Užitne rumene gobe

Toliko ljudi želi zbirati rumene gobe. Tako imenovani lov na gobe je koncept vse leto, s spremenljivo intenzivnostjo v različnih obdobjih.

Zbiranje gob ne pomeni samo lov za gobami, ampak tudi zabaven sprehod po gozdu. Vsi vedo, da lahko zberete samo užitne vrste, ki jih lahko jedo brez tveganja za zdravje. Užitno iz neužitnih razlik v obliki, barvi in ​​strukturi. Da se ne ujamejo, je treba temeljito preučiti vse vrste užitnih rastlin.

Pri gomoljevih gobah so rumene gobe zelo priljubljene zaradi lepega videza in nenavadno prijetnega vonja. Ti predstavniki imajo veliko uporabnih lastnosti. Rastejo na različnih zemljepisnih širinah. Rumene vrste se uporabljajo pri kuhanju in medicini. Če gremo na gobe, morate pazljivo preučiti, kako izgledajo kot opis in fotografija.

Namesto mesa

Do danes je postalo modno uporabljati samo rastlinsko hrano. Toda včasih resnično želite pojedo jed, ki ima vonj ocvrtega piščanca. Za pomoč prihaja nenavadna rumena gliva, ime njegovega tinta je kislo-rumeno.Jedi, kuhane od njega, imajo vonj piščančjega mesa.

Tinder na drevesu raste kislo-rumeno. Na fotografiji mladih rastlin lahko opazite svetlo rumeno barvo, zaradi česar je rastlina vidna več deset metrov. Ta vrsta je na različnih zemljepisnih širinah. Nahaja se na drevesih v majhnih skupinah. Jesti samo mlade sorte, saj raste in kopiči toksine, strup postane strupen.

Pred kuhanjem je potrebno kuhati 30 minut. Lahko jeste v juhah, krompirju, lupinah, lahko pobarvate in posušite. Trutovik se zelo pogosto uporablja v medicinske namene. V svoji sestavi ima 70% uporabnih snovi, ki prispevajo k normalnemu delovanju človeškega telesa. Trombotni pripravki dajejo zdravila, ki so predpisana za zdravljenje jeter, žolčnih kanalov in dihalnih poti. V farmacevtski industriji najdete odvajala na osnovi te rastline.

Rumene gobe (video)

Vrste in sorte

Rumene gobe so lahko raznolike in se razlikujejo ne le po videzu, temveč tudi v njihovem imenu.Na fotografiji si lahko ogledate vse glavne zunanje razlike.

Obstaja več vrst:

1. Priljubljena 1 zanimiva vrsta, imenovana Yezhovik rumena. Med uveljavljenimi gobami se ta vrsta imenuje tudi Gydnum vyemchaty. Znana po prijetnem sadnem vonju. Če natančno preučite fotografijo rumenega ezhovika, lahko vidite, da je njegov klobuk dovolj debel, da je meso. Površina pokrova je rumenkasta, tuberkularna in nepravilna. V času suše je površina pokrova značilna za zbleditev. Za Yezhovik je značilna noga, premer katerega lahko doseže 4 cm. Noga je bela, gosta, ima obliko valja, včasih rahlo ukrivljena. Gobe ​​rastejo v iglavcih ali listavcih gozdovih. Sadje Yezhoviki ob koncu poletja, v zgodnjem jesenskem obdobju. Te glive najpogosteje rastejo same, včasih pa se pojavljajo v majhnih skupinah. Med toplotno obdelavo izdelek ne spremeni svoje velikosti, za katero mu ljubi ljubezen. Rastline imajo kisel okus, ki je zelo podoben luskavcem. Lahko kuhate na kakršen koli način. Znani kuharji priporočajo cvrtje s čebulo in kislo smetano. V ljudski medicini ježi uporabljajo za povečanje imunitete in obnovo krvi.Od teh rastlin se pripravijo različna mazila za zdravljenje kožnih bolezni. Na področju kozmetologije se uporabljajo za regeneracijo obraznih mask.
2. Še ena vrsta je Spiderweb Yellow. Te vrste imajo velike klobuke svetlo rumene barve. Klobuk s premerom lahko doseže 12 cm, ima enakomerno in lepljivo površino. Včasih je pokrov prekrit z belim premazom. Meso ima rjave plošče. Palice imajo nogo v višini od 7 do 14 cm, premer pa je precej debel. Najpogosteje je na zemeljskih tleh mogoče najti spiderweb. Zahvaljujoč svoji svetlo rumeni klobuk, je ta predstavnik viden od daleč, kar močno olajša iskanje. Pecica je mehka in občutljiva po okusu. Nekateri kuharji raje marinirajo.

