Med številnimi znani mesti na svetu se izstopa iz Pariza, kjer prihajajo na tisoče parov. Občudujejo lepoto arhitekturnih zgradb in poskusijo pražene kostanjeve, kako kuhati to, vedo samo izkušeni kuharji. Ta izvrstna jed se šteje za enega od nacionalnih izdelkov Francije. Vsako leto v Parizu je potekal državni praznik, namenjen užitnemu kostanjuvu. V tem času, takoj na ulici, prodajalci v ogromnih posodah pršijo presenetljivo okusno poslastico. Ni težko predstavljati, kako je zrak napolnjen s prijetnim vonjem ogrevanih plodov, paro pa se med seboj ravnajo z njimi.
Vendar pa ne morejo vsi oditi v Pariz, vendar je za mnoge na voljo učenje, kako pripraviti kostanj. Glavna stvar je poslušati nasvete izkušenih kuharjev. Poleg tega je pomembno ugotoviti, kakšne koristi prinašajo redna poraba zdravila in morebitne kontraindikacije. Poskusimo razumeti ta vprašanja.
Zapri spoznavanje domišljije ljubiteljev
Če želite izvedeti, kako kuhati kostanj, jih morate najprej bolje spoznati. Vsako sadje vsebuje veliko hranil, in sicer:
- vlakna;
- sladkor;
- veverice;
- škrob;
- olja;
- strojenje za strojenje;
- število vitaminov.
Plod se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu v obliki tinktur in odlitkov. Poleg tega ima prefinjen okus, za katerega je prejel priznanje po vsem svetu. Torej, če veste, kako kuhati užiten kostanj, koristi in škoduje izdelku, lahko varno spustite v posel.
Da ne bi škodili sami, morate razlikovati užitno sadje s konjskim kostanjem. Za pripravo dobrote je primerna le vrsta kostanja "Castanea sativa", ki raste v obalnih območjih Črnega morja.
Pogosto ljudje, ki nimajo razumevanja, zmedeni sladki kostanj z "želodcem". Ta rastlina lahko škoduje telesu. Po drugi strani pa prekomerna poraba zdravila vodi do alergij na hrano, napihnjenosti, prebavil in slabosti. Če želite jesti pražene kostanje je kontraindiciran za ljudi, ki trpijo zaradi takšnih bolezni:
- hipotenzija;
- ledvična odpoved;
- urolitiaza.
Ni zaželeno, da bi v nosečnost vključili kostanj pri nosečnicah in doječih materah. Ker je oreh označen kot visokokalorični izdelek, je kontraindiciran za ljudi s prekomerno telesno težo.
Kulinarične skrivnosti ustvarjanja jedi
Francoski kuharji uporabljajo kostanje za kulinarične užitke. Pripravljajo jih na različne načine:
- pečen v peči;
- pržite v ponvi;
- kuhajte v ponvi;
- dodajte sladke sladice;
- se uporablja kot odličen prigrizek za alkoholne pijače;
- Posušen proizvod se dovaja v testo za pečenje.
V vsakem primeru se posoda dobi z eksotičnim okusom in aromo. Ampak kako kuhati kostanj doma, da se počutijo kot pariški? Izkazalo se je, da je vse veliko preprostejše, kot se morda zdi.
Obstaja več načinov za ustvarjanje te neverjetne dobrote. Na primer, da bi sadje pršile z visoko kakovostjo, si vzamejo široko cvrtje. Nato ga raztegnite. 
Stalno mešanje, čez pol ure, bodo pripravljeni. Ko se kostanj ohladi, odlepite, posujte s sladkorjem ali soljo. V tej obliki je mizi vročena mizi.
Kuhanje sadja po možnosti v posodi brez maščobe. Požar mora biti srednje velikosti.
Drug način, kako pršiti kostanj, je narediti naslednje:
- Plodovi se vlijejo v posodo brez maščobe. Vključujejo zmeren ogenj in nenehno mešanje.
- Ko se matice segrejejo, so prekrite z mokrimi bombažnimi tkaninami.
