Kako zamašiti paradižnik za zimo, različne recepte

Marinirani paradižnik - sestavni del naše prehrane. Z veseljem jedo na prazničnem in na mizi.

In vsaka previdna gospodinja ima svoje najljubše recepte za paradižnikove zvitke za zimo. Okus konzerviranih paradižnikov je lahko drugačen - začinjen, sladek, kisel. Vse je odvisno od začimb in začimb, dodanih marinadi.

Postrežejo kot paradižnik kot poln prigrizek in poleg številnih drugih jedi. Zahvaljujoč naravni kislini in kisu so popolnoma ohranjeni. Vendar ima ta vrsta konzerviranja svoje lastnosti v kuhanju.

Rdeči paradižnik

Najpogosteje rdeči, zreli paradižnik pade v pločevinke.

Sharp

Paradižnik, mariniran s česnom in čilovim poprom, se odlikuje s posebno ostrim okusom. Popolnoma bodo ustrezali različnim vrstam alkohola, šiškemu koščku in mesu, kuhani na žaru. Za pripravo je potrebno:

• pol kilogram rdečega paradižnika;
• 1 krompirjev paprika;
• več nagobčenih česen;
• nekaj sprigov koperja;
• 1 tsp. koriander;
• 3 žličke. soli;
• 1 tsp. sladkor;
• 30-40 ml kisa (9%);
• 3-4 grah črnega popra;
• 3 popka karanfila.

Najprej morate umiti paradižnik in čil, jih posušiti, polagati brisačo. Potem lahko narediš marinado. V 1,3 litra vrele vode dodamo sladkor, sol in druge začimbe. Vrejo tri minute. Nato se je kislino vlilo, ponovno kuhano.

Paradižnik je gosto položen v sterilne kozarce, čili poper, sesekljan česen, med njimi so vrečke peteršilj. Banke so popolnoma napolnjene s toplo marinado.

Napolnjene posode položite v ponev z brisačo na dnu in kuhajte 5-10 minut, odvisno od prostornine.

Po sterilizaciji so pločevinke zaprta, obrnjena na glavo in pokrita s toplimi stvarmi, dokler se ne ohladijo.

Na ta način pripravimo paradižnik na hladnem do dve leti.

Sladka

Obstaja veliko receptov za sladke paradižnike. Toda najpogosteje izkušene gospodinje uporabljajo osnovni sklop izdelkov. 3-litrska banka bo potrebovala:

• zrel paradižnik (kolikor je mogoče, kolikor je mogoče zapolniti kozarec);
• 200 g sladkorja;
• 80 ml kisa (9%);
• 1 žlica. l. soli;
• 4 lovorjevimi listi in nekaj črnih peric.

V opranih 3-litrskih pločevinkah damo paradižnik. Nalijte jo z vrelo vodo in pustite stati 30 minut. Potem morate izsušiti vodo in dodati kis k kozarcem.

V odcejani vodi dodamo sol in sladkor, kuhamo tri minute in ponovno napolnimo s paradižniki. Po tem se zabojniki zvijejo, zavijejo in pustijo v vročini do popolnega ohlajanja.

Marinirani paradižnik po tem receptu zagotavlja sladek, brez odvečnih nečistoč.

Kako zmleti zeleni paradižnik

Zeleni paradižnik lahko ohranite z enakimi sestavinami kot rdeče.

Sharp

Za pridobitev ostrih paradižnikov, ki jih potrebujete, potrebujete (količina je navedena na podlagi 1,5-litrske kozarec):

• 1 kg zelenih paradižnikov;
• 1 lovorjev list;
• pol bakra grenkega popra;
• 10 grah črnega popra;
• 6 grah sladkega popra;
• 30 g sladkorja in soli;
• 10 ml 70% kis;
• pol litra vode.

Temeljito operite, sperite z vrelo vodo. Na dnu položite začimbe (paprika, graševina, grenak poper). Iztrgani paradižniki so gosto zapakirani v kozarec.

Nato do roba prelijete z vrelo vodo in pokrijemo s steriliziranim pokrovom. Pustite ga nekaj minut. Nato se voda izsuši in ji dodamo sol in sladkor s hitrostjo 60 g na 1 liter.

Dobljeno tekočino prinašamo v vrenje, dodamo jo kislini in nato vlijemo v kozarce in zvijemo. Banke hranimo pod toplo odejo, dokler se ne ohladijo.

Sladka

Sladki marinirani zeleni paradižnik popolnoma diverzificirajo dnevni meni. Za en kilogram zelenih paradižnikov je potrebno:

• 7 graha črnega popra;
• 4 klinčki česna;
• 1 lovorjev list;
• 2 tbsp. l. sladkor;
• 1 žlica. l. sol in citronska kislina;
• nekaj sprigov koperja;
• več vej ribeza in / ali češnje.

