Palačinka s kaviarjem je okusna, nenavadna in praznična jed. Tako ravnate lahko na vsakem počitku, in kar je najpomembnejše - to ne more pomagati. Med Maslenitsa bo ta poslastica okrepila vašo mizo in jo dodelila med druge gospodinje. Obstaja več receptov za to jed, in če še vedno lepo in ustvarjalno izpolnjujete svojo zasnovo, bodo gostje preprosto omamljeni.
Standardni recept z rdečim kaviarjem
To je najpreprostejši recept. Potrebno je malo časa, vendar pa bo odlična prigrizek na praznični mizi.
Sestavine:
- Sončnično olje - 65 ml;
- maslo stopljeno - 65 g;
- jajce - 4 kosi;
- Rdeči kaviar - 250 g;
- sladkor - 55 g;
- moka - 350 g;
- za okus soli;
- Mlečni izdelek - 0,5 litra.
Koraki za pripravo:
- V globokem posodu vozimo štiri jajca.
- Sladkor in sol vlijemo v skledo.
- Izlijemo 300 g mleka.
- Vse sestavine temeljito premagajte z mešalcem ali žganjem.
- V kompozicijo vlijemo moko. To počnemo počasi in ves čas mešamo, da se izognemo nastanku grudic.
- Dodamo preostalih 200 g mleka in rafiniranega olja v količini 60 ml v testu.
- Peljemo palačinke in širimo maslo.
- V hladni palačinki smo postavili rdeči kaviar.
- Kaviar nam razprostira po palačinkah in jo obrnemo.
S polnjenjem paradižnika in kaviarja
Za ljubitelje zelenjave, še posebej paradižnika, bo ta recept naredil. Sveži paradižnik s kaviarjem je nebeško veselje.
Sestavine:
- Sončnično olje - 60 ml;
- maslo iz sladoleda - 65 g;
- jajce - 4 kosi;
- granulirani kaviar - 180 g;
- paradižnik - 150 g;
- sladkor - 60 g;
- domača kisla smetana - 300 g;
- moko, presejano - 300 g;
- domači mlečni izdelek - 0,5 l;
- za okus soli.
- zelena čebula - 150 g.
Koraki za pripravo:
- Izdelava moke za palačinke, kot v prvem receptu.
- Pečite jih v ponvi, poskušajte jih narediti tanke.
- Robom ohlajenega roba palačin smo odrezali za 2-3 centimetra.
- Odrežite zeleno čebulo.
- S palačinko razmažemo kislo smetano.
- Postavili smo kaviar, čebulo in paradižnik na vrhu.
- Palačinko zložimo in jo pritrdimo na našo diskrecijo z rezanimi robovi.
Daj na mizo, pritrisiv pred naribanim maslom.
Palačinke Kinga z rdečim in črnim kaviarjem
Če želite občutiti resnično božanski okus, potem pripravite palačinke z rdečim in črnim kaviarjem. Da, ta užitek ni poceni, a bo dolgo zapomnjeno.
Sestavine:
- Mleko - 170 ml;
- piščančje jajce - 4 kosov;
- Sončnično olje - 40 ml;
- ghee - 130 g;
- moko - 380 g;
- kvas - 15 g;
- sol in sladkor po okusu;
- rdeči in črni kaviar - za 50 g.
Koraki za pripravo:
- Mešajte v toplo mleko 15 g kvasa, zaspite 200 gramov moke, premešajte in položite na toplem mestu uro in pol.
- Maslo zmešajte v količini 70 gramov, soli, sladkorju in jajcih. Zmešajte mešalnik, dokler ne nastane pena.
- Dodajte sestavine, pretepljene v testu, potresemo še 200 g moke in pustimo, da se vzpenjajo še nadaljnjih pol ure.
- Pečemo palačinke in jih mast z ostalim maslom.
- Na palačinkah smo postavili rdeči in črni kaviar ter jo enakomerno razširili.
- Minimaliziramo jo po lastni presoji.
Polnjenje: skuta s kaviarjem
Z zelo nežnimi palačinkami dobimo z dodatkom mase skute. Curd je zaželeno, da si sami ali kupite dom.
