Konzerviranje zelenjave za vsako družino je pomembno sezonsko zaposlovanje. Težko si je predstavljati, zimo brez teh slastnih marinirano ali vložene kumare, paradižnik in, seveda, bučke. Seveda, želite izbrati le preizkušene recepte za ohranjanje ohranja okus in aromo uporabljenih izdelkov. Do danes lahko najdete različne prazne blazine, ki ne bodo zadovoljili le preprostosti, ampak tudi odličnega okusa. Predlagamo vam, da se naučite pripraviti okusne bučke, pozimi v pločevinkah, kot kumare. Takšne prazne blazinice lahko postrežemo na mizi na delovni dan ali praznik.
Mlade bučke v konzervah, kot so kumare
Ta recept je testirala že mnoga gospodinja. Zrezki v kozarcih bodo odlična prigrizek, ker so hrustljavi in sočni, imajo lahkotno pikantno noto.
Sestavine na kilogram l:
- 1 zelenjavni mozeg;
- 1 glava čebule;
- 3 stroka česna;
- 1 lovorjev list;
- 5 graha grenkega popra;
- 1 kup zelenega kopra in peteršilja.
Konzervirane mlade rezine bučk za zimo:
- Ohranjanje s tem receptom ne pomeni uporabe izključno belih, rumenih bučk ali bučk.Izberite tiste, ki jih imate. Izprite oprane sadove v krogih, katerih debelina je 1,5 cm. Če so obroči dovolj veliki, jih razrežite na dva dela.
- Po sterilizaciji v njih je mogoče temeljito umiti leglo, da bo mogoče polagati zelenjavo.
- Najprej dajte vse potrebne začimbe na dnu, nato pa napolnite kozarec z bučkami.
- Vzemite ločeno posodo in kuhajte slanico. Za 1 liter vode boste potrebovali 50 g. sol skupaj s 25 gr. granuliranega sladkorja. Za litrsko posodo potrebujemo 500 ml te slanice. Količina slanice priporoča izračun števila konzerv za konzerviranje.
- Dodajte vsako kozarec zelenjave na žlico 9% kisa mizo, nato pa vlijemo v vrelo slanico. Pokrijte kozarce s pokrovi in nadaljujte s sterilizacijo, to bo trajalo približno 10 minut. Tesno zapečatite obdelovanca in ga zavite z odejo.
Ko se hlajenje popolnoma ohladi, lahko pločevinke prenesete v shrambo v shrambo.
Original zimzelene bučke za zimo
Lahen, oster sladek okus bučk ne more pustiti nikogar ravnodušnim. Takšna hitra in izvirna prigrizek bo bogdan za vsako gospo
Sestavine:
- 1 kilogram mladih bučk;
- 190 ml rafiniranega rastlinskega olja;
- 60 gramov soli;
- 6 strok česna;
- 5 gramov mletega črnega popra;
- 75 gramov granuliranega sladkorja;
- ½ kup zelenega kopra;
- 35 mililitrov ocetne esence 70%;
- 1 pod vročega popra.
Priprava izdelkov in ohranjanje okusnih bučk:
- Temeljito sperite squash pod tekočo vodo, rezite sadje s tanke podolgovate rezine z uporabo gnetenja krtačo.
- Operite zelenjavo in stresajte, da se znebite presežne vode.
- Zdaj se kosite koper.
- Odcedite česna čreda iz lusk, mletite s česnom.
- Popij vroči papriko na polovici, odstranite obstoječa semena in ga nato rezite fino.
- Pripravljene rezine bučk se dajo v globoko skledo s sesekljano zeliščo, česnom in vročim poprom.
- Potem lahko naredite pripravo marinade. V posodo nalijte potrebno količino rafiniranega olja, dodajte kis, mletega popra, sladkorja in temeljito premešajte.
- Marinada je popolnoma pripravljena, jih zalijte z bučkami.
- Zaprite posodo z bučkami in marinado tesno, dobro pretresite.
- V hladilniku namestite prigrizek približno 2 uri.
- Potem postaviti bučke marinirane za sterilne kozarce, jih sterilizirajte 15 minut.
Po valjanju obdelovanca pustite, da se popolnoma ohladi pod preprogo.
Celotne bučke za zimo brez sterilizacije
Za pripravo okusnih marinirano bučkami recepti lahko uporabite prazne izdelane iz kumar, ohranjanje okusa je odlična. Po poskusu te možnosti boste prijetno presenečeni nad rezultatom.
Sestavine za eno tri litrsko kozarec:
- mlade bučke;
- 100 gramov soli;
- 6 strok česna;
- 5 mililitrov 70% ocetne esence;
- nekaj kopitarjev;
- koren hrenov;
- listi ribeza in češnje.
Kako pripraviti celo bučke za zimo:
- Najprej pripravimo kozarec, ga speremo s sodo bikarbono, prelijemo z vrelo vodo.
- Položite zelenico skupaj s česnom na dnu steklene posode.