- Nekateri kuharji preprosto vlijemo v ponev. Nato zmanjšajte nivo ognja na minimum.Pokrijte in pečite 30 minut.
Preverite pripravljenost zdravljenja s pritiskom na izdelek. Mehki vzorci se odstranijo iz vročine in služijo mizi. Mnogi kuharji vedo, kako pečiti kostanj v ponvi in z veseljem delijo svoje izkušnje. Toda izdelek lahko pečemo v pečici.
Lahko pokažete oreške v kateri koli ponvi, vendar ne s prevleko iz teflona.
Pravilno pečemo izdelek z naslednjimi postopki:
- Najprej odrežite miniaturno konico iz vsakega sadja.
- Razpršite na pekač, ki enakomerno porazdeljuje po celotnem območju.
- V pečici nastavite 15 minut.
- Pripravljeni oreščki so olupljeni, ko so topli.
Zrezki pomagajo ohranjati integriteto ploda med ogrevanjem. V nasprotnem primeru so se odpovedali in izgubili pritožbo.
Glavno pravilo o pečenju kostanja v pečici je, da pečico segrejete na 240 stopinj. Poleg tega morate pozorno spremljati postopek. Takoj, ko sadje izgubi vlago, jih lahko pečemo le 7 minut po tem.
Francoske note na mizi
Na žalost se večini od nas ni treba sprehoditi po ulicah Pariza in okusiti pražene kostanjeve.Ampak vsak kuhar se lahko nauči kuhati kostanj doma in se počuti kot Francoz. Razmislite o nekaj jedeh, ki vključujejo ocvrt sadje. Uporabljajo se v obliki polizdelkov, pri čemer dodajajo zelenjavne obarje. Kesten je lahko skrbno gneten z valjčkom ali zdrobljen z mešalcem. Nato zmešajte z mlekom in dodajte:
- različne omake;
- soufflé;
- pite;
- pecivo;
- keksi;
- sladoled
Ker ima izdelek univerzalne lastnosti, je z njim preprosto poskusiti. Razmislite o receptu, kako kuhati kostanj doma, z uporabo dodatnih izdelkov.
Francoske note z brisketom
Seznam izdelkov:
- kostanj;
- svinjski trebuh;
- zelje;
- čebula;
- rastlinsko olje;
- vinska omaka.
Kuhanje:
- Kostanji se kuhajo v suhem ponvi, dokler niso kuhani. Peel off, z še topelimi plodovi in pustiti na stran.
- Od rezine z glavo. Dajte jo v vrelo vodo in jo nekaj minut kuhajte v slani vodi. Nato razstavite na ločenih listih.
- Ščetka se razreže na kocke. Zavite v listje zelja in zalijete v majhni količini tekočine.
- Čebula je narezana na majhne koščke.V ponev z maslom in ocvrtim, dokler se ne pojavi zlati lupini.
Ko so vse komponente posode pripravljene, so postavljene na široki ravni plošči v ločenih pilotov. Meso prelijemo v vino.
Kestenova torta
Sestavine:
- jedilni kostanj;
- piščančje jajce;
- mleko;
- maslo (kos za mazanje);
- sol
Proces ustvarjanja jedi:
- Kostanj se ocvrsti v vročem vročem ponvju. Olupljeni in pire.
- Prebite jajca z mastjo ali mešalnikom, ki v njih postopoma prelije mleko. Dodaj sol.
- Mešanica se vlije v kostanj iz kostanja in temeljito premeša, tako da je brez kepic.
- Nastala gošča se vlije na mastno obliko. Pečemo v peči v vodni kopeli najmanj 45 minut.
Končana posoda se razreže v majhnih delih. Služi z vročo juho ali pirejo juho.
Kot si lahko ogledate delikateso "Pečeni kostanj", katerega recept je na voljo vsem, se lahko doma preprosto pripravite. Glavna stvar je slediti navodilom strokovnjakov. In potem, uživajo v okusu odlične francoske hrane, ki je bila mentalno prenesena na ulice veličastnega mesta - Pariza.
