Zelo čudno, vendar smo se nekako navadili, da smo razlikovali med kravami, ki niso v pasmi, ampak v obleki. Seveda za izkušenega žlahtnitelja lahko obleko govori veliko, a za amaterje barvanje ne bo merilo za ocenjevanje produktivnosti krav.
Zato se mora znanje s to čudovito živaljo začeti s kakšno pasmo pripada, in že po proučevanju vseh značilnosti, značilnih za pasmo, pripravite sklepe o značilnostih določene živali.
Zato, če bi morali spoznati krave pasme Aberdeen-Angus, vam bomo z veseljem povedali o prednosti in slabostih, ki jih ima, in kako produktivna je lahko v stanovanjih.
Delimo zgodovino izvora in posebnosti krav Aberdeen-Angus
Ta pasma goveda je že dolgo tradicionalna za gojenje v svoji domovini - angleški Škotski. Toda to ni nič manj pogosto v drugih državah in kontinentih.
Takšna priljubljenost je dobro zaslužena, saj je glavna usmeritev vzreje tega goveda meso, čeprav je tudi mogoče dobiti majhne količine mleka.S tem je Aberdeen-Angus pasma je ena izmed redkih, ki je zaradi posebnosti svojega telesa, so proizvajalci marmorja govedine.
Ta uspešnost je podedoval to pasmo iz dveh drugih britanskih pasem goveda z naslednjimi lastnostmi:
- Aberdeen govedo, je glavna prednost, ki je zelo močna ustava in zelo hitra rast mladih živali. Ta krava meso tip le, da smo jih podedovali, opisane pasme.
- Angus velika krava, ki so med največjimi na značilnosti velikosti telesa. Poleg tega, Angus krave so med mleko, vendar ta funkcija ne posreduje Aberdeen-Angus pasme.
Opis zunanjosti in druge parametre Aberdeen-Angus krav
Najbolj prepoznavna značilnost prvem pojavu te pasme je, da se nanaša na vrsto hornless goveda. To pomeni, da so živali, tako moških kot žensk, Nimajo rogove. To je precej težko skala življenje v divjini, vendar ne igrajo popolnoma nobene vloge v domači vzdrževanju.
Drugi znak, ki razlikuje krave Aberdeen-Angus, je njihova odeja, večinoma v črni barvi. Vendar pa pogosto najdemo predstavnike z rdečim oblekom, kar ni znak hibridov ali poslabšanja lastnosti živali.
V bistvu te krave imajo naslednje značilnosti videza prtljažnika:
- Vodja predstavnikov pasme, čeprav težka, vendar majhna. Čelo rahlo stoji naprej in vrat je zelo ozek. Gobec je kratek.
- Noge so zelo mišične, kar je opazno tudi s prostim očesom in zato mesnate. V višini so kratki, vendar močni in pravilno nastavljeni.
- Telo je dovolj široko, globoko in težko, tako da morajo noge teh krav nositi zelo težko breme. Linija na vrhu prtljaga je skoraj popolnoma ravna.
- Vrat je skoraj neviden, saj se z glave takoj spoji.
- Zelo dobro izvedena pri predstavnikih pasme pasu in križa. Noge so zaokrožene, njihova mišičenost je dobro razvita in se spušča do konca.
Zahvaljujoč zgoraj opisanim značilnostim, krave z dobrim hranjenjem pridobijo zaobljene oblike, ki preprosto navdušujejo muskulaturo.
Od leta koža to govedo precej ohlapnoZelo prilagodljiv in tanek, mišice so skoraj vidna skozi njo.
Treba je omeniti, da je jedro živali zelo tanka, zato lahko njegova teža v odnosu na maso celotnega trupa le 15 do 18%.
Drugi parametri prtljažnik Aberdeen-Angus krave še bolj impresivno:
- Višina vihra odraslih znaša od 120 do 150 cm (bikov večje velikosti, in so zato običajno višje).
- Širina prsi lahko 45-65santtmetrov.
- V maklokah naklonom širina je od 50 do 60 centimetrov.
- Od 135 do 140 centimetrov v povprečno dolžino telesa se lahko razlikujejo te krave.
Iz zgornjega materiala, iz tega sledi, da je zelo velika žival. Ampak za vse to, so po svoji naravi zelo prilagodljiv, niti ne kažejo znakov agresije (poleg biki v obdobju spolnega dozorevanja).
Najpomembnejše prednosti Aberdeen-Angus
Ker je glavni vrednosti teh krav - njihovo meso, je glavni cilj vseh živinorejec - to meso hitro raste.
V primeru, ki ga pasme te posebne izkušnje opisal, ni potrebno, ker so ne le dobro pitajo, ampak omogoča tudi hitro.Zasluga takšne značilnosti, nedvomno, je v strukturi prebavnega trakta živali in načinu deponiranja maščobnih tkiv.
