Raznolikost praznih za zimo iz bučke

V vseh vrtnarjih in kmetih tovornjakov se sezona pločevin začne poleti. V zimskem času, na večerji ali praznični mizi, gostiteljica lahko jamči za svoje obroke. Bolje je, da odprete kozarec konzerviranih kumar, paradižnika ali squash kaviarja lastne priprave, kot pa kupiti proizvodnjo vprašljive kakovosti na policah supermarketa. Da, in bolj koristne snovi kot v trgovini. Zucchini je zelenjava, ki raste na vsakem mestnem mestu. Iz njega lahko izdelate različne gredice: soljeni, soljeni, ocvrti, obara, adžika, kaviar in celo marmelado. Če dodate različne sestavine, začimbe in začimbe, lahko izumite lasten recept za ohranjanje bučk za zimo.

Priprava klasičnih pripravkov z sterilizacijo: preprost recept doma

Vsi recepti za konzerviranje so sterilizirani (ohranjanje se toplotno obdeluje v širokem vsebniku) in brez (obdelujejo se samo pločevinke). Klasična možnost kuhanja je zelo preprosta, čeprav zagotavlja dodaten postopek. Priporočljivo je, da hranite bučke v litrih.Tako se zelenjava lahko nabira na različne načine, tako da se isti okus ne zateče. Ta recept je zasnovan za 8 litrov pločevink.

Potrebno je:

• 5 kg zelenjave;
• 8 kopirnih rezin (za vsako pločevinko);
• lovorjev list;
• 4 glavice česna;
• paprika grah;
• hren (koren, listi);
• zeleni ribez, rdeča paprika, peteršilj (neobvezno);
• 300 ml kisa (9%);
• namizna sol - 180 g;
• 125 g sladkorja;
• voda 3,5 litra.

Algoritem za ohranjanje:

1. Pripravite litrsko posodo. Testo posušite.
2. Izdelajte slanico. V razmerjih v vodi raztopite sladkor in sol.
3. Tekočino nalijemo v vrenje in vlijemo v potrebno količino kis.
4. Na dnu postavite koper, sesekljani hren, lovorjev list, 2 grah črnega popra, česen.
5. Pečene bučke, narezane na rezine ali kocke v višini 1,5 cm. Če je zelenjava zrela, je treba čiščenje lupine vnaprej in odstraniti semena.
6. Tkivo postavite v pripravljeno posodo z zelišči.
7. Nalijte kozarce z vreliščem.
8. Izberite najširšo ponev, položite kozarec, pokrijte s pokrovi, pourite toplo vodo, ne dosežite višine vratu 2 cm.
9. Sterilizirajte približno 15 minut.
10. Odstranite obdelovance, potegnite pokrove, položite pločevinke na glavo.

Pustite ohranjanje za en dan.

Zelo okusno hrustljavo squash v pločevinkah s česnom in korenjem

Tovrstne bučke ne bodo vzele veliko časa od hostesa. Recept je 35 minut. Ostrino hrustljavo gredico lahko postrežemo v praznično mizo kot prigrizek. Vsi bodo navdušeni nad takim obrokom.

Delež na 1 kg olupljenih zelenjadnic:

• povprečna korenje;
• 50 gramov česna.

Pickle:

• približno 300 ml kuhane vode;
• namizna sol - 1 žlica. l .;
• 55 ml kisa (9%);
• sladkor - 60 g;
• 130 ml rastlinskega olja.

Okusne bučke lahko ohranimo, kot sledi:

1. Odstranite zelenjavo iz semen in lupine. Lahko ga razrežete naravnost v posodo, kjer jo boste kuhali.
2. Pripravite marinado. Vse sestavine je treba zmešati, slanico segrejte do vrenja, po 5 minutah izklopite.
3. Nastala slanica nalijemo v bučke. Poleg tega vam ni treba dodati vode. Pri kuhanju bodo zelenjava začela dajati svoj sok. To maso segrejemo in pustimo kuhati 10 minut.
4. Mleto česen in korenje na reji ali mešalcu. Po 10 minutah dodajte zelenjavo v posodo, premešajte in pustite, da se kuhata še 5 minut.
5. Vročo maso segrejte v skladu s predhodno pripravljenimi sterilnimi kozarci.
6. Tape in obrnite kontejnerje od spodaj navzgor in pustite, da se dan ohladi.

Nabavno iz konzerviranih bučk v sladki in kislo marinado

Na mestu Oktyabriny Ganichkina (vrtnar, vrtnar in hostesa), obstaja veliko komentarjev o podobni možnosti za ohranjanje bučk. Kot kaže praksa, tudi če bo več ljudi zapreti en recept, vendar igrajo deleži začimb in začimb, potem se dobijo različni praznini. Ta možnost je primerna ne le za navadne bučke, temveč tudi za zlate bučke, elegantne patissone.

Za pripravo je potrebno (za 4 pločevinke od 1 litra):

• bučke - 3 kg;
• 2 glavice česna;
• za okus koperja, vročega popra, za krč zeleni ribez, hren;
• paprika grah.

Sladka in kisla slanica:

• 1,5 litra vode;
• 9% kis - 200 ml;
• 60 g soli;
• sladkor - 150 g.

