Ohranjanje doma je veliko bolj okusno in dišeče od tistih praznih, ki so predstavljeni na policah supermarketov, še posebej za paradižnike. Ohranjanje je poseben proces, saj vsaka gostiteljica pri pripravi izdelkov in zvitku pločevink vlaga kos lastne duše, ki je težko ne čutiti. Miren, sočen paradižnik, kuhan z ljubeznijo, pozimi razpade na "hurray". Razveselite svoje sorodnike s posebnimi pripravami, naučite se, kako kuhati okusne paradižnike v polovicah. Na prvi pogled se lahko tak proces zdi precej težaven, vendar ni tako.
Zamašeni paradižnik za polovico pozimi
S tem preprostim receptom bo vsaka ljubica lahko kuhala okusne paradižnike na polovici. Občutite lahkoten sladek in kisel okus paradižnika z notami začimb, lahko ponosno rečeš gostom: "Lahko jih hranim!"
Sestavine na 1 posodo litra:
- 12 majhnih paradižnikov "Slivka";
- 4 sprigov svežega kopra in bazilike;
- 3 stroka česna;
- 1 čebulo glava;
- na 7 grahov črnega, pa tudi sladkega dišavega popra;
- 10 gramov soli;
- 25 gramov granuliranega sladkorja;
- 15 mililitrov rafiniranega olja;
- 15 mililitrov namiznega kisa.
Priprava proizvodov in konzerviranje paradižnika:
- Najprej je treba sterilizirati stekleno posodo. V ta namen lahko uporabite običajen način za vas: v pečici, mikrovalovni pečici ali pari.
- Na dno pripravljenih kozarcev nalijemo mešanico paprike, dodamo olupljene drobne česne. Postavite kos peteršilja in bazilike.
- Polnjene in polne pločevine napolnite s paradižniki, ki so jih prej rezali na rezine ali polovice.
- Odlepite čebulo, nato rezite na tanke obročke, položite na paradižnik.
- Postavite plast zelene barve. Po tem gosto položite preostale paradižnike, da ne zmehčate sadja.
- V vsaki pločevinki dodajte zahtevano količino soli in sladkorja, prelijte rafinirano olje skupaj z namiznim kisom.
- Nalijte vso vrelo vodo in pokrijte kozarce s sterilnimi pokrovi. Postavite kozarce v globoki ponvi, dodajte vodo čez obešala in jih postavite na peč. Od trenutka vrenja bi morala trajati 10 minut.
- Zdaj lahko začnete konzerviranje. Roll bank, zaviti jih v odejo. Po popolnem ohlajanju se lahko shranjevanje shranjuje z ostalimi predoblikami v shrambi.
Ta način konzerviranja ste prepričani, da dodate na priljubljenih receptov, zelo okusne paradižnik popolnoma razširijo svoj dopust mizo.
Paradižnik v portugalskih rezinah
Če želite poskusiti nekaj novega, izberite izvirnih receptih prazne iz paradižnika, za zimo. To je vrsta konzerviranja.
Sestavine na kilogram l:
- zreli grenki paradižnik;
- 1,5 litra vode;
- 150 gramov granuliranega sladkorja;
- 60 gramov soli;
- nekaj graha sladkega in črnega popra, popkov iz nageljnov;
- 2 stroka česna;
- 1 čebulo glava;
- 15 mililitrov rastlinskega olja in 9% kis;
- sprigov kopra, peteršilja, listov bazilike in meta.
Kako kuhati okusne paradižnike rezine za zimo:
- Prvi korak je pripraviti marinado. Da bi to naredili, zavrite vodo s potrebno količino soli in granuliranega sladkorja.
- V sterilizirano litrski kozarec dal grobo sesekljan česen drobnjak, čebulo. Prav tako je vredno dodati vejic kopra, peteršilj, skupaj z zelišči in začimbami, ki dajejo odlično okus paradižnika.
- Paradižnik operite pod tekočo vodo, nato pa ga razrežite na polovice ali koščke srednje velikosti. Sadje v kozarcu ne postavite preveč čvrsto.
- Nalijte se v olje za kuhanje, kot tudi na mizo.Nato dodajte paradižnik v vročo marinado, ne da bi dodali 1,5 cm na vratu kozarca.
- Sterilizirajte posodo 10 minut. Zdaj zaprete obdelovanco, tesno objemite kozarec, počakajte, da se ohladitev popolnoma ohladi.