Česen, lovorjev list, poper, vejice ribeza, češnje, koper se dajo na dno steriliziranih pločevink. Zmogljivosti, polnjene s paradižniki. Nato jih napolnite z vrelo vodo in pustite 10 minut.

Voda se izsuši, raztopi v soli, sladkor in ponovno kuhani.Po tem, morate dodati citronsko kislino in kis na kozarce, prelijte marinado in zvitek. Banke so obrnjene navzdol, zavite v gosto krpo, dokler se popolnoma ohladi.

Originalni recepti za pridelavo paradižnika

Paradižnik za zimsko pridelek večine gospodinjk, vendar resnično izvirni in koristni recepti bodo na mizi pozimi zagotavljali ne le okusne prigrizke, temveč tudi potrebne vitamine.

Marinirani paradižnik s čebulo

Na 7 litrov pločevink paradižnika s čebulo, ki jo potrebujete:

• 5 kg paradižnika;
• 3 litre vode;
• 1 kg čebule;
• 10 strok česna;
• 100 gramov soli in sladkorja;
• 160 ml kisa (9%);
• 1/2 hrenov koren;
• 1 pod grenkega popra;
• nekaj sprigov kopra in ribeza.

Najprej v čistih kozarcih morate položiti vse začimbe in začimbe, nato pa izmenično sperite paradižnike in olupljene čebule. Paradižnik lahko prebodite na steblu, tako da se ne razpoči.

Potem se banke nalijejo z vrelo vodo, pustijo, da stojijo 10 minut in odtečejo vodo.Vrenimo jo, dodamo sol, sladkor in kis in nato vlijemo v pločevinke.

Nato so banke zamašene s ključem, se obrnejo in pustijo v vročini, dokler se ne ohladijo.

Marinirani paradižnik s česnom

Potrebna bo ena litrska kozarec:

• 1,5 kg paradižnika;
• 2 tbsp. l. soli;
• 6 tbsp. l. sladkor;
• 2 srednje velika glava česna;
• 1 tsp. ocetna kislina (70%).

Sterilizirano, segreto v pečici lahko napolnimo z opranim paradižnikom, vlijemo v vrelo vodo 10 minut in pokrijemo s kuhanimi pokrovi. Pre-vreti pokrivajte pet minut.

Potem je treba vodo iz rezervoarjev izsušiti, dodati sol, sladkor, ocetno kislino in jo vrniti na vrenje. Dodajte zdrobljen česen na kozarce in vlijete v vrelišče. Zdaj jih je mogoče zviti. V toploti se kozarci hranijo do popolnega ohlajanja.

Marinirani paradižnik s poprom

Za pripravo mariniranega paradižnika s papriko potrebujete:

• 3 kg paradižnika;
• 1,5 kg bolgarskega popra;
• 10 listov;
• 20 grah črnega popra;
• 150 g sladkorja;
• 100 g soli;
• 50 ml kisa (6%)
• 1,7 litra vode.

Na dnu litrovih pločevink je na 5 grahov in 6 lovorjevih listov.Potem nato izmenično položite paradižnik in sesekljano papriko. V vrelo vodo dodajte sol, sladkor in kis, premešajte. Pripravljena marinada se je nalila v banke, takoj vrgla in poslala v skladišče.

Marinirani paradižnik z jajčevci

Potrebna bo ena litrska kozarec:

• 1 kg jajčevcev;
• 1,5 kg paradižnika;
• 1 vroča paprika;
• 2-3 stroka česna;
• 1 kup zelenja (peteršilj, koper, meta itd.);
• 1 žlica. l. sol.

Olupljene in olupljene jajčevine najprej posujte s soljo in pustite 3 ure. Potem jih je treba skrbno oprati in polniti s sesekljano zeliščo.

Na dnu kozarec naj dajo začimbe, napolnite do polovice s paradižniki in na nadevom polnjene jajčevce.

Marinado pripravimo z dodajanjem soli, sladkorja in kisa v vrelo vodo. Ta tekočina je napolnjena s kozarci paradižnikov in jajčevcev, sterilizirana pol ure. Spravi se. Zaviti.

Marinirani paradižnik s sladkorno peso

Za eno 3-litrsko kozarčo potrebujete:

• paradižnik (maksimalno napolnite kozarec);
• 5 čebule;
• 1 srednje pese;
• 2 srednje jabolka;
• 3 stroka česen;
• 5 grah sladkega popra;
• 1 vejica zelene;
• 1 žlica. l soli;
• 150 g sladkorja;
• 1 žlička kisa iz kisa.

