Pečenje z zamrznjeno malino: preprosti recepti pecelj v peči

Malina je ena izmed najbolj okusnih jagod, ki jih je mogoče gojiti ali kupiti. V zimskem času, ko je skoraj nemogoče kupiti sveže, številne gospodinje uporabljajo zamrznjene jagode za pripravo sladic ali pite. Ohranjuje svoj okus in aromo, zato je dovoljeno ustvariti prave kulinarične mojstrovine, med njimi so zvitki, pite in druge okusne pecivo.

Mafini iz maline

Ta recept se lahko pripravi: v povprečju pripravo sestavin traja 20 minut.

Če želite družini zadovoljiti s pekočim pecivom, bo potreben niz preprostih in dostopnih sestavin:

• sladkor (lahko vzamete in kocke, vendar jih je potrebno mlet) - 230 g;
• jajca piščanca (srednje velikosti) - 2 kosi;
• maslo - 125 g;
• pšenična moka - 50-100 g;
• sveža limona - 1 kos;
• soda - 3-4 g;
• malina zamrznjena - 1 paket ali 400 g.

Koraki za pripravo:

1. Sladkorna in piščančja jajca se morajo mešati skupaj.
2. Maslo mora biti topilo. V ta namen lahko uporabite mikrovalovno pečico ali vodno kopel. Nato zmešajte olje z mešanico sladkorja in jajc.
3. Iz limone odrežite majhen košček, tako da lahko sok izcedite v sok.Pena za penjenje se pošlje v zmes in temeljito premeša.
4. Naslednja sestavina je pšenična moka. Dodati je treba tako, da je nastalo testo dovolj gosto, zato se količina moke izmeri "z očesom" na podlagi volumna, uporabljenega za pripravo posode.
5. V mešanico dodamo maline (količina je lahko poljubna). Glavna stvar je, da ni večja po obsegu kot sam test.
6. Da bi maso enotno in maline enakomerno porazdeljene v testu, je priporočljivo, da testo zmešamo z jagodami z uporabo mešalnika.
7. Nastala masa mora biti razporejena po kalupih in 15 minut postavljena v segreto pečico.
8. Postrezite muffin s vročim čajem.

Pomembno je vedeti, da bo testo tekoče ob koncu kuhanja. To je normalno, poleg tega ne uporabljajte moke. Za dekoracijo lahko uporabite sveže mete ali sladkor v prahu.

Torta z malinami in piškanim testom

Zdi se, da je kuharska torta za številne gospodinje težka in dolgotrajna zasedba. Vendar pa lahko ustvarite presenetljivo serijo, ki je porabila manj kot pol ure priprave. Skrivnost je uporaba pihanega peciva.

Zamrznjene maline za to jed ne smejo predhodno odmrzniti, saj jagode lahko izgubijo obliko in se spremenijo v kašo.

Sestavine za nakup torte:

• testo, debelo - 1 pakiranje ali 450-500 g;
• kondenzirano mleko - 1 kozarec;
• smetana maščobna (najmanj 33%) - 180-200 ml;
• malina - 500 g.

Koraki za pripravo:

1. Najprej morate pripraviti pecivo. Da bi to naredili, je treba vsak sloj v embalaži zviti, dokler ni debel 2-3 mm.
2. Potem se testo razreže na 4 dele.
3. Pekač za peko je nameščen na pecilni plošči, nato pa na njej položimo pecivo.
4. Po končanem postopku pečenja (po 6 minutah) se predoblike iz luskavega testa lahko še enkrat zmanjšajo na polovico. To bo omogočilo, da se torta namoči s smetano.
5. Da bi naredili smetano, bi morali kremo krepiti do skladnosti debele kisle smetane. Po tem se kondenzirano mleko postopoma doda, medtem ko se proces bičanja nadaljuje.
6. Slaščice so postavljene na posodo in zamazana kremna mlečna smetana. Na vrhu smetane so postavljene jagode zamrznjene maline.
7. Zgornja pogača je tudi zamazana s smetano in okrašena z malinami.
8. Pripravljena torta je treba položiti na hladnem mestu 3-4 ure, tako da so pecivo natrite s sokom iz jagod in smetane.

Za okrasitev, ko služijo, lahko uporabite naribano čokolado ali sveže liste mete.

Buns "Berry polje" iz kvasa testo z maline

Če želite kuhati te buns, boste potrebovali:

• kravje mleko - 230 ml;
• granulirani sladkor - 180 g;
• nesoljeno maslo - 130-145 g;
• piščanec jajca - 2 kosa;
• pšenična moka - 950 g;
• kvas - 6 g;
• limonina lupina - po okusu;
• koruzni škrob - 4 g;
• sol - po okusu;
• malina zamrznjena - 320 g;
• smetana - 20 ml;
• sladkor v prahu - 90 g.

Koraki za pripravo:

1. Mleko je treba rahlo segreti, vendar ne kuhati.
2. Dodajte pol sladkorja in kvasa, premešajte.
3. Tekočino pustite na toplem mestu 10-15 minut, dokler ne nastane pena.
4. Maslo masla nekoliko zmehčajte in dodajte mleku, vanj vnesite tudi preostali sladkor (pustite jagode na dve žlici), piščančja jajca in sol, premešajte.
5. Rešite limonino lupino in dodajte mešanici, malo premešajte.
6. Pšenično moko presejamo in vlijemo v mleko, dobro premešamo.
7. Gnetite testo in poskušajte zagotoviti, da se ne drži rok.
8. Testo dajte v ločeno posodo, potresemo malo moke.
9. Pustite, da se vzpenja 90-120 minut.
10. Maline rahlo zamrzujte do videza sokov, dodajte preostali sladkor in premešajte.
11. Dodajte koruzni škrob na jagode in sladkor in ponovno premešajte.
12. Pripravljen testo se razprostira, polnjen je z jurčki.
13. Nastane se zvitek, ki se razreže na porcije: bodoče buns.
14. Pečico segrejemo na 210 stopinj.
15. Na pladnju za pekač, zaprto s pergamentom, postavite obdelovanec, jih je treba prekriti z brisačo in pustiti, da se vzpenjajo pol ure.
16. Po tem je posoda nameščena v pečici, postopek pečenja traja 20 minut.

