Koriander je enoletnica iz družine kobulnic. Zelena in semena tega pridelka ima prijeten vonj (zaradi prisotnosti eteričnih olj od 0,18 do 2%). Koriandra uporabljajo tako sveže in posušimo. V bistvu se uporablja pri pripravi nacionalnih jedi.
To se lahko doda k predjed vzhodu, kharcho Georgian, juha GURIAN, chikhirtma, juha iz graha z rižem, juha iz rdeče lobio, čebulno juho in riž v gobovi z rižem, juha Matsun v ovdukh, bozartma, chykhyrtma, v satsivi piščancev v sodih, jagnjetina s stročjega fižola, na kebab v tava-kebab, shish kebab v Azerbajdžanu, v postrv z orehi in drugo meso, ribe in zelenjavne jedi.
Hranilna vrednost začimb
Na 100 g izdelka je:
Kalorije: 24.8. Beljakovine: 1,5 g. Ogljikovi hidrati: 5 g. Prehrambena vlakna: 0,5 gr. Organske kisline: 0,1 g. Voda: 90 gr. Mono- in disaharid: 4 g. Škrob: 0,5 g. Pepel: 1 gr.
Vitaminsko sestavo
Na 100 g izdelka:
Vitamin A: 0,1 mg. Vitamin PP: 0,5 mg. Vitamin A (RE): 100 μg. Vitamin B1 (tiamin): 0,03 mg. Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg. Vitamin C: 10 mg. Vitamin PP (ekvivalent Niacina): 0,749 mg.
Rastlinska pridelava
Možno je rasti koriandra na okencu ali na balkonu, to je doma, danes pa bomo razpravljali, kako ga rastejo v državi.
Rastlina je nezahtevna, in kljub vsem eksotizmom, je v prostoru rahlo voljno raste. Lahko jo rastejo na odprtem tleh ali v rastlinjakih, odvisno od tega, kakšen pridelek nameravate dobiti in kako ga uporabiti.
Vsi vedo, da pred zorenjem semen raste koriander, in šele potem, ko zapustimo rastlino na semena, dobimo korianderja. Zato bomo danes razmišljali o gojenju cilantra in od tistih grmov rastline, ki jih pustimo za zorenje, bomo razvili znamenito začinjeno začimbe.
Izberite ciljno mesto
Poskusite izbrati miren kraj v penumbra ali na soncu, vendar pa rastlina ni vedno v senci dreves ali visokih grmov. Zaželeno je, da rastlina koriandra na ravnici ali na hribu, ne pa v votlini, tako da rastlina pred zorenjem ni prekajena.
Priprava tal
Tla za sajenje koriandra morajo biti med kopanjem lahka in dobro oplojena. Dodate lahko malo peska v tla, in kot gnojilo dodajte polovico kozarec humusa in malo svežega lesa na vsak kvadrat sajenja.
V smislu gnojil mnogi uporabljajo superfosfat in kalij, vendar je to le po lastni presoji.Če se odločite za nanašanje mineralnih gnojil, jih je treba pred sajenjem razliti tudi v tleh, približno 20-30 g na kvadratni meter.
Posaditev koriandra
Sejanje semen v tleh se pojavi v celotni topli sezoni, če gre za odprta območja. V rastlinjakih pa se uporablja nekoliko drugačna tehnika. Sam postopek sajenja je zelo preprost, ni posebne tehnike za gojenje rastline, saj lahko raste tudi z samozadeljem. Potrebno je le obdelati pripravljeno tla, jo vodo, rastlinska semena v raztresenem ali vrstnem redu in dopolnjevati s suho vrtno zemljo.
Nekateri poletni prebivalci, ki nimajo rasti začimb, ampak so preprosto poskusili to rastlino za whimsy in neodvisnost, pravijo, da so preprosto vrgli vrossyp v seme semena in posajeni v tleh z grablje. Po določenem času so dobili dober cilantro grmovje. To še enkrat dokazuje neprestano rastlino.
