Recepti za pečene šparglje fižol za zimo

Bogata z vitamini in minerali, sestava belušev, skupaj z nizko kalorično vsebino, so glavne skrivnosti priljubljenosti stročnic. Različne jedi lahko kuhate brez posebnih znanj pri kuhanju in času. Dovolj je v kuhanih fižolih, da dodate nekaj kapljic sončničnega olja in soli - prehrana hrana za ženske je pripravljena. Če pustite fižolove fižolke s krompirjem, zelenim grahom, čebulo in korenjem, dobite zelenjavno obara. No, če še vedno pošiljate meso, bodo moški zadovoljni in zadovoljni. Ampak, kako narediti praske za zimo iz belušev, tako da je bilo okusno in ostanejo koristne snovi - o tem bomo razpravljali kasneje.

Zamrzovanje

V zamrznjeni obliki se lahko stročnice uporabljajo pozimi, da pripravijo omlete, zelenjavne juhe in obara, popržite v testu, zavrite in sluzite z paradižnikovo omako.Razlike so številne za vsak okus. In lahko uporabite in kupite zamrznitev. Smo ugotovili, kako zamrzniti beluši doma. Vaš izdelek zagotavlja njegovo kakovost.

V svoji surovi obliki

Ta način zimskih obdelovancev je preprost in cenovno ugoden. Izbira ponovno izbere, izbira kakovosti iz razvajene. Dobro jih operite, jih vrzite v cedilo, tako da steklena voda. Suho, odstranite stebla in konice na drugi strani. Starejše osebke morajo tudi izrezati proge, saj so zelo težke in bodo negativno vplivale na okus jedi. Potem zrezajte fižol s palicami približno 2-4 cm. Poskrbite, da se obdelovalni kos posuši, sicer se med postopkom zamrzovanja oblikuje cel kos ledu. Ločeno od njega bo pravilna številka stroki zelo problematična. Poleg tega led v zmrzalah daje vodo močan in jim odvzema okus. Pripravljeni fižol se pakira v dele v plastičnih vrečah z zadrgo in pošlje v zamrzovalnik. Na ploščah za sekljanje lahko ločeno postavite palice fižola in jih izmenično zamrznete, nato pa nalijete v embalažo ali posodo, ki bo shranjena v zamrzovalniku.

Kuhani fižol

Da bi beljakovine pripravili v zimskem času zaradi zamrzovanja v kuhani obliki, ni izgubila hranilne vrednosti, svetle barve in je ohranila svoje okusne lastnosti, mora biti ustrezno pripravljena. V ta namen sledi proizvod, tako kot v prejšnji različici zimske pridelave, da se odstranijo, perejo, odstranijo konca in, če je potrebno, žile, ki so razrezane s koščki. Nato je surovina potopljena v vrelo vodo in blazen 3-5 minut. Če se ne držite časovnih omejitev, bodo stroki postali zelo mehki in ne bodo primerni za zamrzovanje. Potem je treba hitro izvleči palice iz vrele vode in potopiti v ledeno vodo. Ta odtenek zagotavlja ohranjanje svetle barve zamrznjenega fižola. Po 3 minutah iz posodice odstranite fižol in ga posušite na brisačo. Po vseh manipulacijah se suhi plašči dajo v majhne dele, sproščajo zrak iz njih, jih pakirajo in jih položijo v zamrzovalnik.

Značilnosti shranjevanja posušenega fižola

Zeleni struži belušev se lahko shranijo za največ 12 ur, naslednji dan pa se zbledijo in začnejo poslabšati.Mnoge gospodinje, da bi podaljšale svoje življenje do zime, jih posušite. V tej obliki se stročnice hranijo dolgo časa (pod pogojem suhe sobe s temperaturo + 5-10 ° C in vlažnostjo, ki ne presega 50%). Če se v trgovini kolona termometra dvigne na 15-20 ° C, obstaja nevarnost prebujanja črnih ličin, ki se naselijo v zrnih še vedno na postelji in čakajo na ugodne pogoje za njihovo aktivacijo.

Izkušene gospodinje hranijo stročnice v vrečah s krpo, v katerih morajo biti vržene drobnice. Njegov vonj je neprijeten hroščem. Poleg tega žita ne diši. Če v mestu ni hladnega skladišča, lahko uporabite hladilnik. V tem primeru se fižol nalije v vrečko ali zamaši v steklene posode. Priporočljivo je segrevati zrnje pred shranjevanjem za shranjevanje v peči pri temperaturi 60 ° C. To je dovolj za odstranjevanje zrn s svojimi potomci sadja. Ko se fižol ohladi, ga potresemo v kozarce, dodamo česen in pokrijemo s pokrovčki kapra.

