Ocena piščancev pri produktivnosti mesa

Piščanec je morda mogoče pripisati najbolj priljubljeni perutnini v Evropi. Goji se za različne namene, zlasti pa so kokoši jajc in smeri mesa, pa tudi okrasne kamnine. Glede na namen ptic se znatno razlikujejo po številnih merilih, tako zunanjih kot notranjih.

Prav gotovo ni znano, kdaj se je začel ciljni izbor piščancev za meso, vendar se mnoge pasme vzrejajo več kot sto let.

Brama

Brahma - ena izmed najbolj znanih pasem piščančjega mesa, je bila več stoletij gojena kot hibrid malajske piščanca z Cochinom. Domača ptica je Azija, od koder je v drugi polovici devetnajstega stoletja piščanec prišel v Združeno kraljestvo in Združene države, od tam pa se je razširil skoraj po vsem svetu.

Pasma piščancev Brama se odlikuje z naslednjimi zunanjimi znaki:

• močna okrogla krila, podolgovate tace in veliko telo z veliko mesa;
• precej visoka rast in ponosna drža;
• pokrovček ni velik, ampak mesnati, zobje skoraj ne opazijo;
• veličasten rep v obliki ventilatorja;
• Kljun je svetlo rumen, dovolj močan;
• ušesa podolgovata v obliki, ne velika;
• Perje je zelo debelo, tudi na stopalih.

Brahma dobro prenaša hladno vodo, ne da bi prenehala nositi jajca tudi pozimi. Vsako leto pri eni kokoši proizvedejo vsaj sto jajc, ki tehtajo do 60 g.

Barvanje piščancev Brama je raznoliko.

Tako te ptice so sive perje s srebrom konico, komponente kompleksnega semioval vzorec na perje vratu je črn z belim robom. Petelin ima glave in prsih srebrno sive odtenke, spodnji del pa je zeleno-črna. Obstajajo kokoši brama beli in srebrni barvi s črnim repom, krila in vratu, ptice z zelo lepo bež perja, in barve svetlobe slame s črno in sivo pero konici (petelini v obarvanost glave in nazaj ognjeno rdeče, na spodnjem delu - smaragdno črno).

Piščan Brahma tehta ne več kot 3,5 kg, lahko petelin doseže 4,5 kg. Perutninsko meso je ostro, vendar ima večje prehranske lastnosti in hranilno vrednost.

Čeprav je Bramova piščanka mesna pasma, se tudi goji za dekorativne namene, pa tudi za sodelovanje v športu.

Pasma ni zahtevna, vendar glede na njegovo velikost potrebuje obilno, raznoliko in visoko kalorično prehrano z visoko vsebnostjo maščob, beljakovin in vitaminov. V prehrani ptic mora nujno vključevati poleg žita in mešane krme sveže jabolka, kumare, bučke ali drugo zelenjavo in sadje.

Broiler

Številec ni pasma, temveč tehnologija za vzrejo perutnine. Ta izraz se imenuje mlad (ne več kot 2 kg), ki se zelo hitro goji predvsem za uporabo v hrani. Etimologija besede (angleški pitovni piškotki, iz peclja - "Fry on fire") govori zase: najboljša in najhitrejša stvar na odprtem ognju je praženje mlade piščanca. Meso takšne ptice ima višje prehranske in okusne lastnosti in je zato bolj uporabno, zlasti za bolne ali starejše, pa tudi za dojenčke. Kot brojlerji se uporabljajo številni pitovni piščanci, npr. Beli korni, plymouth, rodland, itd. So precej nezahtevni in zelo hitro rastejo (ptica, potrebna za zakol, lahko doseže v samo dveh mesecih,piščanca običajne pasme v tej starosti tehta štirikrat manj - le 0,5 kg).

Med sezono (od pomladi do jeseni) doma iz ene plasti raste do sedem ducatov pitovnih piščancev (3-4 generacije). Piščance se lahko gojijo v zaprti suhi in lahki sobi z jarki na prostem, ki jo potrebujejo piščanci za normalno rast.

