Večina ljudi porabi le koren pese, ne da bi sumili, da je tudi cebla zelo koristna. Večina vrhov se uvaja v prehrano živine, vendar če imate znanje in ustrezne recepte, boste na podlagi tega lahko pripravili koristno in okusno hrano.
Kaj je koristno je uporaba vrhnjih pese in ali je res treba biti pozoren na ta del korenine, poskušaj ugotoviti.
- Sestava in hranilna vrednost vrhnjih pese
- Koristne lastnosti vrhov pese
- Uporaba zdravilnih lastnosti pese v ljudski medicini
- Kako uporabljati listje peska pri kuhanju
- Uporaba sladkorne pese v dietetiki
- Škoda in kontraindikacije vrhov pese
- Vrh pese: priprava zdravilnih surovin
Sestava in hranilna vrednost vrhnjih pese
Naše prednike so odkrile uporabne lastnosti listov pesni, ki so si lahko za pripravo izposodili številne recepte. Njihov dodatek k prehrani je pomagal našim ljudem ohraniti svoje zdravje že vrsto let, kar je bilo v mnogih pogledih mogoče zaradi prisotnosti askorbinske kisline v sestavi (ki se bori zdepresija in krepi krhke kapilare), kot tudi folna kislina (aktivira možgane in živčni sistem). 
Poleg tega so med koristnimi komponentami listov peska sestavine, kot so:
- B vitamini - B1, B2, B6, B9 - so odgovorni za presnovo in so potrebni za normalno delovanje živčnega sistema, krepitev imunskega sistema, optimalno delovanje srca in drugih notranjih organov.
- Vitamin A (to v pese pušča veliko) - je odgovoren za pravočasno pomlajevanje kožnih celic, ostrine vida in usklajevanje dela prebavnega sistema.
- Vitamin PP (niacin) - neposredno sodeluje pri procesih oksidacijsko-redukcijskih, ki so potrebni za presnovo maščob ter tako preprečuje nabiranje holesterola v krvi in izboljša presnovo.
- Minerali - magnezija, železa, aluminija, bakra, kalcija, klor in mnoge druge makro in mikrohranil potrebni za normalno delovanje telesa.
- Flavonoidi - snovi, ki imajo protivnetno delovanje, očistimo telo škodljivih snovi in izboljša presnovo.
- Organske kisline, karotenoidi in aminokisline.
Koristne lastnosti vrhov pese
Če govorimo o koristnih lastnostih listov peska, so vse neposredno povezane s svojo sestavo. Na primer, folna kislina zavzema zelo pomembno mesto v prehrani nosečnice, ker pomaga pri preprečevanju težav pri razvoju plodu. 
Karotenoidi pozitivno vplivajo na človeško videnje, dobro preprečujejo raka, zlasti pljučni rak, zmanjšujejo tveganje za nastanek koronarne srčne bolezni. Holin - ugodno vpliva na jetra in preprečuje maščobno degeneracijo. Pektinske snovi zavirajo delovanje škodljivih črevesnih bakterij, ki ima pozitiven učinek na presnovo in redna uporaba takega zeleno vam bo prihranilo od ateroskleroze.
Stalna uporaba listov peska v hrani pomaga celotnemu zdravju telesa, in sicer:
- normaliziranje prebave (vrhovi pese korenin, da ima blag odvajalni učinek in pomaga očisti črevesje strupov, toksinov in drugih škodljivih snovi);
- ureditev metabolična (pospešuje presnovo maščob, stimulira tvorbo prebavnih sokov in encimov);
- pomlajevanje celic in tkiv (pesa vrhovi uporabne komponente prispevajo k nastanku novih celic, stimulira rast in razvoj tkiv, kar upočasnjuje tudi staranje organov);
- izboljša delovanje srca (visoko vsebnost vitaminov, zlasti B9, je koristno, da se stanje krvnih žil in spodbuja izginotje krvnih strdkov in holesterola plakete).
