Grozdje "Chardonnay": značilne, uporabne in uporabne lastnosti

Bela sorta "chardonnay" je vsestranski, saj se lahko gojijo v vsakem podnebnem območju in daje bogate letine.

Poleg tega je vino, pridelano iz "chardonnay" v različnih državah, je presenetljivo po svoji edinstveni edinstvenim okusom.

Domovina in poreklo sorte grozdja "Chardonnay"

Trenutno znanstveniki niso mogli dokončno določiti zgodovine sorte. Izvor "Chardonnay" je povezan z družino sort "Pino".

Zaposleni na Kalifornijski univerzi so leta 1991 izvedli študijo, zaradi česar so ugotovili, da je bila ta sorta dobljena kot rezultat prečkanje "Gue Blanc" in, najverjetneje, "Pinot Noir". Toda kljub številnim študijam nekateri znanstveniki te različice ne sprejemajo. Ampelograf iz Francije Pierre Gale je prepričan, da "Chardonnay" absolutno ni povezan z drugimi glavnimi sortnimi družinami.

Država porekla je prav tako sporna, vendar večina raziskovalcev meni, da je "Chardonnay" iz Rima.

Uporaba grozdja "Chardonnay"

Raznolikost grozdja "Chardonnay" je ena najbolj razširjenih na svetu. Goji se v Aziji, Evropi, Avstraliji, Južni Afriki, Južni in Severni Ameriki. Povsod daje odličen rezultat - belo vino, bogato z aromo in posebnim okusom. Zanimivo je, da v vseh državah, odvisno od zemlje, na kateri grozdje raste in značilnosti njegove priprave, vino iz grozdja Chardonnay vedno ima svoj edinstven okus.

"Chardonnay" v sveži obliki, ki se ne uporablja, ker so gosti deli celuloze in lupine le 20% grozdja, ostalo - to so kosti in glavniki. Grozdje nima predstavitve in tehta malo.

Ta sorta se uporablja za pridelavo vina, ki ima različne sadne note in rafiniran okus.

Značilnosti in biološke značilnosti grozdja

Grozdje "Chardonnay" ima opis zahodnoevropske sorte. Je osnova za bela in peneča vina. Kljub dejstvu, da lahko "Chardonnay" raste na vseh tleh, zelo reagira na vremenske razmere, dejavnosti vinarjev in pogoje shranjevanja, ki lahko vplivajo na okus vina in rezultat se bo izkazal kot nepredvidljiv.

V vročem poletju grozdje potrebuje pogosto zalivanje, kar je zelo dobro ravnanje z kapljičnim namakanjem.

Opis Bushes

Žbice grozdja so živahne ali sredneroslymi. Ustreli - ne prekleti, rjavi.

Listi so svetlo zeleni z dobro videnimi žilami. Na hrbtni strani je lista plošče rahlo puhasto, s svetlejšim odtenkom. Obstaja lista petih rezil, ki imajo zobje na konicah. V jeseni vse postanejo rumenkaste barve in se posušijo na robovih.

Opis skupine

Grozdi grozdja - konična ali valjasta oblika, srednje gostote.Imajo ohlapno strukturo zaradi dejstva, da jajčniki padajo zgodaj. Povprečna velikost grozdja (do 12 cm dolga in široka do 10 cm) ima težo do 100 gramov.

Opis jagod

Za to sorto so značilne belo-zelene jagode z zlatim stranicami in belim premazom. Koža je lahko prekrita z rjavimi pikami. Oblika jagod je zaobljena, rahlo podolgovata. Težavno grozdje - do 15 gramov, lupine - gosto in tanko. Znotraj jagod je 2 ali 3 kosti. Meso ima značilnost za to raznolikost sadja bogate arome in sočno okus.

Odpornost proti zmrzali

Raznolikost grozdja "Chardonnay" bela je srednje odporna proti zimskim zmrzalam (do -20 ° C), vendar se spomladi zelo odzove na zmrzali, zato je treba sprejeti ukrepe za segrevanje grmovja. Zavzemati se morajo, ne glede na podnebje, v katerem raste grozdje.

