Dolgo pričakovano poletje je bilo - čas je za sadje, jagode, mavrično razpoloženje in zabava! In da je vroča sezona samo svetla čustva in mesto v oblakih ni bilo mogoče najti, ne smemo pozabiti pravilno jesti.
Toda kaj ljubitelji okusnih pite in peciva vprašate? Odgovor je takoj: poletje bo prosilo sladkega zoba. Konec koncev, glavne dobrote zorijo v vrtovih in na prodajnih policah. Jagode, jagode ... kaj kuhati z njim? Predivna pita "Charlotte" zdaj z dišečo jagode! Bodite prepričani, da se pripravite.
Charlotte s svežimi jagodami
Charlotte pie je tradicionalna sladica, ki je izvirala iz meglene Albion. Prvotno je bil pripravljen in postal znan po celem svetu kot zdravljenje od prešitih jajc s sladkorjem, mlekom in jabolkami. Toda sčasoma se je sadna pita spremenila v jagodičje in sadno jagodičje, kar ni zmanjšalo njegovih zaslug. Kot dodatna okusna sestavina je veliko potrošnikov sladke hrane imelo sočne jagode.
Sestavine za jabolčno šarloto s svežimi jagodami:
- Jagode so sveže (bolje je vzeti večje jagode) - 250 g;
- jajce je veliko - 3 kosov;
- moko - 1 kos;
- granulirani sladkor - 2/3 kosov;
- tradicionalna embalaža za kremno kremno maslo;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sladkor v prahu - po okusu;
- sol - 1/4 žličke.
Tovarniško dezintegracijo iz trgovine lahko zamenjamo s sodo, ki ugasne z ocetno ali citronsko kislino.
Za pripravo kulinarične mojstrovine igra pripravljalna faza pomembno vlogo:
- Jagoda očistite od repov in razbitin.
- Iz hladilnika vzemite potrebno količino masla - potrebno ga je topiti in topel.
- Vnaprej vklopite pečico za 180-200 ° C To se mora segret do začetka peke.
Zdaj lahko greš na neposredno pripravo charlottes s svežimi jagodami:
- Prvič, sperite sveže jagode, jih razprostrite v eni plasti na papirni brisači. Jagode se morajo izsušiti: zato bo bolje ohraniti obliko in bo privlačna v končnem izdelku.
- Preizkusite lahko. Jajca s sladkornim bičem, ki postopoma prinaša hitrost do maksimuma. Posledično bo proizvedena bujna masa.
- Rastlino maslo dodamo tam. Nadaljujte premagati nekaj časa.
- Previdno vmešajte premešano moko in pecilni prašek.
- Pripravite pekač: pokrijte s pergamentom, ali namažite z oljem, potresemo z moko.
- Obsushennye jagode razdeljen na dva dela. Ena prerežite na pol ali sadnih plošč. Šli bodo za dekoriranje vrh Charlotte. V drugem delu berry je razdeljen na štiri dele. Lahko jih skrivajo znotraj torto.
- Postavite v obliki pol kuhano testo. Razporedi jagode razčetverjen v umetniškem motnjo. Preostalo testo, zajemajo sadje. Na vrhu torte boste morali dati ostale jagod dobro, da pogled na končnega jabolčno pito je okusno.
- V segreti pečici določeno obliko z testo za 25-30 minut. Po tem času, preveriti pripravljenost torto, da punkcija s suho zobotrebcem.
- Malo ohladimo, odstranimo torto iz kalupa in potresemo s sladkorjem v prahu.
Postrezite jabolko boljši od mlačnega čaja ali druge pijače pito.
Zimska različica poletnih dobrot lahko pripravimo z uporabo zamrznjenih jagod: Naj topel žarek sonca v ostri mraz.
Pita z zamrznjenih jagod
V hladnem vremenu, slastne sladice želijo več: Možgani zahteva sreče hormone, ki se proizvajajo manj in manj v zimskem času, saj sonce ni tako veliko. Tehnologija priprave na zimsko različico Charlotte je enak, le jagoda je vzeti iz zamrzovalnika.Obvezen pogoj: dobro odtalite jagode in pustite, da se sok odteče.
Za spremembo lahko pripravite karloto iz pravega testa iz piškotov.
Bodite za to:
- jajca velikih - 3 kosi;
- tradicionalno maslo - četrtina paketa;
- moko - 200 g;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sladkor v prahu - 1 kos;
- zamrznjene jagode - 300 g;
- sol - 1/4 žličke.
Preden kuhate piškoti za charlotte z zamrznjenimi jagodami, se na velikem ognju stopite v potrebno količino masla. Pri pripravi jagod se ohladi. Odtalili in osušili velike jagode, razrezane na dva dela.
Pečico je treba vklopiti tudi pri 180 ° C tudi vnaprej.
Postopek kuhanja:
- Razdelite jajčne rumenjake in beljakovine. Žganje iz rumenjaka s sladkorjem v prahu (vzemite polovico dela, ki je potreben za recept) in vanilin sladkor.
- Bičite belce in preostali sladkor v prahu v trdno peno - dobili boste čudovito sijočo maso.
- Stalno mešanje vstopi v beljakovinsko moko in stopljeno maslo.
- Zmešajte belo peno in rumenjak.
- Oblika je pripravljena za pečenje, potresemo z moko. Vključite testo za piškote.
- Postavite jagode na to.Težka jagode se bolje potonejo, vendar je njihova velikost odvisna od vas.
- Za 30-40 minut pošljite obrazec v pečico. O volji charlotte boste rekli punkcijo z zobotrebcem ali tekmo.
