sladkorja in moke. Naj kvasna mešanica piva za pol ure.
5. Dodajte majhne količine moke in dobro premešajte. Testo po doslednosti mora biti mehko, elastično in popolnoma ne držati za roke.
6. Sedaj jo previdno postavite v posodo, jo prekrijte s čisto brisačo in jo napolnite na suho in toplo mesto približno uro in pol.
7. Zdaj se obrnemo na pripravo polnila. Luk mora biti drobno narezan.
8. Sesekljana jajca izrežemo, tako kot fino kot čebula.
9. Jajce in čebulo temeljito premešajte, dodajte sol in poper po okusu, premešajte maslo in ponovno previdno premešajte.
10. Vrnemo se na test. Razdeliti ga je treba na dva dela. Vsak del se valja v "klobaso" in se razreže na 15-16 enakih delov.
11. Vsak kos je obložen s kotalnim čepom in se namesti v majhno ravno torto, sredi pa postavimo polnjenje čebule.
12. Previdno pritrdite robove tako, da se polnjenje ne izteče.
13. Zdaj pripravljene pite morajo "počivati" približno pol ure na toplem mestu.
14. Lahko jo položite v ponev in jo pripravite do konca.

Pečenec pije na srednji vročini, zato se ne perejo. Nato jih položite na papirnato brisačo, tako da absorbira prekomerno sončnično olje in patties niso preveč mastni.

Patties z jajcem in čebulo v pečici

V takih pitah je manj kalorij kot v ocvrtih.

Potrebni izdelki za preskus:

• paket suhega kvasa;
• žlico granuliranega sladkorja;
• kozarec mleka (če ne, lahko vzamete kuhano vodo);
• čajna žlička soli (brez drsnika);
• dve srednji kokošji jajci;
• sto gramov masla ali margarine;
• pet do šest kozarcev moke (glej, koliko bo testo).

Proizvodi, potrebni za polnjenje:

• tri srednje jajca (kuhana pred kuhanjem);
• srednje velik kup zelene čebule;
• mlada zelenjava: česen, koper, peteršilj;
• sol po okusu;
• eno piščančje jajce za mazalne pite.

Sedaj jasno sledite korak-po-korak pripravi, potem bo patties okusno:

1. Mi mešamo sladkor in kvas.
2. Olje ali margarina se stopi v tekoče stanje.
3. Voda (ali mleko) se segreva.
4. Kvas rastejo s sladkorjem v topli vodi.
5. Koša moke se presejemo skozi sito in pomešamo z zajemalko za pecivo. Položite v vročino četrt ure.
6. Po preteku časa dodajte olje, jajca in sol na ponev. Temeljito premešajte, dokler ni gladko.
7. Odstranite moko in kuhajte preostale sestavine. Zamesite elastično, mehko testo.
8. Pripravljen je, da testo na toplem mestu še pol ure.
9. Predkuhana jajca drobno sesekljana.
10. Zelenjavo smo izrezali (opran in posušen). Z njim zmešajte jajca, dodajte čajno žličko rastlinskega olja, tako da polnjenje ni preveč suho.
11. Testo je razdeljen na enake kose, valjane v ploščate pecivo.
12. Znotraj ploščatih peciva postavite polnjenje in tesno raztrgajte.
13. Pražen pladenj namažite s sončničnim oljem in položite patties.
14. Pečico je treba ogreti do dvesto stopinj. Vložite pite v njej največ pol ure.
15. Pretepali smo rumenjak, dobivali pite, mast z rumenjakom in pečemo še 5 minut.

Piškoti sir s čebulo in jajcem

Z ustreznim upoštevanjem vseh potrebnih priporočil boste dobili okusne pite.

Seznam zahtevanih izdelkov:

• dva pakiranja skute;
• Osem jajc (dva sta potrebni v testu, ostali so potrebni pri polnjenju);
• dve kozarci navadne moke;
• nekaj žlic sladkorja;
• enako količino sončničnega olja;
• čajna žlička pecilne sode;
• pol čajne žličke soli;
• kup zelene čebule;
• mlet poper.

Faze priprave:

1. Vse potrebne sestavine za testo, vključno s skuto, se gnetijo.Pokritje testa z vlažno brisačo (lahko ga zavijete v film za hrano) in pustite četrtino ure.
2. Jajca smo rezali drobno. Na enak način rezite čebulo in jo zmešajte z jajci.
3. Po okusu dodajte sol in poper. Temeljito premešajte.
4. Testo razdelimo na dvajset delov, jih odvalimo z valjčko
5. V sredini smo razširili polnjenje, eno žličko za eno torto.
6. Oblikujemo pite in jih položimo na pladenj s šivom navzdol.
7. Pokažite srednjo vročino do zlate rjave barve.

Čebulice kot dodatek glavnemu jedu

Pecelje s čebulo so zelo okusne za uporabo ne le s prvimi jedmi, ampak tudi z drugimi. Lahko so dober dodatek kavi ali čaju. Poleg tega so pripravljeni enostavno in nimajo izrazitega čebulastega okusa.

Potrebno je pripraviti:

• jajce - 2-3 kosi;
• mleko - 85-110 g;
• moka - 270-310 g;
• skuta - 170-220 g;
• čebula - 120-140 g;
• rastlinsko olje - 110-140 g;
• sol - 15-25 g;
• soda - na vrhu noža.

Priprava:

1. Odlepite čebulo in jo umijte.
2. Popustite kremo vilic, dodajte jajca, mleko, sončnično olje in sol.
3. Temeljito premešajte z mešalcem, dokler ni enakomeren.
4. Čebulo odrežite na majhne koščke in ga dodajte v maslo do zlate barve.
5. V masi sesekljana dodajte malo moke, pomešano s sodo in gnetite testo.
6. Razpršite mizo z moko, položite testo in ga izvlecite.
7. V enakih kosih narežite velikost jajca.
8. Od kosov, ki jih dobite, zavrtite kroglice in jih položite na pecilni list z maščobo.
9. Položite kroglice na pladnju za pečenje z mlekom in rumenjakom, da bi jim dali zlati videz.
10. Pekač za peko potopite v predgreto pečico 190-210 stopinj in pečemo 18-27 minut do zlate barve.

Pripravljene zvitke s praženo čebulo bodo tkale tako odrasli kot otroci: okusni so in imajo vabljivo aromo.

Pite brez kvasa

Testo se zdi okusno in nežno.

Seznam izdelkov za kuhanje:

• četrtina kilograma skuta z vsebnostjo maščob;
• par jajc;
• pet žličkov sladkorja;
• pol čajne žličke pecilne sode;
• osem do deset jajc za polnjenje;
• dvesto gramov pšenične moke;
• kup zelene čebule;
• sončnično olje za cvrtje.

Boste porabili več kot pol ure pripravi.

Faze priprave:

1. Posladek siri skozi sito in ga zmešajte z dvema jajčema in trim žlički sladkorja.
2. V to zmes dodamo soda in moko.
3. Testo je treba skrbno gnetiti v tolikšni meri, da se ne drži rok.
4. Kuhanje polnjenje. Jajca so drobno sesekljana.
5. Sesekljajte in zmešajte z jajci.
6. Testo razdelite na enake dele, ga zvijte s pomočjo valjčka.
7. Polagamo na ravnih kolačih, skrbno patruljo.
8. "Polizdelke" smo postavili na vročo posodo, pripravljene in pripravljene.

Patties z zeleno čebulo in jajci (video)

Bon appetit!