Načini nabiranja marelic za zimo

Človek poje marelice že tisočletja. Dišeči plodovi imajo visoko okus in so sposobni hitro zadovoljiti svojo lakoto, bogatijo telo s potrebnimi vitamini in elementi v sledovih, v zvezi s katerimi so navedene za uporabo z različnimi boleznimi.

Marelice vsebujejo nizko kalorično vsebnost (v 100 gramih proizvoda vsebuje le 41 kcal), kar jim omogoča, da jedo za tiste, ki se trudijo deliti z dodatnimi kilogrami.

Sveže marelice vsebujejo impozantno količino rastlinskih vlaken in beta-karotena, ki velja za najmočnejši antioksidant, ki preprečuje razvoj rakavih celic in bolezni srca.

Posušena marelica: suhe marelice, marelice, kaisas - kakšna je razlika

Posušene marelice, marelice in kaise - to so samo imena posušenih marelic posušene marelice - to so posušene polovice marelice, iz katerih so bili odstranjeni kamni; marelice marelice - celoto, suho sadje s kamnom; kaisa - posušen celi marelice, iz katerega je odstranjen kamen.

Posušene marelice, marelice, kaisas - suho sadje, za katerega se uporablja marelice. Suho sadje praktično popolnoma ohranja vse uporabne snovi in ​​mikroelemente.

In veliko jih je v marelici. Prisotnost velikega števila železa in kalija v marelici sta univerzalno orodje pri zdravljenju pomanjkanja železa, številnih bolezni srca in hemopoeze, ki jih povzroča pomanjkanje kalija.

Poleg tega spodbujajo prebavni proces, prispevajo k utekočinjenju sputuma z neproduktivnim kašljem, se lahko uporabljajo kot odvajalce ali diuretiki.

So močan spodbujevalec rasti za otroke, imajo pa tudi odličen splošni učinek na zdravje, izboljšajo delovanje žolčnika, jeter in črevesja.

Plodovi imajo spodbuden učinek na procese možganov, kar izboljša spomin in povečuje duševne učinke.

Od uporabnih suhih marelic

Posušena marelica - to je najbolj okusno in zdravo od vseh suhih plodov. Navdušil je gurmane z oranžno barvo in nežno-sladkim okusom. Možno je posušiti marelice z ali brez kamna, vendar je težko reči, katere od treh vrst suhih marelic je bolj priljubljeno.

Posebno koristno so sončno sadje v jesensko-pomladnem obdobju. Koristne lastnosti marelice so zaradi svoje kemične sestave. V posušeni marelici vsebuje vitamin A, nikotinske in askorbinske kisline, vitamine B, magnezij, železo, kobalt, kalcij, fosfor, mangan in baker.

Terapevtski potencial suhih marelic je globoko občudovan. Priporočajo se za hrano tistim, ki trpijo:

• anemija;
• distrofija;
• povečan pritisk;
• nočna slepota (hemeralopija);
• bolezni srca in ožilja;
• zaprtje, ki ga povzroča črevesni aton.

Mnogi uporabljajo suhe marelice kot naravni nadomestek sladkorja, ki pojasnjuje starodavno vzhodno tradicijo pitja čaja z suhimi marelicami.

Sodobne študije so potrdile, da sistematični vnos teh plodov prispeva k zmanjšanju ravni krvnega sladkorja. To je nepogrešljivo za tiste, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni.

Poleg tega imajo marelice izrazit protibakterijski, protivnetni učinek in učinek rane, zaradi česar je mogoče uporabiti odlitke sadja za pranje ran, spiranje ust z stomatitisom in očmi s konjunktivitisom.

Kakšna marelica je primerna za sušenje

Za sušenje niso primerne vse sorte marelic. Pri izbiri sadja, ne pozabite, da za te namene divje marelice ne ustrezajo. Danes vemo o stotinah sort, ki se razlikujejo po okusu, intenzivnosti okusa, velikosti plodov in zrelosti.

Prednost je treba dati sortam, ki proizvajajo velike, mesnate in sladke plodove.Pri izbiri kandidata bodite pozorni na okus sadja, saj je zelo pomembno, da sadje ni grenak.

