Uporaba in uporaba brokolija, koristi in škode

Brokoli so priljubljeni zaradi ogromne količine uporabnih snovi, ki jih vsebuje. Najpogosteje se uporablja za hrano, vendar je našla svojo aplikacijo v kozmetologiji. Kljub velikim koristim za telo obstajajo nekatere kontraindikacije.

Vsebnost kalorij in kemična sestava brokolija

To zelje se šteje za nizko kalorično in torej za prehranski izdelek. V 100 g svežega ali kuhanega proizvoda je samo 34 kalorij, medtem ko cvrtje, energijska vrednost poveča do 46 kcal zaradi dodajanja olja za cvrtje. Toda sestava brokolija vpliva na količino vitaminov in drugih koristnih elementov. Večina vsebuje vitamine skupin PP, B, kot tudi A, E in C. Zaradi slednjega ima odlične antioksidativne lastnosti.V njej najdemo tudi minerale, kot so krom, bor, jod, baker, mangan, magnezij, natrij, fosfor, železo, kalij, kalcij. V brokoliju je 2,8 g beljakovin (več kot v kateremkoli drugem zeljeh) in 7 g ogljikovih hidratov, prisoten je karoten.

Brokoli so bogati z različnimi aminokislinami, ki ovirajo razvoj številnih bolezni in podpirajo delo celotnega organizma kot celote. Zato, Beljakovine te vrste zelja so primerljive z beljakovinami mesa.

Uporaba brokolija za telo

Ker zelenjadnica vsebuje veliko koristnih snovi, ki pri medsebojnem medsebojnem delovanju dajejo dodaten pozitiven učinek, ima široko paleto zdravilnih lastnosti.

Za odstranitev odvečne vode in soli se kalij odzove, fosfor in kalcij normalizirajo možgansko in kostno tkivo, železo in kobalt pa tvorita hemopoezo. Podpira endokrine sisteme, funkcija ščitnice je jod. Brokoli za hujšanje se uporablja ne le zaradi nizke kalorije, ampak tudi zaradi preventivnega učinka - preprečuje celulit. Mimogrede, količina karotena v brokoliju presega količino te snovi v korenčku.

Ogromna količina vitaminov E in C reši telo prostih radikalov. Vitamini B pomagajo vzdrževati živčni sistem, phyttoncids preprečujejo reprodukcijo različnih gliv in patogenih bakterij. Toksini in žlindre iz telesa so odstranjeni zaradi velike količine vlaknin v zelenjavi. Dokazano je, da je treba kot profilakso uporabiti brokoli za preprečevanje razvoja ateroskleroze in izboljšanje delovanja srca, zavirati proces staranja v telesu.

Zelenjava se uporablja tudi pri zdravljenju katarakte in preprečevanju oftalmičnih bolezni. Zlasti njegove blagodejne snovi ugodno vplivajo na očesno mrežnico, leče.

Učinkovit brokoli pri zdravljenju prebavnega trakta in jeter. Vključeno je v prehrano ljudi, ki so imeli nalezljive bolezni, pa tudi tiste, ki trpijo zaradi napenjanja, dysbiosis. Kot preventivni dejavnik se zelenjava uporablja za preprečevanje srčnih napadov, kapi, izboljšanja prebave, apetita, normalizacije izliva žolča, rasti, stanja kože.

Kako izbrati brokoli pri nakupu

Danes je brokoli mogoče kupiti v trgovinah, sveže in zamrznjene. Zamrznjeno malo slabše od uporabnih lastnosti svežega, ampak ga je treba tudi skrbno izbrati. Torej, zelenjava mora biti trd, imeti temno zeleno, tudi rahlo lila barvo. Poskrbite, da so vsi brsti na njem tesno zaprte, sicer se zelenjava šteje za preveliko. Naslovi morajo biti brez gnitja, žilavosti, madežev in drugih poškodb. Vonj brokolija mora imeti svež vonj.

Kako shraniti brokoli

Da bi zelje ohranili čim dlje uporabne snovi, ga je treba hraniti pravilno. Da bi to naredili, se zelenjava dovaja v zapečateno posodo in postavi v hladilnik. Zato ga lahko shranite največ za en teden.