Odpornost na škodljivce in bolezni

V vetrovnem vremenu, nizkih temperaturah spomladi in dežev v začetku poletja, lahko pride do padca cvetja in jajčnikov rastline.

Da bi grozdje preprečili pred boleznimi, ki jih povzroča prekomerno znojenje, je priporočljivo, da ga posadite na dobro prezračevanem območju (na "Chardonnay" lahko vpliva oid in plesen).

plesni - neke vrste parazitske spore-nosne glive, ki jih ni mogoče zaznati v zgodnjih dneh pora rastline.

Ko se okužijo glive, se pojavijo procesi, ki se zaznajo kot pomanjkanje mineralnih gnojil, revščine v tleh ali pojavu infekcijske kloreze. Med sezono se razvije do 8 ciklov bolezni. Okužba se lahko pojavi tudi pri temperaturi +8 ° C, spomladi sporijo glivice in ko se dvigne vlaga, piha in pri prehodu v rastlino vstopajo v tkivo. To je proces primarne okužbe.

Ko okužite plesen:

• Listi osvetljujejo, nastajajo umazano rumene prozorne pike - značilno olje.
• Mladi listi imajo majhne žareče lezije, zaokrožene na 1 cm, starejše pa se odlikujejo po kotnih ali podolgovatih, ki se raztezajo vzdolž vene plošč.
• Celoten grm je prizadet: poganjki, socvetje, jagode, listje.
• Obstaja upočasnitev rasti grmovja, listi padajo.

Kako preprečiti okužbo:

• Poskrbite za dobro odvodnjavanje in kapljanje.
• V času, da krmijo rastline.
• Odstranite plevel, rezane suhe dele rastline, oblikujte grm tako, da je dobra prepustnost za zrak in da se rastline hitro posušijo po dežju.
• Spray kemičnih pripravkov za preprečevanje plesni.
• Pršenje je treba opraviti 2-kratno sezono: spomladi in po žetvi.

Vsako brizganje je treba razdeliti na 6 stopenj:

• Videz listov.
• Pred cvetenjem.
• Po cvetenju.
• Pred nastankom jajčnika.
• Ko snemanje doseže 12 cm.
• Po prvem gnojenju.

• "Radomil";
• "Amistar";
• "Aviksil";
• "Thanos";
• "Dobiček".

Oidij - prašnata plesen, najpogostejša gliva, ki vpliva na grozdje.

Poškodovanje zelenih delov rastline in jagod, zaradi česar so neprimerni za pridelavo vina. Znaki okužbe:

• Spomladi so mlade poganjke in listi prekrite z belim premazom, se izklesajo in izsušijo. S hudo poškodbo tkiva postanejo temne in kmalu umrejo.
• Poleti se razcveta cvet, jajčnik jagod je prekrit s temnim cvetenjem. Razpije jagode, njihovo razpadanje.

Metode boja:

• Pršenje za profilakso 2-kratno sezono: spomladi in po žetvi.
• Vsako zdravljenje je treba razdeliti na dele (do 6 stopenj) z intervalom 20 dni.

Pripravki za predelavo:

• "Horus";
• "Skor";
• Topaz.

Prednosti in slabosti sorte

Prednosti sorte so:

• Prisotnost velikega števila sort, klonov.
• Visoka kakovost vinskih materialov.
• Velika odpornost na suha obdobja.
• Relativno visoka odpornost proti zmrzali.

Slabosti sorta:

• Nizek (približno 40%) donos.
• Majhna odpornost na glivične bolezni.
• Jagode so nagnjene k pokanju in gnitju.
• Potreba po plodnih tleh.
• Velika verjetnost poškodbe rastlin v spomladnih zmrzah.

"Chardonnay" je edinstvena sorta, zahvaljujoč kateri se proizvaja neverjetna količina kakovostnih in edinstvenih vin.