Opis šampinjonov je dobro znan. Če želite samostojno razlikovati užitne gobe, morate vedeti, kakšne vrste gob se nahajajo.
Kako gobe izgledajo kot šampinjoni
Odrasle, popolnoma zorjene in pripravljene za spravilo sadnih teles predstavljajo masivni, dokaj gosti, okrogli ali sploščeni klobuki s površino belega ali rjavega madežev, gladki ali prekriti s temnimi luskami. Plošče so svobodne, bele barve, vendar temnejše s starostjo. Noga je osrednjega dogovora, celo in bolj pogosto gosta. Lahko je v notranjosti. Obstaja delna tančica, ki jo predstavlja dobro označen enokomponentni ali dvoplastni prstan. Meso ima lahko različne odtenke belkaste barve.
Kje gojijo gobe
Ime te vrste združuje klasične saprotrofe, ki rastejo predvsem na kompostu ali dobro oplojenih tleh, pa tudi na organskih in bogatih gozdnih ter travnih humusnih tleh.Mikelij in sadno telo lahko rastejo celo na mravljišču ali mrtvem lesu.
Sestava in uporabne lastnosti šampinjonov
Gobe so razvrščene kot prehranske in nemastne hrane.V 100 g gobe celuloze vsebuje približno 26-27 kcal. Sveže gobe so manj kalorične. Sestava vsebuje 4,3 g proteina, 1,0 g maščobe, 0,1 g ogljikovih hidratov, 1,0 g pepela in 91 g vode. Neizpodbitna in korist takega proizvoda za človeško telo, to je zaradi prisotnosti v sestavi znatne količine fosforja, ki omogoča:
- normalizirati metabolne procese;
- zvonjenje telesa;
- razbremeniti občutek utrujenosti;
- da se znebim razdražljivosti;
- pomirja živčni sistem;
- zmanjša tveganje za srčni napad ali možgansko kap;
- obnoviti funkcije želodca in črevesja;
- zatreti apetit.
Izdelek izboljša spomin in koncentracijo pozornosti, pozitivno vpliva na stanje oči, pomaga krepiti vezna tkiva telesa, vključno s kostmi, zobmi, kožo, lasmi in nohti. Gobe lahko imajo baktericidni učinek. Suha goba v prahu je koristna pri zdravljenju hepatitisa in peptičnega ulkusa.
Kako zbrati šampinjone (video)
Škoda in kontraindikacije na glive
Kljub velikemu številu koristnih lastnosti, ki shranjujejo gobovo meso, je treba upoštevati tudi nekatere kontraindikacije:
- predšolska starost za otroke;
- motnje v delovanju organov želodca in črevesja;
- disfunkcija jeter;
- individualna nestrpnost.
Paziti je treba, da se gobe uporabljajo ob prisotnosti zgodovine alergije v nepojasnjeni naravi. Prav tako je pomembno vedeti, da zaradi močne toplotne obdelave sadnih teles manj škodljivo in koristno.
Užitne vrste in sorte šampinjonov
Nekatere vrste rastejo samo v gozdovih (A.silvatisus in A.silvisola) in saprotroph (A.bisrorus, A.bitorquis in A.subreronatus), ki se gojijo na odprtih območjih, med različne višine trave. Med drugim obstajajo puščavske vrste, ki vključujejo A. Bernadii in A. Tabular.
Polje gobe
A.arvensis ima pridelka telo zadostne velikosti, s tolstomyasistoy, zaokrožene, zvonasto-ali konveksno-hat prostati v središču katere majhna bula ali majhno mops. Celuloza je bela ali smetana, z aromo mandljev ali anisa. Občasno lahko pride do okerčine in počasno porumenelost. Površinski del je svilen ali gladek, prekrit z rumenkastimi ali rjavimi luskami.Plošče so pogosto nameščene in značilno otekle. Območje noge je cilindrično, gladko, z raztezanjem ali zgostitvijo na dnu. Spore črno-rjave barve.
