Dogaja se, da gobarja izbere oranžno gobo v gozdu in začne dvomiti o njegovi užitku. Čeprav ta barva tako pogosto ni v gobi kraljestvu, nikakor ni vedno znak strupene rastline. Obstajajo tudi precej užitne pomarančne gobe, čeprav so videti zelo eksotične. Na splošno je zemljevid gobe v Rusiji zelo raznolik. V nekaterih regijah lahko najdete tudi tartufe (in to je najdražja goba). Toda oranžne gobe so veliko bolj eksotične, čeprav niso tako cenjene na svetovnem trgu.
Podisinoviki, ryzhiki in njihove lastnosti
Vse oranžne gobe ne izgledajo kot ilustracije fantastičnega romana. Svetlo oranžna klobuk značilnost jurčki (čeprav je morda bolj bledo, kar pomeni, rumena in svetlejša, dokler rdeči barvi). Ta gliva raste tako v listavcih kot tudi v borovih in mešanih gozdovih. Kot je razvidno iz imena, je najpogosteje mogoče najti pod mladimi drevesi Aspen, vendar se pojavi pod bori in pod brezi.
Boletus edulis je precej velik, premer pokrovček je lahko do 30 cm. Ampak meso glive v beli barvi, na je napaka ponavadi malo roza, ampak obarva zeleno s časom, nato pa potemni.Izrazit okus ali vonj iz te gobe imajo. Ampak on ima edinstveno sestavo aminokislin, poleg tega pa vsebuje veliko beljakovin (in v veliko beljakovin gliv podobna beljakovine živalskega izvora, vendar prebavi slabše, in tiste, vsebovane v Aspen, je kontraindicirana pri bolnikih s kronično boleznijo jeter). Aspen bodisi posušene ali sveže kuhano, shranjene, ta gliva ne more. Več protein ostane v svežem izdelku.
Ingver - je še oranžne vrste užitnih gob, ki je zasluženo priljubljena. To je bilo običajno v borovih gozdovih. Hat gobe v velik, do 15 cm v premeru. Ima svetlo oranžne ali rdečkaste odtenek. Sveže gobe izolirani v veliko lateksa, pa je ni jedka. Gobe cenjen za svoje nežen okus in aromo, z njimi pripravili različne tradicionalne ruske jedi, in nekateri sploh ne dodamo začimbe.
Uva Ursi: nežna aroma in svetle barve
Obstaja eksotične gobe v videzu, ki se popularno imenuje medveda ušesa. V resnici, pravico svojega imena - sarcoscypha škrlat.Ne zveni zelo apetizirati, čeprav "uho medveda" ne povzroča posebnega navdušenja za gurmanske. V literaturi obstajajo druge, bolj romantične različice imena - na primer škrlatna elf skodelica. V vsakem primeru je to užitne košarke. Razdeljeni so po vsem svetu in so bili znani že preden so botaniki znanstveno opisali leta 1772. Ušesa medveda najdemo v Evropi, Severni Ameriki in celo v Afriki in Aziji.
Zakaj je tako razširjeno, da ni zelo priljubljeno? Predvsem zaradi majhnosti in fancy oblike in barve, ki prestrašijo veliko gobarja pickers. Njegovo meso je ostro. Dejstvo je, da ušesna gobova medveda ni slaba kulinarična, na mizi pa izgleda nenavadna, a lepa.
Te gobe rastejo na razpadajočih debelih drevesih (zato jih imenujemo saprofiti). Njihovo plodno telo resnično spominja na skledo, ne vedno rdeče, včasih svetlo oranžne barve. In ta svetla barva ima le notranjo stran posode, zunanji del pa je lažji.
Čas Elf se zdi zgodaj, tudi v zimskem času, vendar se marmelada nabira običajno v marcu.Mushroom premajhen, klobuk ima premer 5 cm in nog redko raste večji od 2 cm, in je tudi nenavadna oblika - se zožuje.
Kot je za kuhanje, je sarcoscypha škrlatne sploh ni treba predhodno provarkoy, se lahko takoj zalege. Ima občutljivo aromo in nekoliko nenavaden, a ponavadi prijeten okus.