Kot leglo je bilo uporabljeno žaganje, slamna plevela, koruzne palice ali sončnice. Občasno je treba zamenjati leglo, tako da odstranite zgornji sloj.

Kakovost piščančjega mesa pitovnih piščancev je odvisna od kakovosti hrane. Poleg mešane krme ali samopripravljene mešanice je treba hrano obogatiti s proteini (za to lahko uporabite ribjo ali mesno-kostno moko, skuto, mleko), zelenjavo in zelišča. Tudi v hrani dodamo pekov kvas (1-2 grama na piščanca) in nasitimo telo perutnine s kalcijem - jajčno lupino ali kredo.

Jersey Giant

Jersey Giant je največja mesna pasma piščancev, ki je nastala v začetku prejšnjega stoletja v Združenih državah zaradi prehajanja temnih Brahm, Orpington, Langshan in še nekateri drugi.Ptica je črna, bela in zelo elegantna modra.

Ptice so velike, zato jih je mogoče hraniti v zaprtih prostorih z dovolj nizko ograjo (ptice ne morejo premagati visoke ovire). Kljub dejstvu, da velikan Jersey ljubi prostor, ga je mogoče uspešno gojiti v majhnih prostorih. Telo tega piščanca, podobno kot pri drugih vrstah mesa, je masivno in vodoravno, tačke so srednje in zelo močne. Petki imajo kratek rep, pokrovček v obliki listov.

Dobro gnezdo za rastejo doma, poleg tega pa so poleg piščancev tudi piščanci, zato jih lahko uporabljamo tudi kot jajca.

Mlada rast tega piščanca je veliko hitrejša od drugih pasem, kar narekuje nekatere značilnosti krmnih piščancev: za njihovo ustrezno maso potrebujejo veliko beljakovin, vitaminov in kalcija.

Dorking

Šteje se, da je skoraj najbolj mesna pasma piščancev, ki ima najboljšo produktivnost pri proizvodnji mesa. Odrasla je v Angliji konec XIX. Stoletja.

Dorking piščanci so precej veliki, imajo široko telo, podobno kot štirikotnik, velika glava, ki se skoraj takoj spremeni v prtljažnik. Krila se prilegajo ob straneh, kljun zavija navzdol, v obliki repa. Pokrovčki iz petelin stojijo navpično, ženske visijo na svojih straneh - ta funkcija omogoča natančno določitev pol ptice. Dorking pero je predstavljeno v obliki različnih barv: od gladko bele, sive in črne do modre, lesketane pestro in črtasto rdeče.

Razmerje med piščanci in petelinami v čredi bi moralo ustrezati 10: 1.

Dorkings so precej mucni za temperaturne razmere, še zlasti ne prenašajo ostre spremembe v vročini in mrazu, pa tudi vlažnosti. Ptice so dovzetne za encefalitis, zato je treba nekaj tednov pred parjenjem posaditi.

Na splošno, ne glede na kakovost mesa, ta pasma ne bi smel izbrati novice in neizkušenega rejci perutnine kot ptica potrebuje veliko pozornosti in skrbno vzdrževanje.

Cochinchin

Zelo stara, vendar je zdaj precej redka pasma, gojijo bolj za dekorativne namene, vendar je meso teh ptic je tudi zelo cenjen. Rojstni kraj te ptice je Kitajska v stoletja, preden je bil piščanec prinesel v Evropo, kjer je s rejci pogosto uporablja.

Kočini so zastopani v dveh sortah - navadnih in škratih. Razlike so samo v velikosti. Kokinhin podobna po videzu je Brahma, saj je eden od njenih prednikov. Imajo veličasten razgled zahvaljujoč svetlo rdeče vršnim pokončna, podobne kraljevske krone in perje od gosto rdeče, rumene, modre ali kuropatchatogo barve (perja Cochin Kitajske, skupaj z mesom, imajo široko uporabo utility). Temperatura ptice je precej počasna. Ne bi mogli leteti, pa raje sedijo na spodnji gredi in ne kažejo pretirane aktivnosti.

