 0,3-1,3 ure | 2-4 porcije | 150-220 Kcal | Nizka zapletenost |
Dobra gospodinja pozna tisoč in en recept za kuhanje kozlete: meso in zelenjavo. Toda najbolj nenavaden, ki ga ljubijo vsi člani družine - kokoši kokoši. Da bi bili ne le okusni, ampak tudi koristni, morate vedeti nekaj trikov. In, seveda, zaloge na nekaj najboljših, dokazanih receptov.
Zahteve za meso
Najboljši kosi prihajajo iz piščančje kaše. Ne uporabljajte kože, vpliva na okus posode. Najbolj uporabno je meso mlade piščancev, je resnično bogato s pomembnimi sestavinami, kot so železo, magnezij, beljakovine, vitamini B.
Ne zaman je piščančje meso - obvezen "udeleženec" prehrambenega menija. Ni ogljikovih hidratov, majhna količina maščob je zgoščena samo v koži. Zato, če vam je všeč hrustljava pečenka, bo ta odvisnost vplivala na vašo težo.
Toda na krilih koža ni mastna, zato je s tem delom piščanca bolje, da ga ne vzamemo.
Najbolj okusna piščanca je domača. Če imate priložnost, da kupite meso od kmetov, je bolje, da to storite. Na žalost se lahko piščanca iz supermarketa polnijo z antibiotiki, kar ne samo zmanjšuje kakovost izdelkov, temveč vpliva tudi na okus.
Možnosti toplotne obdelave
Obstaja več možnosti za kuhanje: piščančje kokoši se lahko ocvrti, parijo, v več skladiščih, v pečici, izpuščajo.
- Najbolj uporabni in enostavni za pripravo so kruhovi za piščančje piščance. Dovolj je samo, da oblikujete koslate, jih okrasite z zelenjem in korenjem, v samo dvaindvajsetih minutah v dvojnem kotlu boste dobili prehransko, zdravo jed, ki bo otrokom še posebej všeč.
- V peči so tudi kocke pripravljene zelo hitro: ne več kot pol ure. Na pladnju za peko dodamo malo vode, ko je treba obrezati.
- V multivarku je na voljo več načinov, ki so primerni za kuhanje koščic: "paro", "cvrtje", "pečenje", "sušenje".
Najpogosteje se mesne kroglice ocvrte, vendar to ni najbolj zdrava in koristna možnost. Poleg tega se po praženem mesu pogosto zgodi zgaga. Zato je bolje, da poskusite krušne pečice in postopoma pojdite na kuhanje s paro. To bo najboljša možnost toplotne obdelave.
Za apetiziranje kokoši kokoši, krompir, kuhan v pečici, pripravljen po receptu, ki ga najdete na straneh naše spletne strani, je popoln.
Vkusni recepti
Pripravimo kocke iz piščančjega fileta za različne recepte, izbrali smo najbolj priljubljene.
Hitri kokoši za piščance
Sestavine:
- 500-550 g piščančjega mletega mesa (zvijemo file v mleto meso);
- 2 žlici žlici škroba;
- 1 piščančje jajce;
- 50-80 gramov mleka;
- rastlinsko olje;
- 1 čebula;
- ščepec soli;
- poper / začimbe (po okusu).
Predkuhano piščančje meso razpršimo v skledo. Očistite, perejo in drobno odrežite čebulo. Dodajte jajce in začimbe k polnjenju. Nato dodamo mleko in čebulo ter nato škrob. Vse dobro premešamo.
Nalijte rastlinsko olje na ogrevani ponev. Oblikujte majhne, podolgovate kocke. To je lažje narediti z mokrimi rokami. Po petih minutah žvečite z vsake strani (do videza rouge).
Piščančje koščke z sočno zeljejo
Morda najboljši recept za mešanje nadev. Toda kocke ne potrebujejo kruha.