Z gorčico
Za ljubitelje prigriznih prigrizkov bo tovrstno ohranjanje zagotovo potrebno okusiti. Sočni, dišeči paradižnik lahko služijo tako na priložnostni kot v praznični mizi.
Sestavine za 1 posodo 1 liter:
- majhni gosto paradižnik;
- 1 liter vode
- 75 gramov sladkorja;
- 30 gramov soli;
- 50 mililitrov 9% kis;
- 2 grah sladkega popra;
- 10 gramov žitne gorčice;
- 3 stroka česna;
- zelenjava peteršilja.
Postopek izdelave konzerve paradižnikov polovice z gorčico:
- Za ta pripravek morate vzeti drobno sadje. Pri uporabi velikega sadja, paradižnik kosite na koščke.
- V predhodno pripravljenih posodah položite drobnjak z gorčico, papriko in peteršilj. Zdaj se paradižnik razreže.
- Pripravite marinado s soljo, sladkorjem in kisom, počakajte 4 minute. Po tem začnite sterilizirati pločevinke, to bo trajalo približno 12 minut.
- Zložite paradižnik in skupaj z drugimi pripravami za zimo v kleti.
Konzervirani paradižnik v žele polovici
Paradižnik je izredno občutljiv, rahlo sladek.
Takšen prigrizek lahko služi s pilau ali pire krompirjem.
Sestavine za 6-litrske pločevinke:
- 3 kilograme zrelega grenkega paradižnika;
- 1 kup peteršilja;
- 1 liter vode;
- 45 gramov velike soli;
- 125 gramov granuliranega sladkorja;
- 150 mililitrov 9% kis;
- 5 g želatina.
Ohranjanje paradižnika z želatino za zimo:
- Paradižnik operite, razrežite na polovice. Sterilizirajte kozarce za par.
- Odstranite zelenjavne peteršiljke, rahlo suho, odrežite poškodovane liste.
- Gozdno mesto v pločevinkah paradižnikovih rezin posekati, jih premaknite z vejicami peteršilja.
- Pripravite se na nalivanje slanice. Za to zmešajte vse potrebne sestavine, vlijete v pločevinke in pokrijte s kovinskimi pokrovi.
- Na dnu globokega lonca postavite brisačo, v njej postavite kozarec, napolnite ga z vodo do ramen. Postavite ponev na ogenj, počakajte, da vsebina zavre. Strojno sterilizirajte obdelovanca 15 minut.
- Nežno odstranite vroče kozarce iz posode, jih zvijte.
- Preklopite konzerviranje, ga postavite na odejo, previdno zavite vsaka posoda.
Po enem dnevu prenesite paradižnik v žele, da ga shranite v kleti.
Paradižnik v pločevinkah narežemo s sladkim poprom v polnjenju medu
Nedvomno bo to varianto konzerviranih paradižnikov za zimo dopolnjevala z najljubšimi družinskimi recepti praznin za zimo. Med prelivanjem bo razkrila odličen okus zelenjave.
Sestavine:
- 1,5 kg bolgarskega popra in zrelega paradižnika;
- 15 gramov soli;
- 100 mililitrov jabolčnega kisu;
- 100 gramov svežega medu;
- 10 grah črnega popra.
Kako ohraniti paradižnik v medu Pour:
- Sladka paprika temeljito sperite, nato odstranite semena, nato pa posušite celulozo na majhne koščke.
- Paradižnik odrežite s srednje velikimi lobanji.
- Pripravljeno zelenjavo dajte v globoko posodo, premešajte. Dodajte potrebno količino soli, medu in kisu. Počakajte, da se poudari sok paradižnika in popra.
- Nalijte si zelenjavo v svojem soku na srednji vročini, zavrite vse 10 minut.
- Nalijte vsebino lonca v sterilne kozarce in jih zalepite.
Ohranjanje obrnite na glavo, pustite, da se ohladi v zavitem stanju.
Konzervirani paradižniki v svojih lobanjih sokov (video)
Predlagane recepti pločevinkah paradižnika polovici omogočajo, da vsak lastnik ustvariti družino, je nekaj novega, nenavadnega in zelo okusno. Pravilno kuhani paradižnikovi lobuli se bodo izognili sočnemu, ohranili odličen okus, ne da bi se spremenili v kašo. Pripravite se in uživajte v čudovitem ohranjanju doma, tako v tednu kot na počitnicah. Bon appetit!
