Gum arabic (gummi arabis) je ime trde in prozorne smole, ki jo odlikujejo različne vrste akacijev, vključno s Seyalom. Prehransko dopolnilo te vrste je bila registrirana kot E414.
Opis in distribucija pečata za akacije
Drevo z dobro razvitim povišanim delom do višine 10 m, z plitvo in dvodomno listje ter sploščeno krono. Rože so majhne, sferične, rumene barve. Stipule so modificirane v čudake. Koreninski sistem je primeren za rast in razvoj v sušnih in peščenih predelih ter na poplavljenih tleh. Glavna področja rasti so ozemlja v vzhodni in zahodni Afriki.
Kemijska sestava gumi arabika
Osnovna kemična sestava je heterogena in je neposredno odvisna od nekaterih specifičnih značilnosti rastline, starosti, tal in podnebnih razmer v območju rasti in drugih dejavnikov. Obstaja znatna količina arabina, ki jih predstavljajo kalijeve, kalcijeve in magnezijeve soli arabinske kisline.
Kot posledica kislinske hidrolize je taka sestavina razdeljena na sestavine v obliki arabinoze, galaktoze, ramnoze in glukuronske kisline.Funkcija je sposobnost arabino počasi vendar popolnoma topen v hladni vodi z običajnimi kasnejšo tvorbo rahlo rumenkasto, vendar pregleden in dovolj lepljivo tekočino.
Uporaba smole (video)
Lastnosti in prednosti arabskega gumija
stabilizator hrane ima zadostno število uporabnih lastnosti, ki jih predstavlja sposobnost zagotavljanja človeškega telesa z rastlinskimi vlakni. Taka sredstva se uporablja za preprečevanje različnih patologij prebavnega sistema, za zdravljenje srca in ožilja, kot tudi hipertenzije, debelosti in diabetesa. Farmacevtski komponento uporabimo kot vezivo za tablete in glazure, Je pomirjevala sestavni sirupi in se je izkazala kot sredstva za suspendiranje in emulgator v farmaciji.
Uporaba gumijevega arabika v živilski industriji
Arabski gumi je razvrščen kot dobro znana in zelo priljubljena naravne spojine, dolgo uporablja kot aditiva za živila. Snov se uporablja:
- v pivovarstvu, zato se vnese v sestavo lahkih alkoholnih pijač na stopnji aktivne fermentacije. Zaradi posebnih lastnosti snovi lahko pijača tvori zadostno količino pene. Poleg tega ima komponenta izrazito pojasnjevalno lastnost;
- v vinogradništvu. Sestavina se doda sortnim rdečim vinom, ki omogoča, da pripravljena pijača pridobi zelo stabilno in bogato barvo;
- v mlekarski industriji. Dodan je k proizvodom, kot so jogurt, stepena smetana, razne kreme in sladoled.
Pri proizvodnji žvečilnega gumija dodatek dlesni omogoča čim dlje ohraniti različne arome na dnu, zaradi česar je okus zelo izrazit in dolgotrajen. Komponenta se je izkazala za proizvodnjo pastil, želeja in sladkarij, saj zelo učinkovito preprečuje kristalizacijo sladkorja v takšnih izdelkih. Sredstvo se pogosto uporablja tudi pri pripravi glazure, ki se nato nanese na površino peke.
Uporaba gume iz akacijevega gumija v drugih krogih
Arabski gumi se pogosto uporablja na številnih področjih in območjih, zato je povpraševanje v sektorjih, ki niso namenjene za prehrano, kot so lahki industriji.Smola se zelo aktivno uporablja pri proizvodnji tradicionalnih barv v akvarelu, kot tudi na posebnih barvilih za barvanje tkanin, volne in keramike.
Učinek gumi arabičnega stabilizatorja na človeško telo
Smola, ki prihaja iz rastline na naraven način, skozi napake in razpoke v lubjah drevesa. Smolo čistimo z raztapljanjem v vodi, s centrifugiranjem, kot tudi med filtracijo in sterilizacijo. Zaradi odsotnosti kemične obdelave je stabilizator popolnoma varen za življenje in zdravje ljudi. Med drugim, opazili smo tudi pozitiven učinek dlesni:
- normalizacija izločanja želodčnega soka;
- zaviranje izločanja prebavnih encimov;
- znižanje ravni glukoze v zavetišču;
- izločanje toksinov iz telesa;
- odstranjevanje soli težkih kovin;
- znižanje koncentracije lipidov v krvi.
V kozmetologiji je zdravilo tudi v povpraševanju in je del številnih losjonov, negovalnih mas in zaščitnih krem.
Kako zbrati smolo (video)
Priprava raztopine gum arabic doma
Za lastno proizvodnjo raztopine, ki temelji na gumi akacijevega gumija, je treba pripraviti destilirano ali dobro očiščeno pitno vodno vodo.Akacijev gumi, da bi izboljšali in pospešili raztapljanje v tekočem mediju, je zaželeno, da temeljito temeljite. Koncentracija pripravljene raztopine je neposredno odvisna od količine vode, ki se uporablja za razredčenje gumije.
Običajno se pripravi tradicionalna raztopina iz razmerja enega dela zdravilne učinkovine in treh delov prečiščene vode pri sobni temperaturi. Sestavino je treba močno stresati in temeljito premešati, dokler ne dobimo značilne masne kisline. Nastala raztopina je filtrirana, kar pomaga odstraniti od tujih nečistoč. Neodvisno pripravljena raztopina mora biti brezhibno shranjena v hladilniku. Končni proizvod, tudi če so upoštevani pogoji shranjevanja, lahko hitro postane neuporaben, zato je priporočljivo pripraviti količino rešitve, ki je potrebna za uporabo v določenem času.
O morebitni škodi gumijastega arabika
Kljub dejstvu, da je akacijeva smola popolnoma naravni in izredno uporaben izdelek, obstajajo nekatere omejitve za njegovo uporabo. Uporaba gumi mora biti omejena ob prisotnosti hude kronične patologije v prebavilih in individualne nestrpnosti. Pomembno je, da se spomnite, da tudi popolnoma zdrave osebe ne smejo uporabiti stabilizatorja hrane v količini več kot 2 g na kilogram telesne mase.
