Brez konzerviranih paradižnikov ne bo nobene praznične in priložnostne mize. Obstaja veliko receptov za vsak okus. Danes imate priložnost, da se seznanite z najboljšimi recepti iz konzerviranih paradižnikov, ki vključujejo dišečo baziliko. V sredozemski kuhinji je bazilika glavna začimba. Njen oster okus in balzamični okus daje prefinjenost paradižnika. Poleg tega bodo zdravilne lastnosti rastline pomirile in preprečile vnetne bolezni. Predstavljamo vam nekaj čudovitih receptov za zimo.
Recept za sočne paradižnike v jabolčnem kisu
Za preprostost bo zanimiv preprost recept z dodatkom jabolčnega kis.
Sestavine:
- paradižnik - 5 kg;
- velika sol - 120 g;
- sladkor - 250 g;
- bistvo jabolčni kis - 100 g;
- česna čreda - 7-10 kosov;
- sprigi bazilike.
Postopek priprave po korakih:
- Banke, pokrovi sterilizirajo in nastavijo na odtekanje.
- Za pripravo slanice za 2 litra vode potrebujete ocetno esenco, sladkor in sol. Vse zmešamo in ga postavimo na peč.
- Moji paradižniki čistimo česne zobe.
- Česen dajte na dno pločevink.
- Paradižnik postavimo na vrh, zamenjamo z baziliko.
- Nalijte marinado in začnite sterilizirati za dvajset minut.
- Vržemo jo, ga obrnemo in zaviti z odejo, dokler se ne ohladi.
S citronsko kislino
Paradižnik v tem receptu je sladek, nežen in zelo mehak.
Sestavine:
- mali paradižnik - 1 kg;
- sladkor - 5 tbsp. l .;
- soli velike - 1,5 tbsp. l .;
- limona - 1 tsp;
- bazilika;
- voda.
Priprava:
- Operite banke. V tem primeru se lahko izognemo sterilizaciji.
- Pokrov pokrijte z vrelo vodo.
- Paradižnik operite v kozarcu na vejah bazilike.
- Nalijte vrelo vodo in hranite dvajset minut.
- Nalijte vodo v ponev, dodajte sol in dodajte sladkor. Daj peč.
- Dodajte limonado kozarcu.
- Nalijte marinado.
- Preklopi in zaviti.
S čilijem
Sharp pickle naredi paradižnik začinjen. Začimbe dopolnjujejo in dajejo nepozaben okus in aromo.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- sol je velika - 2,5 tbsp. l .;
- česna klinčki - 3 kosi;
- bazilika;
- Chili poper - 1 kos;
- kis - 2 tbsp. l.
Priprava:
- Sterilizirane in čiste kozarce, ki jih odtehtamo na glavo.
- Paradižnik je opran in olupljen.
- Popij papriko in ga drobno sesekljajte.
- Česen zob se razreže na velike koščke.
- V vsebnike vstavite po fazah: listi bazilike, paradižnik, sesekljan česen in čilija.
- Dodajte sol in pijte kislino.
- Nalijte vrelo vodo in pokrijte s pokrovi.
- Banke so v velikem zabojniku in sterilizirane v dvajsetih minutah.
Okrasite, vklopite pokrov in zavrite pred ohlajanjem.
Začinjeni paradižnik
Recept je drugačen od ostalega z dodajanjem koper, lovorjev list in poper.
Sestavine:
- paradižnik - 5 kg;
- sol grobega mletja - 6 tbsp. žlice;
- pesek sladkor - 20 žlici. žlice;
- posušena bazilika - 3 žličke.
- lovorjev list - 10 kosov;
- poper (grah) - 15 kosov;
- dišeča paprika - 15 kosov,
- semena kopra - 1 žlica;
- kis - 3 tbsp. l.
Priprava:
- Za slanico potrebujete 3 litre vode, 6 žlic soli, sladkor - 20 žlic. Vreli smo.
- Medtem ponesemo in steriliziramo pločevinke in pokrove.
- Paradižnik je sortiran, moj, posušen.
- Na dnu pločevin razširjamo papriko dišeče, črne, česne zobe, baziliko, zaspimo koper, postavljamo lovorjev list.
- Paradižnik položimo na obrežje.
- Nalijte slanico in počakajte dvajset minut.
- Ponovno se spoji v veliko posodo in znova vretimo.
- V bankah enakomerno porazdelijo kislinsko bistvo.
- Izpolnite s slanico.
- Priključimo pokrove.
- Treba je obrniti in zaviti.
Z medom in bazilika
Recept je primeren za poznavalce medu.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- česna zob - 4 kosov;
- sladkor - 6,5 tbsp. žlice;
- medu - 4,5 žlice. l .;
- sol grobega mletja - 3,5 tbsp. l .;
- ocetno bistvo - 60 ml;
- lovorjev list - 4 kosov;
- paprika dišeča - 8 kosov
- sprigovi bazilike - 4 kosi.