- Zdaj obrnite majhne bučke, tesno postavite sadje v kozarec. Napolnite kozarec z vrelo vodo do samega vrha. Pustite, da zelenjava stoji 5-7 minut, pokriva obdelovanca s pokrovom.
- Odteče v globoki lonec, dodamo potrebno količino soli in da tekočina vre stanje.
- Napolnite posodo z vrelo vodo še enkrat, po nekaj minutah izpustite vodo.Nalijte v kuhano vročo slanico. Če piling ni bilo dovolj, dopolnite vrelo vodo.
- Dodajte potrebno količino kisa bistvo, roll up posodo.
- Dobro zaviti obdelovanec, pustite, da se popolnoma ohladi.
Takšno konzerviranje lahko shranite v shrambo ali klet.
Ohranjanje slastnih kukavic za zimo z gorčico
Izbira recepte za konzerviranje je vredna pozornosti ne samo za kompleksnost kuhanja, temveč tudi za seznam uporabljenih izdelkov. Predlagana možnost javnega naročanja je proračunska, čeprav to nikakor ne vpliva na okus.
Sestavine za tri litrske pločevinke:
- 3 kilograme majhnih rumenih ali belih bučk;
- 1 kup zelenega kopra;
- 1 glavo česna;
- 135 mililitrov 9% kis;
- 125 mililitrov rastlinskega olja;
- 120 gramov granuliranega sladkorja;
- 75 gramov soli;
- 17 gramov suhe gorčice;
- 3 g mletega popra.
Ohranjanje okusnih bučk z gorčico:
- V skladu s tem receptom lahko naredite palico iz rumenega in belega tkiva, brez temeljnega pomena. Vsako sadje se olupli, razrezano na dva dela. Če obstajajo velika semena, jih odstranite.
- Rezano zelenjavo, v obliki prstov, je treba dobiti tanke trakove. Zahvaljujoč tej metodi rezanja bučk bo v barki videti spektakularno. Prinesite tanko narezano sadje v skledo ali ponev.
- Zdaj pripravi marinado. Zmešajte predhodno oprano zelenjavo, dodajte potrebno količino kisa, soli, rastlinskega olja in granuliranega sladkorja. Vložite tudi suho gorčico z mletim črnim poprom. Česna čreda se lahko z nožem razrežemo z večjo ali fino sekanco.
- Mešajte marinado in nato prelijte rezine bučk.
- Pustite, da zelenjava marinira 3 ure. Pritisnite squash s ploščo, postavite majhno obremenitev na vrh.
- Za 3 ure morate občasno premešati zelenjavo v marinadi.
- Ledene banke perejo, jih napolnite z bučkami, prelijte marinado, ki je nastala med luženjem. S pomanjkanjem sokov dodajte na vreče vrele vode do samega vrha.
- Za nadaljnjo sterilizacijo položite napolnjene kozarce v veliko posodo. Dno posode je predhodno prekrito z bombažno krpo. Po vrenju tekočine sterilizirajte obdelovanca 20 minut.
- Banke s bučnim zvitkom, obrnjene navzdol, pravilno zaviti.
Enostavna pot
Ohranjanje bučk s tem receptom bo prineslo veliko užitka, saj je zelo hitro in preprosto, okus palice pa je odličen.
Sestavine na 1 lahko 3 litre:
- 2 kilograme bučk;
- 3 glave čebule;
- 4 klinčki česna;
- 4 g citronske kisline;
- 3 tablete aspirina;
- 50 gramov granuliranega sladkorja;
- 90 gramov soli;
- 2 lovorjevih listov;
- 7 grah sladkega popra;
- listi ribeza, hrasta in češnje, socvetje koperja;
- 2 litra vrele vode.
Konzervirane hrustljave bučke za zimo:
- Bučke dobro izperite, nato jih v 4 urah namočite v vodi.
- Medtem ko so bučke namočene, luščite luknjo in vsako glavo razrežite na 4 enake kose.
- Pripravite pločevinke, sterilizirajte način, kako ste navajeni.
- Izperite zelenjavo, sečite česenove lističe in razrežite na majhne koščke. Znotraj vsake kozarec postavite socvetje kopra, nekaj češenj, hrasta in listov ribeza, dodajte potrebno količino soli, granuliranega sladkorja in sesekljanega česna.
- Ureže bučke na majhne koščke, jih položite v kozarce.
- Na vrh z aspirinom in potresemo s citronsko kislino. Počasi nalijte vrelo vodo.
- Pokrijte kozarce s sterilnimi pokrovi in jih nemudoma spustite.
- Preklopite kozarce, nato jih zavite, počakajte, da se ohladitev popolnoma ohladi.
Ohranjanje bučk za zimo (video)
Predlagani recepti bučnih bučk so raznoliki in hkrati preprosti. Vsaka gostiteljica bo lahko ustvarila originalni in neverjetno okusen kos za zimo iz te sezonske zelenjave. V pločevinkah in uživajte v čudoviti hrustljavi squash z vso družino.
