Kako pravilno piti piščanca, rac in gosja s šobo

Vsak ponosen lastnik zasebne hiše ali koče pride prej ali slej v zamisel - in mi ne prinese nekaj domačih živali: piščanci, race, gosi, vendar bolje kot vsi od njih malo! In zdaj je vse pripravljeno - lopa za noč, ograje za hojo, ptic podajalniki, ptice, uvožene in mlado. Perutnina narašča, pridobivanje teže in pride čas, da vloži ji zrasla z lastnimi rokami, na mizo. In tu je treba razmišljati, kako obdelati ptico lažje in hitreje. Pomagali vam bomo podrobneje proučiti to vprašanje.

Kako pravilno potegniti ptico

Za začetek in pridelovanje perutnine je privlačno: tam bodo jajca, koristno meso in celo puh in perje za blazine, odeje in oblačila. Če se ptičja jajca prevažajo brez motenj, nato pa se za kakovostno meso in čisto perje naučite, kako pravilno sleči trup. Piščanci in purani so se zaklali po zakolu, raca in gosi pa po 2 urah, da bi prihranili perje in navzdol.

Vrstni red odstranjevanja perja je praviloma naslednji: najprej odstranite perje iz repa in kril, nato iz prsi, nazaj in nazadnje iz stopal. In perje in navzdol se lepo odstrani, ohranja celovitost kože. Potegnili ptico, odstranite ostanke plesa z nožem in požigajte ogenj z ognjem. Odjemanje se lahko opravi ročno ali s pomočjo mehanskih naprav - npr. Perja perutnine.

Ročno izbiranje

Pred zakolom je priporočljivo, da ptice ne hranite nekaj ur, da naravno očistite želodec krme, medtem ko mora biti sveža voda prosto dostopna. Plucking je bolj primeren za držanje v sedečem položaju, postavitev pred trupom in posodo za perje, navzdol in olupljen kot rezultat ptice. Ročna izbira ene trupe traja približno pol ure. Ročno si lahko pljuvati ptico kot suho krpanje in z uporabo opeklin.

Pobiranje s predhodnim opeklinjem. Po zakolu ptice dajo kri, da odtečejo 5-7 minut, medtem ko trup drži tulci navzdol.Potem se piščanca ali druga ptica popolnoma polnijo v velikem rezervoarju vroče vode (temperatura ne manj kot 90 °) za pol minute. Učinek vrele vode odpira pore kože in olajša proces vlečenja perja.

Plucking mora biti pazljiv, da ne poškoduje kože z ostrim gibanjem. Po malo treninga lahko ptico obdelate četrtino uro in dan, da si vzamete perje iz več trupov. Uporaba opeklin lahko povzroči pordelost mesa.

Suho odtrganje. Metoda suhega klepa ne dopušča odlašanja, odstranjevanje perja je treba opraviti na topli trupi. Potegnila je letala perja in krila, nadaljujte s čiščenjem perja hrbta, prsnega koša in, na koncu, kril. Majhno pero je izvlečeno z močnim, vendar gladkim gibanjem proti rasti, lahko vzamete nekaj perja za eno vlečenje. Potegnite roko na kožo ptice, lahko olajšate in pospešite oskrbo.

Mehansko oskrba s šobo

Poleti in jeseni je veliko gospodarskih težav, morate ujeti vse, in naravno vprašanje: kako hitro lahko vzamete eno ptico ali več trupov ob istem času? Ker so inovacije dosegle rejce perutnine, tako šoba za oskrbo perutnine.To majhno orodje, malo kot ovratnik, ki namesto ščetin - gume zavihki - "prstov" z navojem.

Poglejmo, kako deluje drsna šoba. Začnite z vrtljivega naprave - punch, vaja, izvijač ali brusi električne naprave. Nato je peroschipalnaya šoba pritrjena na sveder, teče motor poganja šobo, se vrti in potegne ven svoje perje ali silikonske gume "prste".

Za delo, ki je potreben za namestitev vaja s priponko na ravno, stabilno površino in izpostavljanje trupa ptica za vrteče naprave perja spredaj. Tako perosemnaya šoba o hitrosti vrtanje defeathering trup do 6 minut se lahko uporabljajo tako v gospodinjstvu in v lovu za defeathering kokoši. Stroški šobe je približno 300 grivna.

Nasveti in nasveti o odstranjevanju perutnine

Pregledali smo celotno tehnologijo skubljenje perutnine, vendar uspešno zdravljenje vsake vrste ptic ima svoje skrivnosti.Preučili bomo posebnosti vzreje piščancev piščancev, gosi in rac.

Kako hitro očistiti piščanca iz perja

Če morate piščančje trupe hitro izpustiti iz perja, ga morate ukrasti v zelo vroči vodi s polovično čajno žličko sode za peko za pol minute. Pred tem se morate prepričati, da je trup popolnoma izsušen. Potem, medtem ko trup ni hladen, odstranite kožo iz piščančjih nog, malo ohladite ptico in lahko začnete oskrbovati. Čiščenje kokoši iz perja običajno poteka z dvema prstoma: velikim in indeksnim.

Vlečenje več perja poteka v smeri njihove rasti. Globoko sedečo perje in lomljeni ostanki so izvlečeni s pinceto. Trup, ki se sprosti iz perja, se posuši in lepo utrjuje ob požaru, plinski pečici ali balonu, po katerem je piščanec pripravljen na evisceracijo.

Kako očistiti gosi po zakolu

Pred zakolom gosje se prenese v suho sobo z slabo osvetlitvijo, če je mogoče, lahko plavate v reki ali ribniku, da zagotovite čistost peresa.Bird krme glede voda preneha daje 10 ur pred zakolom, da očisti drobovje naravno. Zakol gos kri odteče iz nje ter za noge prekinjena za nekaj ur, da se ohladi.

Ko se podkožna maščobna plast strdi, nadaljujte s krpanjem. Odstranite veliko perje, nato pa majhne in, nazadnje, navzdol. Gosi lahko očistimo s katerokoli prikladno sredstvo - suho, opeklin in s posebno šobo za skubljenje ptic opisane zgoraj.

Nekateri rejci ptic so odkrili drugo pot, kot so gosenice. Perutnina trup se napihne z zrakom z uporabo črpalke na elastični napetosti kože in povoj vratu za zadrževanje zraka v notranjosti, in nato ovijanje karkaso z vlažno krpo ali gazo, začne božal svojo železo periodično ptico obdaja tok mokro parnega likalnika. Suho tkivo se razprostira in začne sleciti gosko. Po potrebi lahko ponovimo proces likanja trupa. Po odstranitvi perja je trup osmiljen in rezan.

Kako pravilno pripeti raco

Skubljenje race je popolnoma analogno z nabiranjem gos kot vodne ptice imajo veliko maščob.Po zakolu izcedite kri, ohladite trup in odstranite perje na kakršen koli način. Preostali puh lahko odstranite s strganjem s hrbtne strani noža ali ga rahlo škropite z moko, pelete na plamen odprtega ognja. Petje je treba izvesti hitro, da se prepreči taljenje in puščanje ptičjega olja.

Prehrana otrok in odraslih mora vključevati meso ptic. Služi kot vir aminokislin, makro- in mikroelementov, kot tudi vitamini. Ker so najbolj okusne so piščanci, race in gosi, ki rastejo z lastnimi rokami, potem je ob najmanjši priložnosti vredno začeti ptice, še posebej, ker njihovo izkrvavanje in obdelava ni tako težavna naloga. Naprava za čiščenje ptic iz injekcijskega peresnika bo le pospešila ta proces.