Če obstaja želja po zamrznitvi brokolija, je treba socvetje sortirati, razstaviti, sprati, dati v vrečko ali posebno posodo in dati v zamrzovalnik. V zamrznjeni obliki zelje lahko shranite največ pol leta.

Uporaba brokolija v boju proti rakavim tumorjem

Poleg vitaminov E in C, ki delujejo kot antioksidanti, je bilo ugotovljeno, da zelje vsebujejo sulforafan, kar omogoča uporabo brokolija v boju proti raku prostate pri moških in raku dojke pri ženskah. Japonski znanstveniki trdijo, da se ta snov odlično bori proti raku kože. Ameriški znanstveniki v poskusih so ugotovili, da je za učinkovito obvladovanje bolezni treba jesti dve jedi na dan iz brokolija.

Drugi brokoli vsebujejo sinegrin in indol-3-karbina, ki se učinkovito borita proti bolezni.Prvi ne dovoljuje razmnoževanja celic raka, drugi pa izboljša sposobnost imunskega sistema za boj proti raku. Tako kombinirani učinek teh dveh komponent pomaga popolno premagovanje bolezni.

V povzetku vseh dogajanj na tem področju je Svetovna fundacija za raziskave raka priporočila jemanje brokolija za zdravljenje raka požiralnika, želodca, genitourinarskega sistema, pljuč, grla, rektuma, trebušne slinavke.

Brokoli v nosečnosti

Glede na ogromno količino uporabnih in hranljivih snovi je treba zelenjavo vključiti v prehrano nosečnic. Poleg tega se priporoča brokoli za normalizacijo metabolizma. Ta nizko kalorični proizvod vam ne omogoča pridobivanja prekomerne teže, čeprav vsebuje veliko količino beljakovin. Slednje je zelo pomembno za prihodnje materi - v njej je veliko proteinov, ki so potrebni za nastanek vseh organov in sistemov otroškega telesa.

Brokoli vsebuje več vitamina C od limone. Tudi v njej je ogromna količina klorofila, ki pozitivno vpliva na sestavo krvi in ​​imuniteto. Slednje je zelo pomembno za nosečnico. Tudi najbolj manjše bolezni lahko povzročijo odstopanja pri oblikovanju otrokovega telesa.

V tej zelje je ogromna količina folne kisline in vitaminov B, ki se kopičijo v telesu. In njihova prisotnost je zelo pomembna za nastanek sistema hematopoeze pri otroku, pa tudi njegov živčni sistem. Znano je, da pomanjkanje folne kisline lahko povzroči duševno upočasnitev, možgansko kilo, mikrocefalijo. To zelje je posebej priporočljivo za anemijo, saj je zelo bogato z železom.

Zaradi te ogromne količine koristnih snovi zdravniki priporočajo povečanje količine brokolija v prehrani v fazi načrtovanja nosečnosti. To bo pomagalo uravnotežiti sestavo soli, količino mikro in makro elementov v telesu, jo dopolniti z vitamini, okrepiti imuniteto, izboljšati krvno sestavo. Brokoli spodbuja dobro prebavo, kar je pomembno tudi v nosečnosti, kar pogosto spremlja zaprtje.

Kako uporabljati brokoli v kozmetologiji

Samo vključitev brokolija v prehrani nasititi kožo s koristnimi substancami, ji dati trdnost in sevajoč videz. Toda v kozmetologiji se zelje uporablja za maske, obloge in druge postopke.

Sok zelenjave se uporablja tudi ločeno v različnih izdelkih za nego kože. Ščiti ga pred ultravijoličnim sevanjem, odstrani vnetne procese, spodbuja mehanizme za zaščito kože, povečuje reakcije razstrupljanja.

Sok iz tega zelja ima odličen učinek na lase. Zahvaljujoč vitamini A, E, askorbinoj kislini, maščobnim kislinam, mikroelementom, lasje nasičuje z vsem, kar je potrebno, jim daje zdrav sijaj in moč. Ustvarja zaščitno lupino okoli las, ki jih gladi, preprečuje elektrifikacijo, spremeni obiskane konce. Hkrati lasje ne postanejo težje, dobiva vse, kar je potrebno.