Če je bil v zraku izbran sušenje marelic, se sredi poletja ustavijo pri poznih sortah, ki zorijo, saj je temperatura zraka takrat, da se plodovi nujno dobro posušijo.

Glavna stvar je, da ne po nesreči padajo v dež.

Sušenje marelic

Sušenje marelic nam omogoča, da uživamo v slastnih in dišečih sadjih vse leto in ne le poleti. Ko jih pripravimo za zimo, si zagotovimo priložnost, da jih uporabimo za izdelavo sladic, sadnih žit in aromatičnih pijač.

Pridelava marelic je narejena na več načinov. Glavna stvar je, da pravilno izvedemo postopek, da bi v celoti ohranili vse uporabne lastnosti sadja, pa tudi njihov okus, barvo in aromo.

Suhe marelice s kamenjem ali brez - to je zasebna zadeva za vse. Ampak ne pozabite, da je veliko lažje izvleči kost iz svežega sadja kot iz posušenega.

Obstaja več možnosti za sušenje sadja, od katerih ima vsaka svoje lastnosti in pomanjkljivosti.

Marelice se lahko posušijo na prostem. Ta metoda se lahko uporablja le za sušenje sadnih vrst, ki zapadejo v sredini poletja, saj jagode, dobljenih s zorenje sort zapadejo v obdobju, ko je temperatura okolice še ni dovolj visoka, zato obstaja nevarnost plesni pridelka.

Sušenje marelic je zelo priljubljeno med vrtnarji v pečici, ki lastniku vrta zagotavlja popolno neodvisnost od vremenskih razmer in narave. Sušenje marelic je prav tako neverjetno priročno v električnem sušilniku ali njihovi zamrzovanje.

Sušenje marelic na soncu

Za sušenje marelic na soncu so izbrali sveže, ne prezrele plodove, ki niso poškodovani. Sadje skrbno sperite in odstranite kosti.

Sadež prestavimo v cedilo in pustimo, da se odteče. Po odtoku vode smo marelice mazali v enem sloju z rezi navzgor na mrežo, tako da se polovice ne dotikajo drug drugega.

Sadimo vroče sonce in pustimo 3 ali 4 dni. Po določenem času smo postavili rešetko in zložili sadje z gosto plastjo, nato pa jih pustimo v senci, dokler se ne izsuši.

Sušenje marelic v pečici

Za to metodo izberemo marelice po enakih merilih kot pri sušenju na soncu. Iz kosti vzamemo kosti in jih dodamo v cedilo.

V naslednjem koraku zmešamo marelice 10 sekund v raztopini vrele vode (za 1 liter vode dodamo 1,5 čajne žličke pecilne sode). Po vreli vodi takoj spustite plod za nekaj sekund v hladni vodi.

Pustili smo jim možgane. Nato položite plod na pecilni list z rezino navzgor, da se ne dotikajo in jih položijo v pečico.

Po sušenju smo sadje dali v leseno posodo in ga skrili 3-4 tedne v temnem, dobro prezračevanem prostoru, da bi stabilizirali vlago.

Posušene marelice izmenično na soncu in v peči

Drug priljubljen način pridelave posušenih marelic za zimo je skupno sušenje plodov v peči in na soncu. Prvič, sadje se namočimo 10 minut v raztopini citronske kisline, nato pa posušimo, razrežemo na rešetke in postavimo na ulico.

Po štirih urah spravimo v sobo in posušimo še štiri ure v peči pri temperaturi približno 60 stopinj.

Sušenje marelic v električnem sušilniku

Sesekljane, a ne prezrele plodove se operejo in odstranijo jame. Nato na pladnjih električnega sušilnika sadje razrežemo z rezom navzgor, da se ne dotikajo.

Sušilnik postavimo v dobro prezračevano sobo in vklopimo napravo s povprečno temperaturo. Postopek sušenja traja od 10 do 14 ur in je odvisen od velikosti in sočnosti sadja.

Kako shraniti posušene marelice

Pomembno je, da se ne sušite pravilno, ampak tudi, da pravilno pospravite suho sadje.

