Pogosto iščemo nove in nove recepte, ki presenečajo in prosijo naše gospodinjstvo. Hkrati preprosto in enostavno pecivo, tradicionalno izdelano po receptu naših babic in mater, je pozabljeno. Skrivnosti uspešnih jedi so izboljšane in prenesene iz generacije v generacijo. In pogosto ne zahtevajo zapletenih manipulacij. Sprejmejmo nekaj popularnih korak za korakom receptov za kuhanje charlottes z jabolki.
Najbolj preprosta in okusna Charlotte, ki bo natančno izšla
Sestavine:
- granulirani sladkor - 200 g;
- jabolka - 3-4 kosov;
- moka v / s pšenico - 250 g;
- maslo (se lahko raztopi), da mazate plesen;
- jajca - 5 kosov.
Kako kuhati:
- Jajca pre-cool, lupite jabolka in razrežite na rezine (velikost po želji).
- Jolice morajo biti ločene od beljakovin. V masi beljakovin nalijte pol kozarca sladkorja in intenzivno vmešajte, dokler ne nastane elastična gosta pena. Preostala polovica sladkorja rumenjaka rumenjak v stanje, kjer je sladkor skoraj raztopljen.
- Masa rumenjaka se postopoma vlije v preteženi protein in se nežno zmeša z žlico.
- V homogeni masi postopoma dodajte prešito moko. Nežno premešajte, dokler se kocnice ne raztopijo.
Ne morete izliti vse moke naenkrat: nastane veliko grudic, če testo izgubijo volumen.
Izberite pekač z pričakovanjem, da se bo količina v pečici dvakrat ali trikrat povečala. Podmazujte ga z oljem. Včasih, da bi naredili končno pito bolje ločeno, se dno in robovi mastne oblike posijejo z drobtinami. Ta nasvet bo uporaben za tiste, ki pecijo v obliki s pomočjo reliefa.
- Testo postavite v enotno, enakomerno porazdelite in pokrijte jabolka po celotni površini. Obstaja ena subtilnost: da se kosi jabolk na dnu hitro ne ustalijo (šarlota od nje bo mokra), jih zvite v moko, pomešano s sladkorjem v prahu.
- Pečico segrejte na 160-180 stopinj.
- Klasična šarlota se peče približno 20 minut. Če je pekač globoka, potem morda 30 minut. Ko je čas pripravljenosti pravi, poskusite lahina, ali je center pečen.
- Pomembno je, da pečica ne odprete prvih 15 minut, ko je testo še vedno slabo pečeno. Pita se lahko reši.
Celotna skrivnost tega recepta je, da je treba ločeno bičati belkaste in rumenjake - testo se bo izkazalo za lahka, zračna in se bo v stiku s taljenjem.
Pripravljena šarlota izgleda zelo apetizira: skozi tanko skorjo, kot meringues, poraščeni jabolčni rezini pogledajo skozi.Na rezu je zračno belo testo (če rumenjaki niso temno rumeni) in sočni kosi sadja.
To torto je mogoče spreminjati in dodati vanilin po okusu. In v hladni sezoni razvajajte svojo družino tako, da dodate malo cimeta v recept: rezite jabolka v mešanico sladkorja, moke in mletega cimeta. V trenutku bo hiša napolnjena s čarobnim vonjem toplote in udobja.
Najlažji recept za klasično šarloto z jabolki (video)
To ni edini recept za jajca s jabolkami. Poglejmo še nekaj receptov, ki se razlikujejo glede na način proizvodnje.
Charlotte s piškotki
Sestava:
- Sladkorni pesek - 200 g;
- Piškotki so suhi (sladki) - 300 g;
- Moka v / s pšenico - 250 g;
- Jabolka (po možnosti s kisikom) - 3 kosi;
- Jajca - 3 kosi.
Postopek kuhanja:
- S piškoti izrežemo in namažemo v mastni obliki. Na dnu ne naredite plastov, ki niso debelejši od enega centimetra. Jabolka drobno rezan (lahko reste na velikem graterju), dajte na plast piškotov.
- Jajca utrjujemo s sladkorjem do gladke in dodamo moko.
- Nastala masa se vlije v kalup in torta v pečici za približno 20-25 minut.
- Služiramo s piškoti.
V tem receptu je uspešna funkcija v piškotkih: od jabolk bo odvečna vlaga, ostane pa sveža skorja.
Charlotte z jabolki na jogurtu
Dišeča blagovna znamka šarlotta se ravna v ustih! In vse, ker je test sestavljen iz kisanega mleka, zaradi česar je nenavadno mehak, drobljiv. Poskusite kuhati to različico znane pite - zagotovo boste morali okusiti!
Sestavine:
- Maslo - 300 ml (1,5 skodelice);
- Moka - 450 gramov;
- Sladkorni pesek - 150-200 gramov;
- Maslo ali margarinsko maslo - 120 gramov;
- Jabuke kislih sort - 4-5 kosov;
- Jajc piščanca - 1 kos;
- Cimet, rdeči ingver po okusu.