Izrežite pese in razrežite na majhne koščke.Cut jabolka na 4 delov. Odlepite čebulo od lupine. Na dnu sterilne pločevine, nato zelenjavo, položite koper, poper, česen, zelen.

Vse vlijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut. Po tem izpustite vodo, dodajte kis, sol in sladkor, ponovno zavrite in ponovno prelijte. Sedaj lahko prevržete pločevinke. Pustite, da se ohladi ob topli odeji.

Marinirani paradižnik z jabolkami

Zelo okusni marinirani paradižnik za zimo bo dodal sladka jabolka.

En 3-litrski kozarec zahteva:

• paradižnik (maksimalno napolnite posodo);
• 2 sladka jabolka srednje velikosti;
• 3 tbsp. l. sladkor;
• 1 žlica. l. soli;
• 2 stroka česna;
• listi hrenov, koper, ribez.

V čistih pločevinkah, koperju, česnu, ribezu in hrenovih listih, paradižnikih, semenskih apnenih, semen, čebulih obročkih. Dvajsetkrat nalijte pločevinke z vrelo vodo in pustite 20 minut.

Nato v vodi, odcepljeni iz pločevin, dodamo sol in sladkor, spravimo v vrenje in ponovno vlijemo. Zdaj je treba paradižnik zviti in zaviti, dokler se popolnoma ohladi. Po tem morate ohraniti ohranjanje na hladnem.

Marinirani paradižnik s slivami

Potrebne sestavine:

• 1 kg sliv;
• 1 kg paradižnika;
• 1 čebula;
• 2-3 stroka česna;
• 5 grah paprike;
• nekaj vejic peteršilja;
• 3 tbsp. l. sladkor;
• 1 žlica. l. soli;
• 1 hren list;
• 2 tbsp. l. kis.

Najprej morate bližini stebla paradižnika, da nekaj luknje, tako da ne poči, ko lije vrelo vodo. Kasneje v bankah naključno postavljeni vse začimbe, paradižnik na in slive, in med njimi - čebulo.

Nato je vsebnik napolnjen z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati 15 minut. Petnajst minut pozneje, se voda odteče, je sol, sladkor, kis dodamo ponovno segrejemo in takoj vlijemo v kozarce.

Zadnja faza - pokrivnega pločevink sterilne kape. Pred popolnim hlajenjem hranimo embalažo.

Marinirani paradižnik z grozdjem

3-litrska banka bo potrebovala:

• 3 kg paradižnika;
• 1 bolgarski poper;
• 1 grozdje kakršne koli vrste;
• 1 vložek iz vročega popra;
• 3 stroka česen;
• 2-3 listov lova;
• 1 košček hrenovega korena;
• 3 sprigi kopra;
• listi češnje in / ali ribeza;
• 1 žlica. l. sol in sladkor.

Predpranje, sterilizirajte pločevinke in pokrove. Grozdje ločimo od vejah, paprika odstranimo semena in narežemo na rezine, A pod hot paprike odstranimo semena in narežemo na obroče, lupine česen in hrena.

Na dnu strani položite vse začimbe in zelenjavo, nato pa - paradižnike zmešani z jagodami grozdja in klini sladkega popra. Predvsem posujte s predpisano količino soli in sladkorja.

Tako napolnjene banke so napolnjene z vrelo vodo, prekrite s pokrovom in pustile stati 10 minut. Potem vzemite marinado, sperite in ponovno nalijte na kozarec. Roll in segrevajte, dokler se popolnoma ohladi.

Marinirani paradižnik s črnim ribezom

Za pripravo bo potrebno:

• 2 kg paradižnika;
• par črnih listov ribeza;
• 300 ml sokov črnega ribeza;
• 1,5 tbsp. l. sol in 3 žlici žlici. l. sladkor;
• 1 liter vode.

Opran paradižnik se preluknja z zobotrebcem pri pedikelih. Na dnu pločevink postavite listne liste, nato pa jih položite na paradižnik. Gosto polnjene kozarce.

Za pripravo marinade v vodi dodajte sladkor, sol, sok ribeza in jih zavrite. Ta vrela tekočina se vlije paradižnik in pusti 15-20 minut.

Potem se trikrat od marinade izprazni iz pločevink in ponovno kuhamo. Po tretjem času, morate vrgati kozarce, jih zvit v odejo in pustite v vročini, dokler se popolnoma ohladi.

Priporočamo, da se paradižnik za zimo zapira v litrih, tako da jih je mogoče hitro pojediti, vendar je za veliko družino bolje uporabiti 3-litrske posode.

Če se strogo spoštuje tehnologija mariniranja in sterilizacije, banke ne bodo eksplodirale in izdelek se ne bo poslabšal.