Sestavine:
- Sončnično olje - 20 ml;
- ghee - 60 g;
- jajce - 2 kosi;
- rdeči kaviar - 100 g;
- skuta - 100 g;
- pecilni prašek - pol čajne žličke;
- sladkor - 60 g;
- moka prvega razreda - 100 g;
- mlečni izdelek - 100 g;
- za okus soli.
Koraki za pripravo:
- Zmešajte dve jajci z mešalcem v globoki skledi.
- Damo 100 gramov domačega skuta in ponovimo postopek.
- Počasi mešajte, dodajte prašek za peko in moko.
- Vse sestavine napolnite z mlekom in premešajte.
- Pustite, da stoji pol ure in po preliti rafiniranem olju.
- Palačinke peciva in maščobe takoj z maslom.
- Palačinke zložimo v cevi in jih razrežemo na poševnico.
V razdelkih smo dali nekaj zrn rdečega kaviarja.
Na osnovi ajdove moke
Mnoge gospodinje poskušajo zamenjati konvencionalno ajdovo moko. Ta komponenta daje jedu nenavaden in zanimiv okus. Utrujen od navadnih? Tveganje in priprava svečane jedi ajde.
Sestavine:
- Ajdova moka - 200 g;
- jajca - 2 kosi;
- za okus sladkorja in soli;
- maslo stopljeno - 30 g;
- kefir - 60 ml;
- kisla smetana po okusu;
- sončnično olje - 60 ml;
- soda - na vrhu noža;
- mleko doma - 150 ml;
- rdeči kaviar.
Koraki za pripravo:
- Mešaj ajdove moke s soljo, sladkorjem in sode.
- Premagali smo dve jajci s kefirjem in zmešali vse.
- Polijemo mleko in rastlinsko olje.
- Peljemo palačinke in jih maslo z maslom.
- Dali smo palačinke kaviar in zamazali.
Palačinke zložite v trikotniku in jedo s kislo smetano.
Z olivami in kaviarjem
Za nekatere so oljke najboljša poslastica. Uporabljajo se lahko za polnjenje, pa tudi s tako odlično poslastico kot rdeči kaviar.
Sestavine:
- Mleto moko - 400 g;
- sladkor - 20 g;
- Mlečni izdelek - 900 ml;
- rdeči kaviar - 100 g;
- oljk - 200 g;
- jajce - 5 kosov;
- doma predelani sir - 120 g;
- Sončnično olje - 20 ml;
- sol in kislo smetano po okusu.
Koraki za pripravo:
- Sladkor, sol in jajca temeljito pretepli z mešalcem.
- Ogrejemo do 40 stopinj mleka in vlijemo v sestavo.
- Dodajte rafinirano olje in moko.
- Mi premešamo vse sestavine.
- Pripravite palačinke in raztrgajte vsakega staljenega domačega sira.
- Morate jih zaviti s cevi.
- Odrežite na poševno.
- V notranjosti poliramo pol oljk in nekaj zrn rdečega kaviarja.
Morate jesti z dodatkom kisle smetane.
Palačinke s kaviarjem in lososom
Čudovit okus bo namenjen palačinam za ribe. Morski sadeži, zaviti v palačinke, bodo zadovoljni vsi člani gospodinjstva.
Sestavine:
- Rafinirano olje - 40 ml;
- ghee - 40 g;
- limonina lupina - 50 g;
- jajca - 2 kosi;
- rdeči kaviar - 180 g;
- staljeni domači sir - 120 g;
- losos - 120 g;
- rdeči kaviar - 120 g;
- poper - 50 g;
- sladkor - 40 g;
- majoneza po volji;
- moka - 150 g;
- mleko - 250 litrov;
- za okus soli.
Koraki za pripravo:
- Jajca, sol s sladkorjem pretepel z mešalcem.
- Postopoma dodajte mleko, rafinirano maslo in moko.
- Pohajite palačinke in jih maslu sperite z maslom.
- Pripravimo omako: mešamo sir, majonezo in vlijemo.
- Vsako palačinko smo zmešali z omako, postavili smo kos lososa in čajno žličko kaviarja.
- Preklopite in služite na mizi.
S kaviarjem in hrenom
Če vam je všeč ostrina, upoštevajte ta recept. Zaželeno je uporabljati hrenovo hrenovo omako. To lahko storite sami. Še bolje je, kajti potem je znano, da v njej ni kemije.
