Predjedi peciva so priljubljena jed vikend za številne družine. Kaj bi lahko bilo bolje, kot če bi se tiho priplakalo na kovačnico in se od tam vrnilo s polno ploščo dišečih piščancev ali zvitkov? Odvisno od časa v letu se polnjenje pekov spreminja, poleti in jeseni pa prevladujejo darila vrtov in zelenjavnih vrtov, pozimi pa jam ali zamrznjeno sadje. Ena izmed najboljših dobrot je pite s čebulo in jajci, saj se lahko vse leto okrepi, majhen zelenjavni vrt na okencu bo poskrbel tudi za zelenjavo, tudi v mrzli hladni sezoni. Ne le, da je zelo okusna, temveč tudi zelo uporabna, in ker kuhanje ne traja veliko časa, se bo tudi taka yummy spopadala tudi gostiteljica brez izkušenj.
"Kot puh"
Neverjetno pečenje - občutljivo, skoraj breztežno testo na kefirju in neverjetno polnjenje, polno vitaminov. Za dolgo časa pite hranijo veličastno strukturo, vendar le, če je dom zapustil nekaj dni za obisk. V nasprotnem primeru ni mogoče preveriti, kako dolgo je shranjena peka.
Sestavine:
- 260 ml kefirja;
- 980 g moke;
- 7 jajc (2 za test);
- 250 g margarine;
- 15 g soli;
- 300 g čebule zelenice;
- 5 g mletega črnega popra;
- 11 g kvasa (suho).
Priprava:
- Vzemite malo moke in ostrega noža skupaj z margarino, razrezano na majhne krhke drobtine.
- Z jajci in soljo zmešajte kefir.
- Kombinirajte kvas z preostalo moko. V velikem posodo za mešanje testa mešajte kvas, mešanico kefirja, mešanico moke.
- Pripravljen, da testo na krovu, ga zvijete tanko, zavijte ga v ovojnico, ponovno ga spet spravite. Ponovite postopek večkrat. Testo prepognite z debelim zvitkom in ga tri ure pošljite v hladilnico.
- Izrežite čebulno zelenjavo, temeljito mletite roke s soljo, poprom. Mešajte s kuhanimi jajci.
- Oblika srednje velikih patties, se prepričajte, da je rob dol na pekač. Med izdelki je treba imeti prosti prostor, saj bodo pite dobro razvile.
- Četrto uro pozneje zmešajte vsako pito s praženim surovim jajcem in jo pošljete v vročo pečico za pečenje. Preverite pripravljenost, kot ponavadi: rdeča odtenka skorje.
Praženi izdelki se priporočajo za kratek čas, da pokrijejo z brisačo.
"Babinih" kvasnih ocvrtih patties
Ne moremo niti dvomiti - okus te pekoče pekarne je vsakomur že znan od samega otroštva.Korak po korak recept vam bo pomagal pripraviti kvase okusne pite z vitaminsko zeleno čebulo, kuhani riž in jajce. Njihova vsebnost kalorij je precej visoka, vendar kaj pomeni nekaj gramov prekomerne telesne mase v primerjavi z užitkom po ocvrti poslastici?
Sestavine:
- 120 g riža;
- 6 jajc velikih piščancev;
- 250 g čebule (zelišč);
- 520 ml vode;
- 90 g masla;
- 45 g sladkorja;
- 12 g kvasa;
- 23 g soli;
- 940 g pšenične moke.
Priprava:
- Da se malo segreje voda, vlije in raztopi v njej sol, sladkor. Postopoma dodajte preostale sestavine: maslo (taljenje vnaprej), kvas, moko. Testo najprej zmešajte z lopatico ali veliko žlico, nato z rokami.
- Testo, pripravljeno za mešanje, je treba poslati na toplo mesto (na akumulator ali odprta vrata ogrevane pečice).
- V hladno vodo ali druge kovinske jedi nalijemo hladno vodo, dodamo dobro opran riž, maslo. Pošljite na ogenj, kuhajte, dokler ne pripravite, ne smete pozabiti mešati mase.
- Z ohlajeno riževo kašo zmešamo fino sesekljano čebulo in naribana jajca s srednje luknjami. Bodite prepričani, da solite.
- Iz povečane testne prostornine naredite majhno (pri cvrtju se bo dvignil dvakrat!) Pite.
- V ponvi, dodaja veliko količino olja prepražimo izdelki zarumyanivaya z dveh strani.
Pohlajene pripravljene pite, ki se razširijo na posodo, prekrite s prtičkom, ki bo odvzelo prekomerno olje.
Puff pecivo z zeleno čebulo in jajca v pečici
Če ima družina svoj lastniški recept pecivo - veliko, če ni želje ali talent za spopadanje s težaven proces mešanja - prav dobro, saj lahko trgovin enostavno in poceni kupiti končnega izdelka. Leni kuharji in krmijo - nakupovanje, nato pa umaknila nekaj minut za pripravo okusne torte. Beseda nasvet - preostali puff pastry lahko pošljete v zamrzovalnik, da je tudi v nekaj mesecih bo ohranila svojo okus.
Sestavine:
- 430 g zelja;
- 50 g čebule;
- 500 g luskavega testa (vedno bezdozhzhevogo);
- 50 g sprigov kozic;
- 130 g čebule zelenice;
- 2 jajca (1 vrelo, 1 surovi);
- 18 g soli;
- 6 g črnega popra.
Priprava:
- Pogasiti narezano zelje v olju v ponvi z dodatkom sesekljano čebulo. Premešajte pogosto in se prepričajte, da masa ne gorijo.
- Združite nasekljane zelene z rahlo sesekljanim zeljeh in čebulo, pire jajce, se prepričajte, da jih okusite s pomočjo začimb.
- Po valjanju, rezite testo na majhne kvadratke.
- Napravite pite, polijete na vsakem kvadratku in pošljite v pekač za pečenje, pripravljeno za pečenje.
- Mazanje jajca z jajci, pečemo v vroči peči.
Bezdozherzhevye pite položijo na široko posodo, pokrivajo s prtičkom za pol ure.
"Curd"
Kuharski sir je odlična sestavina za testo, še posebej, če so pite kuhane globoko ocvrte. Posebne spretnosti za gnetenje niso potrebne, vendar pa se bo rezultat prijetno presenetil, izdelki bodo postali mehki, s čudovito strukturo. Po poskusu vsaj enkrat takšne dobrote, tudi tiste, ki so na dieti, ne bo skrbelo glede vprašanja - koliko kalorij je v izdelkih.
Sestavine:
- 2 pakiranja. pečenje prahu;
- 480 g skute;
- 4 jajca;
- 12 g soli;
- 430 g moke;
- 360 g čebule (zelenice);
- 110 g sira;
- 50 g masleno maslo.
Priprava:
- Pripravite mehko testo iz skute, praška za peko, soli, 1 jajca in moke.
- Vložite testo v počitek in poskrbite za polnjenje. Izrežite čebulo zelenjavo, kuhana trda kuhana jajca, mehko maslo. S pomočjo vaših najljubših začimb prinesite po okusu.
- Surok pretvorite v fino sekance s srednjimi luknjami.
- Pripnite prste malo testa, raztegnite se v tanke pecivo in razširite na žlico prelivov. Ne pozabite dodati malo naribanega sira. Oblikujte patoje in jih pošljite v cvrtnik. Previdno obrnite, tako da se vsaki strani enakomerno pljuva.
Izdelani izdelki za odstranjevanje odvečne maščobe na papirnatem prtičku.
"Odpri"
Patties z odprtimi prelivi niso nič manj priljubljeni od običajnih zaprtih.
Sestavine:
- 280 g moke;
- 9 g soli;
- 20 g masleno maslo;
- 7 g kvasa;
- 140 ml vode;
- 25 g sladkorja;
- 90 g zelene čebule;
- 5 jajc (domače).
Priprava:
- Združite sestavine za testo: raztopimo v vodi z dodatkom soli, kvasa, sladkorja, moke. Gnetite in pošljite malo, da stoji.
- Izrežite jajca, premešajte s sesekljano čebulo. Dodamo zmehčano olje in dobro zmeljemo, sol.
- Testo je razdeljeno na majhne koščke, roke, ki jim dajejo okroglo obliko in rahlo ravnino.
- Stisnite luknjo sredi vsakega dela, polnite.
- Na robovih izdelkov uporabite pretežno jajce, ga pošljite na pečenje.
Patties, ocvrti z zeleno čebulo in jajci (video)
Tako preproste pecivo bo prineslo veliko veselja odraslim in otrokom. Recepti so preprosti, sestavine najdemo v vsaki kuhinji. Poskusite pripraviti koristno nego, zeleno dišavo polnjenje pa bo vsekakor postalo eno izmed priljubljenih vaših družin.
