Konzervirani paradižnik - najbolj okusni recepti

Marinade so razdeljene v dve kategoriji. Nekateri so vroči, drugi so ohlajeni. Zaradi tega je potrebno sterilizirati pločevinke pred sončnim zahodom. Uporaba ohlajene marinade narekuje sončni zahod po predhodni sterilizaciji ne le samega kanala, ampak tudi njene vsebine. Paradižnik je proizvod, ki daje lastno kislino, zato se 4.5% kisa uporablja za ohranjanje tega izdelka. 1 žlica ocetne kisline bo nadomestilo 150 ml tega kisa ali 75 ml 9%.

Pri marinaciji paradižnika je treba upoštevati, da bo njihova kislina okrepila kislost končnega izdelka. Zato, ko določite okus, da marinada ni dovolj kislo, ne hitite, da dodate kis.

Pripravimo se v banko: korak po korak recept za konzervirane paradižnike

Za vse paradižnike, namočene marinade enakomerno, morate vzemite za zlaganje v eni kozarcu sadežev približno enake velikosti. Enake zahteve za konzervirane zelenjave vseh vrst zahtevajo GOST. Prav tako ne smemo mešati paradižnika različnih sort - črno z rumeno in rdečo, "raketo" z okroglimi Krasnodar tisti. Zrelost plodov mora sovpadati tudi.

Glavne začimbe so:

• izhaja iz semena krompirja;
• česen;
• črna in sladka paprika;
• klinčki;
• listi črnega ribeza, hrena, češnje;
• zeleni peteršilj, zelena.

Če zamenjate običajnega ljubimca za začinjene zelenjave, potem morate to storiti zelo previdno. Eden majhen košček listov tega obrata je dovolj, da zamenjamo sveženj zelene, peteršilja, bazilike in taragona. Njena aroma je zelo močna, tako da lahko tudi zavrnete nageljnove žbice.

S to tehnologijo se bo iztekla vroča marinada trikrat, zato predhodna sterilizacija posode ni potrebna. Označite vse začimbe, izbrane za marinado, na dnu čiste posode. Zelenice lahko zrezujete z nožem ali položite celo veje.

Dodano:

• več nagobčenih česen;
• 3-4 polčja čebule;
• 2 nageljnov;
• 3-4 grah dišečega popra, 5-8 črna;
• 2 lovorjevih listov.

Recept za kuhanje:

1. Obložene pločevinke so gosto zapakirane s punjenimi paradižniki. Bolje je, da piščate z lesenim zobotrebcem na eni strani plodov v 3-4 mestih. Pri polnjenju z vrelo vodo je potrebno, da se plodovi ne zlomijo, sicer bo koža, ki plava v marinadi, pokvarila videz obdelovanca.
2. Za polnjenje 3-litrske kozarec potrebujete 1,5 litra vode, 75 g finih soli, 100 g granuliranega sladkorja, pol skodelice 9% kis. Če ni merilnega stekla, se sol in sladkor lahko dozirajo z žlico. Obstajajo 3 žlice sladkorja in 2 žlici soli.
3. Voda se kuhata s peskom in soljo. Po popolnem raztapljanju vrenja slanice vlijemo v kozarec. Po pokrivanju kozarec s pokrovom počakajte približno 10 minut.
4. Marinada se spet združi v ponev in jo zavre. Postopek se ponovno ponovi, zdaj pa je treba dodati kis in čajno žličko gorčičnega prahu v slanico.
5. Marinada se vlije na sam rob robov. Pri hlajenju se nivo marinade naravno zmanjša. V marinado so bile napolnjene vse votline med tesno vgrajenimi sadji, zato je treba kozarec zavrteti za vratom in ga postaviti na stransko steno dna. Pred valjanjem je potrebno zapolniti kozarec z marinado do roba.
6. Ne glede na to, kako skrbno se banka premakne, da bi odstranila zrak, vedno obstaja možnost, da je nekje na sredini prišla neopažena. Zato je treba banko obrniti 3-4 krat, pri čemer se izmenično za 5 minut na pokrovu, nato pa na dno.
7. Dokler hlajenje banke popolnoma ne zapusti na glavo.

