Priljubljenost krompirjevih kašor s sirom je težko preceniti. Konec koncev, iz preprostih in cenovno dostopnih izdelkov lahko ustvarite različne jedi za vse priložnosti.
Klasični recepti
Preprosta, a zelo okusna lupina je sestavljena iz samo treh komponent - krompirja, sira in čebule. Kuhanje je preprosto, izdelke lahko najdete v kateri koli kuhinji.
Najenostavnejša različica pečenice (s čebulo, krompirjem in sirom)
Kateri izdelki bodo potrebni:
- olupljeni krompir - 650 g;
- čebula - 120 g;
- nariban sir - 180 g;
- jajce - 2 kosi;
- mleko - 180 ml;
- krušne drobtine za kruh;
- začimbe.
Kako kuhati:
- Krompir mletite z drobljenjem.
- Rezano čebulo na polovice obročev, malo zataknite do videza sokova.
- Pripravite napolnite: mešajte jajca z mlekom in začimbami, malo bičite.
- Oblikujte kremo z maslom, posujte z drobtinami.
- Narežemo krompirja, na vrhu čebule dodamo polnilo, posujte s sirom.
- Pečemo v pečici približno 25 minut, temperaturo 210 stopinj.
Posoda dobro prehaja z zelenjavo in kislo smetano.
Čebulo je mogoče zamenjati z porom ali šalotko, ki bo posodo naredila bolj izvirno.
Graten
Jedi, kuhane s pečenjem v francoski kuhinji, se imenujejo gratin.
Če želite pripraviti klasičen gratin iz krompirja, boste potrebovali naslednje sestavine:
- olupljeni krompirjevi gomolji - 4 kosi;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- Krema z nizko vsebnostjo maščob - 420 ml;
- nariban chedarski sir - 430 g;
- česen - 40 g;
- Mošus in druge začimbe.
Kako kuhati:
- Krompir in česen, rezan na rezine, debeline ne več kot 4 mm.
- Kremo zmešajte s česnom, muškatnim oreščkom, soljo in drugimi priljubljenimi začimbami. Če želite, lahko dodate 50 gramov sira. Mešanica se prenese na vrenje, takoj odstrani z vročine.
- Maščoba za peko, pecite česen.
- Krompir je bil v obliki ribjih lusk, bogato prelivajoč kremno omako.
- Položite v pečici 40 minut.
- Vzemi potapljanje, potresemo z naribanim sirom, pečemo še 7 minut.
Kuhalna posoda mora biti pri zelo nizki temperaturi. Na koncu nastavite maksimalno temperaturo, da dobite zlato skorjo.
Skrivnost te jedi je v največjem finem rezanju krompirja in velikem številu plasti. Posebnost jedi je prisotnost rdeče, zlate skorje.
Krompirjeve kaše z različnimi dodatki
V krompirjah s sirom lahko dodate meso, klobase, ribe, vse vrste zelenjave.
Recept za pečen krompir z omako s skuto in česnom
Ta krožnik uspešno združuje dve najbolj priljubljeni vrsti pečenk - skuta in krompir.
Potrebni izdelki:
- krompir - 730 g;
- skuta je nizko vsebnost maščobe - 165 g;
- nariban sir - 175 g;
- mleko - 115 ml;
- kisla smetana tekočina - 125 ml;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 25 g;
- začimbe.
Kako kuhati:
- Krompir zavrite v lupini, ohladite, očistite in rezite na rezine.
- Česen in maslo, da bi rešili brazgotino. Postavite krompir.
- Jajca razdelite v veverice in rumenjake. Dodajte rumenjaka s skuto, kislo smetano in mlekom, dodajte začimbe, sir.
- Veverice bič v bujni peni, dodajte v rumenjake, premešajte.
- Pour omako krompirja, pospravite v pečico 10 minut.
Pri služenju okrasite s svežimi zelišči.
Krem sir lahko zamenjate z mozzarello ali brynzo.
Potato krompirja z gobami
Klasična kombinacija krompirja in gob uspešno dopolnjuje sir in smetano omako.
Sestavine:
- krompir, kuhan v koži - 520 g;
- jajce;
- smetana tekočina - 155 ml;
- zdrobljen česen - 30 g;
- čebula - 120 g
- naribani trdi sir - 110 g;
- mocarela - 210 g;
- gobe - 175 g;
- vroča paprika, svež rožmarin, začimbe, sol, maslo.
Faze priprave:
- Pepper razrežemo na majhne koščke, premešamo s česnom, 2 minut v vroči ponvi z maslom.
- Dodajte rožmarin, sesekljano čebulo in gobe, prinesite pripravljenost.
- Odstranite lupino iz krompirja, razrežite na rezine.
- Zmešajte jajce, trdi sir in smetano. Pustite nekaj sira za zgornji sloj posode.
- V lončarju položite gobe, rezine mozzarella, krompir. Nalijte vse omake, potresemo z ostanki sira.
- Pečemo pol ure pri 180 stopinjah.
Casserole bachelor.
Posebnost jedi je način priprave. Ta pečenka se skuhajo v ponvi, jo lahko pripravite hitro, tudi začetniki se lahko spopadajo z nalogo.
Potrebni izdelki:
- olupljeni krompir - 530 g;
- mehki sir - 115 g;
- lovske klobase - 220 g;
- oljke brez jam - 75 g;
- rastlinsko olje - 25 ml;
- začimbe, sol.
Koraki za pripravo:
- Rešite krompir na naribanki korenček v korejščini, premešajte s soljo in začimbami.
- Sir se razpade, razreže na obročki klobas in oliv.
- Očistite ponev z oljem, položite polovico krompirjeve paste, razpršite sir, klobase in olive, pokrijte s preostalim krompirjem. Rahlo vpetje.
- Pokrij ponev s pokrovom, kuhajte pred srednjo močjo.
- Po 12 minutah previdno obrnite kremo čez posodo, ponovno namažite ponev z oljem, postavite posodo z nežno stranjo navzdol.
Postrežemo vroče, posujemo s kislo smetano.
Najboljše začimbe za krompirjeve lupine so črno-beli poper, muškatni orešček, koriander in curry.
Kremo s krompirjem s sirom v multivarku
Da bi prihranili čas, lahko pečenje pripravimo v multivariatno.
Potrebni izdelki:
- olupljeni krompir - 0,7 kg;
- zrel paradižnik - 370 g;
- jajce;
- kisla smetana tekočina - 45 ml;
- nariban sir -135 g;
- začimbe in sol.
Kako kuhati:
- Cut krompirja in paradižnika v srednje debele kroge. Na dnu posode razširite ravno plast, postavite del krompirja z rebrom.
- Paradižnik postavite na naslednji sloj.
- Za omako zmešajte nariban sir z jajcem, kislo smetano in malo soli. Mešajte, prelijte zelenjavo.
- Nastavite način "Baking". Kuhajte 40 minut.
Kremo za krompir s sirom in klobasami (video)
Krompirjeve kose so preprosta in zadovoljiva jed. Za kuhanje lahko uporabite katero koli vrsto sira v različnih izvedbah - dodajte v omako, pire krompir, potresite od zgoraj ali uporabite kot ločeni sloj. Glavna stvar je, da se ne bojijo eksperimentiranja.