Uporaba zdravilnih lastnosti pese v ljudski medicini
Pese vrhovi, in sicer, njegove prednosti in morebitno škodo, ni za nič so postali predmet povečano zanimanje mnogih vrtnarjev. Zasebni študije so osnova za oblikovanje receptov za koristno ljudi, vključno z uporabo listov tega korenin pridelka.
- Na primer, za zdravljenje konstipacije pripravimo infuzijo: 1 žlica. žlico sveže narezanih listov prelijemo kozarec vrele vode in vztrajajo 40-60 minut. Vzemite si pripravljena sredstva za ¼ skodelice 3-4 krat na dan (pred jedjo).
- Z močne glavobole in migrene pomagajo naporno slabo pire listi sladkorne pese, ki se uporabljajo kot obkladek na svojih templjev, in izdelane iz listov žganci - čelo za 15-20 minut. Poleg tega dobro listovano listje sladkorne pese pomaga pri zdravljenju konjunktivitisa, za katerega se preprosto nanaša na oči.
- Če vas pestijo bolečine v nogah zaradi videza kurja očesa in nastanka razpok na stopalih, kar je dovolj za mazanje takih lokacij pese soka ali jim dal žganci iz listov kot obkladek. Trajanje teh postopkov bo odvisno od hitrosti zdravljenja.
- Listi peska imajo koristi tudi za ženske, ki trpijo zaradi mastitisa (odškodnine te bolezni so verjetno znane vsem poštenim seksom). Za pripravo zdravila je dovolj, da se le-to raztegne in vsakodnevno nanese na pečate v prsnem košu 30-40 minut.
Na splošno so vrhovi pese nenadomestljiv vir mineralov in vitaminov, kar prispeva k splošnemu izboljšanju stanja telesa, kar pomeni, da takega uporabnega izdelka ne smemo zanemariti.
Kako uporabljati listje peska pri kuhanju
Kot se je izkazalo, se listi peska pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi, celo zorenje za zimo ni redko. Pred uporabo vejevja oprati tudi vrhovi (potrebna na obeh straneh), oster nož je zemlja in prelijte z vrelo vodo. Zahvaljujoč temu postopku, listi postanejo mehki, nežni in popolnoma znebiti posebnega okusa pese.
Solate iz zelenem delu kuhanje pesa olje bo dobro delo z jabolko, limona ali šipek sok, čeprav bi bila dobra alternativa kislo smetano, majoneze in balzamični kis, in kot za zelenjavo, je v kombinaciji z redkev, kumare in zeleno.
Pese vrhovi pogosto uporabljajo pri pripravi prvega in drugega tečajev (za ta namen se pogosto, pridelanih v zimskem času): boršč, hash, friedge, govedine in zelenjave obara, zarebrnice.Prav tako velja za dobro osnovo za polnjenje pogače. Za žetev v zimskem času je lahko fermentiran, posušen, mariniran, soljen ali konzerviran skupaj z drugimi zelenjavami, ki se uporabljajo za kulinarične namene v hladni sezoni (na primer, da se dodajo v ognjišče ali omlet).
Tukaj je nekaj primerov receptov z vrhovi peska.
- Za pripravo solate dobro sperite vrhove, ga razrežite v dolge trakove in nekaj minut pour vrelo vodo, nato pa izpustite vodo in pustite, da se nekaj časa strmi (dokler se popolnoma ne ohladi). Nato rezite eno čebulo v obliki polobročev, sesekljamo peteršilj in česen ter izrežemo orehe. Vse te sestavine je treba mešati, dodati malo rastlinskega olja in vroče Adzhika, nato pa sol. Pripravljena s to receptno solato vam bo omogočila, da dobi vse uporabne vitamine in elemente v sledeh, ki jih vsebujejo listi peska.
- Piščančja juha z vrhnjo pese se pripravi, kot sledi. Najprej morate dobro spirati piščanca, ga dati v lonec vode in prinesti na vrenje. Potem odstranite film in nadaljujte kuhanje 20 minut.Po tem lahko vzamete zelenjavo, ki jo prvič očistite, nato pa rezite: krompir - kocke, čebulo - prstani in korenje z rubriko. Čebulo s korenjem je treba rahlo ocvrt (dokler se ne pojavi zlata skorja) in dodajte piščancu skupaj s krompirjem. Zadnje mesto v juhi vzamejo oprani in rezani slamnati listi pese. Ko je meso pripravljeno, se vzame iz ponve, kosti se odstranijo, sekajo in vrnejo. Solu in začimbe se doda v okus, po katerem se posoda kuhata še pet minut in pusti stati pol ure.