Champignon Forest
Sadno telo A. silvatus ima jajčasto-lobanuliran klobuk, ki je pogosto s štrlečim bregom, rjavasto rjavkasto rjavo obarvanostjo, z velikim številom temnih lusk. Meso belega obarvanja, rdečica na rezu. Plošče bele, rdečkaste ali temno rjave, so se na koncu zožile. Površina pedicije je valjasta, rahlo napihnjena na dnu, s prisotnostjo belkastega folijskega obroča.
Šampinjon navaden
A. secrestis ima hemisferično, z ukrivljenim notranjim robom, ravno ali razpršeno. Osrednji del je konveksen. Površina bele ali rjavkaste barve, so lahko suhi, svilnati ali fino luskani. Meso belega obarvanja, rdečica na rezu. Plošče imajo belo, rožnato ali temno rjavo barvo, z vijolično barvo. Območje noge je ravno in ravno, z razširitvijo ali otekanjem na dnu, s širokim belkastim obročem.
Champignon kamilica
A.squamuliferus drugačen tolstomyasistoy sprva polkrožen, kasneje konveksno-kapa prostate, s prisotnostjo široke in topim tubercle. Površinski del drobno luskavega tipa, svilen. Območje noge je cilindrično, včasih z rahlo gomoljno podlago, belo, svileno-vlaknato. Celuloza bele barve, roza ali rdečica na prelomu. Prašek v prahu s temno rjavo barvo. Plošče brezplačne vrste, pogosto locirane, rjavkasto barvanje. Spore z elipsoidno obliko, z gladko površino, svetlo rjavkasto barvo.
Champignon vrt
A.bisrorus ima okrogel klobuk, z zaobljeni robovi in prisotnost preostalih zasebnih pregrinjala, s tankimi kosmičev, beli ali rjavkaste predstavljeno. Površina pokrova je gladka, s sijajem v osrednjem ali radialno-vlaknastem tipu, včasih z lestvicami. Meso je gosto in sočno, pri rezanju pa poskrbi rožnato ali rdeče barve. Plošče mladih vzorcev rožnate barve. S starostjo plošče postanejo temno rjave barve z značilno vijolično barvo.Noge valjaste oblike, rožnate barve, z dobro definiranim obročem.
Champignon temno rdeče
A. Haemorrhoidarus je značilna konveksna ali konična kapica s tupim apikalnim delom. Na stopnji staranja se klobuk odpira do popolnoma sploščene oblike. Koža na površini je rjavkasto rjava, razpokana v posamezne kosmičastih kosmičih.
Meso je bele barve, na rezu pa dobi gosto rdečo barvo. Ima zelo izrazito gobovo ali kislo okus, ima pa tudi blag in prijeten okus. Noga je umazano bela, z votlim notranjostjo in črtasto površino pod obročem. Ob vznožju stopal se opazno zgostitev, potopljena v tla. Obroč filmskega videza je dobro izražen. Plošče so proste vrste, pogosto se nahajajo, svetlo rožnate barve.
Champignon debeli
A.srissi sulis je podoben prejšnji vrsti in ima hemisferično, hitro odpiranje do praktično ravnega, klobuka. Belo beljenje kože z gladko površino, ki je nagnjena k razpokam in tvorbo rjavkasto rumenih lusk.Robovi so obrnjeni na glavo. Meso je belkaste barve, v zgornjem delu je opazno debelo. Na rezu je sivkasto rdeča odtenek in opazen okus mandljev. Steblo je klavat. Plošče so proste in relativno redke, rdečkaste ali čokoladno-rjave barve.
Kje najti šampinjone v gozdu (video)
Strupeni in nevarni nasprotniki šampinjonov
Obstaja več strupenih sort, kot tudi smrtonosne in strupene dvojčke, ki s svojim videzom spominjajo na užitne vrste.
Rumeni kožni šampignon
A. hahnthodermus je precej razširjen v naravnih razmerah, strupeni sorti. Zunanji opis je podoben užitni vrsti A. avensis. Značilen je z zvonasto obliko, z rahlo ukrivljenimi robovi, mesnato, belo ali belkasto rjavo obarvanost v zgornjem delu. Meso postane rumeno v procesu stiskanja. Površinski del je gladek in suh, nagnjen k pokanju. Pomembna razlika je prisotnost neprijetnega fenolnega ali črnskega vonja. Noga je votla, izrazito bela, z opaznim otekljem na dnu.