Če to ni mogoče, morajo biti shranjene posušene marelice v papirnate vrečke ali steklo, tesno zaprtih kozarcih, ki jih je treba občasno odpreti za kratek čas za prezračevanje.

Kako narediti marelične bonbone

Za pripravo kandiranega sadja iz marelic ni težko. Če želite to narediti, izberite nekoliko nezrelo, nepoškodovano trdno sadje, jih sperite pod tekočo vodo in jim dovolite, da se odtečejo.

Zdaj morate iz njih izvleči kosti in plesnite plod nekaj sekund v vreli vodi. Plodimo plod nekaj minut v hladno vodo, in šele po tem namočimo marelice sirup, pripravljen za izračun 250 gramov vode 1,3 kg sladkorja.

Sadje je treba trikrat petkrat kuhati v sirupu. Po vsakem kuhanju naj se sadje dobro ohladi. Po zadnjem vrenju moraš zavreči plodove v cedilu in pustiti, da se odtečejo.

Plodimo plodove na pekač in jih sušimo v peči pri temperaturi 40 stopinj, dokler niso prekriti s kristali sladkorja.

Kako zamrzniti marelice za zimo

Mnoge gospodinje se pripravljajo na zimske jagode, ribeze, maline, pa tudi na nekatere druge vrste jagod.Istočasno pa vztrajno prezrejo marelice. In zaman!

To je zelo okusno in zdravo sadje, ki vsebuje veliko količino vitaminov in elementov v sledovih.

Zamrznjene marelice lahko porabite v celoti, polovice, s sladkorjem ali sladkornim sirupom. Vsaka od teh metod je dobra na svoj način. Toda za vas, da izberete najbolj primerno možnost, si oglejmo vsakega izmed njih.

Zamrzovanje celih marelic

Če ni časa ali želje, da bi se z odstranitvijo kamnov zavrtel, se lahko zamrzne celotna marelica.

Sadežemo v plasti na pladnju, katerega dno je prekrito s folijo iz polietilena, in ga položimo v zamrzovalnik, dokler se ne strdi. Ko so vsi sadovi dobro zamrznjeni, jih za nadaljnje skladiščenje zapakirajte na plastične vreče.

Glavna pomanjkljivost te metode je, da sadje vzame veliko prostora.

Polovice zamrznjenih marelic

Sadje so dobre za mene, suho in odstranite iz njih kosti, nato pa v pladenj postavite v pladenj na polietilenski film. Po tem, ko marelice postanejo čvrste, jih zložimo v vrečke za nadaljnje skladiščenje.

Zamrznjene marelice s sladkorjem

Prva stopnja zamrzovanja marelic s sladkorjem se ne razlikuje od prejšnjih dveh. Izberemo plodove, speremo, skrbno posušimo in odstranimo kosti.

Zamenjajte marelice v plastičnih posodah in nalijte vsak sloj sladkorja. Kontejnerje pustimo na mizi, dokler se sok ne pojavi v njih. Potem tesno zaprite posode s pokrovi in ​​jih postavite v zamrzovalnik.

Zamrznjene marelice v sirupu

Marelice so moje in odstranite kosti, dajte sadje v posodo in jih napolnite z ohlajeno sirup, pripravljen iz izračuna 2 skodelice vode na 1 skodelico sladkorja. Posodo zapremo s pokrovom in ga odpremo v zamrzovalnik.

Pripravite okusno aromatično sadje, vendar je zelo prijetno, da jih pojedo v najmočnejšem januarskem hladu, gledajo hladne snežinke, ki se vrtijo v čarobnem plesu zunaj okna.

Marelice so sočne, okusne in dišeče sadje, ki nam dajejo dar sončnega poletja.Vsaka marelica je majhen kos sonca, ki nas lahko reši pred mnogimi boleznimi, da daje močno imuniteto in impresivno oskrbo vitalnosti.

In ni treba počakati, da naslednjega poletja okusijo marelice: samo vedeti, kako pravilno sušiti ali zamrzniti marelice doma.

Oglejte si video: Permakultura Sepp Holzer - Uporniški kmet