Na fotografiji teh predstavnikov vidite, da imajo vsi nekaj podobnosti. To je debela noga, klobuk s svetlo rumeno barvo. Imajo mehak in občutljiv okus.

Osnovna pravila za zbiranje

Opis glive mora biti zelo dobro znana, da ne škoduje svojemu zdravju. Ampak, ko je preučil celotno enciklopedijo gob, ne smemo pozabiti na osnovna pravila zbiranja in obdelave.Predstavniki svetlo rumene barve so dovolj hitro ugotovili, vendar je treba lepo sprehoditi po gozdu, da ne bi poškodovali neopaženih skupin gob.

Če želite zbrati, bi morali s seboj prinesti majhen, precej oster nož in nizko košaro. Ko najdemo rastline, jih ni mogoče izvleči s koreninami. Noga je odrezana od spodaj na dnu. Da bi zagotovili, da pridelek ni poškodovan, mora biti v košarici klobuk obrnjen navzdol in noga navzgor.

Izkušeni nabiralci gob so ustvarili naslednja pravila, ki jih je treba strogo upoštevati:

• Ne morete okusiti rastline v gozdu;
• ne zberemo vrst sumljivih videza;
• ne posekati starih rastlin;
• ne zmešajte žetve v košarici različnih vrst;
• Priporočljivo je, da z izkušenimi ljudmi gremo tiho;
• če je noga preveč gosta na dnu, ne vzemite take kopije;
• Preden greste v gozd, morate osvežiti svoje znanje o različnih vrstah rastlin.

Najprej je treba natančno vedeti, kakšna je neužitna vrsta. Strupeni so prepoznani z določenimi znaki. Najprej je barva. Strupeni primerki imajo neobičajno barvo, najpogosteje je nenaravno svetel, rdeče-rumen.Tudi strupene sorte nimajo črvov in drugih žuželk, ki bi radi pili na gobo. Zadnji znak, ki razlikuje dobre sorte od strupenih, je vonj.

Pogosto strupeni imajo neprijeten vonj, s pridihom klora in gnilobe.

Kako razlikovati užitne gobe od strupenih (video)

Pravila za predelavo rumenih gliv

Ko se žetev prinese domov, jo je treba obdelati.

Obdelava je razdeljena na več stopenj:

1. Primarna obdelava je čiščenje različnih rastlinskih odpadkov. Če želite to narediti, lahko uporabite čopič z mehkim kupom. Najpogosteje se smeti drži za gladko pokrov motorja, ki ga je mogoče strgati z nožem.
2. Pranje je treba opraviti glede na to, kako se načrtuje uporaba žetve. Za sušenje ni potrebno spirati. Za cvrtje in druge načine kuhanja uporabite hladno vodo. Dolgoročno pranje zahteva predstavnike z neenakomerno površino.
3. Nato sledi proces namakanja. Namakanje se uporablja, če imajo rastline grenak okus. Po opranih izdelkih se razrežemo na majhne koščke. Debela noga se razreže v majhne kroge.
4. Toplotna obdelava je potrebna za odpravo grenkega okusa in toksinov. Obstaja več možnosti za toplotno obdelavo. V 1 različici je treba vodo s soljo prenesti na vrenje, nato pa gobe. Izdelek hranite v vreli vodi 15 minut. Potem je vse potrebno spustiti v hladno vodo. Dvosmerna kulinarika se imenuje blanching. Ta metoda je primerna, če so proizvodi pripravljeni za luženje. To metodo zaključimo z oplaščenjem predhodno opranega produkta z vrelo vodo. Lahko bliže čez trajekt.

Pravilna predelava je zagotovilo ohranjanja okusa gob.

Če kršite procese kuhanje in predelavo, lahko izgubite, ne le okus, temveč tudi prvotni okus.

Po obdelavi rumene glive lahko začnete pripravljati. Rumene gobe so primerni za pripravo raznih prigrizkov, stranskih jedi, in lahko služi tudi kot glavno jed. Zelo nenavadne so okusi omake iz rumenih gob. Priljubljena jed je dušena gobe v smetanovi omaki, ki prenaša celotno šopek okus rumene glivic. Obstaja veliko receptov z uporabo gobe z rumenim klobukom.Vsi so drugačni in izvirni.