Priprava:
- Operite banke.
- Paradižnik opere in vlije hladno vodo 15 minut.
- Porazdelite paradižnik na pločevinkah.
- Vložite bazilika in nageljnove česna.
- Pour vrelo vodo, pustite deset minut.
- Izcedite vodo in prelijete v kis, dajte papriko, lovor, sol in sladkor, pa tudi med. Vrži ogenj.
- Nalijte pripravljeno marinado.
- Zaprite pokrove, zategnite.
- Obrnite se in ogrejte pred ohlajanjem.
Ta pripravek ni primeren za tiste, ki imajo alergijo na med.
V medu omaki
Nežno posodo dobite, če kuhate paradižnik v medu omako.
Sestavine:
- povprečni paradižnik - 3 kg;
- žarnica - po želji;
- voda - 1 l;
- medu - 3,5 tbsp. l .;
- sončnično olje - 5,5 tbsp. l .;
- jabolčni kis - 2,5 žlici. l .;
- sol grobega mletja - 3 tbsp. l.
Priprava:
- Banke so oprane in sterilizirane.
- Paradižnik operite suho.
- Bow je najbolje razrezati na obroče.
- V bankah smo položili paradižnik in čebulo v plasti.
- Zdaj lahko pripravite omako. V vreli vodi prelijte kis, med in maslo. Odpustimo.
- Končana omaka se vlije v pločevinke in zapusti deset minut.
- Smo združili in dali priložnost, da ponovno zafrišemo.
- Mi jo zvijamo, ga obrnemo in segrejemo.
Razvrsti recept s paradižniki in kumarami, začinjeno z baziliko
Nekateri dvomijo, ali je mogoče, da bi jo dodali na kumare, ali bo pokvaril njihov okus. Odgovor je lahko! Posebej okusen je izbor paradižnika in pomladnih zelenih kumar.
Sestavine:
- kumare - 2,5 kg;
- paradižnik - 2,5 kg;
- česna zob - 10 kosov;
- sprigi bazilike - 8 kosov;
- sol in sladkor - 4 tbsp. l .;
- voda - 2 l;
- kis - 1 čaj.
Postopek priprave po korakih:
- Mine so paradižnik in kumare.
- Pripravimo pločevinke. Moj in steriliziramo s pokrovi.
- Odrezali smo repa kumaric in jih pustili v vodi nekaj ur.
- Očistimo česne zobe in ga rezimo z nožem.
- V kozarcih položimo koščke česna in vejico bazilike.
- Nato položite kumare.
- Pokrijte s česnovimi klinčki in bazilika.
- Preostali del je napolnjen s paradižniki.
- Vrele vode vlijemo v pločevinke, pustimo deset minut.
- Voda se združuje v veliko posodo, dodamo še sladkor in sol, jo položimo na peč, jo zavrite.
- Kis se vlije v pločevinke. Po polnjenju marinade.
- Pluta, obrnite prevleke in izolirajte.
Brez kisa
Kis ne sodeluje pri pripravi, zato paradižnik okusi sladek.
Sestavine:
- paradižnik - 1 kg;
- Basil News - 1 snop;
- listi ribez - 6 kosov;
- češnjevi listi - 4 kosi;
- klinčki - 2 kosi;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- česna zob - 4 kosov;
- sol grobega mletja - 2 tbsp. l .;
- sladkor - 5 tbsp. l .;
- sladek poper - 5 kosov,
- poper (grah) - 10 kosov;
- lovorjev list - 2-4 kos.
Postopek priprave po korakih:
- Operite banke in pustite, da se odtečejo.
- Paradižnik operite suho.
- Peel korenje, česen, čebula.
- Korenje velikih sekancev.
- Rezano čebulo na obroče.
- Na dnu pločevine položite listje, česne zobe in korenje.
- Postavite paradižnik, nato pa bazilika.
- Vrelo vodo vlije deset minut.
- Vlijte vodo v posodo in ponovno spustite na peč.
- V pločevinkah soli in sladkorja.
- Pour vrelo vodo in roll.
- Obrnite se na banke in izolirajte.
Nasveti izkušenih gospodinj
- Pri izbiri paradižnika dajete prednost ne tako velikim, enakim po velikosti in raznolikosti sadja.Velik paradižnik ni primeren za sončenje. Odpravite razvajen, zlomljen in zdrobljen.
- Pri pranju pločevinke je bolje narediti v raztopini sode in ne s pomočjo detergentov. Pred polnjenjem morate za gotovost sterilizirati ali vliti vrelo vodo.
- Pred uporabo se pokrovi sterilizirajo.
Paradižnik v konzervi z baziliko (video)
Bon appetit!