- Na vrh s praškastim sladkorjem v prahu.
Lahko služi okusno sladico z vsako pijačo: dobra kombinacija je na primer zabeležena s čajem z melisijo in limono.
Strawberry Charlotte v Multivariate
Moderne gospodinje z drhtenjem se nanašajo na vsako prosto minuto, zato je bilo za mnoge multivarka prvi pomočnik v kuhinji. Z jagodami lahko peclja karamelo.
Potrebujete samo potrebne sestavine:
- Jagoda sveža ali zamrznjena - 300 g;
- jajčni medij - 4 kosi;
- pecilni prašek - 2 tsp;
- Moka finega brušenja - 1,5 kosi;
- pesek sladkorja - 1,5 kosov;
- sol - 1/4 žličke.
Kako kuhati:
- Lahko čistite jagodne jagode sveže žetve iz pedikla, razbitin in gnilobe, jih opereš in posušite s papirnato brisačo. Zamrznjeni - odtajati. Pusti sok.
- Prekrivajte jajca skupaj s soljo, ne zaustavite in dodajte mešanice ohlapnih izdelkov: moke, sladkorja in pecilnega praška. Temeljito premešajte testo, dokler ni gladko.
- Na podlagi velikosti in osebnih preferenc, jagode razrežite na pol ali četrtine.
- Stene in dno posode z masleno multivarko z maslom in nalijte testo.
- Razširite jagode na vrhu v eni plasti - to bo dno pita.
- Napravo nastavite na način "Pečenje" na začetku 65 minut.
- Po preteku časa preverite, ali je charlotte pripravljen za uporabo z zobotrebcem. Po potrebi dodajte še 20 minut.
- Po koncu kuhanja pustite torto v skledi multivark za nadaljnjih 3-4 minut. Po prevzemu pečene šarlotte posodo postavite na pladenj.
Charlotte z jagodnim džemom
V zimskem času pomanjkanje svežega sadja in jagodičja lahko nadomesti marmelado, kuhanega poleti.
Za njeno pripravo upoštevajte:
- jajca velikih - 3 kosi;
- fino moko - 300 g;
- jam jagode - 300 g;
- pesek sladkorja - 100 g;
- pecilni prašek za kemično - 1 žličko;
- kisla smetana 30% maščobe - 2 tbsp. l .;
- jodirana sol - 1/4 žličke.
Začnemo kuhati šarloto z jagodnim marmelado, vklopite pečico pri temperaturi 200 ° C.
Med segrevanjem izvedite naslednje operacije:
- Jajca premaga sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi z mešalcem. Čudovita pena.
- Mešamo moko s praškom za pecenje in jo še zmešajte. Postavite 2 žlici kisle smetane.
- To je linija marmelade. No, če bo iz celih ali velikih jagod jagode. Ne pozabite dobro premešati mase.
- Testo nalijemo na pločevino ali v plesen, predhodno prekrit s pergatom ali posut s moko.
- Bake charlotte v pečici za 35-45 minut.
Charlotte je bolje služiti hladno: okus poletnih jagod je boljši.
Charlotte z jagodami in jabolkami
Charlotte je še vedno jabolčna sladica in nepošteno bi bilo omeniti ta plod. Konec koncev, tudi če ne rastejo jabolk na vrtu, lahko na prodajnih policah in trgih kupite sveže sadje vse leto.
Mešanje sadja, jagod in drugih sestavin dobimo najbolj okusno pito z okusnim videzom in vonjem:
- srednje jajca - 5 kosov;
- jabolka - 5 kosov;
- jagoda, sveža je boljša - 200 g;
- fino zdrob - 200 g;
- granulirani sladkor - 200 g;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- škrob - 50 g;
- Vanilin - po okusu;
- cimet - po okusu;
- jodirana sol - 1/4 žličke.
Priprava karlota z jagodami in jabolkami se začne s pomočjo pripravljalnih ukrepov:
- Odstranite jagode iz peduncle, sperite jih in jih odcedite. Velika - delite na rezine;
- Operite jabolka: odstranite jedro s semeni. Rezine tanke plošče;
- Vklopite pečico pri 170 ° C;
- Pripravite pekač za pekač ali pekač: postavite pergament na dno ali ga obilno oljajte in potresete z moko.
Ko opravite pomožne operacije, nadaljujte s postopkom kuhanja:
- V pretežno jajce s sladkorjem z mešanjem vstopite v moko, vanilin in pecilni prašek.
- Na pecilni plošči je vse postavljeno v plasteh in ne mešano.
- Položite jabolka in jih potresemo s cimetom in škrobom.
- Škrob absorbira prekomerno vlago iz jagod. Torta ni vlažna in se ne razgrajuje.
- Jagode sperite v eni plasti.
- Jabolka in jagode prelijte v ponev s tekočino, jo postavite v pečico.
- Pečemo torto do zlate rjave barve za 35-45 minut. Pripravite testo z zobotrebcem ali tekmo s punkcijo.
- Rahlo ohlajeni charlotku se izvleče iz oblike in se obrača: jabolka bo na vrhu. Za lepoto potresemo torto s sladkorjem v prahu.
Charlotte z jagodami (video)
Tradicionalna šarlota prevzame nove oblike: namesto običajnega sadja lahko uporabite jagode ali mešanico njih.Vsak kuhar ima pravico, da pripravi svoj edinstven sladica s svojimi sestavinami. In jagoda charlotte ljubil z veliko gospodinje in njihovih gospodinjstev, še posebej v poletnih mesecih, v žetvi dišečih jagod. Univerzalni torte za vse priložnosti ali pa samo za vsak dan!