Odrasli in pobijte
Pravilni pogoji zasaditve omogočajo hitro rast korijanderja. Toda pomembno vlogo pri tem igra stabilna oskrba.
Rastlina zahteva pravočasno in redno zalivanje, približno 2-krat na teden, še posebej v času rastne sezone, ko je potrebno število vlage cilantro hitro pridobiva veliko zelene.
Ko koriander dvigne in začne iti v rasti, je nujno treba stanjšano ven, tako da med močnim grmovje razdalji 6-8 cm.
Kdaj začnejo zbirati koriander pridelek
Če želite izrezati trava koriander bi moral biti v času, ko se je rast začela ustaviti, vendar pa še ni začelo cvetenje. Toda to obdobje je zelo težko ujeti, in zato zmanjšati koriander, priporočamo v tem trenutku, se bo povečal za nekaj deset centimetrov. Vi sami določiti čas žetve, ker zelena del pour, in bo vedno pritegnili vašo pozornost.
Rez mora biti z ostrim nožem, v zgodnjih jutranjih urah. Cut trava je zaželeno, da se dobro sperite z morebitno naplavin, prah, usahnila deli in žuželke. Poleg tega bo donos je treba, da se posuši vlago, sodelavec v majhnih paketih in zvečer ven, na primer, na podstrešju, predvsem v temnem in suhem prostoru.
Pomembno je razumeti, da je sušenje zelišč cilantro v soncu škodljivo vpliva na vse njene lastnosti.
Ko se travo dobro suši, ga lahko začnete brušiti. Ne zelite mleto zelene travinje, ampak šele potem, ko se posuši na podstrešju ali v shrambi. Drobljen korijander se razširi na hermetične pločevinke za začimbe in jih uporablja kadarkoli.
Gojenje semen koriandra
Za gojenje koriandra je možno brez posebnega odhajanja, toda tu pridelava pridelka na semenih, na suho začimbe, od vas zahteva veliko količino skrbi.
Na začetku je treba paziti, da se tla, prednostno kompost, dobro gnojijo. Tla morajo biti ohlapna, območje pod korijanderom pa mora biti na sončnem mestu, toda, kot smo že omenili, se takoj obrnemo na pogoje gojenja in oskrbe.
Zalivanje je organizirano približno enako kot pri gojenju cilantroja, vendar v bolj vročem poletju se tal ne izsuši, v nasprotnem primeru biološke postopke lahko prekinemo. To nam nikakor ni koristno, ker zaradi takih postankov koriander morda ne bo imel časa za zorenje za toplo sezono.
Ko pride obdobje aktivne rasti, se redčenje opravi redkeje, ne več kot enkrat na teden.
Hkrati ne morete rasti koriandra in koriandra, razen da bi zbrali nepopolne žetve. Zato vam svetujemo, da dvignete dve rastlinski parceli - za dobavo trave in semen.
Pobiranje koriandra
Če so bila semena pravilno zasajena in ste napravi zagotovili pravilno redčenje, čiščenje in razrahljanje zemlje ter pravočasno zalivanje, bo morala seme do sredine septembra zorevati.
Ko seme prevzamejo rjavi odtenek, se rastline odrežejo v koren in nežno povežejo v svežnjake. Nato obešite grozde na podstrešju in položite pod njimi oljno krpo ali krpo, da zbirate semena, ki se bodo razkrojila.
Niso vsa semena padla, zato lahko teden ali dva nežno izbrišete preostale iz grozdov trave. Zdaj jih je mogoče presejati in poslati v banke za skladiščenje do naslednje priložnosti za uporabo začimb.
Odrasli koriander in koriander (video)
Odraščanje koriandra in naraščajočega koriandra - zelo podobni postopki, in če ste navdušeni nad takimi začimbami, se prepričajte, da poskušate zasaditi nekaj majhnih parcel v državi in preučiti kmetijsko tehnologijo rastlin in dobiti žetev.Priporočamo branje članka o užitnih koreninah in koreninah.