Obstajajo tudi podobne medved ušesa gobe so ti mulj oranžna. Spadajo tudi v razred užitnih. V obliki so podobni prvo žogo, potem pa, ko rastejo začnejo poravnali, nato pa je kot krožnik z robovi vprašanja. V tem svetlejše barve skledo, da se bo postopoma vlago, tako da je taka primerjava pošteno. Opis teh gliv bi bil nepopoln, ne da bi določal velikost. Značilno je, da je najvišja cm premera 2-4 kot pri zavihki medveda, toda istočasno obstajajo vzorci tudi z večjim premerom glave 10 cm. Gliva stopala na kratko in šibko izražen. Svetlo obarvana samo notranje površine posode, vžigalnik zunanje in pokrito z belim dezintegratorjev. Te gobe imajo prijeten vonj.
Čeprav je na panju viden aleurija oranžna,Ta gliva lahko rastejo v vseh sončnih področjih, na vrtu ali na travniku, ki jih najdemo v mestnih parkih - kjer so ponavadi rastejo ob poti. Poleg tega se lahko mulj dobro razvije na mestu nekdanjega požara.
Te glive radi toplo, v južnih regijah, kjer se lahko, pridelanega v maju, ampak večina jih je še vedno poteka v juniju, in vzrejo vrh v avgustu. Kljub temu, konec maja in v začetku junija, lahko zbere najboljše primerke - mehak in nežen okus.
V bistvu mulj cenijo ljubitelje eksotičnih jedi. Ta goba se posuši, nato pa iz nje pripravijo juhe. Sama po sebi okus mulja je šibka, vendar pa je veliko oboževalcev, kot subtilno okus, pa tudi, kaj je njihova zgornja meja krč po kuhanju.
Oranžna oljna špina (video)
Podabrikosoviki in njihove lastnosti
Kakšna so imena gob, ki rastejo pod marelicami? V vsakdanjem življenju je to seveda poddomen. Ampak imajo tudi znanstveno ime - vrtni entolom. In, čeprav je njihova zelo priljubljeno ime povezano z oranžno sadje marelice z okusno, dejansko klobuki te glive so bele ali sive barve, vsaj - rjavo-sive barve. Toda plošče so umazano roza barve.Ker se staranje glive postaja bolj živo, potem pa plošče še utripajo.
To je pogojno užitna goba. Imajo gosto in bolj vlakno meso. Nekateri verjamejo, da so takšne gobe lahko zastrupljene. Pravzaprav niso dobro preučene vse sorte entoloma, tako da se lahko nekatere subakute izkažejo za neškodljive. Vendar pa ne raste samo pod marelicami, ampak tudi pod drugimi sadnimi drevesi.
Entolomi rastejo ne samo pri marelicah. Čeprav se ta gliva šteje za vrtno gobo, jo najdemo v gozdu - pod hrastovim, brezovim in rowanom, kjer je zemlja bogata s hranili. V mestnih pogojih lahko rastejo neposredno na travniku. V vrtu raste pod jablanami, hruškami in rožnatimi grmičevji. Najpogosteje obstajajo velike koncentracije te glive, samo se zdi zelo redko.
Zanimivo je, da v Rusiji najpogosteje gostiteljica zanemarja Entolomo, raje dišeče bele glive ali lističev. In v južnih regijah je precej priljubljena goba. Kuhamo približno 20 minut, nato pa jo kuhamo, praženo, soljeno ali marinirano. Toda v državah zahodne Evrope so Podrabrikosoviki precej priljubljeni.Tam se s temi gobami pripravijo številne tradicionalne jedi. No, morda je celotna točka, da se v severnih regijah Rusije ta goba sploh ni ukvarjala.