Sestavine:
- Moka - 400 g;
- rdeči kaviar - 80-90 g;
- limonina lupina - 50 g;
- mleko - 900 ml;
- kokošja jajca - 5 kosov;
- omaka s hrenom - 30 ml;
- rafinirano olje - 20 ml;
- sol, sladkor po okusu;
- domača kisle smetane po okusu;
- zelena čebula - 100 g.
Koraki za pripravo:
- Premagali smo z mešalnim sladkorjem, soljo in 5 jajci.
- Nalijte v toplo mleko, maslo in premešajte.
- Zaspimo moko, zato ves čas mešamo.
- Pripravite palačinke.
- Lignino lupite v prah.
- Zedra, hrenovo omako in kislo smetano mešajo in mazijo s to sestavo vsako palačinko.
- Palačinke odrežite na rezine in na vsakem mestu več jajc, potapljajte čebulo s čebulo.
Palačinke s kaviarjem in sira - odlična kombinacija
Palačinke s kaviarjem - pravi užitek za gurmane. Polnjenje naredite bolj rafinirano s sirom smetane. Bolje je uporabljati mascarpone, philadelphia ali fetu, vendar tudi dobro spojeno. Kefirsko testo pomaga, da palačinke postanejo občutljive in breztežne.
Kaj je potrebno za preizkus:
- kefir 1,5% - 400-440 ml;
- vrela voda - 180-200 ml;
- moko, presejana - 360-420 g;
- pecilni prašek - 7 g;
- Jajce velike - 2 kosi;
- olje iz koruze ali sončničnih semen - 30-40 ml;
- sladkor-pesek - 15-20 g;
- sol.
Polnjenje:
- smetan sir - 270 g;
- kisla smetana - 15-25 ml (uporabite ga, če je sir zelo debel);
- rdeči kaviar - 130-150 g.
Kako kuhati:
- Zmešamo vse sestavine testa, razen praška za pecenje in masla - za pripravo homogene mešanice tekočine.
- V vreli vodi pecilni prašek raztopimo, dodamo k testu, hitro zmešamo z razjedo, izlijemo olje.
- Palačinke pečemo na vroči ponvi s prevleko brez palčka, malo ohladimo.
- Sire, da se gnetite, zmešajte s kaviarjem, po potrebi dodajte kislo smetano. Dodate lahko drobno sesekljano zelenjavo.
Če želite, lahko del jajc zamenjate z zdrobljenimi soljenimi rdečimi ribami.
Kako lepo služiti palačinke
Palačinke s kaviarjem - ne povsem vsakdanje jedi, ki jih pogosto pripravljajo za praznike. Lepa in pravilna služba bo to jed naredila resnično okrasno mizo.
Izvirni načini za palačinke:
- Palačinka zvitki - palačinke namažite mehki sir, zavit dobro, oster nož, narežemo na kose 3 cm Kraj zvitki posekali, top s 3-4 g rdečega kaviarja, potresemo z zelišči ..Ta vir je idealen za bifejsko mizo.
- Kulechki - vsak palačinka narežemo na 2 ali 4 dele, roll kulechkom, dal polnjenje mehkega sira in kaviarjem, pritrdite pisane nabodala. Takšne palačinke lahko postavimo na ploščo v obliki cvetlične kale.
- Pancake vreče so najbolj izvirna in praznična oblika predstavitve. Zmešajte 130 g mascarpone in kislo smetano, dodamo 140-150 gramov kaviarja. Za vsako palačinko v sredini postavite na 1 žlico. l. prelivi rob združiti, da tie nit sira chechil ali pero zeleno čebulo.
Za polnjenje je bolje uporabiti rdeči ali črni kaviar, ampak izdelek od drugih vrst rib, je tudi lepo. Zmes je bolje, da ne dodamo začimbe in začimbe - in zato ima bogat okus.
Predjed palačinke z rdečim kaviarjem (video)
Recepti za palačinke s kaviarjem in mesom (video)
Vsi predstavljeni recepti lahko presenečajo tudi najbolj izkušene hostese. Takšne jedi lahko spoznate tudi v elegantnih restavracijah in kavarnah. Počutim kot slaven kuhar, kuhar nepozabno okusne palačinke!