Dejstvo je, da se maščoba v njih ne shrani ločeno od mesa, zaradi česar se lahko tvori celotna maščoba "Klondikes".
V kravah Aberdeen-Angus Maščobne plasti se tvorijo neposredno v mišičnih vlaknih, kar je povzročilo tako znano marmorno meso. Več podrobnosti o mesu in posebnosti njene kopičenja bo opisano v nadaljevanju.
Pomembno je, da se lahko krave te pasme dobro povečajo, tudi če ni drugih živil, razen zelene trave pri paši. Pripravljene na divje živali, krave Aberdeen-Angus lahko hranijo celo listje grmovja. Glavna prehrana mladih živali je naravno matično mleko.
Velika zasluga opisane pasme leži v dejstvu, da lahko njegovi geni prenašajo kakovost mesa. Pri tem se pri prehitevanju z njimi poveča ne le količina, temveč tudi kakovost mesa, ki se pridobiva.
Tudi pri prehodu z drugimi pasmami na njihove potomce krave Aberdeen-Angus prenašajo svojo pomanjkljivost (sposobnost, da zelo hitro ustavi rast telesa in začne aktivno pridobivati težo,in tudi sorazmerno zgodaj, da vstopijo v puberteto). V zvezi s tem se pasma zelo pogosto uporablja pri vzreji.
Katere so pomembne značilnosti pasme, ki je vredno vedeti pred nakupom?
Po branju informacij o poreklu pasme, so mnogi takoj začeli dvomiti, ali je to mogoče ohraniti na ozemlju naše države. Vprašanje je logično, vendar vam takoj posredujemo, da vas obvestimo, da se to govedo zelo dobro prilagaja podnebju Rusije, Ukrajine in Belorusije.
Seveda to ne pomeni, da jih je mogoče nemudoma sprejeti v subtropike in doseči dobro produktivnost. Morda, pred popolnim aklimatizacijo, boste morali počakati na nastanek nove generacije. Čeprav je veliko boljša možnost preprosto nakup živali, ki so že prilagojene vašim razmeram.
Vendar pa ni pomembno, v kakšnem podnebju boste vzrejali te krave ne potrebujejo skladišč. Druga prednost pasme je dejstvo, da je sposobnost zlahka prenašati celo zelo močne padce temperature zraka.
Pomembno vlogo pri tej sposobnosti živali ima nedvomno debela krzna iz krzna, pa tudi dober imunski sistem. Velike velikosti in prisotnost velikega števila maščobnih slojev tudi v toplih živalih v hladnem vremenu.
Za razliko od mnogih drugih mesnih pasem krav, namenjenih za prosti hod na pašnikih, lahko krave Aberdeen-Angus predstavljajo tudi kombinirano vrsto produktivnosti.
Dejstvo je, da lahko krave te pasme dajejo mleko, čeprav so v tem pogledu zelo slabše od delovanja drugih pasem. Udoi pri njih zelo nizki in eno leto lahko naredijo samo 1300-1700 kg (brez obdobja hranjenja teleta).
Ali imajo pasme pomanjkljivosti in kaj so?
Čeprav mišice nog v teh kravah so zelo dobro razvite, glede na maso glavnega telesa ostajajo zelo šibki. Zato lahko s prekomerno debelostjo živali zlomijo noge ali preprosto padajo na njih.
Zaradi tega značaja so krave Aberdeen-Angus pasme ni priporočljivo hraniti posebej. Konec koncev, če se bikovi dovoli zakol v mladosti, in to ni ovira, tudi slabost nog, nato pa priznajte, da debla krav ni v nobenem primeru.
Za ženske je še posebej težko nositi svojo težo med nosečnostjo, teleta pa se lahko izvaja s komplikacijami.
Pričujoči videz in privlačnost pasme razvajata tudi krap živahen hrbet živali in zelo težko glavo. Po drugi strani pa takšne značilnosti zgradbe trupa omogočajo, da se živali bolje prilagajajo najbolj raznolikim okoljskim razmeram.
Zapletenost vzreje in vsebina opisane pasme bi morala vključevati tudi potrebo po velikih površinah za pašo. Najbolj so primerni za gojenje ali vzrejo na loviščih.
Značilnosti produktivnosti nosilcev rek za mesne krave
Zapisnikov krav te pasme, smo jih pozval ne zaman, ker zares zasedajo prvo mesto v zgodnji zrelosti in značilnostih mesa. Odrasli lahko dosežejo zelo visoke masne indekse, ko dosežejo puberteto:
- Teža krave znaša od 500 do 550 kilogramov.
- Biki zlahka pridobivajo težo od 750 do 950 kilogramov.