Teža piščanca lahko doseže 4,5 kg, petelin več kot 1 kg. V letu, ko henboy proizvede do sto jajc.Kocini so nezahtevni, vendar potrebujejo raznovrstno in uravnoteženo prehrano z obveznim dodajanjem celih zrn (krma je bolj potrebna za mlade živali in kokoši nesnice). Prednosti pasme bi morale vključevati tudi visoko mrzlo odpornost.

Cornish

Pasma, vzrejena v Angliji sredi prejšnjega stoletja, v času, ko je bila država v hudi potrebi po mesu. Izpuščen natanko kot mesni piščanec, značilnosti katerih je bila velika teža z minimalnim hranjenjem.

Perje teh kokic so praviloma bele, včasih pa jih najdemo s črnimi obliži. Obstaja malo perja, sploh ni šap. Telo velik, širok, dolg vrat, rep in kljun kratko. Z rastjo so te ptice nekoliko manjše od drugih vrst mesnih pasem.

Odprava kornusa je bila povezana s številnimi težavami zaradi težavnosti naloge: ptica je bila močno nagnjena, jajca so bila premajhna, piščanci pa so bili boleči. Kljub temu je sčasoma pasma v takšni meri izboljšana, da je danes že uporabljena kot osnova pri izbirnih raziskavah.

Cornish kokoši so nezahtevne in Hardy, raste hitro in uspevajo v tesnih prostorih. Piščančja krma porabi bistveno manj kot predstavniki drugih pasem. Sestava krme, se prepričajte, da dodamo koruzo, pa tudi za izboljšanje prebave, - pesek.

Piščanec brca do treh let, leto pa lahko uniči do 170 jajčec. Pomanjkljivost pasme ni zelo visoka - ne več kot 70%.

Malin

Dostavljen v Belgiji v stoletju pred zadnjim. V različnih jezikih se imenuje drugače: Mechelen, Meklin, Meheln in Kuku Coco ali (to je posledica dejstva, da je pasma dobila ime po starodavnem mestu, kjer je bila vzgojena in njegovo ime je dosegla naše dni na različne načine).

Piščanci Malin imajo težo okoli 4 kg, petelin - do 5 kg. Jajca se izvajajo skoraj vse leto, do 160 kosov. Pasma se vrednoti kot meso in jajca - so okusne, hranljive in velike.

Malin je zelo počasen, težek in močno potrkan piščanec.Ustava je vodoravna, krila so majhna, v bližini telesa, oči so okrogle. Pokrovček je svetlo rdeč, majhen. Petki imajo tudi rdečo brado in ušesne delce. Šape močne, močno pernate, za razliko od repa. Večina perja je črtastih, najdeni so beli, črni, modri, biserni in drugi cvetovi malinov. Ptica ima posebno sočno in nežno meso.

Med pomanjkljivostmi pasme lahko opazimo slab materinski instinkt, nekaj drobovja in kaskadnosti do hrane. Vendar pa ptica ni v skladu z drugimi pogoji ohranjanja, piščanci pa dovolj dobro preživijo.

Malinske piščance lahko vsebujejo kletke, vendar potrebujejo razpoložljivost prostora. Fly ptice ne vedo, kako, ker varovanje ni potrebno.

Zaradi debelega perja je piščanca hladno odporna.

Plymouth

Pasma je bila vzrejena sredi stoletja, preden so sledile ameriške rejci. Ime je sestavljeno iz dveh delov: Plymouth - ime mesta, ki je rojstni kraj piščanca, in "rock", kar pomeni skalo - kot simbol velike velikosti, moči in vzdržljivosti pasme. Piščanec prav tako označuje veliko količino mesa najvišje kakovosti,in sposobnost hitrega pridobivanja teže.

Plymouthrocks prihajajo v različnih odtenkih, vendar so beli piščanci najbolj trajni in zato se pogosto umaknejo. To so največji piščanci v velikosti.