Pripravljeno v kozmetologiji je olje brokolija, ki se pridobiva iz rastlinskih semen. Na žalost zaradi visoke vsebnosti eruka kisline ni mogoče zaužiti, vendar se je uporaba za lase izkazala za učinkovito: postanejo mehki, sijoči, ne zmedeni.Olje ne samo, da hrani lasje in kožo, ampak jih še vedno popolnoma vlaži, hitro absorbira in ne pusti zadaj debelosti.

Uporaba v dietologiji: uporaba brokolija za hujšanje

Menijo, da številne sestavine, ki jih vsebuje zelje, pomagajo izboljšati in pospešiti presnovo ogljikovih hidratov in maščob. Na primer, klorofil v kombinaciji z vitamini B izboljša telesno absorpcijo energije ogljikovih hidratov. To pomeni, da v procesu gibanja oseba, katere dieta vsebuje brokoli, porabi več kalorij. Prisotnost velike količine vlaknin pomaga očistiti črevesje naravno in brez bolečin, da se poveča prebavljivost.

Toda medtem ko je brokoli povezana z več miti, ki se aktivno uporabljajo pri opisovanju njenih uporabnih lastnosti. Na primer, ta vrsta zelja se včasih imenuje izdelek z negativno vsebnostjo kalorij. To pomeni, da se domneva, da asimilacija rastlinskega telesa porabi več energije, kot jo lahko da izdelek. Vendar je edina stvar, ki jo je znanost dokazala, nizka vsebnost kalorij v obratu.

Še en skupni mit je povezan z dejstvom, da brokoli domnevno pospešuje presnovo na celični ravni.Na splošno je ta trditev mogoče sprejeti, saj je kemična sestava rastlinskega materiala dejansko lahko takšna.

Toda glavna prednost brokolija na področju dietetike je ogromna količina vlaknin z nizko vsebnostjo kalorij. To pomeni, da zaradi brokolija lahko zmanjšate količino kalorij v delih, medtem ko ohranjate njihovo količino. Vendar pa veliko povečano količino vlaken pomaga očistiti telo.

Kdor ne priporoča jesti brokolija

Ob razumevanju, kaj je uporaba brokolija, je vredno razmisliti o obratni strani uporabe tega izdelka. Tudi s slabimi sanitarijami s surovo zelenjavo ni mogoče, da v telo vstopite v E. coli, kar je zelo nevarno, na primer med nosečnostjo. Zaužitje brokolija v surovi obliki mora biti zelo previdno za ljudi z okvarjenim delovanjem trebušne slinavke in visoko kislostjo. V pooperativnem obdobju v nekaterih primerih ne morete jesti živil visoke vsebnosti vlaknin, ki vključujejo in brokoli.

Poleg tega imajo lahko nekateri ljudje na brokoliju alergijo. Zato, če ste nagnjeni k alergičnim reakcijam, najprej poskusite jesti malo zelenjave. Škoda brokolija leži v njegovi juhi, ki je bogata s purinskimi spojinami. Nevaren je za artritis, artrozo, protin, saj lahko povzroči poslabšanje.

Poleg tega, če spržite brokoli v olju in močnem ognju, ne le, da so številne uporabne lastnosti izgubljenega rastlinskega izvora, ampak se pojavijo številne rakotvorne snovi. Prav tako povzročajo veliko škodo telesu.

Zato, če želite, da vaše telo dobi veliko količino koristnih snovi iz brokolija, če ga uporabljate za profilakso ali kot dodatek k zdravljenju določenih bolezni, poskusite jesti samo surovo hrano. V hladilniku se zelenjava shrani za kratek čas, vendar zamrzovanje pripomore k podaljšanju roka trajanja s hranjenjem hranil. Tako lahko na mizi vedno organizirate visokokakovosten in vitaminski izdelek.

Oglejte si video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky