Apple je zelo priljubljeno in ljubljeno sadje, ki je prisotno v naši prehrani vse leto v različnih različicah. V topli sezoni lahko jedo sveže ali pečeno sadje, v hladnem pa pride čas različnih praznin. Za zagotovitev, da jabolka koristi le telesu in škodo je minimalna, je treba upoštevati nekatere omejitve.
- Prednosti in škoda svežih jabolk
- Koristi in škoduje jabolčni lupini in semen
- Koristi in škoduje posušenim jabolkam
- Mokro jabolka: dobro in slabo
- Od uporabnih pečenih jabolk
Prednosti in škoda svežih jabolk
100 gramov svežih jabolk vsebuje 86,3 g vode, 0,4 g proteina, 0,4 g maščobe, 9,8 g ogljikovih hidratov, 0,8 g organskih kislin, 1,8 g prehranskih vlaken. Kalorična vsebnost jabolk znaša 46 kcal na 100 g užitnega dela, zaradi česar so priljubljena sestavina različnih diet. Jabolka je koristna za prebavni sistem: povečujejo apetit, zavirajo proces fermentacije, obnovijo metabolizem in izboljšajo delovanje črevesja.
Sestavek jabolk vsebuje veliko vitaminov (A (Re), beta-karotena, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), makroelemenata (kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo , fosforja, klora), mikroelementov (aluminij, vanadij, bor, jod, baker, železo), aminokisline, sladkorje in maščobne kisline.Zaradi svoje bogate kemične sestave so jabolka odlično sredstvo za beriberi. Jabolka ima blag učinek holagoga in pomaga pri preprečevanju bolezni žolčnika. 
Zaradi visoke vsebnosti grobih vlaknin pa lahko prekomerna uporaba jabolk prekine delo gastrointestinalnega trakta in poslabša kolitis.Prav tako ne bodite preveč vključeni v jabolka za ljudi z gastritisom in razjedo dvanajstnika.
Koristi in škoduje jabolčni lupini in semen
Domača jabolka lahko jedo z lupino, ki je zelo bogata s hranili. Vsebuje minerale (kalcij, kalij, fosfor, železo), vitamin A. Rutin in kvercetin sta antioksidanti, ki ščitijo telo pred težavami v krvnem obtoku, poškodbami celic in vnetjem. Pektin, ki ga vsebujejo jabolka, je potreben za prebavni trakt, pomaga normalizirati prebavo in izboljšati imuniteto. Topna in netopna vlakna pomagajo odstraniti holesterol iz krvi in jeter. Ursolinska kislina je bistvenega pomena za rast mišic in zmanjšanje maščevja.
Uporaba lupine iz jabolk poleg dobrega lahko škoduje telesu. Mnogi proizvajalci pridelujejo sadje s herbicidi in pesticidi ter za bolj privlačno predstavitev pršijo voski podobne snovi in olja na sadju.Skorja takih jabolk je bolj škodljiva za telo, zato je bolje, da jo odrežete s kupljenim sadjem.
Jabolčna jajca so našli jod, kalij, beljakovine, saharozo in maščobna olja. Kalij spodbuja delo srca in jod je potreben za sintezo ščitničnih hormonov.
Obstaja mnenje, da je amgdalin (tako imenovani vitamin B17), vsebovan v jabolčnem semenu, sposoben se boriti proti rakavim celicam. To dejstvo znanstvena medicina ni dokazala, v mnogih državah (ZDA in Kanadi) je pripravek na osnovi snovi prepovedan, nekateri pa še vedno upoštevajo njegovo učinkovitost. Amigdalin sestoji iz glukoze in vodikovega cianida, ki ob zaužitju v želodcu tvori strupeno za telesno cianovodikovo kislino, ki je zelo nevaren v velikem odmerku.
Koristi in škoduje posušenim jabolkam
Preden jeste sveže sadje, morate vedeti, da jabolka ni koristna za vsak organizem. S povečano kislostjo želodca je bolje jesti suho sadje, ker nimajo tako visoke vsebnosti sadnih kislin, kot so sveže sadje.
Posušena jabolka koristi prebavnim organom, čiščenje telesa škodljivih izdelkov zaradi pektina in vlaknin. Železo preprečuje razvoj anemije, fosfor je potreben za delo možganov.Askorbinska kislina povečuje imunost; Kalij in magnezij pozitivno vplivata na kardiovaskularni sistem. B vitamini so potrebni za presnovo in stabilno stanje živčnega sistema.
Posušena jabolka je veliko kalorij, majhen delež suhih lobul je lahko alternativa večerjam ali zamenjavi sladkarij.
Med sušenjem se zaradi izhlapevanja vode težka jabolka znatno zmanjša, vendar količina sladkorja ostane nespremenjena. Zato morate skrbno uporabiti sušenje z debelostjo in diabetesom (v drugi vrsti bolezni lahko pojedete nekaj rezin na dan). V takih primerih je bolje narediti kompot jabolk. Enako velja za kronično obliko pankreatitisa. V akutni obliki je posušeno sadje kontraindicirano.
V majhnih količinah in po glavnem obroku je priporočljivo jesti suhe jabolke za ljudi s kroničnimi boleznimi želodca (gastritis, razjede), ker kisline lahko dražijo sluzne organe prebave.
Povečana vsebnost sadnega sladkorja lahko negativno vpliva na zobe, ki jih prizadene karies, in lepljivi kosi sušenja, zlepljeni med zobmi, povzročajo reprodukcijo bakterij.Da bi preprečili težave z zobmi, posušena jabolka morali piti vodo in uporaba zobne nitke.
Prekomerna uporaba posušenih jabolk nosečnic lahko povzroči dodatno prekomerno telesno težo.
Mokro jabolka: dobro in slabo
Jabolka ohranjena vložene vitaminov in hranilnih snovi, njihova kalorična vrednost je le 47 kcal na 100 g izdelka. Vložena jabolka imajo antibakterijske lastnosti in so sposobni za normalizacijo količinske in kakovostne lastnosti črevesno mikrofloro. Produkt vsebuje veliko rastlinskih vlaken in vlaken, kot so kisle jabolka uporaben za stimuliranje črevesje in askorbinsko kislino krepi imunost.
Kontraindikacije za uporabo navlaženih jabolk so gastritis in peptični ulkus.
Od uporabnih pečenih jabolk
Med toplotno obdelavo se del hranil izgubi, vendar se vitamini v pečenih jabolkah hranijo v velikih količinah. Pečena jabolka je zelo okusna in uporabna sladica, pa tudi čudovit prehranski izdelek, ki ga telo dobro absorbira.
Nedvomno bodo to okusili starejšim ljudem, ki jim je težko porabiti sveže trdno sadje. Pečena jabolka, ki jo jedo na prazen želodec, zagotavlja enostaven odvajalni in diuretični učinek, kar je koristno za otekanje in zaprtje. Uporaba pečenih jabolk bo pripomogla k znižanju ravni holesterola v krvi.