Pripravljene pecivo je lahko posuto s sladkorjem v prahu ali prelijemo z glazuro.

Patties z zamrznjeno malino v pečici

V zamrznjenih malinah so ohranjene aromatične in aromatične lastnosti svežih jagod, kar bo ustvarilo neprekosljivo mojstrovino, od katerih se lahko eno varno imenujemo pite, napolnjene z zamrznjenimi malinami.

Za pripravo testa:

• moka - 585-600 g;
• jajce - 2-3 kosi;
• sveže mleko - 200-220 g;
• voda je topla - 45-65 g;
• maslo - 55-75 g;
• kvas - 7-11 g;
• sladkor - 38-55 g;
• sol - 7-11 g;
• sladkorna vanilija - 4-7 g.

Za polnjenje:

• malina zamrznjena - 235-255 g;
• sladkor - 38-55 g.

Postopek:

1. Za pripravo kvasovega testa mešamo toplo vodo in kvas, vztrajamo pri tej mešanici 11-16 minut in premešamo.
2. Ogrevajte mleko, vozite v njej jajca, sladkor, vanilijo, sol, ogreto maslo in dobro premešajte.
3. V tej mešanici vlijemo pšenično moko, presejano na sito (to mora biti tako, da se testo ne drži roke).
4. Sestavite testo, ga zvite v skledo, pokrijte z gosto platno in pustite v vročini 38-50 minut, da se dvigne (med dviganjem testa ga je treba večkrat zdrobiti).
5. Medtem ko se testo dvigne, je treba pripraviti polnjenje, zmešati zamrznjeno malino s sladkorjem.
6. Pripravljeno testo je treba iztisniti in iztisniti kroge.
7. V središču vsakega kroga položite zamrznjene maline s sladkorjem, jih dodajte s cmoki, pritrdite robove prihodnje torte in jih poravnajte z obliko torte.
8. Dobljene pite položite na pripravljen pekač s pergamentom in namažemo z jajčnim rumenjakom.
9. Potopite v pečico in pecite 35-45 minut do zlate rjave pri temperaturi 185-190 stopinj.

Malina Roll z jogurtom

Rolls so priljubljena serija številnih ljudi. Kuhanje na domu je zelo preprosto.

Če želite to narediti, boste morali imeti naslednje sestavine:

• granulirani sladkor - 65 g;
• jajce piščanca - 4 kosi;
• sladkorna vanilija - 10 g;
• pšenična moka - 60 g;
• Jagur iz maline - 250 ml;
• sol - po okusu;
• želatina - 3 plošče;
• malina zamrznjena - 130 g;
• sveža limona - 1 kos.

Koraki za pripravo:

1. Proteine ​​je treba ločiti od rumenjakov.
2. Proteini pretepljajo s soljo, dokler ne dobijo močne pene.
3. Preluknjati je treba tudi rumenjake s sladkorjem in vanilijo, v to mešanico dodamo moko, mešamo celo mešanico.
4. Proteinski peni dodamo rumenjakom.
5. Testo se položi na pekač, ki je prekrit s papirjem za peko.
6. Pečenje traja 10 minut.
7. Želatina je namočena v topli vodi.
8. Dodamo limonin sok (po okusu), mešanica se sproži in ogreje do trenutka vrenja.
9. Potem je treba jogurt in sladkor skrbno vpeljati v tekočino.
10. Pecivo je postavljeno na posodo in zmešano z mešanico jogurta, nato pa so na njih razporejene maline.
11. Val je zavit v brisačo in ga nekaj ur postavite v hladilnik.

Malinski puding z malinami

Preprost recept za pečenje z zamrznjenimi malinami lahko reproducira tudi ljubiteljica začetnice.

Puding je pripravljen iz naslednjih sestavin:

• smetana - 1 l;
• manga - 230 g;
• škrob - 5 g;
• mac - 21 g;
• vanilija palica - 3 kosi;
• zamrznjena malina - 300 g;
• sladkor - 250 g;
• sol po okusu.

Koraki za pripravo:

1. Kremo je treba kuhati.
2. Narežemo na vanilijo, dodamo mak na smetano in kuhamo 10 minut.
3. V tekočino dodajte malo sladkorja in soli.
4. Nežno prelijemo zdrob, premešamo, kuhamo dokler ni pripravljeno - približno 5 minut.
5. Nastala masa vdiha, pustimo, da se ohladi.
6. Malina se zmeša s sladkorjem in ognja, kuhamo 5 minut.
7. Škrob raztopimo v vodi in zmešamo z malinami, premešamo, odstranimo s toplote.
8. Z mešanico jagod, zaprite kalupe z 1/3 in jih položite v hladilnik 10-15 minut.
9. Po položitvi na njih osnove manna in potresemo s sladkorjem v prahu.

Malina torta: preprost recept (video)

Bon appetit.