Če je paradižnik z debelo kožo uporabljen za spravilo, je bolje, da pokrijejo pločevinko z odejo. Daljši čas, ko je gredo segreto, se hitreje premikajo paradižniki.

Predpis konzervirane češnjevega paradižnika v marinadi

Mali paradižnik - kaj bolje okrasite praznično mizo? Razen češnjev s kumaricami. Če upoštevamo, da je marinada za kumare in paradižnike enakomerno pripravljena, lahko za zimo ne samo kumare in paradižnike posamično, temveč skupaj. Okus tega bo bolj prijeten, poln.

Ko dodate okus mariniranega paradižnika z kumarami, je bolje dodati nekaj listov črnega ribeza. Če boste uporabljali češnjevi lističi, boste dobili samo edinstveno ponudbo iz paradižnika.

Paradižnik se opere, preboden, položen na začimbe in zelenjavo. Za pečenje te vrste paradižnika se praviloma uporabljajo pol litrov pločevinke. Zelenjava, ki jo polni veje - ne najbolj modra odločitev, je bolje, da jo zmečkamo.

Izračun izdelkov za marinado je precej preprost:

• liter vode;
• dežnik koper;
• žlico granuliranega sladkorja;
• 2 žlici velike soli;
• 1 žlička 9% kis;
• lovorjev list (dodan 2 minuti pred odstranitvijo marinade iz ognja).

Postopek konzerviranja:

1. Nalivanje se opravi 1-krat, zato je treba kozarec ne samo temeljito umiti, temveč tudi sterilizirati. Če ni posebne naprave, ni pomembno. Na loncu z vrelo vodo je nastavljen cedilo, v njem (od spodaj navzgor) se potaplja 15-20 minut. Obdelava s parom je opazna brez kakršnih koli sprememb. Steam, ki se usede na stene pločevinke, se vrne nazaj v ponev. Načeloma se takšna obdelava lahko opravi tako, da se kozarec na vrhu kotlička, napolnjenega z vrelo vodo, doseže do meje. Toda v procesu vrenja voda izhlapi, kar lahko povzroči prevrnitev grelnika vode. Torej, postavite kotel na hrbtni gorilnik, počivajte v pokrovu krožnika.
2. Druga nevarnost te metode je, da morate začimbe in paradižnike postaviti v vročo kozarcico. Bolje je, da konec skladanja sestavin sovpada z vreliščem slanice.
3. Paradižnik je napolnjen z vrelo vodo do zgornjega roba vratu pločevinke.
4. Nato morate pokriti kozarec s pokrovom, vendar ga ne zvijte. Po 5-10 minutah se bo tekočina poravnala, polnila intervala med paradižniki. Njegov znesek je treba izpolniti.Po tem lahko zavijete.
5. Banke po tem, ko so sončni zahod postavili na pokrov, da zagotovijo, da zrak ne ostane sredi kozarec. Poleg tega, če se pločevinka tesno ne zapira, se bo skozi tesnilni gumi pokrova pojavila vlaga. Če se je to zgodilo, je na tej stopnji vse mogoče popravljivo, le pokrov bo izgubljen za vedno. Marinada se odteče v ponev, če je potrebno, lahko dodate vodo, tekočino prinete na vrenje, paradižnik se ponovno zvije.

Za "Cherry" dvojnega vrečka vrele vode ni zaželeno. Najpogosteje to privede do lupljenja kože.

Marinada za paradižnik na rezine: recept za litje kozarce

Pridelava gredic v državi - užitek: zelenjava, hren, listje sadnih dreves in grmičevja so vedno pri roki. In kje vzeti isto socvetje koper v mestnega prebivalca? Načeloma ga je mogoče zamenjati s suhim semenom kumine, koriandra in drugih začimb. Trgovine z živili ponujajo široko paleto. Glavna stvar ni pretiravati, izbrati eno najbolj privlačne vrste začimbe.