Gribski šampinjon
A. Palmosomi so ena najbolj strupenih vrst. Pokrov je koničast, nato konveksan in široko konveksen, s precej ravnim središčnim delom in obrnjenim robom.
Površina je bela, pokrita z lestvico sive ali sivo rjave barve. Osrednji del ima zelo značilno sivo-rjavo barvo. Plošče pokrova so prosto nameščene, bele, roza in čokoladne rjave barve. Meso belo, z intenzivno rumenjavo na rezu in prisotnostjo ostrega črnila ali fenolnega vonja. Pedicle je cilindrična oblika, pri osnovnem delu pa je zgostitev klavata.
Champignon Californian
A. salifonius je strupena vrsta, za katero je značilna suha, belkasta ali rjavkasta kapica s temnejšim osrednjim delom in opaznim kovinskim izlivom. Površina je lahko gola ali prekrita s številnimi lestvicami. Viseče robove na mladih vzorcih se obračajo navznoter. Meso ne spremeni barve ali je rahlo temnejše na rezu, kot tudi neprijeten fenolni vonj. Območje noge je najpogosteje ukrivljeno in ima značilno naguban prstan.
Razlike med lažnim gobom in pravi gobami
Bledo krompirjevo gobo, gobasto smrdljivo in tudi letenje agarično, pomladno ali belo po videzu je videti kot mlade užitne gobe. Najpogosteje neizkušeni nabiralci gob zmedejo užitne sorte z strupeno bledo toadstool, zato zelo pomembno je poznati glavne razlike:
- ima vlaknasto površino in gladke robove;
- barva površine se spreminja od belka do bledo, zelenkasto-olivno ali sivo odtenek;
- mladi osebki imajo krogle pokrov in več odraslih - zleknjeno ali plosko;
- plošče so vedno dovolj bele in mehke;
- na spodnjem delu nog je vedno označena zadebelitev balona ali ti klebnevidnoe napenjanjem;
- Meso na rezu ne spremeni barve;
- gobova aromatosutstvuet v celoti.
Pomembno je, da se spomnimo, da je lažno ali gobova smrt skodelica spada v kategorijo smrtonosnih strupenih vrst, in umrljivosti pri uporabi teh plodov organov, kot so hrana računov za 70% ali več.
Gojijo gobe na vrtu
Za rast ali vzgojiti svoje užitne gobe na dvorišče ni preveč težko, vendar preden posadimo semena gob sadnih organov ali micelija razmnožujejo, je potrebno, da se seznanijo s tehnologijo gob dvorišču. Glavni pogoji za pravilno gojenje so:
- udoben temperaturni režim v območju od 22 do 25 ° C;
- optimalni kazalniki vlažnosti v 85-95%;
- prisotnost plinastega medija in intenzivno zračenje dotočni tok svežega zraka v različnih fazah rasti in razvoja;
- Pravilna kemični kazalci substrat z nevtralno ali šibko alkalnem mediju pri pH 7-7,5;
- skoraj popolna odsotnost neposredne razsvetljave in prisotnost senčenja. Če je potrebno, je zasad treba zapreti ali zasenčiti.
Kako razlikovati šampinjon z bledo toadstool (video)
Pri oblikovanju primordia trosnjake primarnega masnih je zelo pomembno, da temperatura zraka postopoma več kot pet dni, da se zmanjša kazalniki 14-16 ° C Prostor namenjen gojenju, zahteva redno in dokaj dobro prezračen. S pojavom prvih gliv se namakalni ukrepi izvajajo vsak dan, vendar v zmernem režimu. Povprečna poraba vode na kvadratni meter iztovarjanja ne sme biti daljši od enega in pol litra vode.Pri opazovanju tehnologije pridelave se pridelek sadnih teles oblikuje v valovnem režimu za tri ali štiri mesece z intervalom tedna.
Zbiranje se izvede v fazi največjih dimenzij nadzemnega dela, na katerem je treba popolnoma ohraniti značilno filmsko platno pod klobukom. V zimskem času je potrebno strešiti snega na streho, kar bo omogočilo ustvarjanje ugodne temperature za rast v notranjosti rastlin.
