Sladko papriko ali debelo zelenjavno kapsicum se pogosto obdelujejo na gospodinjskih parcelah, zato so prednosti in škoda bolgarske paprike znane skoraj vsem kmetom v naši deželi.
Opis in opis
Večletna rastlina z grmičevjem Bolgarski poper v večini držav goji kot letni rastlinski pridelek. Ima preproste, dolgotrajne ali kratkotalirane liste, posamezne ali sestavljene liste, katerih barva se lahko spreminja od zelene do oljčne-črne-zelene.
Rože so navadno dovolj velike, aksilarne, samotne ali zbrane v svežnjih. Imajo bel ali zelenkasto barvanje vogalke. Sadje predstavljajo lažne votline in mnogokotne jagode. Glede na sortne in specifične lastnosti je obarvanost paprike lahko rdeča, oranžna, rumena, vijolična ali rjavkasta čokolada. Oblika in velikost sadja se lahko spreminjata. Teža se giblje od 0,20 g do 290 g.
Glavne uporabne lastnosti te priljubljene in zelo priljubljene na področju vrtnarske vrtnarske kulture so zaradi bogate kemične sestave sadne kaše.
Bolgarski poper: korist in škoda (video)
Kemična sestava
Bolgarski poper je zelo koristno za telo, saj vsebuje veliko količino hranilnih snovi in vitaminov, ki so potrebni za zdravje in življenje ljudi. 100 g jedilnega odsek bolgarski poper vsebuje:
- Vitamin A - 41 mikrogramov;
- alfa-karoten - 16 mikrogramov;
- Beta-karoten - 0465 mg;
- beta-kriptoksantin - 34 mikrogramov;
- Tiamin - 0079 mg;
- riboflavin - 0055 mg;
- Holin - 7,7 mg;
- pantotenska kislina - 0205 mg;
- Piridoksin - mg 0,517;
- folat - 53 mikrogramov;
- askorbinska kislina - 92,9 mg;
- Alfa-tokoferol - 0,48 mg;
- filokinon - 9,9 mikrogramov;
- kalij - 202 mg;
- kalcij - 12 mg;
- magnezij - 16 mg;
- Natrijev - 1 mg;
- fosfor - 29 mg;
- železo - 0,46 mg;
- mangan - 0,204 mg;
- baker - 115 mikrogramov;
- selen - 0,3 mikrogramov;
- Cink - 0,3 mg.
Poleg tega je v poper celuloze relativno visoko vsebnost prebavljivih ogljikovih hidratov in aminokislin z argininom, valin, histidin, izolevcin, levcin, lizin, metionin, treonin, triptofan in fenilalanin zastopata. Tudi v celuloze vsebuje esencialne aminokisline, maščobe, nasičene maščobne kisline, večkrat nenasičene in mononenasičenih maščobnih kislin.
Calorie poper celuloze ne presega 29-30 kcal na 100 gramov, zaradi česar je primeren za prehrano ljudi na dieti za hujšanje.Kljub temu pa je treba v številnih primerih, vkljućno s kronićnimi boleznimi in drugimi patolośkimi stanji, uporabiti ta okusni prehranski proizvod z nizkim sladkorjem in veliko kolićino vitaminov.
Koristne lastnosti
Če poznate, kakšne dobre lastnosti ima prijeten bolgarski poper, ga lahko varno priporočite:
- poper je dobro za krepitev imunosti in preprečevanje razvoja anemije, kar je možno zaradi prisotnosti kalija in natrijevih soli v zelenjavi, kot tudi železa, joda, fosforja in magnezija;
- vitamini, minerali in hranila, najdeni v paprikah, so zelo učinkoviti pri preprečevanju bolezni;
- olajšanje stresa, olajšanje nespečnosti in izboljšanje spomina so dosežene zaradi visoke vsebnosti vitaminov B v plodovih popra;
- dobro jemati poper v obdobju okrevanja po dolgotrajnih in hudih boleznih, da bi se znebili edema različnih genez;
- poper, vključen v meniju pri zdravljenju skoraj vseh kožnih bolezni, kot tudi diabetesa;
- v zrelem mesu sadja vsebuje veliko količino vitamina A, ki je potrebna za otroke in mladostnike za dobro rast in popoln razvoj vseh telesnih sistemov.
Koristne snovi, vsebovane v sadnih kašah, imajo pozitiven učinek na prebavnem traktu, zato je pri gastritisu in razjedu v fazi vztrajne remisije priporočljivo dati prednost posodam s suhim ali pečenim sladkim poprom. Uporaba popra izboljša stanje z boleznijo trebušne slinavke in sečil, odstranjuje strupene snovi iz telesa, znižuje holesterol in zmanjšuje tveganje za nastanek raka in koronarne srčne bolezni.
Lastnosti bolgarskega popra zelo cenijo kozmetologi, ki svetujejo pri uporabi rastlinske kulture, da bi ustvarili multikomponentne pomlajevalne obrazne maske in restorativne izdelke za lase. Priporočljivo je jesti sadja in prehrano: skoraj 90% bolgarskega popra je voda, na 100 gramov je 1,3 g beljakovin in samo 5,3 g ogljikovih hidratov, kar prispeva k izgubi telesne mase v telesni teži.
Kontraindikacije
Za popolnoma zdravo osebo je bolgarski poper popolnoma neškodljiv, vendar ob prisotnosti nekaterih bolezni in patoloških stanj pri uporabi plodov te priljubljene zelenjave v mnogih državah, vključno z Rusijo, je potrebna previdnost:
- zelenjava je kontraindicirana v primeru akutnega čira;
- Ni priporočljivo uporabljati poper z visoko kislostjo želodčnega soka;
- prisotnost v rastlinski kulturi alkaloida je omejitev uporabe paprike v hrani za epilepsijo;
- poslabšanje stanja paprike lahko povzroči hemoroide in poslabša kronične bolezni jeter in ledvic.
Kako kuhati bolgarski poper (video)
Bolgarski poper - zelo uporabna in okusna rastlinska kultura - se pogosto uporablja za kuhanje različnih jedi. Sadje so soljene in marinirane, konzervirane v zimskem času, ocvrte z mesom na žaru, polnjene in pečene ter tudi kot sestavina v suhih zelenjavnih obarah. Vendar pa največja korist (seveda, če ne obstajajo kontraindikacije za porabo) poper prinese svežo obliko in sestavo rastlinskih solat.