Posebnost tega recepta je, da ni celota, vendar se rezano sadje uporablja za valjanje. Velikost lobulja je odvisna od vrste izbranega paradižnika.Srednje sadje je dovolj za rezanje na 4 dele.

Obvezne sestavine so česen in čebula. Za takšno "solato" je bolje vzeti vodni paradižnik. "Črni princ", "bik srce", "raketa", "dama prsti" je bolje uporabiti v drugih receptih. In rumeni sorte so primerne za ta recept ni nič slabše od Krasnodar paradižnika ali paradižnik, rastoči grozdi.

Marinada je pripravljena tako, da se bele bele gobe in sokovi:

• 5 litrov vode;
• 5 žlic soli;
• 150 ml sladkorja (9 žlic).

Priprava:

1. V kuhanem sladkornem solnem sirupu dodamo par lovorjevih listov.
2. Pred odstranjevanjem iz ognja dodamo v ponev 150 ml 9% kis in enako količino rastlinskega olja. Ta količina marinade je dovolj, da prevržete 12-13 litrov kozarcev.
3. Marinada se ohladi, tako da pri izlivanju ni ločitve od paradižnikov kože. Marinada se prelije toplo.
4. Banke niso eksplodirale, jih je treba sterilizirati skupaj z vsebino. Da bi to naredili, se brisačo nahaja na dnu velikega širokega rezervoarja, banke z obdelovanimi deli so nameščene v bližini. Topla voda se vlije v pločevinke pločevinke, plin se vklopi.Po vrenju vode morajo biti posode v rezervoarju približno 15 minut. Bolje je, da jih pokrijete s pokrovi, pripravljenimi za sončenje.
5. Banke so vroče valjane.

Konzervirani paradižnik

Naslednji izvirni recept bo prosil tudi najbolj izkušene kuharje. Glavni poudarek tega recepta je dodajanje medu. Ni samo okusno, temveč tudi koristen izdelek.

Sestavine:

• paradižnik je gosto - 3,5 kg;
• naravni naravni - 350 g;
• stroka - 4-5 kosov;
• kis - 45 ml;
• majhna sol - 45 g;
• glave česna - 2 kosi;
• hren - 100 g;
• poper dišeči - 10-15 kosov;
• listje z ribezi - 7 kosov;
• dežniki - 8 kosov;
• Očiščena voda - približno 7 litrov.

Faze priprave:

1. Plodovi paradižnika so dobri za moje.
2. Banke se sterilizirajo skupaj s pokrovi.
3. Česen in hren jasno.
4. Na dnu pločevin postavimo listje z ribezi, česnom, zimskim poprom, hrenom in paradižnimi dežniki.
5. Paradižnike postavimo na vrh.
6. V lonec prelijte vodo, dodajte kis, žlici, sol in med.
7. Vstavimo peč, segrejemo pet minut in prelijemo marinado v kozarec.
8. Pustite 30 minut in odcedite v ponev.
9. Marinade spet na štedilnik in kuhamo 1 minuto.
10. Nalijte jo v kozarec in ga zvite.
11. Vsako posodo obrnemo na glavo.

Mali paradižnik v pločevinkah

Vrhunec vaše praznične mize je lahko majhen konzervirani paradižnik. Takšni mikro sadji bodo privlačni za otroke in bodo navdušili odrasle. In prisotnost čebule in zelene bo zelenjavi dala poseben poseben okus.