Faze priprave:

1. Sterilizirajte pokrove in potrebno število konzerv.
2. Pripravite kucke, odrežite konca. Če so zelenjava mlada, jih lahko ohranite z lupino, če je prezre - priporočamo, da očistite semena in debelo kožo.
3. Na dnu položite začimbe, zelenice. Za ljubitelje pikantnega okusa se po želji doda gorčica.
4. Napolnite pločevinke s sesekljanim bučkam. Zgoraj lahko postavite krovni koper.
5. Prvo polnilo: napolnite pločevinke z vrelo vodo na vrh, pokrijte s pokrovom in pustite četrtino ure.
6. Nastala tekočina z začimbami je treba izsušiti v ponvi.Uporaben je za pripravo marinade.
7. Drugo polivanje je izvedeno tudi 15 minut, vendar se voda iz nje lahko že izlije v umivalnik.
8. Medtem ko bučini vztrajajo že drugič, lahko pripravite sam marinado. Dodajte v prej zdrušeno tekočo sol, kis, sladkor.
9. Marinada že tretjič nalijemo v banke in zavihamo. Posodo obrnite navzdol in pustite, da se ohladi. V dnevnem varstvu se lahko skriva v kleti. Že v mesecu je zaželeno jemati bučke. V tem času bodo namočeni s slanico in bodo okusni in krhki.

Če se gostiteljica pritožuje za kis (morda je neuporabljena marinada), se lahko doda ne na posodo, ampak neposredno na kozarec. Delež 50 ml - 9% ali 75 ml - 6%.

Fried bučke v paradižniku: korak po korak recept za ohranjanje bučk za zimo

Sestavine v receptu so oblikovane za 4 pločevinke z zmogljivostjo 0,5 litra. Takšna solata bukve bo veliko po vaši želji. To bodo cenili vsi družinski člani.

Potrebno je:

• 1 kg bučk;
• Bolgarski poper - 350 g;
• srednja glava čebule;
• paradižnik - 1 kg;
• sladkor - 50 g;
• 3 glavice česna;
• 8 kosov. paprike;
• 30 g soli;
• zelenjava;
• 100 ml rastlinskega olja.

Faze ohranjanja:

1. Pripraviti moramo zelenjavo. Zucchini razrezane na kocke debeline 1 cm, čebule - prstani, poper - kroglice.
2. Fry bučke do zlate rumene (rjava bo grenka).Prenesite jih v ločeno skledo.
3. Ponovi na istem olju, kjer so kuhane bučke.
4. Dodamo sesekljane paradižnike in kuhamo 5 minut.
5. Nastala masa se zmeša v omako.
6. Dodamo zdrobljen česen, rastlinsko olje, sladkor, zelenjavo, sol in zmešamo z leseno lopatico.
7. Nabava v pločevinkah je določena v plasteh. Zato je za takšno ohranitev nepristransko, da sprejmejo tri litre zmogljivosti. Na dnu leži nekaj graha črnega popra, omaka (približno polovica posode), bučke, svež paprika, bučke (do vratu).
8. Na vrhu se celoten obdelovanec prelije z omako na vrhu. Posodo pokrijte s pokrovčki.
9. V široki ponvi sterilizirajte v vodni kopeli približno uro in pol. Potrebno je spremljati pasterizacijo in postopoma dodajati toplo vodo.
10. Po nekaj časa, da mothball pločevinke, jih obrnite in jih zavijete v toplo odejo.

Ta jed lahko uporabite kot solatni prigrizek, kateremu koli okrasju (riž, testenine).

Squash jam: recept za sladki zob

Vsakdo se uporablja za dejstvo, da se džemi in slaščice doma lahko pripravijo samo iz sadja. Tisti, ki poznajo recept za marmelado iz bučke, so pripravljeni trditi za zelo dolgo časa.Ohranjanje je vedno pripravljeno z dodatno sestavino: sadje ali citrusi. Za okus, squash ohranja jam jabolka. Toda samo izkušene gospodinje lahko razločijo ta neprekosljiv okus.

Sestava:

• 1 kg bučk;
• velika limona;
• 0,8 kg sladkorja.

Priprava:

1. Operite bučke in jih fino zmešajte na kocke.
2. Kosi napolnite s sladkorjem, po možnosti ponoči, tako da bodo sokovi pustili.
3. Limuna z vodo vrenite, jo lupite z lupine in kosti, jo mletite.
4. Squash s sokom na peč.
5. Mešamo, damo marmelado v vrenje.
6. Po 15 minutah dodajte limono in kuhajte še pol ure ob nizki vročini.

Če želite, lahko spremenite recept tako, da ga napolnite z nagobčnikom, cimetom, sesekljano limonino lupino.

Bučke na korejščini za zimo (video)

Zucchini je vsestransko zelenjavo, iz katere lahko zimo pripravite najboljše praznine. Različni recepti bodo vsak dan omogočili okus nove okuse. Solate iz bučk se lahko postrežejo do praznične mize ali do skromne večerje. Jam se bo pritožil na otroke s palačinke, palačinke in druge pecivo. Glavna stvar je, da v takšnem ohranjanju obstajajo koristne snovi, pa tudi ljubezen in skrb za vsako gostiteljico.