Da bi testo okusno in zračno, morajo vse sestavine imeti sobno temperaturo.
Način priprave:
- Preden odstranite maslo iz hladilnika, da bi ga segreli na sobno temperaturo. V globokem vsebniku smo dali sladkor, olje in ga previdno odrezali.
- Dodajte jogurt, jajce in soda. Dobro mazanje mase do gladke.
- Na tej stopnji postopoma vpijemo moko v testo in ga nenehno mešamo z leseno lopatico. Testo moramo biti debele in homogene. Naj se pijača 5-10 minut.
- Peljemo jabolka iz semenskega lupina, razrežemo na tanke rezine.
- Toplotno obstojna oblika je rahlo mazana z olji s silikonsko krtačo in napolnjena s polovico celotnega dela testa.
- Razdelimo jaške od zgoraj, prelijemo cimet in prelijemo preostalo testo.
- Pečemo karloto za 40-50 minut, dokler ne pripravimo, nato pa potresemo s sladkorjem v prahu (neobvezno).
Čudovita Charlotte
Ta recept je zelo preprost. Če sledite, je proizvodnja lepa obsežna pita, ki ohranja obliko.
Seznam zahtevanih izdelkov:
- Jabolka - 3 kosi (približno 400-500 g);
- Moka v / s pšenico - 250 g;
- Hrana soda - 1/2 čajna žlička;
- Jajca - 3 kosi;
- Kis - 1 čajna žlička;
- Sladkorni pesek - 200 g.
Način priprave:
- Jajca pretepajo s sladkorjem do trdne pene, počasi premešajte v moki. Soda pour kislina (plin) in dodajte k testu.
- Pripravljena jabolka se enakomerno porazdeli od zgoraj. Da jih nekoliko utopite v preskus, lahko rahlo pretresete obliko z ene strani na drugo.
- Takoj vstavite ogreto pečico, tako da jabolka nima časa, da se potopi na dno. Razkošna pita je pripravljena v dvajsetih minutah.
Charlotte iz posušenega belega kruha
Če hiša ni zelo svež bel kruh, ne bodite hitri, saj bo služil kot odlična osnova charlotte.
Za pripravo boste potrebovali:
- Mleko ali kislo mleko - 1 steklo;
- Beli kruh (število kosov o velikosti pekača);
- Jajca - 2 kosi;
- Jabolka (po možnosti s kisikom) - 3 kosi;
- Vanilin - 1 g;
- Sladkor - 5 žlic;
- Cimet - 1 čajna žlička;
- Ghee ali maslo (za mazanje kalupa).
Kako kuhati:
- Jabolka je pripravljena vnaprej: očistimo in razrežemo na koščke. Jabolka brez kože bo bolj okusna.
- Pecilni kalup obdelujemo z oljem.
- Mešajte jajca z mlekom. V receptu lahko namesto tega uporabite skuhano mleko - dobite neobičajen okus. V nastalo mešanico namočite bel kruh in jo vstavite v kalup, tako da napolnite dno in stranske stene.
- Vanilin, mešanica cimeta in sladkorja ter dodajte jabolka. Razdelite v kalup in pokrijte s plastjo namočenega kruha.
- Pečemo na hrustljavo skorjo in namažemo z maslom.
Charlotte iz starega kruha (video)
Recept za pečena jabolka v večkratnem vrstnem redu
Universal multivarkas trdno uveljavljena v vsakdanjem življenju - poskusite zaupati svoj kuharski sladica.
Sestava:
- Moka v / s pšenico - 250 g;
- Sladkorni pesek - 200 g;
- Jabolka - 3 kosi;
- Jajca - 5 kosov;
- Soda - 1 čajna žlička;
- Kis (ali citronska kislina, razredčena v vodi) - 1 čajna žlička;
- Maslo - 50 g;
- Cimet - 1/2 čajne žličke;
- Vanilin - 1 g.
Način priprave:
- Segrej maslo in zmešamo z jabolkami, cimetom in eno žlico sladkorja. Enako plast prelijemo v skledo multivarke.
- Jajca se razširijo do nastanka pene, dodajte moko, vanilin in soda. Vpišemo moko, žganje pri nizki hitrosti.
- Z jabolkom napolnite test, nastavite način "pečenja" 20-30 minut. Čakamo na hlajenje in postavimo sadje na posodo gor.
Zgornji sloj jabolk, preden postrežemo mizi, je prekrit s sladkornim prahom.
Načini kuhanja charlottes z jabolkami so zelo številni - vsaka gospodinja bo imela lasten popoln recept. Ta nezahtevna jed ne bo le pomagala, če je nujno potrebno pripraviti čajno zabavo, srečati nepričakovane goste ali preprosto prosim gospodinjstvo. Poskusite in poiščite svojo skrivnost priprave popolne šarlotte z jabolkami.