Biki se navadno pošiljajo v zakol v mladosti, tako da se mehkobo in nežnost mesa še vedno ohranja.Najboljše za to so živali v starosti od 1,5 do 2 let. Vendar pa je treba opozoriti, da čeprav se z živaljo starost pojavlja togost v mesu, le še dodaja preostale parametre.
Izkušeni degustatorji za okus mesa lahko določijo starost živali, iz katere so bili prejeti. Istočasno pa na izhodu trupa pridobimo približno 60% čistega mesa. Vse zgoraj navedene značilnosti omogočajo, da je produktivnost pasme zelo visoka.
Specifičnost obnovljivosti kamnin
Prvo oploditev krav iz Aberdeen-Angusa je že mogoče doseči že od 14-16 mesecev, teleta pa se lahko zgodi vsako leto. Pogosto se zgodi, da pri eni telitvi krava proizvaja dve teleti hkrati.
Kljub temu, da so krave pod odprto nebo, smrtnost med mladimi živalmi je minimalna. To olajšuje ne samo skrb za mamo, ampak tudi močna imuniteta.
Celo teža novorojenčkov lahko znaša od 16 do 28 kilogramov. Hkrati vsakdo, ki zelo dobro obišče kravo, izkazuje svoj materinski instinkt in praktično neodvisno krmi teleta s svojim mlekom do starosti 8 mesecev.
Ob istem času, v obdobju hranjenje izključno na porabo mleka telet pridobiva okoli 180 kilogramov, čeprav na splošno čas odsotnosti od teže materinim običajno doseže 230 kg.
Ta dejavnik ima tudi pomembno vlogo pri pitanju mladih živali, kar prispeva k hitrejši rasti. Ko mladi zagotavljanje ne samo mleko, ampak tudi dobro preskrbo s hrano v obliki obilje zelene krme, lahko dnevni prirast je od 700 do 800 gramov.
Po odstavitvi teleta od matere hranijo stroške za izdelavo 1 kilograma rasti navzgor samo 6.5 feed enot, za govedo pa je zelo nizka.
Kako rastejo najboljše marmorirano meso: nasveti za vzdrževanje in krmljenje krav Aberdeen-Angus
Kot smo že omenili, značilnost Aberdeen-Angus pasme goveda je, da se maščoba, ki so jih ne odlaga pod kožo, in med mišičnih vlaken. Na rezu, takšno meso izgleda kot rdeč marmor, iz katerega je dobil ime. V tem primeru, vse maščobe v nobenem primeru ne poslabša kakovost mesa in celo nasprotno - zaradi česar je res elita.
Zaradi maščobnih slojev goveje meso postane ne le mehkejši, ampak tudi veliko sokovnika, s čimer pridobiva edinstvene okusne lastnosti.
Meso goveda Aberdeen-Angus je priporočljivo vzdržati tudi zorenja ali staranja. Zaradi tega se pošlje v posebne prostore brez vlečk, kjer temperatura ostane na robu zamrzovanja mesa.
Med tem preprostim procesom meso ne samo pridobi nove okusne lastnosti, ampak postane celo blažje. To je posledica dejstva, da se vezivno tkivo pod vplivom encimov (beljakovinskih katalizatorjev) razgradi, kar poveča specifičen okus govejega mesa.
Opis potrebnih zahtev za vsebino in osnovo za krmo
Za gojenje takega mesa doma ni nujno, ali ne potrebuje, za pitanje različnih koncentratov. Naravna krmna osnova paše bo najboljša in najbolj hranljiva hrana za predstavnike opisane pasme.
Pri tem se na prostem območju krave Aberdeen-Angus hranijo skozi celo leto. Dodatna krma, ki jo morajo dati šele v zimskem času, ko je zemlja pokrita s snegom, živali ne morejo več samostojno nabavljati lastne hrane.
Zelo dobro je, če na obodu pašnikov obstajajo naravni grmičevji in gozda ter vodna telesa. V tem primeru je žival absolutno ni nobene skrbi in dodatno oskrbo.
Vendar to ni edina prednost te metode hranjenja: verjame se, da z naravno vsebino krav v opisani pasmi okus njihovega mesa postane tanjši in veliko bolj iskan.
Katere živali so najboljši proizvajalci marmoriranega mesa?
Za pridobitev kakovostnega marmornega mesa kmetje v številnih evropskih državah rastejo izključno biki. Vendar pa se v domovini pasme in na Irskem meso tistih gobijev, ki so bile kastrirane že v starosti telet, šteje za bolj izpopolnjeno.
Kastrirani biki se imenujejo volov, in to je njihovo meso, ki velja za najboljše po okusu.
Dejstvo je, da so mišična vlakna takšne živali veliko tanjša od običajnega bikova, kar daje mesu višje okusne lastnosti. Poleg tega vzdrževanje volov omogoča, da se pasejo skupaj s kravami in lastnikom ne prisili, da iščejo posamezne pašnike.