Marinating

Vsak kuhar ima svoje skrivnosti v kuhinji, vključno s pripravami iz kislega belušev.V postopku priprave je pomembno, da temeljito speremo plodove s hladno vodo, očistimo žile in nasvete. Nato razrežemo v palice, vlijemo v cedilo in potopimo 5 minut v vrelo vodo. Po blanširanju fižola je treba hitro postaviti v posodo z ledeno vodo in jo držati približno 5 minut.

Pralnice za marinado, sterilizirajte. Na dnu v vsakem vsebniku položite 3 stroke česna, lovorjev list, 5 kosov sladkega popra in po svojem okusu - oster čil. Nato pripravljene gredice namestite v posodo.

Za pripravo marinade za pol litrov kozarec potrebujete 500 gramov vrele vode. Dodajte mu žlico soli in sladkorja, 70 g kisa. Pripravljena tekočina se vlije v pločevinke, jih postavimo v veliko posodo, katere dno je predhodno prekrito z brisačo. Pokrivamo vrh s kovinskimi pokrovi za sončenje, prelijemo vodo na 1/2 pločevinke in steriliziramo pol ure. Potem zaprite pokrov s ključem za sončenje, zavijte kozarce in odstranite hladilnike. Nekateri kuharji ne sterilizirajo. Na dnu pločevin so nameščeni tudi česen, poper, nageljnove žbice, lovorjev list, koper in pripravljeni fižol. Top vrenje vlijemo in pustimo, da se ohladi 30 minut. Potem voda vlijemo v ponev, dodamo sol, sladkor in kis, ki so potrebni za marinado. Prinesite vse sestavine v vrenje. Ponovno nalijte pločevinke s podstavki in jih zvijte.

To ni omejitev kuharjev improvizacije. Obstaja veliko receptov iz fižola za zimo. Na primer, nekateri kuharji za marinado dodajo veliko zelenjave, koriandra, korena peteršilja in hrena. Izbira recepta je vaša.

Praženje

Salatine in prigrizki se uporabljajo kot soljeni struži v zimskem času. Za njihovo pripravo se fižol opere, nasveti in žile odstranijo, razrezane na palice, kot v prejšnjih metodah praznih delov. Prav tako iz prahu in umazanije morate luščiti listov češnjevega in ribeza, očistiti česen in koren hren.V čistih in steriliziranih plasteh kozarcev pripravljenih špargljev, 4 listov češnje in ribeza, 4 česna česna, rezanega korena horsa. Na vrh mora biti fižol. Za pripravo slanice zavrite pol litra vode, dodajte v ponvi 2,5 žlici soli. Po nekaj minutah odstranite tekočino iz ognja in jo napolnite s kozarci. Takoj, ko se slanica ohladi, dodajte vodko k vsaki kozarci (pri izračunu 2 žlička na 1 liter), nato pokrijte s pokrovi in ​​jih pošljite za shranjevanje.

Ohranjanje

Takšni gredice lahko zadovoljujejo okus katerega koli gurmana, saj lahko konzervirani fižol pri kuhanju recepte za zimo v obliki solate, kaviarja, eksotične omake ipd. Fantazija pri izbiri uspešnih sestavin za kulinarično mojstrovino je lahko neskončna. Urejali smo se na najpreprostejšem in najbolj poceni ohranjanju. Vsak stalež stružnic se začne s temeljitim pranjem in čiščenjem iz žil in odstranjevanjem nasvetov. Sesekljane palice nalijemo v cedilo in jih blanš približno 4 minute, nato potopimo v hladno vodo in pustimo, da se ohladi in osuši. Fižol postavite v čisto pol litrovih kozarcih in jo napolnite s solno raztopino.Za pripravo dela na pol-litrsko posodo potrebujejo vreti 400 g vode in dodamo k njej 70 g soli. Po slanico nemudoma dodati bankam 30 g kisa, pokrova in steriliziramo pol ure, nakar zakuporte pokrove in ohladimo, pre-zavita vsebnika odejo.

Kako izbrati stročnice za gredo

Če je fižol pridelan samostojno na vrtu, ga je treba pravočasno zbirati. Najboljši mlečni stroki so tisti, ki imajo mehka vlakna in nimajo trdnih oblik v obliki žil. Stare vzorce lahko razlikuje trda koža. Taki vzorci niso primerni za zamrzovanje.

V primerih, ko se fižol kupujejo na trgu, ne oklevajte, da bi luknjo v stroku z nohtom. Semena mora biti čista, brez plesni. Ne pozabite, da ta izdelek ni mogoče shraniti za dlje časa v svoji surovi obliki, tako da še vedno vprašajo samo sveže zelenjave.

Oglejte si video: Rdečo peso rada jem, vsako zimo rajši!