Sestavine:
- 700-800 g piščančjih prsi;
- 700-800 g zelja;
- 2 čebule;
- 1 piščančje jajce;
- sol / poper / začimba;
- malo limoninega soka;
- pol kozarca naravnega jogurta;
- 1 žlica. l. škrob;
- mešanica zdrobljenega zelenja.
Skozi mlin za meso se morate pomikati po piščančjih prsih in čebuli. Zelje pospravite z velikim ostrim nožem. No, iztisnemo sok. Piščančje mleto zmešamo z nastalim pirejem zelja.Dobro premešajte, poper, sezono, sol. Mleto meso pustite eno uro v hladilniku.
Nastane majhne kocke, ki se žarejo v ponvi. Uporaben je tudi stisnjeni zelje iz zelja: zmešamo ga z jogurtom, limoninim sokom in škrobom, ogrejemo. Ostanek je le, da vlijemo krušce in potresemo s svežimi zelišči.
Piščančje kocke z zeljem (video)
Okusni parni kotli
Naslednji recept je zdrav in zdrav, idealen za otroško hrano. Izdelujemo paroste kocke!
Sestavine:
- piščančje meso (od prsi) - 1 kg;
- 2 piščančja jajca;
- sol;
- 2 srednjega krompirja.
Krem krompirja, zmešajte. Dobro jajca premrežite in dodajte k pireju krompir, dobro premešajte in sezono s soljo. Dodate lahko zelenice. Zmes mešajte s sveže mleto piščancem.
Oblikujte majhne okrogle kocke, položite parni stroj 25-30 minut.
Parni kotli (video)
Sesekljane kokoši iz piščanca
To je recept za kruhove z nizko vsebnostjo maščob narezanih piščancev, ki bodo odlično okrasili praznično mizo.
Sestavine jedi:
- 500-550 g piščančjega fileta;
- 3 kosov belega kruha;
- 70 ml mleka;
- 1 čebula;
- 1 piščančje jajce;
- sol / poper / začimbe po okusu;
- četrtina žlička muškatnega oreščka.
Zelo fino razrežemo piščanca z nožem. Tudi čebula, drobno sesekljana. Kruh namakajte v mleku, odstranite skorja, stisnite. Piščančje meso, jajce, čebulo in kruh se mešajo v skledo. Dodaj sol in začimbe, muškatni orešček. Testo dobro prelijte.
Pekač za peko pokrijte s pergamentom, z kulinarično krtačo s krtačo očistite z rastlinskim oljem. Lahko uporabite silikonsko preprogo. Piškotki kuhamo v peči 20 minut. Nato ga preklopimo in pripravimo še 10 minut. Posoda je pripravljena!
Piščančja kozica doma (video)
Nasveti za kuhanje kokoši kokoši
Če imamo celo piščanca, in filet je treba ločiti, bo to lažje narediti:
- Odstranimo dva segmenta piščančjega krila, le največji kostni ostanek;
- koža se odstrani, roba kosti se očisti z nožem;
- rezanje skozi greben, filet odstranimo z nožem;
- fileti so razrezani na dva dela.
S presenečenjem lahko naredite tudi kosile - dodajte okusna polnila. To so lahko: suhe slive, sladke paprike, korenje, oreščki, solate z ocvrto čebulo, peteršilj z maslom in smetano, jajci iz prepelice, sir in črne olive. Obravnavajte svoje ljubljene s prvotnim receptom!
Prav tako se lahko naučite, kako narediti dobro vino doma.
Piščančji košteti so priljubljena jed v vsej družini, ki jo lahko vedno naredite na nov način. Pripravljeno je hitro, veliko sestavin ni potrebno, in sočno polnjenje je skoraj vedno primerno - bodisi jajce, zelje, zelenjava. In iz videoposnetka kulinaričnih mojstrskih razredov se boste naučili, kako izgledati kot popoln piščančji koščki.
Bon appetit!