Uporaba sladkorne pese v dietetiki
Listi peska so odlični za pripravo prehranskih rastlinskih solat, predvsem zaradi visoke vsebnosti vlaknin. Zaradi tega se nasičenost z uporabo takšnih posod doseže dovolj hitro in dodatni kilogrami preprosto ne dodajajo. Na primer, lahko naredite solato sladkorne pese, kjer so glavne sestavine kumare, zelena solata, redkev, špinača, zelenica in matice. Poleg tega ga lahko raznolika z drugimi priljubljenimi jedmi po vaših željah. 
Škoda in kontraindikacije vrhov pese
Listi peska imajo koristne lastnosti - to je dejstvo, vendar obstajajo nekatere kontraindikacije za njegovo uporabo.
Torej vrhovi niso priporočljivi za ljudi (ne za zdravljenje, niti kot del posode), ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:
- driska - vsi deli rastline imajo odvajalni učinek;
- akutno vnetje mehurja in ledvic - listi sladkorne pese lahko povečajo uriniranje;
- ciroza jeter ali hepatitisa - pospeševanje metabolnih procesov v telesu povečuje breme na jetrih;
- Protin - obstaja verjetnost poslabšanja problema;
- hemoroidi - nezaželeni zaradi istega odvajalnega učinka;
- hipotenzija - listi sladkorne pese zmanjšajo krvni tlak;
- individualna nestrpnost - kljub dejstvu, da se alergični na vrvjo sladkorne pese šteje za zelo redko, če ste nagnjeni k kakršnimkoli alergijskim reakcijam, je zaželeno, da izdelek preizkusite vnaprej.
Vrh pese: priprava zdravilnih surovin
Če navsezadnje ste prejeli informacije o koristih in nevarnostih listov pese so željo, da se pripravijo na zimske vrhovi, ki se uporabljajo ne le za kuhanje, ampak tudi za medicinske namene, potem morate vedeti da so taki pripravki so edini primerni mladi listi s peclji.
Ohranitev zalog za se pozimi lahko doseže z vlaganje, zamrzovanje, vlaganje, konzerviranje, sušenje. Prav tako je pomembno, da razumemo, da je vsaka toplotna obdelava v bistvu zmanjša količino hranil, delno uničuje zapletenih organskih spojin.
Zato je za uporabo kot zdravilo bolje uporabiti ohranjanja brez toplotne obdelave, katere redna uporaba bo nadoknadijo pomanjkanje potrebnih elementov v zimskem času.
Poleg tega je ena misel, da je moč okolju prijaznih izdelkov iz kuhinjskega vrta že prinaša zdravje, dodaja gostitelji sil v času jesenskih prazne.
Suho listje in čebele za nadaljnjo pripravo zdravilnega pripravka takoj po predhodnem brušenju na kakršen koli način. Ker eterična olja na vrhovih pese niso tako velika, se sušenje izvaja v glavnem pri temperaturi do + 60 ° C. Postopek se lahko izvede v posebnih sušilnih omarah, dehidratorjih, z intenzivnim prezračevanjem ali preprosto v senci, ker so za ta namen primerne metode sušenja, razen sušenja pod neposrednim sončnim žarkom.
Če boste uporabili liste peska kot medicinski napoj, jih je bolje predhodno posušiti. Vendar pa bo v nekaterih primerih mraz tudi deloval (na primer pri ustvarjanju komprimov). Takšen pripravek ne traja veliko časa od vas, ker je vse, kar je potrebno, dobro sprati vrhove in po sušenju (skupaj s potaknjami), fino rezani, ki se razprostirajo na majhnih odlagališčih v plastičnih vrečah.