Piščanci so široki v prsih, imajo zelo majhno glavo, dobro pernati vrat in rep, rumeni kljun in rdeče oči. Plymouthrocks se gojijo tako za meso kot za jajca, vendar je smer glavnega mesa glavna. Meso teh kokoši je nežno, kot okus piščanca. Pomanjkljivost ni preveč zahtevna rumenkasta odtenek celuloze.

Pasma je nezahtevna podnebnim nihanjem, mirna, ima dobro imuniteto. Rast mladih živali se pojavi precej hitro - v starosti šestih mesecev se ženske začnejo pometati, kar je rekord med piščanci.

Piščancem hranimo enako hrano kot njihovi starši, hrano pa moramo dati in dodati krušno moko, skuto, trdo kuhano jajce in sesekljano zelenjavo.

Piščanci, ki so bolni ali ne izpolnjujejo standarda, se zavržejo.

Orpington

Zelo priljubljena angleška pasma, zahvaljujoč njegovi visoki produktivnosti in zmožnosti hitro rasti mesne mase. Orpington je piščanec z nenavadno bujnim mehkim perjem in velikim, skoraj kvadratnim telesom. Glava je majhna, greben in ušesa ušesa sta svetlo rdeča, rep je kratek.V primerjavi z drugimi piščanci se Orpngtons šteje za premajhen. Obstaja veliko barv, vendar so noge piščanca črne ali bele in roza.

Meso Orpington ima visoke prehranske lastnosti zaradi nizke vsebnosti maščob.

Po naravi je to praktično ročno piščanec, zato je zaradi zelo estetskega videza pogosto gojena kot hišni ljubljenček. Predstavniki te pasme so odlične plasti in dobre matere, kar zagotavlja odlično preživetje piščancev. Teža mladih raste dovolj hitro in ženske imajo skoraj enako maso kot moški.

Med pomanjkljivostmi pasme - pretiran apetit in težnja do debelosti, počasen razvoj mladih živali in majhno število jajc.

Hrano teh piščancev je treba kombinirati, število obrokov na dan - dve. Poleg glavnega hranilnika morajo piščanci teh kokoših vedno imeti neposreden dostop do krede ali lupin, kar je potrebno za polnjenje skladišč kalcija.

Favelol

Favelol je pasma piščanca, vzrejena v industrijski selekciji v Franciji, zaradi česar se včasih imenuje francosko meso.

Z francosko eleganco so rejci uspeli združiti uporabne lastnosti z estetskim videzom.

Telo piščanca je masivno, rahlo podolgovato, tačke so nizke, pokrite s perjem, rep je majhen, vendar veličasten. Pod kratkim kljunom je velika brada, lupke se skrivajo pod svetlejimi "brki", kratki vrat je močno pernati.

Zaradi števila perje se pasma šteje kot hladno odporna. Najpogostejši barvni perje so losos in kolumbijski Faveroli. Piščanci te pasme rastejo hitro, vendar so kot Orpingtons tudi nagnjeni k debelosti. En kokoš letno nosi več sto jajc, in to vse leto. Favelol ima zelo nežno meso z okusno noto igre v okusu. Masa te pasme ni zelo velika - redko je več kot tri kilograme. Prednost je odsotnost potrebe po žganju kože - trup je tako zlahka opečen, da ostane praktično gola.

Pasma je precej zahtevna za pogoje krmljenja. Priporočljivo je, da uporabite suho hrano, jih poleti z zeleno maso in pozimi - z zelenjavo in iglami. Zanimiva značilnost kokoši Favelol je popolna odsotnost neprijetne navade razrahljajočih se postelj.Zato se ta pasma lahko goji na primestnih območjih in dobi prost dostop do zunanjih sprehodov.

Imuniteta pri piščancih je visoka, vendar je treba upoštevati, da lahko prekomerna vlažnost ubije ptico.

Kmetje perutnine in kmeti, za katere je piščančje meso pomembnejši cilj kot jajca, vsekakor izberejo mesne vrste te ptice. Najboljše mesne pasme piščancev odlikujejo njihova večja telesna teža, manjvrednost in relativna preprostost pri vzreji, zaradi česar so še posebej priljubljeni ne le za poklicne, ampak tudi za domačo rejo.