Entoloma ima nevarno dvojico in obstaja konkurent. V zadnjem primeru je entolom bledo rjave. To je užitna goba, čeprav včasih zaradi svoje rjavkasto zelene kapice ne izgleda ravno tako. Raste večinoma na vrtu, na travnjakih ali v grmovjah. Lahko ga zberete maja in junija. Ampak moraš biti previden, ker je barva in oblika entolomovega strupa zelo podoben. Čeprav med strupenimi sortami teh gliv se pojavljajo tudi sivkast oker in rumenkasti klobuki. Še ena od njih je neprijeten amoniak. Obstaja še dve vrsti te glive - entoloma pomlad in entolom. Obe sorti se štejeta za strupene. Z užitnimi sortami se v času videza ne ujemajo. Toda za navigacijo na tem področju to ni dovolj, ker je treba upoštevati regionalne podnebne razmere. Torej, glavna referenca je vonj.
Tritovik žveplo rumeno (video)
Strupene gobe
Vse oranžne gobe ni mogoče pojediti. Med strupenimi je, na primer, lažni prsni koš. Drugo ime je oranžno. Iz pravega luskavca se odlikuje s klobukom ali bolj senco - senco in robovi. Če so resnične lisice vedno svetlo rumene, potem ima govoruška rdečkasto-oranžna barva (včasih je še svetlejša, svetlejša). Po videzu je ta goba kot lijak s praktično ravnim robom, medtem ko je v resnični luskavici vedno upognjen. Njegova noga raste do 10 cm in ponavadi ima zoženo navzdol obliko.
Iz resničnih kanalizacij govoruški se razlikujejo ne le po videzu, ampak tudi v vonju. Naranke imajo značilno aromo s sadnimi notami. Za lažne lisice je značilen neprijeten vonj.
Z listanjem po atlasu gliv lahko najdete drugo strupeno sorto, ki ima svetlo barvo. Ta pajek je oranžno rdeča. Znana je tudi pod drugimi imeni - na primer, pajek so gorat ali plišast. To so neizbrisne, poleg tega smrtonosne gobe. V resnici imajo oranžno barvo. Odlikuje jih tudi značilna kapica, ki spominja na poloblo (kot raste, postane ravno z robom spuščeno). Plošče v gobi so debele, široke. Barvani so tudi v oranžni barvi.Površina pokrova je suha in mat lepo skaliran. V osrednjem delu kapice je običajno majhen tuberkuloz. Podnožje glive se zoži proti dnu. Vendar pa ima svetlejše odtenke, do limonaste rumene barve.
Kaj je nevarna gobova pajek? Vsebuje zelo močan toksin, ki lahko celo povzroči smrt. Toda hkrati toksin ne deluje takoj, ampak čez nekaj časa (lahko traja zelo dolgo - približno 5-14 dni po porabi). To je morda najbolj strupena goba v Rusiji. Toksina, ki je v njih vsebovana, ne bo uničena s kakršno koli toplotno obdelavo, naj gre za kuhanje, sušenje ali cvrtje. Zastrupitev se kaže s precej bolečimi simptomi. Prvič, osebo mučijo skorajda nevzdržna žeja, potem se lahko pojavijo hude trebušne bolečine in če se ukrepi ne sprejmejo pravočasno, lahko toksini trajno vplivajo na delovanje jeter. Medicina pozna primere, ko je oseba preživela po zastrupitvi s spiderwebom, potem pa je morala dolgo in vsaj eno leto obravnavati posledice.
Zanimivo je, da niso vsi strupi pa strupeni, čeprav imajo številne vrste svetlo lepo senco.Vendar pa je hranilna vrednost celo konvencionalno užitnega spiderweba majhna, njen okus ni izgovorjen, ni posebnega vonja (strupene sorte imajo neprijeten vonj). Toda za razlikovanje strupene sorte od užitnih je težko tudi za izkušeno osebo. Zato je priporočljivo, da takšne gobe ne zbiramo, da ne bi bili izpostavljeni nepotrebnemu tveganju.
Napredno
Bright russet barva razlikuje russula burning-caustic. Njeni rdeče-oranžni klobuki izgledajo zelo privlačni, vendar imajo vsi njegovi deli grenak okus, in ko se dotaknete jezika ali ustnic, lahko občutite pekoč občutek. Problem je, da so navzven skoraj enaki z navadnim surovim russetom. Svetlejšo odtenek se pojavi le pri "staranju" glive. Simptomi zastrupitve pri uporabi porabijo simptome klasične zastrupitve s hrano.
