Pločevinkah kumare z gorčičnimi fižol vedno zaseda pomembno mesto v prazne za zimo večini gospodinje. In to je precej naravno, saj so konzervirane kumare izjemno okusne in zelo redko eksplodirajo. Gorčična semena poleg prijetne arome služijo kot neke vrste antiseptik za kumare. In paradižnik ter gorčica so tudi neverjetno okusni. Letos se seznanimo s preizkušenimi leti.
"Crisp boom": recept s semeni gorčice
Ta recept se lahko upravičeno šteje za osnovno, ker se lahko osredotočite na to, lahko za zimo zaprete nova in zelo okusna živila. Če je vaša izkušnja s konzerviranjem minimalna, je bolje začeti z njim.
To je zanj potrebno:
- kumare;
- gorčica v zrnju;
- granulirani sladkor;
- kamnita sol;
- kis;
- česen;
- mešanica paprike v grahu;
- zabojniki za konzerviranje;
- pokrovi za seaming;
- vpenjalni ključ.
Tehnologija:
- Kumare se temeljito operejo in vlijejo z ledeno vodo nekaj ur, kar je potrebno, da postanejo hrustljavi.
- Tara, ki je najpogosteje 3-litrske pločevinke, je treba temeljito oprati ne samo z detergentom, temveč tudi s peko sode.
- Na dno pločevinke prelijte žlico semen gorčice in pol žlico mešanice paprike.
- Po polaganju kumare se nasveti odrezajo.
- Za vsak sloj zelenjave morate dati nekaj rezin olupljenega česna.
- Nalijte vse banke s strmo vrelo vodo.
- Po četrtini ure vlijemo vodo v ponev in jo segrejemo v vrelo vodo.
- Dodajte sol in sladkor v vrelo vodo. Glede na razmerja je priporočljivo, da se osredotočimo na naslednje: 1 liter tekočine = 2 žlici soli in 3 žlice granuliranega sladkorja.
- Po vrenju pazite, da peno odstranite in pustite, da se zažene nekaj minut.
- V bankah nalijemo 100 gramov kisa kisa.
- Pour slanica. Da se premaknemo.
"Katedrala": izbor sortnih paradižnikov, kumar in squash
Odlična rešitev za ohranjanje zelenjave, ki ne bo le odlična prigrizek, temveč tudi stranski krožnik za skoraj vsako drugo posodo. Po odprtju takšne pločevine lahko prosim ljudi z različnimi preferencami okusa, kar je idealno za počitnice in zabave.
To je zanj potrebno:
- kumare;
- paradižnik;
- sladka debela stena poper;
- patissons;
- čebula;
- gorčična semena;
- kis;
- aspirin;
- granulirani sladkor;
- dežniki koper;
- sol.
Tehnologija:
- Vse zelenjavo temeljito oprati in po potrebi očistite. Zaželeno je, da so vsi majhni, da bi jih zvili brez rezanja. To ne velja za čebulo in papriko, jih je treba rezati z velikimi obroči.
- Na spodnji strani dvolitrske kozarec postavite žlico gorčice, nekaj paradižnikov dežnikov.
- In nato položite plasti, ki obilno pokrivajo vsako čebulo. Kumare, squash, paradižnik in zadnji in prihaja poper. Zgornji krovnik položite na vrh.
- Nalijte vrelo vodo in pustite, da stoji največ četrtina ure.
- Odtekajte tekočino iz pločevink, jo lahko zlijete. Za slanico uporabite čisto vodo, na liter, na katero morate položiti žlico kamene soli, 3 žlice sladkorja in 50 ml kisa. Prinesi v vrelo vodo in prelije zelenjavo.
Pred prevzemom v vsako posodo položite aspirin tableto.
"Babinski raj"
Takšen pripravek za zimo bo v vsakem srcu našel odziv, zato bodite pripravljeni zvišati hitrost za vsaj 2-krat.
To je zanj potrebno:
- kumarice;
- hren;
- gorčična semena;
- česen;
- kis;
- sol;
- sladkor.
Tehnologija:
- V čiste leglo je treba položiti rane s hrenom, tako da pokrivajo dno. Na njih nalijemo čajno žličko gorčice.
- Odložite plast previdno opranih kumar.
- Odlepite česen, prešli skozi stiskalnico in na kozarcu naj bi bilo kar nekaj velikih zobčkov.
- V ponvi dovršite nekaj litrov vode, dajte mu 4 žlice sladkorja in soli ter tretjino kozarca kisa.
- Napolnite to tekočino s kumarami, pokrijte in pošljite za sterilizacijo. Čas postopka ni krajši od četrtine ure.
"Požar"
Kumare, kuhanih po tej metodi, ne bodo le hrustljave, temveč tudi zelo ostre. Za ljubitelje vznemirjenja bo to, kar potrebujete. Menijo, da ni več okusne kumare za prigrizke pod močnim alkoholom.
To je zanj potrebno:
- kumarice;
- česen;
- hren;
- gorčična semena;
- poper svetlobe;
- sol;
- kis;
- granulirani sladkor.
Tehnologija:
- Operite kumare in rahlo suho. Najbolje je, da jih položite na papirnato brisačo in ležite približno pol ure.
- V litrih, opranih kozarcih, položite plast kumaric in jo tesno pokrijte z ognjeno mešanico, ki se naredi tako, da mešate izdelke, ki se prehajajo skozi mesno mletje. To je del plamena in česna, en in pol hrena, 1/3 gorčice.
- Napolnite jih s slanico, v kateri prevladuje sol, t.j.,na liter tekočine čaka 1 žlica. l. sladkorja in 3 žlice. l. sol, 100 ml kisa.
Steriliziramo vsaj pol ure.
"Sladki prsti"
Ta kumare, ki so zelo radi otroke, za njihovo sladko-slan okus in čudovito krča, ko grize. Zaradi česar so zelo enostavno. In pomembno je, da se nič ne izgubi, ker je paradižnikov sok lahko pijete in jesti kumare.
To je zanj potrebno:
- kumare;
- gorčičnih semen;
- paradižnikov sok;
- mešanica paprike v grahu;
- aspirin;
- sladkor;
- sol.
Tehnologija:
- Kumare treba temeljito oprati.
- Na dnu posteljnega neto banke gorčice gosto plast, malo mešanice paprike.
- Top dobro dani kumare.
- V ponev pripeljala do stanja vrele litra paradižnikovega soka z dodajanjem pol skodelice sladkorja, in četrti del skodelice soli.
- Nalijte paradižnikovo kumare.
- Sterilizirajte 40 minut. Strogo slediti času in začel svojo odštevanje do trenutka, ko voda zavre v glavnem pot.
Recept kumare z gorčičnimi semeni (video)
Domov pločevinkah vedno in vse vrednotijo precej višja od vseh-store kupil živil. In pogosto se uporabljajo kot gorčično tla in semena za vsakogar, saj ni skrivnost.