Sestavine:

• majhen paradižnik - 2,3 kg;
• majhna čebula - 600 g;
• dežniki - 9 kosov;
• glave česna so majhne - 2-3 kosov;
• zelena - 450 g;
• soli majhne - 55 g;
• sladkor je majhen - 85 g;
• prečiščena voda - 2,3 litra;
• gorčična zrna - 25 g;
• kis - 20 ml;
• Laurel list - 6 kosov

Faze priprave:

1. Pocitne kocke operemo s kalcijem, skrbno speremo in pari.
2. Vsa zelenica in paradižnik sta moja.
3. V posodo položimo 3 liste zelene, 5 g gorčice.
4. Česen in čebula se očistijo in sperejo z vodo.
5. Čebulice razrezane na obroče in na vrhu zelene.
6. Nato dodajte česen in položite vse paradižnike.
7. Na straneh smo postavili lovorjev list.
8. Zgoraj postavite dežnike.
9. Posodo napolnite z vodo na ploščici.
10. Voda spaja s sladkorjem in soljo.
11. Po vrenju napolnite kozarce in jih sterilizirajte.
12. Po četrtini ure vlijemo koze v kozarec, jih zvijemo in jih obrnemo.

Črni konzervirani paradižniki

Paradižnik "Črni prinčevec" bo vaši mizi nekaj eksotičnega, zelo dišeči in okusni. Če želite malo okrasiti svoje zimske pripravke, jih naredite bolj raznolike, poskusite plutati črne paradižnike.

Sestavine:

• Sadje paradižnika "Črni princ" - 900 g-1,2 kg;
• posušeni hrenovi listi - 3 kosi;
• posušena zelišča - 50 g;
• česna glava - 20 g;
• kis - 10 ml;
• sladka paprika - 4-5 kosov;
• sladkorja in soli - po vaši presoji.

Faze priprave:

1. Vsa zelenjava temeljito opere tekočo hladno vodo.
2. Z paradižnikom odstranimo korak.
3. Poper očistimo in razrežemo na 4 dele.
4. Banke so dobro sterilizirane, pišemo parno ali vrelo vodo, v peči lahko rži.
5. Polnili smo kozarec: najprej s suhim zelenjem, nato s česnom, hrenom, paradižnikom in poprom s poprom.
6. V globokem vsebniku zmešajte vodo s soljo in prelijte sladkor.
7. Na štedilnik postavimo in po vrenju nalijemo pločevinke na vrh.
8. Ponovno nalijte v posodo, zavrite.
9. Nalijte v posode s slanico, dodajte 10 ml kisa in zvitek.
10. Če so banke navite z navadnimi pokrovi, jih je treba obrniti.

Preprost in najljubši recept za konzervirane paradižnike

Včasih se želiš spomniti otroštva in preizkusiti stare stare konzervirane paradižnike.Če želite pripraviti to ohranitev, vam ni treba izpopolniti s sestavinami in poiskati nekaj novosti. Babuškin recept bo vedno pomemben in nikoli pozabljen.

Sestavine:

• povprečno sadje paradižnika - 2,2 kg;
• sol, sladkor - po lastni presoji;
• kis - približno 15 ml;
• lovorjev list - 3-4 kosov;
• dežniki - 2-3 kosov;
• listje iz češnje in ribeza - po presoji;
• Bolgarski poper - 3 kosi;
• česna čreda - 5-6 kosov;
• grah dišeči - 4-7 kosov.

Faze priprave:

1. Paradižnik in poper se sperejo v čisti vodi.
2. Očistite steklene kozarce, pečite v peči ali sterilizirajte nad pari.
3. Pokrovi se kuhajo v čisti vodi in pustimo, da se izsušijo.
4. Dodajte sol v vodo, skupaj s sladkorjem in počakajte, da se slanica zavre.
5. V stekleno posodo postavljamo česen, grenke, listje lovorjev, kozarec za kopanje, češnje in listje ribeza.
6. Na vse začimbe smo dali medij, cel paradižnik.
7. Na straneh smo položili sesekljan bolgarski poper.
8. Časovno uro polijemo v slanico in jo nalijemo v posodo.
9. Po vrenju slanice še enkrat, jih napolnite s kozarci, dodajte kislo esenco in zvitek.
10. Steklene posode obrnemo.

Zelo okusen mariniran paradižnik za zimo (video)

Veliko nasvetov v tem članku vam bo pomagalo, da dobite okusno, pregledno marinado in sočno pločevino.

Oglejte si video: The Best Low Carb Pizza Crust - Keto (Maj 2024).