Fižol je vedno veljal za nizko kaloričen in lahko prebavljiv izdelek, ki je odličen vir energije, kar velja tudi za številne sorte (to je navedeno v njihovem opisu). Kljub temu to ni bilo vedno tako, saj je bil v začetnih fazah gojenja kulture rastlina uporabljena kot dekorativni okras.
- Najboljše sorte rdečega fižola
- Rumeni fižol
- Bela fižola: sorte
- Opis sort zelenega fižola
- Violet Fižol
- Črni fižol: priljubljene sorte
V tem članku vam bomo povedali o sortah zelenega fižola, ki vam omogočajo, da jedo ne samo fižol, ampak tudi celotne stroke. Omeniti velja, da je glavno in najbolj opazno merilo za ločevanje sort v skupine barva črtic.
Najboljše sorte rdečega fižola
Fižol rdeče barve je skoraj tako priljubljen kot beli fižol. To ni presenetljivo, saj vsebujejo veliko proteinov (8 g na 100 g) in antioksidantov. Zaradi takšnih kazalcev za koristne lastnosti je rdeči fižol boljši tudi za ribeze, saj antioksidanti ščitijo človeško telo pred škodljivimi radionuklidi in upočasnijo proces staranja. Poleg tega rdeča oblika vsebuje veliko vitaminov in vlaken, katerih uporaba izboljša kožo in ugodno vpliva na imunski in živčni sistem.
Obstajajo različne vrste rdečega fižola. Torej ima podoben senek lahko tudi navaden in azijski fižol, pa tudi tkališče ali grmovje z rdečimi semeni. Ta barva je značilna tudi za semena dekorativne oblike fižola.
Najboljši predstavnik rdeče lushchilnogo sorte v naši državi so Skorospelka, paradižnik, Taškent, Srednje rdeče, Etiopsko in Azuki. Tako kot različne sorte fižola imajo vsi svoj poseben nabor lastnosti in se lahko razlikujejo po videzu in značilnostih rasti. Na primer, fižol Skorospelka popolnoma dozori v 55-60 dni po sajenju, in njihove značilne lastnosti so dolgo in natančno obliko, kot tudi prijetno roza-rdeče barve. 
Paradajz - idealna možnost za ohranjanje in pripravo tradicionalnih gruzijskih jedi. Plodovi te sorte so podolgovate, rjave in rahlo sploščene na straneh. Taškent je bolj primeren za gojenje v južnih predelih države, saj raje toplo podnebje. Kljub temu je pri uporabi načina razmnoževanja sadik mogoče dobiti dober donos v osrednjem pasu države.
Podrobnosti barve vse značilnosti rdečih sort fižola ne bomo, ampak z nakupom semen vedno bodite pozorni na to, ker so zrna idealna za gojenje v nekaterih okoliščinah ni primeren za druge.
Rumeni fižol
Med najbolj raznolikimi sortami mladih fižolov, ki so navadno zastopani na vrtu, so še posebej vidni rumeni podstavki.Njene velike školjke s svetle barve, zelo podobne redno vosek, ampak ne glede na njegovo ime med rumenimi fižol še vedno izpolnjujejo vijolično stroki.
Rumene fižol se uporablja za pripravo različnih jedi (juhe, enolončnice, solate) in je zelo primerna za blanširanje, vrelo, cvrtje, mariniranje, ali gašenje obdelavo za par. Vendar pa je pogosto jedo in surovo, saj tako ohranja največje število koristnih lastnosti. 
Najboljša sorta rumenega fižola je Sweet Courage, ki zagotavlja obilno pridelek že 41-56 dni po kalitvi. Posebna značilnost te štirideset centimetrske rastline so cilindrični, sočni fižol s svetlo rumeno barvo. Dolžina poda je 12-16 cm.
Bela fižola: sorte
Beli fižol, predvsem značilna ni preveč beljakovin (100 g - 7 g), tako da je ta fižol je idealen za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti. Koristna uporaba belih fižol bo za starejše,med drugim vsebuje veliko železa, kar prispeva k krepitvi kardiovaskularnega sistema in izboljšanju splošnega zdravja.
Pri kuhanju je najbolj optimalna kombinacija belih fižola z zelenjavo, ki vsebujejo veliko količino vitamina C. 
Tako kot druge "barvne" sorte, skupina belih fižol združuje več sort fižola, med katerimi so grmičaste, curly ali tkane rastline. Skoraj vsi se gojijo po isti tehnologiji, pridelek pa je bolj odvisen od izbrane sorte in pozornosti v poletni sezoni. Med najbolj priljubljenimi sortami belih fižol se razlikuje črno oko - ima majhno sadje in tanko kožo, zaradi česar vam ne potrebujejo veliko časa za pripravo tega fižola (lahko brez namakanja).
NEVI - grah vrste cenjene vrtnarji za velike količine vlaken in železa so koristne za človeško telo.
Med drugimi člani belega fižola, in obstajajo sorte Beli ravno Belozerka in bele kobile, ki so, čeprav so pogosto gojijo v primestnih območjih, vendar še vedno niso prejeli tako veliko popularnost, kot je opisano zgoraj.
Opis sort zelenega fižola
Če govorimo o zelenem fižolu, ne moremo omeniti, da je zelen fižol, ki ga zastopajo nekatere najboljše sorte. Ta član družine stročnic ima stroki, doseže dolžino 6-20 cm, v katerih je vsak dospe od 3 do 8 semen. Omeniti je treba, da se prvič omenja stročjega fižola, so znanstveniki našli v kitajskih spisih v zvezi z II tisočletja pred našim štetjem. Vsi nadaljnji materialni predmeti so bili najdeni v Južni Ameriki, kjer so pridelali zelen pas z plemenoma Inca in Aztec.
Kot je za kuhinje evropskih držav, je tradicija prehranjevanja sočne fižol rezila ne bo do XVIII.Občutljivo in hrustljavo teden stroki uživa cele, ne oblikujejo le z ekstrakcijo semena. Imajo lahko zelo različne oblike: od standardne krogu (beluši, "francoski" ali kenijski fižol) na ravno in kratko (7-13 cm).
Violet Fižol
Purple fižol predstavil rumeno-vijolične stroki, doseže dolžino 12 cm. Pogosto je ta vrsta imenuje "gruzijski" ali "zmaj jezik", ampak vse tri imena se nanašajo na rastlinah iz družine metuljnic z oljčnimi vijolično semeni znotraj stroka.
Fižol, primerne za uživanje, tako kuhano in surovo, ampak v tem primeru je bolje uporabiti mladih osebkov. Če prezrelega grozdja, so njihovi nukleoli odstrani iz stroki in kuhamo posebej.
Pomembna lastnost vijoličastega fižola je sprememba barve med toplotno obdelavo. To je, če se boste odločili za kuhanje stroki, bodo izgubili lepo vijolično barvo in bo postal standard zelene barve. Ta čudovit razgled iz fižola, je prišel k nam iz Indije in Kitajske, ki se uporabljajo pri kuhanju, kot celota mladi stroki in zrela semena brez kril.
Črni fižol: priljubljene sorte
Med sort fižola, pogosto pojavljajo v primestnih območjih, so nekaj dobrih sorte za gojenje šteje predstavnike črnega fižola, ki je, čeprav manj pogosto zasajene belo in rdeče, vendar nič manj uporaben. Vsebujejo več beljakovin kot v istih rdeči in beli fižol (do 9 g), in s tem, ko so potrebni sadovi teh rastlin, ki jih lahko enostavno zamenjate mesa, še posebej, če upoštevamo dejstvo, da so značilnosti črnega fižola beljakovin res obrnila na živalskih beljakovin .
Poleg zgoraj navedenih prednosti je treba normalizacijo kemijskega ravnovesja v želodcu pripisati tudi prednostim črnih semen, kar je značilno pri redni uporabi takih fižolov.
Glede na to, da domači kmetje niso zelo dejavni pri pridelavi črnega fižola, v tej tovarni ni veliko različnih vrst. Najboljši med njimi so:
- Ledvice - fižol so oblikovani v obliki ledvic in pobarvani v črni barvi z rdečkasto prstjo. Kot pri vijoličastem fižolu se med kuhanjem spremeni tudi barva črnega fižola, po kateri dobijo rožnate barve. Po kuhanju koža semen črnega fižola postane zelo tanka.
- Preto - vrsta fižola s sadjem bogate črne barve z značilnim belim robom, v notranjosti fižola pa smetana. Glavna značilnost te sorte je okus svetlih jagod, še posebej opazen pri vrenju fižola. Glede toplotne obdelave ima fižol Preto zelo dolgo časa kuhati (vsaj 90 minut), predhodno namočeno v vodi. Okus takšnih črnih fižolov je prav tako precej specifičen in razlikuje sladke note, s komaj opazno grenkobo.
